Tradisionele resepte

Heerlike Britse kos met vreemde name

Heerlike Britse kos met vreemde name

In die voortdurende soeke van Mark Damon Puckett om Britse kos te verduidelik - het hy reeds die Skotse eier en die Cornish Pasty -Puckett pak 'n drietal Britse kosse aan wat eintlik heerlik is.

Padda in die gat? Borrel en piep? Opgemerk Dick?

So 'n taalkundige speelsheid laat u dalk wonder en glimlag wanneer u die spyskaart in kroeë en restaurante in Engeland deurblaai, maar dit is relatief eenvoudige Engelse geregte met baie noemenswaardige name. Toe ek my Engelse en Suid -Afrikaanse vriende vra om dit in Londen te maak, voldoen hulle nie net aan kookkuns nie, maar ook aan foto's en resepte. Dit is nie maaltye wat normaalweg in Amerikaanse kombuise voorkom nie, en vereis 'n bietjie Engelse aanraking om te verduidelik wat dit is, so hieronder is 'n kort geskiedenis van die drie kombuise en wenke oor hoe om dit te maak:

Padda in die gat
Padda in die gat, nou ja, jy moet dit sien om dit te visualiseer, want dit lyk net so: 'n afwykende pad in 'n gat. Hierdie gereg kom uit die gebruik van oorskietvleis wat in die oond gebak is in 'n Yorkshire -puddingbeslag - om 'n maaltyd in skraler tye te skep. Wors het die oorskiet vervang, en u kan nou enige tipe wors gebruik wat u wil. Dit word die beste bedien met 'n uiesous, aartappel, kool en wortels.

'Ek hou van die eenvoud van Engelse tuisvoedsel,' sê sjef Bruce Venter, sjef van die kombuis by Royal Caribbean. "Ek sien uit na heerlike Londense varkworsies in 'n ligte, knapperige Yorkshire -poeding, geweek in tuisgemaakte uiesous, wat al die geure van die bruin ui en beesvleis absorbeer. Dit is vullend, lekker en suig die sous op."

Padda in die gat. Fotokrediet: Matthew Haynes

Borrel en piep
Bubble and Squeak is 'n moderne weergawe van tradisionele, oorblywende "groente" van gebraaide Sondae, wat dikwels 'n Maandagmaal sou wees. U kan dit as 'n Engelse hasjbruin beskou. Dit is gemaak van oorblywende gebraaide aartappels en groente uit die Sondagsbraai, daarom is daar geen vaste resep vir die gereg nie, alhoewel kool of spruitjies deel van die groente moet wees.

Tot en met die Tweede Wêreldoorlog is Bubble and Squeak gemaak met beesvleis en kool (geen aartappels nie), en dit het ontstaan ​​uit die onomatopee -geluid wat die koolgeluid gemaak het tydens die braai. Maar toe word beesvleis uitgehaal weens rantsoenering, en slegs aartappels en groente is gebruik. Die belangrikste idee met Bubble and Squeak is om geen kos te mors nie en al die oorblyfsels te gebruik.

Met geen regte resep nie, word die groente grof gekap en gemeng om hierdie gereg te maak en dan met 'n ui gebraai. Die aartappel word grof gemaal en dan met die groente gemeng. Dit is baie belangrik dat die verhouding van groente en aartappel in die mengsel 1: 1 is, of half aartappel en half groente (ui, kool, spruitjies, ertjies). Sodra dit klaar is, maak soveel klein patties (ongeveer so groot soos beesburgers) uit die gekombineerde mengsel; dit word dan met meel bestrooi en gebraai tot goudbruin.

Bubble and Squeak kan op sy eie of saam met spek en eiers, met gammonsteak en geposjeerde eier geëet word, of met gerookte salm, hollandaise, Sevruga -kaviaar ... of enigiets anders wat jy wil. Dit hang eintlik af van persoonlike voorkeur.

