Tradisionele resepte

Tamatie frikkadelle

Tamatie frikkadelle

Was die tamaties, skil dit en sny dit in klein blokkies. Sny die ui fyn.

Meng die tamaties met die ui, voeg die eier, meel, oregano, sout en peper na smaak by. Die hoeveelheid meel wissel na gelang van die hoeveelheid vloeistof wat die tamaties laat, maar die deeg moet sag wees. Ons het alles baie goed gemeng.

Verhit olie in 'n kleefvrye pan. Haal die lepel uit die samestelling en sit dit in die pan. Braai die frikkadelle vir twee minute aan albei kante en verwyder dit dan op papierhanddoeke. Ons bedien dit warm met kapokaartappels, ryspilaf, lae ertjies of volgens voorkeure. Groot eetlus!


Tamatiesous bestanddele:

  • 'N fyngekapte ui
  • 3 knoffelhuisies fyngekap
  • 1 fyngekapte peper (rissie) en # 8211 wat ons nie gehad het toe ons hierdie resep voorberei het nie, sit ons rissievlokkies
  • 1 teelepel kaneel
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 800 gr rooi pasta of 4 gekapte rooi koppies
  • peper en sout na smaak
  • 'n teelepel botter of varkvet

Instruksies vir tamatiesous:

  • Braai uie, knoffel en rissie in botter (varkvet) oor matige hitte tot bruin
  • Voeg die speserye by - kaneel, komyn, sout en peper
  • Voeg na 'n paar minute die tamaties of tamatiepasta by en kook vir 10 minute.

Bestanddele frikkadelle

  • 410 gr beesvleis
  • 2 knoffelhuisies fyngekap
  • 2 teelepels gemaalde komyn
  • 1 teelepel kaneel
  • 1 teelepel turmenies
  • 1 teelepel rissiepoeier
  • 1 of
  • peper en sout na smaak

Gehaktbal instruksies:

  • Voorverhit die oond tot 180 g celsius
  • Meng alle bestanddele in 'n bak
  • Formateer die balle
  • Sit dit in 'n oondbak (op gesmeerde papier of in gesmeerde bak)
  • Sit dit in die oond vir 20-30 minute.

Nadat die frikkadelle gereed is, gooi die frikkadelle in die sous en laat dit vir nog 15 minute op lae hitte staan.

Ons het dit met blomkool geëet (1 rou blomkool gerasper of in rysgrootte gekap). Goeie eetlus!

Die resep is uit die boek geneem PaleoHacks & # 8211 Paleo vir beginners


Frikkadelle met tamatiesous. Eenvoudige resep soos tuis

Frikkadelle met tamatiesous word deur almal aanbid, maar veral deur kinders. U het nie eens te veel bestanddele nodig vir so 'n heerlike en voedsame gereg nie, perfek vir 'n middagete. En ons onthul nog 'n geheim aan u! Bedien met 'n sny koue polenta, soos in die ouma se inslag, sal die gehaktballetjies in tamatiesous 'n ware kookkuns wees.


Bestanddele dieet gehaktballetjies in tamatiesous

500 g hoender (ontbeende bors)

1 teelepel paprika

aartappels of rys (as bykos)

Vir tamatiesous

1 teelepel suiker (word afgesny van die suurheid van tamatiesap)

1/2 lourierblaar (opsioneel)

Lekkergoed in 'n kalenderdoos

Sjokolade vrugte boeket

Sjokolade mandjie

Boks met 4 sjokoladeharte

2-3 eetlepels kookroom


Tamatiefrikkadelle - Resepte

Aartappel frikkadelle met ryp tamaties

Aartappel- en preiefrikkadelle, gegeur met kaas en kruie, vorm 'n lekker vegetariese maaltyd as dit bedien word met groot, ryp tamaties en blaarslaai. Meel aartappels en ryp Cheddarkaas word gebruik, of ander harde kaas, lekker om te lag en met 'n sterk smaak.

