Tradisionele resepte

Gebraaide hoender met gemmer en swart boontjiesous resep

Gebraaide hoender met gemmer en swart boontjiesous resep

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Pluimvee
  • Hoender
  • Sny hoender
  • Hoenderdy

'N Maklike, asemrowende, Asiatiese-geïnspireerde marinade vir gebraaide hoender.

29 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 2

  • 6 hoenderdye sonder vel
  • 1 eetlepel gemaalde vars gemmerwortel
  • 1 eetlepel gemaalde knoffel
  • 1 eetlepel swart boontjiesous, soos Wing Yip of Sharwood's
  • 1 teelepel sesamolie
  • varsgemaalde swartpeper na smaak

MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 20 minute› Ekstra tyd: 1 uur 45 minute ›Gereed om: 2 uur 20 minute

  1. Plaas dye in 'n bak en voeg gemmer, knoffel, swartboontjiesous, sesamolie en gemaalde swartpeper by. Roer goed totdat dit heeltemal bedek is. Marineer 2 uur in die yskas.
  2. Braai hoender oor matige hitte tot nie meer pienk nie, maar nog sappig, ongeveer 20 minute, draai net een keer.

Wenke vir braai

Kyk na ons handleidings en video's vir braai vir maklike wenke oor hoe om tot in die volmaaktheid te braai!

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(21)

Resensies in Engels (15)

deur Veronica

Sjoe!! Hierdie resep was ongelooflik. Ek het hoenderdye sonder been, sonder vel, gebruik en dit buite op ons braai gebraai. Ek het die dye 2 1/2 uur gemarineer by kamertemperatuur, en dit was briljant. My man en twee kinders * een en drie jaar oud * was ook lief vir hulle. Dit sal maklik 'n gereelde in ons huis word !! Dankie vir die wonderlike en maklike resep.-18 Julie 2008

deur IMEYOUALLTHEY

YUM !! Ek is 'n uni -student wat by drie meisies woon. Ons is altyd op soek na wonderlike resepte om mekaar en ons gereelde gaste te beïndruk. Hierdie resep is wonderlik !! Dit het 'n heerlike geur en is baie lekker. Ons het nie 'n buitebraai nie, so ek het eerder ons George Foreman gebruik en dit het goed gewerk. My afspraak was ongelooflik beïndruk, hy het vir almal gesê dat ek 'n goeie kok is.-18 Julie 2008

deur TALULABELLE28

dit was redelik goed. volgende keer as ek dit maak, voeg ek óf vissous óf sojasous by om meer geur te gee. selfs 'n bietjie suurlemoen kan 'n bietjie meer byvoeg.-18 Julie 2008


Gebraaide hoender met gemmer en swart boontjiesous - resepte

Tuisblad
Terug te keer na
Nuusbrief Argief
Hoender resepte


Vinnige en maklike gratis drukbare hoenderresepte
Duisende eenvoudige resepte wat gemaak word met alledaagse bestanddele -
Hoe om verskillende soorte hoenders te kook
Yskas stoor tye vir hoender

E-pos adres om te reageer op nuusbriewe, antwoorde en wenke. Gee datum van nuusbrief, naam van resep en aantal porsies. Onthou om ook u naam in die boodskap op te neem.
[email protected]

Het jy geweet?
Die vetgedrukte swart teks is skakels (na resepte of ander bladsye.)

Teken vandag nog in vir die ReadySetEat -nuusbrief. U ontvang maklike aandete -resepte wat u binne 30 minute kan maak met 7 bestanddele of minder - plus koepons en plaaslike kruideniersware. Dit is alles wat u nodig het om u dilemma oor die aandete op te los. Klik hier

  • Braaikuiken-braaier 'n jong, sagte hoender van ongeveer 7 weke oud wat 2 1/2 tot 4 1/2 pond weeg wanneer dit uitgeskakel word. Kook volgens enige metode.
  • Rock Cornish Game Hen - 'n klein braaikuikenbraaier wat tussen 1 en 2 pond weeg. Gewoonlik opgestop en heel gebraai.
  • Rooster - 'n ouer hoender van ongeveer 3 tot 5 maande oud wat 5 tot 7 pond weeg. Dit lewer meer vleis per pond as 'n braaikuikenbraaier. Gewoonlik heel gebraai.
  • Capon - Manlike hoenders van ongeveer 16 weke tot 8 maande oud wat chirurgies geslagloos is. Hulle weeg ongeveer 4 tot 7 pond en het groot hoeveelhede sagte, ligte vleis. Gewoonlik gebraai.
  • Stowe/Bak Hen - 'n volwasse lêhen van 10 maande tot 1 1/2 jaar oud. Aangesien die vleis minder sag is as jong hoenders, word dit die beste gebruik in vogtige kook, soos stowe.
  • Haan of haan - 'n volwasse mannetjiehoender met 'n growwe vel en taai, donker vleis. Vereis lang, klam kook.