Borrel en piep. Fotokrediet: Matthew Haynes

Gevlekte Dick
Spotted Dick is 'n winter gestoomde beesvleispoeding gemaak met aalbessies (of rosyne) en is 'n stapelvoedsel van openbare seunsskole in Engeland. Dit word tradisioneel gerol en, nadat dit gaar is, in skywe gesny en bedien met vla.

Dit is 'n maklike gereg om op groot skaal te maak en baie vullend, en dit kan baie gesien word rondom Kersfees. Die aalbessies gee dit die "kolle"; waar die piel vandaan kom, is daar 'n etimologiese debat.

Gevlekte Dick Fotokrediet: Matthew Haynes

Sjef Bruce Venter en Matthew Haynes het bygedra tot die inhoud van hierdie artikel, die resepte geskryf, die geregte gekook om te fotografeer en die meegaande foto's geneem. Venter is 'n Suid -Afrikaner en neem sy liefde vir internasionale reise en kos toe deur vir Royal Caribbean te werk as een van hul Chef de Kitchen, wat die hele wêreld deur kook. Hy het in baie tophotelle en restaurante op twee kontinente gewerk en gekook vir koninklikes, sterre en staatshoofde.

Matthew Haynes woon in Londen, is 'n vriend en beskermheer van skrywers en neem 'n gemene padda in die gatfoto.


  • 1. Shirako, Japan
  • 2. Tuna -oogbolle, Japan
  • 3. Balut, die Filippyne
  • 4. Gebraaide tarantulas, Kambodja
  • 5. Witmier eiersop, Laos
  • 6. Geleerde elandneus, Kanada
  • 7. Boshintang, Korea
  • 8. Huitlacoche,
  • 9. Airag, Mongolië
  • 10. Casu marzu, Italië
  • 11. Muktuk, Groenland
  • 12. Hakarl, Ysland
  • 13. Eeu -eier, China
  • 14. Salo, Oekraïne
  • 15. Stargazey Pie, Engeland
  • 16. Sprinkane, Israel

Daar is beslis niks vreemds as dit kom by ons intrige met vreemde kos nie. In Swede het die stad Malmö sy eie Disgusting Food Museum, wat ons fassinasie met alle eetbare dinge (en ongetwyfeld oneetbaar) ondersoek.

Of is u oortuig dat u 'n sterk maag het? Daar is baie vreemde kosse om wêreldwyd te probeer - of as u 'n beter woord wil hê, ongewone kos. Of jy nou reg of verkeerd bewys, daar is net een manier om dit uit te vind! Van kaasmot tot vrot eiers, dit is van die vreemdste kos ter wêreld.

Verwante reisroetes op maat vir Ierland


Swart poeding

Uit al die vreemde Britse kosse, dink ek dat swartpoeding die een was wat my die meeste geskrik het, maar nie as gevolg van die naam nie, maar meer oor wat dit eintlik gemaak het. Die berugte swartpoeding is in wese bloedwors, of soos ek dit graag vir iemand van die huis af wil vertel, het varkbloed gebraai. Swartpoeding is egter 'n Britse lekkerny en mense is mal daaroor. Dit is baie ryk, maar eerlikwaar nie half sleg nie! Probeer beslis 'n paar met 'n Engelse ontbyt as jy ooit aan die kant van die Atlantiese Oseaan is.


Britse kookkuns

British Cuisine het nog altyd onder slegte pers gely. Die eenvoudige tuisgemaakte kos en eenvoudige voorbereiding van die meeste tradisionele Britse kosse verbleik in vergelyking met die Franse haute cuisine, en dit is nie ongewoon dat voedselkritici byna verontskuldigend klink as hulle oor tradisionele Britse geregte skryf asof dit iets skandeliks was om 'n lekker, dik joint te geniet nie beesvleis met 'n begeleiding van Yorkshire -poeding. As hulle enigsins gloeiende terme spreek, is dit 'n knik vir die slim benaming van Britse kosse, waar geregte soos borrel en piep en gevlekte piel op die restaurant se spyskaarte verskyn.