Bestanddele

    900 g goed gewas meel aartappels 225 g groot preie, in skyfies gesny 2 eetlepels afgeroomde melk 2 teelepels mosterd met korrels 85 g gerasperde cheddarkaas 5 eetlepels gekapte groen pietersielie 1 eetlepel vars gekapte tiemieblom, vir modellering 1 geklitste eier 85 g krummels vars volgraanbrood 4 groot tamaties in die helfte gesny 2 eetlepels olyfolie gegeur met knoffel

Sny groter aartappels in helftes of kwarte. Bring 'n groot pot water tot kookpunt en voeg die aartappels by. Bring weer tot kookpunt, verlaag dan die hitte en laat die aartappels vir 15 minute prut, of tot sag. Voeg die preie by gedurende die laaste 5 minute van kook.

Dreineer die groente goed, versprei dit dan op 'n skinkbord en laat afkoel. Voorverhit die oond tot 220 ° C.

As die aartappels koud genoeg is om te hanteer, skil en plaas dit in 'n groot bak met die preie. Druk die groente met 'n vurk fyn, voeg die melk, mosterd, kaas, pietersielie en tiemie by en meng goed.

Verdeel die mengsel in 8 dele. Vorm elke deel in die vorm van 'n bal, druk dit dan plat deur dit op 'n oppervlak met meel te druk, sodat gehaktballetjies 9 cm in deursnee en 3 cm dik is.

Plaas die frikkadelle op 'n skoon skinkbord of op 'n bord. Smeer met geklitste eier en strooi die helfte van die broodkrummels oor. Plaas die frikkadelle terug en herhaal die operasie aan die ander kant. Plaas dan op 'n kleefvrye bakplaat, gesmeer met olie, en bak vir 15 minute.

Plaas intussen die tamaties in 'n hittebestande skottel met die gesnyde kant na bo. Smeer met knoffel -gegeurde olie en besprinkel met broodkrummels, indien oor.

Draai die aartappelfrikkadelle versigtig met 'n spatel. Sit die tamaties in die oond en bak vir 10 minute saam met die frikkadelle tot dit bruin is. Bedien warm.


Frikkadelle in tamatiesous

1. Week die brood 'n paar sekondes in koue water, druk dit dan goed uit en sit dit saam met die res van die bestanddele vir die frikkadelle in 'n bak. Knie goed om 'n so homogene mengsel as moontlik te kry.

2. Neem met nat hande ongeveer 'n eetlepel van hierdie mengsel en vorm 'n frikkadel. Herhaal hierdie proses vir die hele vleismengsel.

3. Verhit die olie in 'n groot gietyster-braaipan (vir die oond) en braai die frikkadelle ongeveer 4-5 minute aan alle kante. Sit die frikkadelle eenkant op 'n bord en moenie bekommerd wees as hulle nie heeltemal gaar is nie, want ons sal dit in die sous kook.

4. Soteer die knoffel in dieselfde pan vir 1 minuut, voeg dan die wyn by en kook oor lae hitte.

medium tot hoog totdat dit afneem, ongeveer 2-3 minute.

5. Kap die ongeskilde tamaties en voeg dit saam met die sap in die pan.

6. Voeg die tamatiepasta, oregano, lourierblaar, sout en peper by en verlaag die hitte tot medium. Laat staan ​​totdat dit begin kook, meng die sous goed.

7. Sit die frikkadelle terug in die tamatiesous en sit die pan 15-20 minute in die warm oond, of tot die sous verdik het en die frikkadelle heeltemal gaar is.


VOORDELE

Vir 'n gesonde energie -inname word rys die beste aangedui. Daarbenewens help rys die brein om behoorlik te funksioneer. Dit is ryk aan vitamiene (B, D), kalsium, vesel, yster, wat dit 'n voedsame kos maak wat u in u dieet moet insluit. Rysvesel skep 'n gevoel van versadiging, wat beteken dat jy minder eet, moeg word en energie het.

In vergelyking met ander soorte kaas, het mozzarella 'n lae inhoud van kalorieë, vet en koolhidrate (100 gram mozzarella bevat slegs 2 gram koolhidrate). Mozzarella is ryk aan vitamiene (veral vitamien B7, B2, B3), fosfor, kalsium, sink, kalium. Gereelde inname van mozzarella kan help om bloeddruk te verlaag, spiervermoeidheid te bekamp en 'n goeie hoeveelheid kalsium te bring wat die beenstelsel benodig.


