Cronuts

DIE Cronuts dit is gepofde donuts, 'n lieflike halfpad tussen 'n donuts en 'n croissant, vandaar hul bisarre naam. 'N Resep wat regstreeks uit Amerika kom, uitgevind deur die gebaksjef Dominique Ansel van die patisserie met dieselfde naam in New York en wat al etlike maande mal op die web is. Wie hou van die geglasuurde donuts kan nie hierdie lekkerny, waar die gebraaide smaak tussen die velle van die doughnut kruip, mis nie, wat 'n smeltende sensasie by elke hap skep.
Nadat ek die laaste keer die kruisresep probeer het, het ek my dadelik ingegooi om met hierdie ander baster te eksperimenteer en het ek letterlik verlief geraak op dit :)
Met hierdie resep groet ek jou en ek wens jou 'n lieflike naweek toe, ek sal baie besig wees in my besigheid as moeder, 'n lieflike taak wat ek nie kan wag om 100% gedurende hierdie 2 dae te vervul nie: P

metode

Hoe om die Cronuts te maak

Sit die meel in 'n bak, maak 'n gaatjie in die middel en voeg die gis, suiker, vanielje en melk by en begin knie.
Voeg dan die eier by, die botter in stukke gesny en die sout en knie tot die mengsel glad en homogeen is. Dit sal ongeveer 10 minute duur.

Vorm 'n bal en bedek die bak met plastiekomslag en laat die deeg rys tot dit verdubbel, dit sal ongeveer 2 uur duur.Neem die deeg en rol dit uit op 'n meelbestrooide werkoppervlak en probeer met 'n rolpen 'n reghoek met 'n dikte van 'n halwe sentimeter kry.
Skep 'n room deur die versagde botter met die meel saam te werk en versprei dit op die reghoek van die deeg
Vou die deeg in drie in, rol dit dan vertikaal met 'n rolpen uit. Vou dit weer in drie en laat dit ongeveer 30 minute in die yskas rus.
Neem die reghoek van die deeg en rol dit uit om 'n dikte van ongeveer 2 cm te kry. Maak dan die donuts met twee ronde koekiesnyers van twee verskillende groottes.
Plaas dit op 'n bakplaat wat met perkamentpapier gevoer is en laat dit vir 30 minute rys.

Braai die gepofte donuts 'n bietjie in 'n kastrol met kookolie, draai dit een keer goudkleurig en kook totdat die hele oppervlak heeltemal bruin is.
Haal dan die oliebolle uit die olie met behulp van 'n skimmer en rangskik dit op 'n plaat wat met absorberende papier bedek is.
Berei die waterglas voor
Sit die versiersuiker in 'n klein bakkie.
Voeg die louwarm water by en meng totdat u 'n dik en homogene glasuur het.

Versier die aartappels met die glasuur en bedek dit dan met gekleurde sprietuie.

Sit nou jou aartappels voor.


Video: Why The Cronut Is Still New York Citys Most Legendary Dessert. Legendary Eats (Januarie 2022).