En tog, vir al die snaakse en verontskuldigende verwysings, is British Cuisine op sy beste 'n stewige, heerlike, eenvoudige prys om die nasie wat die hele wêreld beïnvloed het, aan te wakker. Daar is geen ander nasie in die wêreld wat 'n gebraaide beesvleis tot so 'n volmaaktheid braai nie, en ook nie 'n beter aanvulling op die sappige vleis as 'n gepofte, warm Yorkshire -pudding wat in sy druppels berei word nie, en min kookkuns het 'n nagereg wat kan vergelyk word met die suiwer hemel wat 'n goedgemaakte kleinigheid of tert is.

British Cuisine is 'n vermenging van die praktiese met die voedsame. As dit, soos sommige sê, verbeeldingloos is, kan dit wees omdat die kos self min verbeelding nodig het om dit lekker te maak en smaaklik te maak. Dit is beslis nie omdat die Britse gees 'n gebrek aan verbeelding het oor voedsel nie en dat die algemene name vir alledaagse maaltye soms 'n vertaler benodig, sodat u kan weet wat op u bord is. 'N Wandel deur 'n wegneem-spyskaart van 'n restaurant bied geregte soos lsquomushy-ertjies en rsquo, biefstuk- en niertert, vis-en-skyfies en klappers en mash.

Daar is bekende Britse geregte om by elke maaltyd te eet, wat u 'n idee gee van die Britse kombuis. Sommige van die gewildste sluit in:

Ontbyt:
'N Volledige Engelse landelike ontbyt bevat vleis, eiers, pannekoeke of roosterbrood en bykosse soos hash en bangers en puree. Dit is 'n stewige prys, die soort wat in die meeste ander kulture op die tafel gesit word vir aandete. Dit bevat dikwels oorblyfsels van gisteraand en rsquos -aandete, in blokkies gesny en gebraai saam met geurmiddels en botter, soms country -hash genoem.

Tee:
Die tradisie van middagete is 'n tradisie wat die Britte al eeue lank waarneem. Een van die algemeenste geregte wat by middagete geniet word, is vingerete, soos krummels met konfyt en gestolde room, fyn toebroodjies vir bronkors en skons met rosyne of gedroogde vrugte.

Sondag ete:
Die Sondagete het 'n lang tradisie as 'n gesinsgeleentheid en is die enigste maaltyd van die week waarop alle familielede bymekaargekom het. 'N Geroosterde vleis en vleis, lam, vark of hoender en ndash is amper 'n vereiste, en dit word bedien met aartappel en groente, en word dikwels vergesel van Yorkshire -poeding.

Poedings en vla is prominent in die Britse kombuis. Gebakte, gekookte of gestoomde puddings word gewoonlik gemaak met soet en brood, en besaai met gedroogde vrugte en neute. Een van die gewildste en heerlikste Britse nageregte is die kleinigheid, en daar is byna net soveel variasies as kokke. Die basis is 'n sponskoek, dikwels oorgebly van 'n ander maaltyd. Dit word geweek in Madeira of port, en word in 'n skottel gelê met vla, konfyt, vrugte en Jell-O en bedek met slagroom. Die eindresultaat is 'n heerlike m & eacutelange met alles wat goed is aan die Britse kookkuns en praktiese kookkuns wat bedoel is om die buik te vul en die smaakknoppies te bevredig, die beste deel van 'n Britse kombuis


Britse kookkuns

Die Britse kookkuns het nog altyd onder slegte pers gely. Die eenvoudige tuisgemaakte kos en eenvoudige voorbereiding van die meeste tradisionele Britse kosse verbleik in vergelyking met die Franse haute cuisine, en dit is nie ongewoon dat voedselkritici byna verskonend klink as hulle oor tradisionele Britse geregte skryf nie, asof daar iets skandelik was in die geniet van 'n goeie, dik joint beesvleis met 'n begeleiding van Yorkshire -poeding. As hulle enigsins gloeiende terme spreek, is dit 'n knik vir die slim benaming van Britse kosse, waar geregte soos borrel en piep en gevlekte piel op die restaurant se spyskaarte verskyn.