Tamatiesous vir frikkadelle, vind uit watter resep u kan probeer

Tamatiesous vir frikkadelle

Bouillon sous is 'n soetsuur sous, dit word gewoonlik gebruik oor aartappelpuree (met frikkadelle, beesvleis, ens.).

Dit is so lekker dat jy lus is om dit met brood leeg te eet.

Bestanddele tamatiesous vir frikkadelle

  • 1 eetlepel meel
  • 250 ml sous
  • 200 ml melk
  • 2 eetlepels suurroom
  • 1 eetlepel suiker
  • 1/2 teelepel sout

Metode van voorbereiding

Giet die meel in 'n kleiner karaat en gooi olie daaroor sodat dit al die meel bedek (die samestelling is meer vloeibaar), laat dit 2-3 sekondes op die vuur, sit dan die sous en laat dit met die meel kook. vir 2-3 minute.

Voeg die melk en room by, laat 'n bietjie staan ​​en die sous is gereed.

Bedien warm of koud.

bestanddele Meel in olie Sop oor meel Melk oor sous Bouillon sous met suurroom Tamatiesous Kapokaartappels met frikkadelle en tamatiesous Tamatiesous met kapokaartappels en frikkadelle


Frikkadelle met tamatie en courgette sous ->

Speserye vir frikkadelle Sien meer Koop Gemaalde swartpeper Sien meer Koop Gemaalde swartpeper Sien meer Koop Gemaalde swartpeper 100 g Sien meer Koop nou Gemaalde swartpeper Ons aanbod

Frikkadelle in tamatiesous met basiliekruid

U sal sê dat dit oninteressant is dat ons almal weet hoe om gemarineerde gehaktballetjies voor te berei. Hierdie resep verskil van die resep wat ek geërf het deur die hoeveelheid sekere bestanddele en as voorbereidingsstappe. Die byvoeging van baie basiliekruid, wat ek nie gesit het nie, gee die sous 'n buitengewone geur. In die gebied waar ek gebore is, word slegs basiliekruid verbou wat op die ikoon geplaas word. Eers nadat ek begin kook het volgens resepte wat aanlyn gepubliseer is, het ek die gewoonte gehad om basiliekruid gereeld te gebruik.
Ander verskille: die knoffel word nie aan die einde in die sous gesit nie, maar word aan die begin met die ui gaargemaak. Uie is klein in hoeveelheid.
Die frikkadelle word nie lank in 'n oliebad gebraai nie. Verbruin dit slegs op die oppervlak en bak dit vir ongeveer 10 minute sonder die sous in die oond, sodat dit nie te veel olie inlaat nie. Ek het dit glad nie gedoen nie, ek het hulle net gebraai.

Ek het nie blikkies heel tamaties in die sous nie en ek het dit voorberei met vars tamaties wat nie goed gekook was nie, vandaar die ligter kleur met 'n toon. Dit is nie belangrik om te sê nie, maar ek wil u daarop wys dat die sous vir my 'n bietjie verfrissend was. Suiker by te voeg soos voorgeskryf, sou die suurheid regstel, maar ek het nie gesê nie. Ek wil dit alles noem in die belang van diegene wat probleme ondervind met hipersuur in die maag, soos ek soms het. Ek het ongemaklik gevoel as gevolg van die samentrekkende onryp tamaties. Die ander wat geëet het, het egter nie oor enige tekortkominge gekla nie. Daarom beveel ek aan dat u in die winter ingemaakte tamaties in sous gebruik.
Dit is 'n baie lekker kos wat vinnig geëindig het.
Ek het ook geleer dat 'n versiering van lang pasta (tagliatelle, spaghetti, ens.) Baie geskik is. 'N Heerlike assosiasie waarvan ons baie gehou het, vertel ek aan die einde hoe om te werk te gaan.
Ek het die resep op Laura Laurentiu se webwerf gekies.