Geskatte kooktyd vir hoender
Soort hoender Gewig Rooster
350 ° F
Prut Braai
Hele braaikuikenbraaier+ 3 tot 4 pond. 1 1/4 - 1 1/2 uur. 60 tot 75 minute. 60 tot 75 minute*
Hele braaivleis+ 5 tot 7 pond. 2 tot 2 1/4 uur. 1 3/4 tot 2 uur. 18-25 min/lb*
Hele kapon+ 4 tot 8 pond. 2 tot 3 uur Nie geskik nie 15-20 min/lb*
Hele Cornish henne+ 18-24 oz. 50 tot 60 minute. 35 tot 40 minute. 45 tot 55 minute*
Borshelftes, been-in 6 tot 8 oz. 30 tot 40 minute. 35 tot 45 minute. 10 - 15 min/kant
Bors half, ontbeen 4 onse 20 tot 30 minute. 25 tot 30 minute. 6 tot 8 minute/kant
Bene of dye 8 of 4 oz. 40 tot 50 minute. 40 tot 50 minute. 10 - 15 min/kant
Trommelstokkies 4 onse 35 tot 45 minute. 40 tot 50 minute. 8 tot 12 min/kant
Vlerke of wingette 2 tot 3 oz. 30 tot 40 minute. 35 tot 45 minute. 8 tot 12 min/kant

1/2 koppie ligte suurroom
1/4 koppie FRENCH 'S® Heuning Mosterd
1/4 koppie gekapte blatjang of appelkooskonfyt
3/4 teelepel soutvrye pittige speserye of rukgeurmiddels
1/4 teelepel sout
1 1/4 pond. hoender, gaar en in blokkies gesny (ongeveer 3 koppies)
1 medium appel, in dun skywe gesny
2 medium groen uie, gekap

BLEND suurroom, mosterd, blatjang en speserye in 'n groot bak.
ROER hoender, appel en groen uie by. Bedek en verkoel.
Bedien oor slaaiblare of op volgraanrolletjies.
Gebruik met toestemming van die Franse kombuis
Druk hierdie resep uit

Hoendersop resepte
Hoender -tortillasop

Hoender en kluitjies
Hoender met beskuitjies

Roerbraai resepte
Hoender Roerbraai

Wil u die nuusbrief van vandag met 'n vriend deel?
[Klik hier om hierdie bladsy na 'n vriend te stuur]

NancysKItchen Facebook -bladsy
Klik hier

Huistoestelle (by 40 ° F of laer) van hoenderprodukte
Produk Yskas stoor tye
Vars hoender, geskenkies of gemaalde hoender 1 tot 2 dae
Gaar hoender, oorskiet 3 tot 4 dae
Hoenderbouillon of sous 1 tot 2 dae
Gekookte hoenderpan, geregte of sop 3 tot 4 dae
Gekookte hoenderstukke, bedek met sous of sous 1 tot 2 dae
Gaar hoenderbroodjies, pasteie 1 tot 2 dae
Gebraaide hoender 3 tot 4 dae
Afneemgerief hoender (rotisserie, gebraai, ens.) 3 tot 4 dae
Restaurant Chicken Leftovers, onmiddellik huis toe gebring in 'n & quotDoggy Bag & quot 3 tot 4 dae
In die winkel gekookte hoenderaandete, insluitend sous 1 tot 2 dae
Hoenderslaai 3 tot 5 dae
Gesnyde hoendermiddagvleis 3 tot 5 dae
Hoender middagete vleis, verseël in verpakking 2 weke (maar nie langer as 1 week na 'n & kwotasie-teen-datum nie)
Hoender middagete vleis, na opening 3 tot 5 dae
Vakuum verpak etes, kommersiële handelsmerk met USDA seël Oopgemaak 2 weke
3 tot 4 dae oopgemaak
Hoenderbroodjies, onopgemaak 2 weke (maar nie langer as 1 week na 'n & kwotasie-teen-datum nie)
Hoenderbroodjies, na opening 7 dae
Ingemaakte hoenderprodukte 2 tot 5 jaar in spens

Vrywaring: die inligting wat hier geplaas word, word slegs as algemene inligting verskaf en mag nie 'n plaasvervanger vir u mediese dokter wees nie. Hierdie webwerf -eienaar is nie verantwoordelik vir die gebruik of misbruik of die resultate van enige aksie wat namens die inligting hier aangebied word nie


Gesonde hoenderresepte

Ontdek hierdie heerlike, goeie manier om hoender te kook vir 'n hoë-proteïen-maaltyd. Insluitend gesonde hoenderslaai, bredies, sop en spiesjies.