Tog is die Britse kookkuns, op sy beste, 'n stewige, heerlike en eenvoudige kos om die nasie wat die hele wêreld beïnvloed het, aan te wakker vir al die snaakse en verontskuldigende verwysings. Daar is geen ander nasie ter wêreld wat 'n gebraaide beesvleis tot so 'n volmaaktheid bedien nie, of 'n beter begeleiding van die sappige vleis as 'n gepofte, warm Yorkshire -pudding wat in sy druppels berei word, en slegs 'n paar kookkuns het 'n nagereg wat kan vergelyk word met die suiwer hemel wat 'n goedgemaakte kleinigheid of tertkoek is.

Britse kookkuns is 'n vermenging van die praktiese met die voedsame. As dit, soos sommige sê, verbeeldingloos is, kan dit wees omdat die kos self min verbeelding nodig het om dit lekker te maak en smaaklik te maak. Dit is beslis nie omdat die Britse gees geen verbeelding het nie, maar die algemene name vir alledaagse maaltye vereis soms 'n vertaler, sodat u weet wat op u bord is. 'N Wandel deur 'n wegneem-spyskaart van 'n restaurant bied geregte soos "pap ertjies, biefstuk- en niertert, vis-en-skyfies, en klappers en mash.

Daar is bekende Britse geregte om by elke maaltyd te eet. Sommige van die gewildste sluit in:

'N Volledige Engelse buitelandse ontbyt sluit vleis, eiers, pannekoek of roosterbrood in, en bykosse soos hasj, gebak en mash. Dit is 'n stewige prys, die soort wat in die meeste ander kulture op die tafel gesit word vir aandete. Dit bevat dikwels oorblyfsels van gisteraand se aandete, in blokkies gesny en gebraai saam met geurmiddels en botter, soms landelike hasj genoem.

Die middagete is 'n tradisie wat die Britse kultuur al eeue lank waarneem. Een van die algemeenste geregte wat tydens die middagete bedien word, is vingerete, soos krummels met konfyt en gestolde room, heerlike toebroodjies met bronkors en skons met rosyne of gedroogde vrugte.

Sondag ete:

Die Sondagete het 'n lang tradisie as 'n gesinsgeleentheid - die enigste maaltyd van die week waarin al die gesinslede bymekaar kom. 'N Braaivleis van vleis - beesvleis, lam, vark of hoender - is amper 'n vereiste. En dit word bedien met aartappel en groente, en word dikwels vergesel van Yorkshire -poeding.

Poedings en vla is prominent in die Britse kombuis. Gebakte, gekookte of gestoomde puddings word gewoonlik gemaak met soet en brood, en besaai met gedroogde vrugte en neute. Een van die gewildste en heerlikste Britse nageregte is die kleinigheid, met byna soveel variasies as wat daar kokke is. Die basis is 'n sponskoek, dikwels 'n oorskiet van 'n ander maaltyd. Dit word geweek in Madeira of port, en word in 'n skottel gelê met vla, konfyt, vrugte en Jell-O, en bedek met slagroom. Die eindresultaat is 'n heerlike mengsel met alles wat goed is in Britse kookkuns - eenvoudige, praktiese kookkuns wat bedoel is om die buik te vul en die smaakknoppies te bevredig.


10 Britse geregte waarvan u moet weet deur Bethany Heys, Verenigde Koninkryk

Bethany Heys is 'n student aan BIMM Manchester wat tans 'n graad in musiekbedryf studeer met die doel om uiteindelik 'n musiekjoernalis te word. Sy het 'n voorliefde vir alles vintage en 'n blog wat daaraan toegewy is.

