Laaste resepte

Tiramisu koek

Tiramisu koek

Die tiramisu-koek was die nagereg wat my ouers se huweliksherdenking verlede week vergesel het. Vir die resep het ek die tiramisu-room en die sponskoek deur die bekende gebaksjef Luca Montersino, erken ek dat ek eers onlangs met sy resepte begin eksperimenteer het en ek tot dusver nog altyd die merk opgedoen het.
Die tiramisu-koek bring al die smaak en aroma van die klassieke nagereg saam wat ons almal ken, die besondere karakter, as dit as sodanig gedefinieer kan word, lê dit in die mascarpone-room wat gepasteuriseerde eiers insluit en dit week met koffie wat met sy sterk smaak, dit gee die nagereg 'n ekstra voorsprong.
Soetheid, krag, skoonheid en liefde was wat ek na die tafel wou bring vir hierdie spesiale geleentheid en saam met hierdie een tiramisu-koek Ek hoop ek het geslaag.
Wel vriende, ek het teruggekeer van my Romeinse naweek, Elisa begin môre weer skool en ek is bly dat sy haar 'n naweek van speletjies en vermaak gegee het voordat sy weer 'n jaar van groei in die klas gehad het.
Vandag is ons almal besig met die voorbereidings, van die nuwe rugsak wat sy môre sal dra, tot die voorskoot wat gestryk en gestysel moet word, ons kies die haarstyl om te doen en die klere om aan te trek, kortom, ons is in 'n groot onrus en al is dit die derde jaar van skool, die eerste dag se emosie is altyd sterk;)
Nou los ek jou en hardloop weg om te werk, Maandag is altyd vol dinge om te doen en ek moet die turbo sit;) Vriendelike wasbakke en 'n goeie skool vir jou hondjies: *

metode

Hoe om tiramisu-koek te maak

Begin deur die sponskoek voor te berei
Sit die eiers met die suiker en vanielje in 'n bak en klits in 'n dubbele ketel tot die mengsel pofferig en donsig is

Voeg nou die gesifte meel by met die aartappelstysel, voeg alles saggies in met 'n spatel met 'n beweging wat van onder na bo gaan.

Giet nou die deeg in 'n gesmeerde en meelvorm. Bak die sponskoek dan vir 40 minute in 'n voorverhitte statiese oond by 180 ° C.

Laat die sponskoek afkoel voordat u dit van die vorm verwyder, en laat dit dan op 'n draadrak afkoel.

Skakel nou oor na die tiramisu-room.
Klits die eiergele saam met die vanieljegeursel op medium snelheid in 'n bak

Sit die water en suiker in 'n kastrol, meng en kook op medium-lae hitte. Gebruik die voedseltermometer en kyk of die temperatuur 121 ° C bereik.

Giet dan die stroop in die eiers en klits totdat die room afgekoel het (dit duur ongeveer 10 minute).

Klop die mascarpone met die vars vloeibare room in 'n aparte bak.
Voeg dan die eierroom in die bak en meng met 'n lepel met bewegings wat van bo na onder gaan.

Berei nou die stroop voor deur die warm koffie met die suiker te meng totdat laasgenoemde opgelos het.

Sny nou die sponskoek in 3 skywe van dieselfde hoogte

Plaas die eerste skyf van die sponskoek op die opdienbord en plaas die koekring deeglik.
Rangskik die vingerpote tussen die ring en die skyf en maak die laaste nat met die koffiestroop.
Bedek die oppervlak met 1/3 van die mascarpone-room met 'n gebakssak.

Plaas die tweede skyf van die sponskoek met 'n ligte druk, maak dit nat met die koffiestroop en bedek dit met dieselfde hoeveelheid room.
Plaas nou die derde skyf, oefen altyd effense druk uit, en maak die oppervlak weer nat met die koffie.

Versier die koek met die oorskietroom en met die hulp van die gebaksak deur bolle oor die hele oppervlak te skep.

Sit die tiramisu-koek vir 'n uur in die yskas, verwyder dan die visgraatring deur dit met 'n lint te vervang om die vingerpunte beter te bind. Sprinkel die oppervlak met bitter kakao en bring dit na die tafel.



Video: Tiramisu Recipe. How to Make Tiramisu (Desember 2021).