Gekapte hoender

Herskep 'n gunsteling straatkos, varkvleis, met sappige hoenderdye om die kalorieë te sny vir 'n gesonde taco-vulsel

Pittige hoender & avokadopapier

Panbraai maer hoenderborsie met lemmetjie, rissie en knoffel en stapel dit dan op ontpit tortillapapier. Koel voor die samestelling as dit vir middagete verpak word

Spinazie, ricotta & hoenderbakkie

Hierdie gesonde hoenderete bevat geroosterde rissies, courgette, uie en tamaties-vier van u aanbevole 5-per-dag

Geroosterde hoender met broccoli & bruinrys

Kombineer maer hoender met supergesonde broccoli, gemmer en knoffel vir 'n vinnige en goedkoop aand gedurende die nag

Sesam hoenderslaai

'N Vars en gesonde slaai in Asiatiese styl met Thaise basiliekruid en koljander, sojabone, wortels en tamaties

Ruk hoenderburger

Geur maer hoender met Jamaika-geïnspireerde pittige speserye, rooster dan en sit voor in 'n broodrolletjie met mango, tamatie, blaarslaai en sous

Geurige gekruide hoender met piesang sambal

Hierdie pittige Asiatiese gereg is gegeur met koljander, komyn, borrie, amandels en kardemom. Bedien met 'n verkoelende gekapte slaai

Hoender tuinslaai met vlierblomversiering

'N Britse groenslaai met baie byt van skerp radyse, suiker -ertjies, aspersies en klein juweelblaarslaai

Ryk hoenderslaai met papaja

Gee hoenderslaai 'n Karibiese wending met ruk speserye, romerige avokado en eksotiese papaja.

Hoender, edamame & gemmerpilaf

Maak hierdie gesonde ryspot vir 'n mid -week aandete - propvol vesel en vitamien C

Chinese gestroopte hoender & rys

'N Gesonde Asiatiese gereg wat ideaal is vir 'n maklike aandete. Gebruik die oorskiet om ons koue hoendernoedelslaai vir die volgende dag te maak.

Cajun gegrilde hoender met limoen swartoog boontjieslaai & guacamole

Geur u hoender met cayenne, oregano, paprika en tiemie en bedien dit dan op 'n salsa -agtige slaaisous en avokado -dip - hierdie resep is genoeg vir die middagete die volgende dag


Gebraaide visresepte

Hierdie versameling braaivisresepte is vol inspirasie in die somer van seekos. Die meeste van ons gooi wors, hamburgers en hoenderboudjies op die braai as die weer warm word, maar vis is een van die proteïene wat die meeste geskik is vir 'n vlamgeroosterde behandeling. Die vel word skerp, dit word binne 'n paar minute gaar, en die verkoolde, rokerige geure pas perfek by die soet geur van vis en seekos.

Een van die redes waarom huiskokke geneig is om van gebraaide vis weg te bly, is die vrees dat dit by die rooster vassit. Alhoewel dit nie moet gebeur as u die metaal vooraf olie nie en die kole warm genoeg is, is daar in elk geval baie resepte wat indirekte kontak met die rooster benodig. Adam Byatt gebruik gister se nuus met sy gebraaide forel wat in die koerant gekook is, Marcello Tully gebruik 'n piesangblaar (alhoewel blikkie net so goed sal werk) om sy Barbecue seebaars -escabeche te stoom en Cornelius Gallagher maak die beste van sederhout met sy sederhout met salm endief, appel en olywe.

Vir sommige van die skerpste visvel wat u ooit geproe het, is direkte blootstelling aan die witwarm kole egter noodsaaklik-kyk net na die briljante gebraaide see-brasem van Eric Chavot met venkelkoolslaai of Robert Thompson se verkoolde makreel met tamatie-ceviche. En as u besonder uitspattig voel, probeer Nathan Outlaw se gebraaide kreef met klapperrys - een van die lekkerste maniere om die skulpvis voor te berei.


