Ongewone resepte

Seekosrisotto

Seekosrisotto

Risotto alla pescatora di van 20-07-2009 [Opgedateer op 13-07-2016]

Risotto alle pescatora is een van my absolute gunsteling risottos, 'n gereg met die geur van die see wat u met die eerste smaak sal oorwin. Risotto alle pescatora, as dit met vars vis gemaak word, is 'n sublieme gereg, is dit beslis vervelig om die vis skoon te maak, maar vir hierdie gereg is dit regtig die moeite werd;) By my huis word dit gewoonlik in die somer voorberei, op Sondae vir middagete. is die perfekte gereg om 'n glas prosecco te vergesel;)
Jammer as ek laat op u kommentaar reageer en as ek nie meer as 'n paar resepte per week plaas nie, maar in die laaste periode is ek baie besig met werk en is altyd in die naweek. om my te vergewe, plaas ek hierdie week die resep vir die laaste verjaardagkoek wat ek gemaak het: D
Soen vir almal en 'n goeie begin van die week en wag vir die vakansie om op te daag

metode

Hoe om seekosrisotto te maak

Borsel die mossels goed en verwyder die "baarde". Dreineer die mossels deur dit vir 'n uur in soutwater te laat. Kook die mossels en mossels in 2 aparte panne. Bedek en kook 'n paar minute op hoë hitte om die kleppe oop te maak.

Sodra die mossels en mossels gereed is, haal die weekdiere van die dop af en sit dit eenkant, filtreer dan hul kookwater en sit dit eenkant vir die bereiding van die risotto.

Maak die inkvis skoon deur die binnegoed en gladius te verwyder en spoel dit onder lopende water. Trek die sakke los en skil en verwyder die deel met die oë.

Maak die garnale skoon en laat die koppies in 'n pan met 250 ml water prut

Soteer 'n knoffelhuisie en 'n paar eetlepels olie in 'n redelike groot pan, voeg die inkvis in ringe, die geskilde garnale en seekos by en soteer vir 'n paar minute.
Voeg dan die rys in dieselfde pan en rooster dit, meng dit dan met die witwyn.

Bedek die rys met die fumet en die gefiltreerde water uit die seekos. Voeg die vloeistowwe by terwyl dit tydens die kook opgeneem word.

Bring tot kookpunt, voeg dan peper en gekapte pietersielie by.
Bedien die seekosrisotto op borde, versier met 'n takkie pietersielie.


Video: Grilled Lobster Tail Recipe with Garlic Butter 2018 (Januarie 2022).