As u daaraan dink om te eet in 'n haute cuisine, is Britse kos dalk nie die eerste ding wat in u gedagtes opduik nie. Ons is geneig om trooskos te maak, kosse wat u sal opwarm op 'n koue, winterse dag. Baie van ons gewone geregte is nou sterk beïnvloed deur ander gebiede. Deur die Italianers te leen, is pizza en spaghetti nou gereelde maaltye vir ons, en baie van ons koskultuur is hier en daar opgedaag, met burgerkroeë en koffiewinkels. Daar is egter niks beter as trooskos wat naby die huis is nie, en Brittanje bied heerlike kos. As u 'n Brit is, laat u mond dribbel oor hierdie heerlike kos, of as u iewers van die dam af kom, maak u gereed om te kwyl. Hier is my top 10 Britse kookkuns waarvan u beslis moet weet.

1. Die Sunday Roast

Laat ons begin met 'n klassieke. Elke week sit huishoudings op en af, ons glorieryke nasie met hul Sondagete. Dit het ietwat ritualisties geword vir Britse gesinne om hierdie eetervaring te onderneem, en as u dit nog moet beleef, mis u dit. Die borde word hoog opgehoop met vleis, groente en Yorkshire -poedings om ons smaakknoppies te verbly. 'N Sny hoender of beesvleis is gewild vir u vleis, vergesel van 'n verskeidenheid groente en natuurlik baie gebraaide aartappels. Dan is ons geliefde Yorkshire -pudding natuurlik aan die kant, alles bedek met snye warm, heerlike sous.

2. Fish and Chips

'Wat moet ons vanaand vir tee drink?' Die eerste vis- en tjipswinkel is in 1860 in Londen geopen en vandag moet daar ten minste 3 verskillende winkels wees om van te kies in elke stad. 'N Groot stukkie kabeljou saam met 'n porsie dik, sout skyfies (meer algemeen bekend as patat in ander dele van die wêreld) word gereeld bedien met 'n bietjie pap ertjies. Ons sit ons maaltyd in sout en asyn met 'n skeut tamatiesous. Maar moenie bang wees as vis nie na jou smaak is nie. U kan altyd kies vir 'n gekapte wors met skyfies, of miskien 'n steakpoeding. As u regtig nie seker is nie, sal 'n groot deel skyfies bedek met sous die ding doen.

3. Skotse eiers

Hierdie heerlike peuselkos is nogal 'n vreemde konsep. 'N Hardgekookte eier, toegedraai in worsvleis en bedek met broodkrummels, dit behoort nie regtig te werk nie, maar dit werk absoluut. Die vroegste gedrukte resep vir die peuselhappie is in 1809 geskep en die Britte is sedertdien lief vir hulle. Gewoonlik is 'n piekniek -eier -eiers gewoonlik klein ronde balletjies van heerlikheid. Iemand het egter 'n briljante idee gekry om reuse -eiers te maak, sodat u dit vir u middagete kan geniet en kan geniet van die feit dat hierdie heerlike snack 'n reuse -weergawe het.

4. Varkpastei

Stel jou voor varkvleis en varkjellie wat in gebak versteek is, klink 'n bietjie somber, maar hierdie snack is werklik goddelik. Dit is waarskynlik nie die gesondste versnapering wat u kan optel nie, maar hierdie kos word wyd deur die Britte verbruik en is 'n ware trooskos. Weereens 'n ander piekniek -eetkos, gewoonlik het u nie 'n varkvleistert saam met of tydens 'n maaltyd nie. Dit word gewoonlik koud bedien, maar dit is die perfekte happie vleis en gebak.

5. Worsrolletjies

Ons hou baie van ons varkvleis hier in die Verenigde Koninkryk, en hier het ons nog 'n varkvleis -snack, hoewel u kan kies om 'n worsbroodjie vir u middagete te eet. Met die keuse om warm of koud voorgesit te word, is 'n worsbrood 'n hartige gebak, waarin velle deeg om worsvleis toegedraai word en dan gebak word. Ons nasionale bakkery, gewild in die hele land, is Greggs en hulle verkoop ongeveer 140 miljoen worsbroodjies per jaar, wat bewys hoe gewild die lekker happie is.