20 nie-vervelige hoender-etes

Tyd vasgemaak en gaan sit op hoender. weer? Met hierdie gesonde resepte kan u 'n heerlike hoenderdinee bedien met al die innovasie en niks van die moeite en moeite van 'n fynproewersgereg nie.

Hou u smaakknoppies gelukkig en u gewigsverliesdoelwitte op koers met hierdie hartige hoenderborsies wat versoet is met balsamiese asyn en heuning.

VOORBEREIDINGSTYD: 20 minute
TOTALE TYD: 30 minute
BEDIENINGS: 4

4 hoenderborshelftes sonder been, sonder vel
Sout
Gemaalde swartpeper
1 eetlepel ekstra-olyfolie
2 knoffelhuisies, gekap
2 med Bosc -pere, geskil, ontkern en in skywe gesny
1 c verminderde natrium hoenderbouillon
& frac14 c balsamiese asyn
1 en frac12 eetlepels heuning
1 en frac12 tl mielieblom

1. SPOEL die hoender in koue water. Druk dan droog met papierhanddoeke. Plaas elke hoenderborsie half tussen twee velle plastiekwrap en stamp die hoenderborsies tot 12 cm dik. Verwyder die plastiek en strooi sout en peper aan beide kante van elke bors.
2. VERWARM olie in 'n groot pan oor medium hoë hitte. Voeg die hoender by en kook vir 3 tot 4 minute aan elke kant, draai een keer totdat dit nie meer pienk in die middel is nie en die sappe skoon word. Verwyder die hoender van die hitte en plaas dit op 'n skottel. Bedek om dit warm te hou.
3. VOEG TOE knoffel en verlaag die hitte tot medium vir 2 minute, of tot die knoffel sag is. Voeg die pere by en kook vir 3 tot 4 minute, af en toe roer tot die pere sag en goudbruin is.
4. KOMBINEER die hoenderbouillon, balsamiese asyn, heuning en mielieblom in 'n klein bak. Giet oor die peer mengsel. Verhoog die hitte tot hoog totdat dit kook, en verlaag dan die hitte onmiddellik en laat prut, gereeld roer vir 4 tot 6 minute, of tot die sous effens verdik. Plaas die hoender en sappe terug in die pan en kook vir 1 tot 2 minute. Proe en pas die geursel aan, indien nodig.
5. PLEK die hoender op individuele opdienborde of op 'n groot skottel. Gebruik 'n gaatjieslepel om die vrugte bo -op te gooi. Skep die sous oor die vrugte en rondom die hoender. Bedien dadelik.

VOEDING (per porsie) 280 cal, 27 g pro, 27 g koolhidraat, 3 g vesel, 7 g vet, 1,5 g sit vet, 160 mg natrium

Heerlike pruimsous en mandaryn lemoene gee hierdie hoenderpapier hul kenmerkende Asiatiese geur.

VOORBEREIDINGSTYD: 20 minute
TOTALE TYD: 21 minute
BEDIENINGS: 4

1 blik (11 oz) mandaryns lemoene, gedreineer, met 2 eetlepels stroop
& frac14 c pruimsous
1 eetlepel ryswyn of wynasyn
1 eetlepel gerasperde vars gemmer
4 c gaar hoender in dun repies gesny
1 rooi soetrissie, gekap
& frac12 sm Engelse komkommer, geskil, ontpit en gekap
2 skorsies, in dun skywe gesny
4 volkoring tortillas (8 "deursnee)
8 blare romaine blaarslaai

1. KLOP saam die gereserveerde mandarynstroop, pruimsous, asyn en gemmer in 'n groot bak. Voeg die lemoene, hoender, peper, komkommer en uie by en meng om goed te bedek.
2. WRAP die tortillas in papierhanddoeke en mikrogolf vir 30 sekondes hoog, of tot warm. Plaas op 'n werkoppervlak. Plaas 2 blaarslaaiblare op elke tortilla. Verdeel die slaai eweredig op die blaarslaai. Rol in silinders en sny in die helfte skuins.

VOEDING (per porsie) 392 cal, 48 g pro, 40 g koolhidraat, 4 g vesel, 5,9 g vet, 1,6 g sit vet, 386 mg natrium

Kombineer 'n voorafgebakte pizzakors met vars groente, 'n ryk mengsel van drie kase en gesnyde hoender vir 'n gebalanseerde maaltyd wat binne enkele minute gereed is.

