Tradisionele resepte

Geslaan boontjies

Geslaan boontjies

Die boontjies word uit enige onsuiwerheid gepluk, in 'n paar waters gewas en oornag laat week.

Giet 2-3 liter kookwater. As die water begin kook, gooi dit oor die gedreineerde boontjies in die water waarin dit oornag het. Laat kook vir 5 minute nadat dit begin kook. Verwyder die gevormde skuim. Kook intussen nog 2-3 liter water. Dreineer die boontjies uit die water waarin dit gekook het en voeg 'n nuwe een by.

Warm water moet altyd bygevoeg word om die kookproses nie te stop nie. Ons gaan soos in die eerste ronde en ons berei ons voor vir die derde ronde;) Nou kook ons ​​weer water vir die vierde en laaste ronde. Die laaste ronde sal verkieslik in 'n drukkoker gedoen word om die kooktyd te halveer. Nadat ons byna 'n uur lank in die drukkoker gekook het, is ons boontjies beslis gaar.

Terwyl die boontjies kook, sorg ons vir die uie. Uie word skoongemaak, gewas en fyngekap. Meng met 'n knippie sout (om te versag) en geur na smaak met tiemie, marjolein of oregano. Sit in 'n yena-skinkbord en besprinkel met olyfolie (4-5 eetlepels). Bedek met 'n deksel of aluminiumfoelie en bak 30 minute op hoë hitte. Verwyder dan die deksel of foelie, voeg die fyngekapte kapia -soetrissies by en meng goed. Plaas nog 30 minute in die oond, roer elke 10 minute. As die bone intussen gekook het, dreineer die water - maar hou 1 koppie sap. Giet die boontjies deur en voeg die sap waarin dit gekook het, afhangende van die gewenste konsekwentheid, by. Voeg gemaalde knoffel na smaak by, sout en olyfolie. Meng goed of klits dit liewer, want dit word net geklitste boontjies genoem;) Sit die geklitste boontjies in 'n bak. Smeer die gekookte ui bo -op die hele oppervlak. Bedien met gebakte peperslaai of piekels.


Geslaan boontjies

Ek hou net so min van vleislose geregte as van geklitste boontjies. Ek doen dit selde, want as ek dit voor my het, kan ek myself nie help nie - en die ui bo -op gebraai met paprika is een van my swakhede. Maar as ons nog in die vastyd is, het ek gedink ek kan myself weer bederf :)

Min vleislose vleis is soveel soos geklopte boontjies. Ek doen dit selde, want as ek dit voor my het, kan ek myself nie help nie - en die gebakte ui met paprika bo -op is een van my ondeugdes. Maar as ons nog in die vastyd is, het ek gedink ek kan myself weer bederf. Maar hierdie keer het ek 'n bietjie speserye gespeel - as 'n eksperiment.

bestanddele

  • 400 gram gekookte witboontjies (ek het ingemaakte boontjies gebruik)
  • 4 knoffelhuisies
  • 1 halwe teelepel komyn
  • 1 halwe teelepel koljandersaad
  • 1 teelepel mosterdsaad
  • 1 halwe teelepel gemaalde neutmuskaat
  • 2 eetlepels paprika
  • 1 ui
  • 3-4 eetlepels sonneblomolie + 1 eetlepel braai-olie

Ek het die blikkiebone gedreineer

Ek gooi die blender daarin totdat dit 'n pasta geword het. Toe meng ek dit met die fyngemaakte knoffel en 'n mengsel van komyn, koljander, mosterdsaad en neutmuskaat - ook gemaal.

Ek meng dit goed, gooi 3-4 eetlepels olie oor dit terwyl ek dit meng. Toe sny ek die ui en braai dit in 'n eetlepel olie.

Toe dit sag word, sit ek die 2 eetlepels paprika daaroor.

Uiteindelik sit ek die ui saam met die gebraaide olie oor die boontjies. Ja, ek weet, nie baie gesond nie, maar soos ek selde doen, is dit die moeite werd :)


500 gram gedroogde bone
4-5 uie
4 eetlepels sonneblomolie
'n halwe knoffelhuisie
2 eetlepels sous
sout
peper

Die boontjies word 'n paar uur in louwarm water geweek voordat dit gaargemaak word. Dit is die beste om dit oornag te laat week. Die volgende dag kook dit baie goed in 2-3 waters. (Wees versigtig, elke keer moet die water warm wees, nie koud nie!).

Laat dit in die laaste water prut solank dit kook. Vir 'n spesiale smaak kan u wortelskywe, peperkorrels en 2-3 lourierblare byvoeg. Die peper en lourierblare word later verwyder wanneer die boontjies geslaag is.

U kan dit vind op wowbiz die volledige boontjie resep , tradisioneel en baie lekker.


Hoe maak ons ​​die beste geklopte boontjie resep?

Vir hierdie resep van boontjies geslaan met geharde uie gebruik ek 'n elektriese drukkoker Een pot van Tefal. Ek hou net van hierdie pot. In die eerste plek, want daarmee kan u baie verskillende geregte maak. Dan omdat dit 25 verskillende vooraf ingestelde programme het. Boonop hou ek daarvan omdat dit die kombuis nie verhit nie en nie 'fluit' nie, net soos klassieke drukkoker. Ek het begin om bone met groente, lourierblare en gedroogde tiemie te kook. Ouma en Ma sit altyd lourierblare en tiemie op boontjies en ek ook. In die wonderpot was die bone in net 30 minute gereed. Die boontjies het so goed gekook dat ek dit net met 'n vurk kon versorg.

Omdat die One Pot -pot van Tefal baie programme het, het ek dit ook gebruik vir geharde uie volgens die resep van boontjies wat met geharde uie geslaan is. Die ui is onder druk verhard, dit het baie sag geword sonder om te braai. Ek het pas die fyngemaakte tamaties bygevoeg en die ui was gereed. Dit was so lekker en soet dat ek dit eenvoudig kon geëet het brood. Ek bedien dit op die klassieke manier, sit die geklitste boontjies op 'n bord en die ui bo -op. Ek sweer dit was die beste boontjie wat ek gemaak het en my hele gesin was verheug oor die spesiale smaak daarvan. Kyk na die video -resep om die geheime bestanddeel wat ek gebruik te sien, en probeer nog 'n ewe lekker tradisionele resep eend op gebakte kool.


Video: Armes hard geslaan deur Kaapse storm (Desember 2021).