6. Shepherd’s Pie/Cottage Pie

Hierdie gewilde aandete, wat bekend staan ​​as 'n herders- of maaskaas, word warm en so heerlik. As u aan 'n tert dink, verwag u dat 'n soort vulling, of dit soet of hartig is, in die deeg moet wees, maar herderspastei is anders. Dit kom uit Wallis, en die oorspronklike konsep was om oorskietvleis vir 'n vulsel te gebruik en dan die tertbak met kapokaartappel te bedek, asook 'n kapokaartappel bo -op. Vandag is die gereg feitlik dieselfde as die oorspronklike vorm, maar ons kan groente by die vleis voeg of 'n broodkrummels bo -op kies eerder as 'n kapokaartappel.

7. Cornish Pasties

Beesvleis, aartappelblokkies, swede, ui, gekruid met sout en peper, alles gemeng en toegemaak in kortpaddeeg, hoe heerlik is die Cornish -deeg. Die presiese oorsprong van hierdie gewilde lekkerny is onseker, maar dit word vandag gereeld met Cornwall geassosieer en staan ​​ietwat bekend as hul nasionale gereg. Daar is verskillende variasies van die deeg met allerhande vulsels beskikbaar, maar die tradisionele deeg, soos hierbo beskryf, is beslis die beste, soveel geur verpak in een hap en die kombinasie werk net so goed. Bakkies mini -Cornish -pasteie is ook wyd beskikbaar, sodat dit as 'n ligte versnapering of op 'n piekniek geniet kan word.

'N Kortpaddeeg met 'n soet of hartige vulsel van jou keuse vorm 'n tert. Die algemeenste in die Verenigde Koninkryk is die Bakewell -tert. Die Bakewell -tert is afkomstig van die Derbyshire Dales en is gebak onder lae konfyt en frangipane, bedek met gevlokte amandels. Die lekkergoed word gereeld saam met room bedien en het verskillende variasies. Die kersie Bakewell is ook 'n miniatuurkoek waarin die frangipane bedek is met 'n laag amandelfondant en bedek met 'n glanskersie. My gunsteling van alle terte sal egter konfyttertjies moet wees. Klein bros brosdeeg met verskillende soorte konfyt, hierdie lekkernye is hemelsoet. Dit is noodsaaklik vir enige teepartytjie en is veral 'n gunsteling van my, aangesien dit 'n skakel na Alice in Wonderland het. Die verhoor oor wie die koningin se konfyt gesteel het, is 'n bekende toneel uit die roman, en daarom is dit 'n ideale Britse lekkerny.

9. Eton Mess

As u op soek is na 'n ligte, soet, heerlike Britse nagereg, is Eton Mess beslis die een. 'N Mengsel van aarbeie, fyngemaakte meringue en room vorm hierdie wonderlike nagereg wat in die dertigerjare by die gesogte Eton College in Engeland uitgevind is. 'N Verskeidenheid somervrugte kan gebruik word, sowel as aarbeie en roomys kan die room vervang. Met net drie bestanddele is die gereg so eenvoudig en goedkoop om te maak, en dit smaak absoluut goddelik. 'N Fantastiese Britse kombuis wat net so lekker is.

10. Middagete

Die beste is tot laaste gestoor. Die absolute Britse kookkuns wat verteer kan word, kyk na die middagete. Tradisioneel was dit 'n ligte maaltyd wat tussen 16:00 en 18:00 geëet is en in die 1840's onder die rykes ontstaan ​​het. Dit is gewoonlik tradisioneel om losgemaakte tee te drink as 'n drankie wat u vir die maaltyd gekies het. Plate gevul met kleinvingertoebroodjies, met beesvleis-, ham-, eier- en kersvulsel en komkommervulsels, om maar 'n paar te noem, word verorber. 'N Verskeidenheid klein hartige lekkernye, soos quiches en mini -pasteie, word gereeld begelei, gevolg deur 'n seleksie gebak en tertjies. Om af te sluit, word 'n vars gebakte skons, wat gewoonlik met sultanas gevul is, aangevul met gestolde room en konfyt verslind. Daar is niks meer wat ek liefhet as om te eet in 'n deftige teekamer om middagete te drink nie; dit is werklik die mees heerlike, Britse kombuis wat u kan kry.