VOORBEREIDINGSTYD: 10 minute
TOTALE TYD: 30 minute
PORTE: 8

& frac14 c bereide pesto
1 voorafgebakte pizzaskulp
2 portobello -sampioene, in skywe gesny
1 geel soetrissie, in skywe gesny
1 rooi soetrissie, in skywe gesny
& frac12 rooi ui, in skywe gesny
1 romano tamatie, in skywe gesny
1 pakkie (6 oz) voorafgekookte hoenderrepies in Italiaanse geur
& frac14 c (1 oz) verkruimelde fetakaas
& frac14 c (1 oz) gerasperde parmesaankaas
& frac14 c (1 oz) gerasperde mozzarellakaas

1. VOORVERHIT oond tot 375 ° C.
2. BORSTEL die pesto op die pizzaskulp met 'n deegborsel. Bedek die sampioene, paprika, ui, tamatie, hoender, feta, parmesaan en mozzarella.
3. BAK vir 20 minute, of tot die kase gesmelt is en die kors goudbruin is.

VOEDING (per porsie) 228 cal, 14 g pro, 22 g koolhidraat, 2 g vesel, 9,3 g vet, 2,7 g sit vet, 402 mg natrium

Bedien 'n verslankte weergawe van hoenderfajitas. Braai die hoender, uie en rooi en groen soetrissie eenvoudig in hartgesonde canola-olie en draai die bestanddele in 'n volgraan tortilla.

VOORBEREIDINGSTYD: 15 minute
TOTALE TYD: 25 minute
BEDIENINGS: 6

1 eetlepel canola -olie
1 pond hoenderborsies sonder been, sonder vel, in repies gesny
& frac12 groen soetrissie, in repies gesny
& frac12 c rooi soetrissie, in repies gesny
& frac12 sm rooi ui, in skywe gesny
2 tl gemaalde komyn
& frac14 tl sout
& frac14 tl gemaalde swartpeper
& frac12 c gebottelde of tuisgemaakte salsa
1 gekapte of gesnyde jalapeno chilipeper
12 volgraan tortillas (7 "in deursnee), verhit
6 lemmetjieskyfies
Gerasperde blaarslaai
1 tamatie, in skywe gesny
Gesnyde ui (opsioneel)
Gesnyde komkommer (opsioneel)
Gerasperde lae-vet cheddarkaas (opsioneel)
Vetvrye suurroom (opsioneel)

1. WARM die olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg die hoender by. Kook, af en toe roer, vir ongeveer 5 minute, of tot ligbruin. Toets dat die sappe helder word en dat daar geen pienk oorbly nie.
2. VOEG TOE die soetrissie, ui, komyn, sout en swartpeper. Kook, roer gereeld, ongeveer 4 minute langer, of totdat die soetrissies sag is. Voeg die salsa en chilipeper by. Kook nog 1 minuut, of tot deurgaar.
3. BEDIEN met tortillas, suurlemoen, blaarslaai en tamatie. Versier elke porsie met uie, komkommer, kaas en suurroom, indien verkies.

VOEDING (per porsie) 333 cal, 22 g pro, 39 g koolhidraat, 7 g vesel, 8,5 g vet, 0,4 g vet, 685 mg natrium

Om slaai vir aandete te eet, kan 'n gesonde opsie wees vir 'n lae-vet, koolhidraatvrye dieetplan. Deur swartbone en mielies by te voeg, kan u die proteïen, vesel en geur versterk.

VOORBEREIDINGSTYD: 10 minute
TOTAAL: 18 minute
BEDIENINGS: 4

Aantrek
& frac14 c ligte boerderyversiering
& frac14 c sagte groen salsa
2 eetlepels gekapte vars koriander

Slaai
1 eetlepel chilipoeier
& frac14 tl gemaalde komyn
& frac14 tl knoffelpoeier
& frac14 tl uie poeier
& frac14 tl sout
1/8 teelepel gemaalde swartpeper
1 lb dun hoenderborsies of hoendertenders
1 lemmetjie, in kwarte gesny
6 c gerasperde romaine blaarslaai
1 blik (15 oz) swartbone, afgespoel en gedreineer
& frac12 c mieliepitte
1 med tamatie, gekap
& frac14 c rooi ui in dun skywe gesny

1. OM DIE KLEDING TE MAAK: Meng die boerderydressing, salsa en koriander in 'n klein bak totdat dit gemeng is. Bedek en verkoel.
2. OM DIE SLAAI TE MAAK: Bedek 'n braairooster of geroosterde braaipan met olyfoliesproei, en verhit tot medium-warm. Meng die chili poeier, komyn, knoffelpoeier, uie poeier, sout en peper in 'n koppie. Vryf eweredig aan albei kante van die hoender.
3. GRILLE draai die hoender een keer, vir 3 tot 4 minute, of totdat dit nie meer pienk is nie en die sappe skoon word. Oordra na 'n bord. Druk die suurlemoen oor die gaar hoender.
4. TOSS die romaine met die helfte van die dressing in 'n groot bak. Verdeel tussen 4 borde.
5. BESPREEK die bone, mielies, tamatie en rooi ui eweredig oor elke porsie en bedek met die geroosterde hoender. Bedien die oorblywende slaaisous aan die kant.