BESTANDDELE
VIR CHIFTELUTE
400 of 500 g maalvleis (beesvleis + vark)
1 sny brood
1 of
4-5 knoffelhuisies vir sous + 1 vir frikkadelle
1/2 bos pietersielie
1 mespunt van gerasperde neutmuskaat
5 eetlepels olie (as dit gebraai word, gebruik die wonderlike palmolie om nie te brand of te rook nie)

VIR SOUS
2 klein slaai uie (of 1/2 klein ui)
4-5 groot basiliekruidtakke (ek sit 2 teelepels gedroogde basiliekruid in)
1 blikkie heel tamaties in sous (of 5 goed ryp tamaties, geskil en geskil + 1 koppie 150 ml. Met sous)
1-2 eetlepels suiker (ek sit nie)
sout en peper
opsioneel: 1 klein rooi soetrissie

VOORBEREIDING
Begin deur die sous voor te berei. Ek het vars tamaties + koppie sous gebruik.
1. Ek het 'n bietjie water gekook, die vuur afgeskakel en die tamaties vir 1 minuut geskroei sodat ek die vel maklik kon verwyder.
2. Verhit 2 eetlepels olie in 'n braaipan, voeg die gekapte slaaisouse en 4-5 knoffelhuisies by.
3. Kook oor matige tot lae hitte tot liggies goudbruin en voeg dadelik die tamaties + sous en 3-4 takkies vars basiliekruid by (jy kan dit vervang met gedroogde basiliekruid).
4. Vul met warm water (ongeveer 300 ml.) En kook die sous op die regte hitte totdat die tamaties maklik fyngedruk kan word en die knoffel sag geword het (ongeveer 10-15 minute).

5. Skakel die oond aan en stel op 200 grade Celsius.
6. Terwyl die oond verhit en die sous prut, berei die frikkadelle voor. Week die brood in koue water en druk dit goed in u hand of in 'n sif met groot gate, druk dit totdat die water uitkom.
7. Maak die pietersielie fyn.
8. Druk op die maalvleis 1 knoffelhuisie aan die kant van die mes sodat die sap uitkom en maal dit weer as dit groot bly.
9. Sit die vleis in 'n geskikte bak saam met: brood, heel eier, neutmuskaat, knoffelhuisie wat ek fyngemaak het, pietersielie, sout en peper na smaak (ongeveer 'n teelepel van elk).

10. Homogeniseer die samestelling en knie met die hand totdat dit eenvormig is.
11. Met nat handpalms, vorm ronde gehaktballetjies, so groot soos 'n tafeltennisbal, en rol dit tussen handpalms.
12. Verhit in 'n groot braaipan 3 eetlepels olie oor matige hitte tot hoog, sonder om te rook. Voeg al die gehaktballetjies gelyktydig by en verbruin dit vinnig op die oppervlak, ongeveer 3-4 minute, moet dit glad nie verbrand nie. Roer aanhoudend in die pan.
13. Verwyder die rooi frikkadelle op absorberende kombuisservette om die vet wat hulle oor het te dreineer en gooi dit dan oor in die hittebestande oondbak, waar dit nog 8-10 minute gebak word.

14. Terwyl die gehaktballetjies in die oond is, slaag dit met die vertikale of bekermenger of met die robot, voeg na smaak ook 'n baie fyngekapte rooi soetrissie (ek het dit nie), sout, peper en -2 eetlepels suiker (wat ek nie geplaas het nie), proe verskeie kere totdat u 'n gebalanseerde smaak van soet / suur / sout kry.

15. Giet die sous oor die frikkadelle en sit dit nog 10-12 minute in die oond, waartydens die frikkadelle in die middel goed gaar word en die sous soos vleis sal smaak.
Laastens, op die oppervlak van die gereg, moes die sous 'n fyn pojghita gevorm het.

Frikkadelle in tamatiesous met basiliekruid pas baie goed saam met pasta, verkieslik langes (tagliatelle, spaghetti, ens.).
Terwyl die frikkadelle in die oond is, kook die pasta vir ongeveer 7 minute in soutwater.
Hou 4-5 eetlepels tamatiesous met basiliekruid in die pan waarin dit berei is, en plaas dan die gedreineerde pasta oor die sous in die pan en voeg 100 ml water by die pasta.
Kook die pasta nog 2 minute in die sous en tot die frikkadelle uit die oond kom, is die garnering gereed.
Hulle pas net so goed by 'n kapokaartappel of gewone, met knapperige brood. Besprinkel met 'n paar vars basiliekruidblare vir geur en voorkoms.