Geen wonder dat Harry Potter van hulle gehou het nie

Treacle Tarts herinner my aan die bogenoemde Brown Sugar Pie, hoewel dit minder karamellies en meer botterig is van die goue stroop. Daarbenewens is daar 'n heerlike sitrusnoot wat die soetheid nie te slordig hou nie.

Met ander woorde, Treacle Tarts is lekker! Geen wonder dat dit Harry Potter se gunsteling -nagereg by Hogwarts was nie.

Bedien met ligte versoete slagroom (of gestolde room, of selfs vanieljeroomys), sal Treacle Tarts jou verras en verheug. En die mini -grootte is perfek om met 'n spesiale iemand te deel (of miskien nie. Ek sal nie oordeel nie!).

O, en wat kan jy nog meer maak met die Lyle's Golden Stroop? Maak Sticky Toffee Pudding, nog 'n wonderlike Britse nagereg!

Ek wed Harry sal dit goedkeur!


Resepte

Ons resepte -afdeling is propvol heerlike maaltyd -idees wat u tuis kan probeer, van heerlike middagetes en aandetes van top -sjefs soos Raymond Blanc, tot bekende gunstelinge en ons eie resep van die week. Probeer Drew Barrymore se gunsteling tippel, Fros & eacute & ndash 'n ros & eacute slush puppy & ndash en Peter Andre se gesonde Mexikaanse fees. As u op soek is na somer-kookinspirasie, probeer dan ons heerlike malai-garnaalkerrie, gekruide skaaptjops of geroosterde geelrissiepot. Somer kaketel idees? Ons het ook baie daarvan gekry. Gaan na HELLO! 's se resepbladsy vir die nuutste resepte wat u moet probeer vir u gesin. Tyd om te begin kook!


Britse kookkuns

Die Britse kookkuns het nog altyd onder slegte pers gely. Die eenvoudige tuisgemaakte kos en eenvoudige bereiding van die meeste tradisionele Britse kosse verbleik in vergelyking met die Franse haute cuisine, en dit is nie ongewoon dat voedselkritici byna verontskuldigend klink as hulle oor tradisionele Britse geregte skryf asof daar iets skandelik was in die geniet van 'n goeie, dik gewrig nie. beesvleis met 'n begeleiding van Yorkshire -poeding. As hulle enigsins gloeiende terme spreek, is dit 'n knik vir die slim benaming van Britse kosse, waar geregte soos borrel en piep en gevlekte piel op die restaurant se spyskaarte verskyn.

En tog, vir al die snaakse en verontskuldigende verwysings, is die Britse kookkuns op sy beste 'n stewige, heerlike, eenvoudige prys om die nasie wat die hele wêreld beïnvloed het, aan te wakker. Daar is geen ander nasie in die wêreld wat 'n gebraaide beesvleis tot so 'n volmaaktheid braai nie, en ook nie 'n beter aanvulling op die sappige vleis as 'n gepofte, warm Yorkshire -pudding wat in sy druppels berei word nie, en min kookkuns het 'n nagereg wat kan vergelyk word met die suiwer hemel wat 'n goedgemaakte kleinigheid of tert is.

Britse kookkuns is 'n vermenging van die praktiese met die voedsame. As dit, soos sommige sê, verbeeldingloos is, kan dit wees omdat die kos self min verbeelding nodig het om dit lekker te maak en smaaklik te maak. Dit is beslis nie omdat die Britse gees geen verbeelding het oor voedsel nie - die algemene name vir alledaagse maaltye vereis soms 'n vertaler, sodat u weet wat op u bord is. 'N Wandel deur 'n wegneemkieslys van 'n restaurant bied geregte soos "pap ertjies", biefstuk- en niertert, vis-en-skyfies en klappers en mash.