VOEDING (per porsie) 295 cal, 34 g pro, 29 g koolhidraat, 10 g vesel, 5,7 g vet, 0,4 g vet, 788 mg natrium

Kombineer jou gunsteling vrugteblatjang met warm pepersous en Jamaikaanse jerk geurmiddels vir 'n lekker hoendergereg.

VOORBEREIDINGSTYD: 4 minute
TOTAAL: 16 minute
BEDIENINGS: 4

& frac14 c blatjang blatjang
1 teelepel soetrissie uit karibiese styl
4 hoenderborsies sonder been, sonder vel (ongeveer 6 oz elk)
2 eetlepels Jamaikaanse roggeursel
1 lb vars aspersies, afgewerk

1. VOORVERHIT rooster tot medium hoog. Meng blatjang en warm soetrissiesous in 'n klein bak en hou eenkant. Vryf hoender met ruk geursel.
2. GRILLE borste ongeveer 6 minute per kant of tot gaar en nie meer pienk aan die binnekant nie, borsel elke paar minute met blatjangmengsel.
3. TUSSEN, braai aspersies ongeveer 6 minute, draai af en toe om. Haal hoender en aspersies van die rooster af en sit op 'n bord om voor te sit.

VOEDING (per porsie) 242 cal, 42 g pro, 11 g koolhidraat, 3 g vesel, 2,3 g vet, 0,6 g vet, 567 mg natrium

As u hoenderborsies oor het, sny dit in skywe en klits hierdie vinnige en gesonde sop saam met varsgebakte, knapperige mielietortillastrokies.

VOORBEREIDINGSTYD: 10 minute
TOTALE TYD: 25 minute
BEDIENINGS: 4

3 c ontvette hoenderbouillon
& frac12 c uie gesny
1 c rooi aartappels in blokkies gesny
& frac12 lg groenpeper, in blokkies gesny
2 teelepels gemaalde knoffel
2 hoenderborsies sonder been sonder vel, in dun repies gesny
1 blik (14 oz) gestoofde tamaties in Mexikaanse styl
1 teelepel gekapte jalapeno rissies
& frac12 tl gemaalde komyn
4 (6 ") mielie tortillas
1 eetlepel lemmetjiesap
& frac14 c gekapte vars koriander

1. BRING Kook die koppie sous in 'n groot soppot oor medium hoë hitte. Voeg die uie, aartappels, groenrissies en knoffel by. Kook en roer vir 5 minute. Voeg die hoenderkok by en roer vir 1 minuut.
2. VOEG TOE die gestoofde tamaties, jalapeno -rissies, komyn en oorblywende 2 & frac12 koppies sous. Bring tot kookpunt. Prut die sop, onbedek, vir 15 minute oor matige hitte, of tot die aartappels sag is.
3. TUSSEN, voorverhit die oond tot 350 & degF. Bedek albei kante van die tortillas met 'n kleefwerende kossproei met olyfolie, sny dit in dun repies en plaas op 'n bakplaat. Bak vir 15 minute, of tot bros.
4. VOEG TOE die lemmetjiesap en koriander bo -op elke bak met die tortillastrokies.

VOEDING (per porsie) 205 cal, 22 g pro, 27 g koolhidraat, 3 g vesel, 1,6 g vet, 0,4 g vet, 572 mg natrium

Volgraan mosterd hou hierdie hoender klam terwyl dit braai. Hierdie hoenderborsies word bedien op 'n bed met arugula en basiliekruid en is 'n vars maaltyd wat binne enkele minute gereed is.

VOORBEREIDINGSTYD: 20 minute
TOTALE TYD: 30 minute
BEDIENINGS: 4

1 eetlepel volgraan mosterd
1 eierwit
1 c vars volkoringbroodkrummels
⅓ c (1 & frac12 oz) vars gerasperde Parmesaankaas
1 teelepel gerasperde suurlemoenskil
4 hoenderborshelftes sonder been, sonder vel, tot 12 cm dik
& frac14 c gekapte vars basiliekruid
1 eetlepel balsamiese asyn
2 teelepels ekstra suiwer olyfolie
1/8 teelepel sout
2 trosse waterkers of rucola
3 lg pruimtamaties, gekap
& frac12 sm rooi ui, fyngekap

1. JAS 'n braaipan-rek met kookspuit. Voorverhit die braaikuiken.
2. KOMBINEER mosterd en eierwit in 'n vlak bak. Meng die broodkrummels, kaas en suurlemoenskil in 'n ander vlak bak. Doop die hoender in die mosterdmengsel, draai dit om en bedek dit dan in die broodkrummelmengsel en druk dit deeglik met krummels. Plaas die hoender op die voorbereide rak.
3. BROU 10 minute van die hitte af, draai een keer, of tot goudbruin en 'n termometer in die dikste gedeelte van 160 ° C registreer en die sappe skoon word. As die hoender te vinnig bruin word, skakel die braaikuiken af ​​en bak die hoender in 'n temperatuur van 350 ° F oond vir 15 minute, of tot goudbruin en 'n termometer wat in die dikste gedeelte geplaas word, registreer by 160 ° F en die sappe word skoon.
4. TUSSEN, Klits die basiliekruid, asyn, olie en sout in 'n medium bak. Voeg die waterkers of rucola, tamaties en ui by en meng goed om dit te bedek. Verdeel die slaai eweredig tussen 4 borde. Bedek elkeen met 'n hoenderborsie.

VOEDING (per porsie) 339 cal, 47 g pro, 16 g koolhidraat, 2 g vesel, 9 g vet, 3 g sit vet, 499 mg natrium

Net 'n tikkie pittige bloukaas help 'n klassieke toebroodjie met hoenderslaai.

VOORBEREIDINGSTYD: 15 minute
TOTALE TYD: 15 minute
BEDIENINGS: 6

1 blikkie (12 & frac12 oz) stuk wit hoender, gedreineer en afgespoel, of 1 & frac12 koppies gekapte gekookte hoenderbors
3 eetl verkruimelde bloukaas
3 eetlepels vetvrye mayonnaise
1 med wortel, gerasper
& frac14 c fyngekapte seldery
2 eetlepels fyngekapte wit ui
1 knoffelhuisie, fyngekap
N knippie sout
Gemaalde swartpeper
6 snye suurdeeg of donker rogbroodjiebrood, gerooster

KOMBINEER die hoender, kaas, mayonnaise, wortel, seldery, ui, knoffel, sout en peper na smaak. Roer om te meng. Smeer op die geroosterde brood.

VOEDING (per porsie) 265 cal, 19 g pro, 40 g koolhidraat, 2 g vesel, 3,7 g vet, 1,7 g sit vet, 857 mg natrium

Laai vol groente, soos rooi uie en gebraaide rooi soetrissie, vol smaak, om 'n vetterige, vetvet hoenderquesadilla te kry. Dit is die perfekte maklike Mexikaanse maaltyd!

VOORBEREIDINGSTYD: 6 minute
TOTALE TYD: 20 minute
BEDIENINGS: 2

6 oz wit sampioene, in skywe gesny
1 knoffelhuisie, fyngekap
2 volkoring tortillas (12 "in deursnee)
4 oz gaar hoenderborsies, in skywe gesny
& frac14 rooi ui, gekap
1 gebraaide rooipeper in water, in skywe gesny
& frac12 c gerasperde cheddarkaas met verminderde vet
& frac12 c salsa
& frac34 avokado, in skywe gesny en besprinkel met lemmetjiesap
Kalkwiggies (versier)

1. SAUTE sampioene en knoffel in 'n klein stoofpan oor medium hoë hitte, af en toe roer tot sampioene sag is, 6 tot 8 minute.
2. VERWARM toebroodjiepers of wafelyster 5 minute en spuit met kookspuit.
3. VERDEL sampioenmengsel op die helfte van elke tortilla. Laai hoender, ui, peper en kaas op 'n laag en vou oor tortilla. Plaas op pers of stryk en maak bokant toe.
4. VERWYDER van hitte wanneer quesadilla deurwarm is en kaas gesmelt word, 5 tot 7 minute. Bedien warm, met salsa, avokado en limoenwiggies aan die kant.

VOEDING (per porsie) 420 cal, 26 g pro, 42 g koolhidraat, 9 g vesel, 16,3 g vet, 2,2 g vet, 566 mg natrium

Hierdie lae-cal slaai is propvol proteïene en 'n ryk mengsel van groente, en kombineer perfek soet hoisin met pittige rooipepervlokkies vir 'n geur.