Daar is bekende Britse geregte om by elke maaltyd te eet. Sommige van die gewildste sluit in:

Ontbyt:
'N Volledige Engelse landelike ontbyt bevat vleis, eiers, pannekoeke of roosterbrood en bykosse soos hash en bangers en puree. Dit is 'n stewige prys, die soort wat in die meeste ander kulture op die tafel gesit word vir aandete. Dit bevat dikwels oorblyfsels van gisteraand se aandete, in blokkies gesny en gebraai saam met geurmiddels en botter, soms landelike hasj genoem.

Tee:
Die tradisie van middagete is 'n tradisie wat die Britte al eeue lank waarneem. Een van die algemeenste geregte wat by middagete geniet word, is vingerete, soos krummels met konfyt en gestolde room, fyn toebroodjies vir bronkors en skons met rosyne of gedroogde vrugte.

Sondag ete:
Die Sondagete het 'n lang tradisie as 'n gesinsgeleentheid - die een maaltyd van die week waarop alle familielede bymekaargekom het. 'N Geroosterde vleis - beesvleis, lam, vark of hoender - is byna 'n vereiste, en dit word bedien met aartappel en groente, en word dikwels vergesel van Yorkshire -poeding.

Poedings en vla is prominent in die Britse kombuis. Gebakte, gekookte of gestoomde puddings word gewoonlik gemaak met soet en brood, en besaai met gedroogde vrugte en neute. Een van die gewildste en heerlikste Britse nageregte is die kleinigheid, en daar is byna net soveel variasies as kokke. Die basis is 'n sponskoek, dikwels oorgebly van 'n ander maaltyd. Dit word geweek in Madeira of port, en word in 'n skottel gelê met vla, konfyt, vrugte en Jell-O en bedek met slagroom. Die eindresultaat is 'n heerlike mengsel met alles wat goed is met die Britse kookkuns - eenvoudige, praktiese kookkuns wat bedoel is om die buik te vul en die smaakknoppies te bevredig.


Pragtige Britse baba name vir meisies

U hoef nie Kate Middleton te volg nie, en prins William se leiding vind en 'n Anglofiele naam vir u klein prinses. Britse name vir u dogtertjie wissel van tradisionele monikers soos Emily tot meer unieke keuses soos Isla.

Net soos met seuntjie se baba -name wat uit die Verenigde Koninkryk afkomstig is, is daar 'n paar keuses wat 'n koninklike agtergrond het, veral Zara, 'n Arabiese naam wat prinses Anne aan haar dogtertjie in 1981 gegee het. Ander name is u dalk baie bekend (doen ken u iemand wat hul baba Chloe genoem het?), maar ander name op hierdie lys, wat almal in die top 100 in Engeland en Wallis was in 2014, is moontlik die perfekte, eienaardige keuse waarna u gesoek het.

Retro baba -name is tans woedend in die VSA, maar die neiging is in elk geval nie eksklusief vir ons nie. Matilda is 'n skitterende voorbeeld van 'n baba -naam wat sedert die veertigerjare op die rand van die Amerikaanse top -1 000 gewildheidskaart gesweef het voordat dit heeltemal in 1965 afgeskakel het. uit 1 000. Omgekeerd beland dieselfde naam, wat beteken dat#8220magtig in die geveg, vir dieselfde jaar op nommer 36 op die Britse grafiek beland en geniet 'n prominente posisie onder die top 100.

Hierdie wonderlike Britse babaname is moontlik perfek vir u kleinding, of u nou op soek is na 'n tradisionele baba -naam, of een met 'n bietjie meer Britse klank.


Kyk die video: 19 PROTEINI U ISHRANI (Januarie 2022).