VOORBEREIDINGSTYD: 10 minute
TOTALE TYD: 15 minute
BEDIENINGS: 4

8 wonton-omhulsels, in stroke van 14 cm breed gesny
& frac14 c ryswynasyn of witwynasyn
2 eetlepels hoisinsous
2 eetlepels water
1 eetlepel gerasperde vars gemmer
1 knoffelhuisie, fyngekap
& frac14 tsp fyngemaakte rooipeper vlokkies
1 lb gemengde setperke
1 c boontjiespruite
& frac12 lb gaar ontbeende, hoenderborsies sonder vel, gerasper
2 wortels, gerasper
2 skorsies, in dun skywe gesny

1. VOORVERHIT oond tot 400 ° C. Bedek 'n bakplaat met kleefwerende sproei. Skei die wonton -stroke en plaas dit op die bakplaat. Bedek liggies met kleefwerende sproei. Bak vir 3 tot 5 minute, of tot goudbruin en bros. Haal uit en hou eenkant.
2. WHISK die asyn, hoisinsous, water, gemmer, knoffel en rooipepervlokkies in 'n groot bak tot gemeng. Voeg die setperke, spruite, hoender, wortels, uie en gereserveerde wontonrepies by. Roer liggies om te meng.

VOEDING (per porsie) 171 cal, 18 g pro, 22 g koolhidraat, 5 g vesel, 1,7 g vet, 0,4 g vet, 312 mg natrium

Geur jou basiese braaisous op. Probeer dit as jy wil hê dat jou hoender 'n ekstra skop moet kry.

VOORBEREIDINGSTYD: 10 minute
TOTALE TYD: 25 minute
BEDIENINGS: 4

& frac14 c chilisous
2 eetlepels natrium-ketchup
1 eetlepel heuning
1 eetlepel rooiwynasyn
1 teelepel gemmer
1 teelepel Dijon -mosterd
& frac34 tl gemaalde swartpeper
& frac14 tl knoffelpoeier
& frac14 tl gemaalde rooi peper
4 hoenderborshelftes sonder been, sonder vel (1 lb)

1. KOMBINEER die chilisous, ketchup, heuning, asyn, gemmer, mosterd, swartpeper, knoffelpoeier, r en rooipeper in 'n klein kastrol. Bring tot kookpunt oor medium hitte. Verwyder van die hitte en hou eenkant.
2. GRILLE die hoender ongeveer 4 "van die hitte af vir 5 minute. Draai, borsel met die sous en rooster vir 5 tot 10 minute, of tot die hoender nie meer pienk is nie (toets met 'n skerp mes). Borsel die ander kant met die oorblywende sous voor opdiening.

VOEDING (per porsie) 150 cal, 18 g pro, 26 g koolhidraat, 0 g vesel, 0,5 g vet, 0 g vet, 546 mg natrium

Met babaspinasie en cannellinibone, is hierdie pasta vol vesel, yster en proteïene vir 'n afgeronde en vullende aandete in 'n knippie.

VOORBEREIDINGSTYD: 8 minute
TOTAAL: 22 minute
BEDIENINGS: 2

2 oz Barilla Plus multigrain penne pasta
2 hoenderborsies, 4 tot 5 oz elk, tot 'n gelyke dikte van 14 cm
1 teelepel olyfolie
Sout en peper na smaak
4 c baba spinasie blare
1 c cannellini bone, afgespoel
1 knoffelhuisie, fyngedruk
& frac12 tl gedroogde roosmaryn, fyngekap
2 eetlepels gebraaide rooi soetrissie in blokkies
2 eetlepels gerasperde Parmesaan

1. KOOK 1 & frac12 liter water, gooi die penne in, roer en kook tot die pasta al dente is (ongeveer 9 tot 11 minute).
2. TERWYL die pasta kook, braai die hoender in 'n pan waarin jy die olyfolie bygevoeg het, op medium-hoog (ongeveer 4 tot 5 minute per kant), en geur elke kant met 'n knippie sout en peper terwyl die ander kant kook. Haal die hoender uit die pan en sit dit eenkant.
3. VERMINDER die hitte onder die pan tot medium. Voeg die spinasie, bone, knoffel, roosmaryn en soetrissie by. Draai gereeld totdat die spinasie verwelk (ongeveer 1 tot 2 minute).
4. SKYF die hoender en gooi dit saam met die gedreineerde pasta en die spinasie-en-boontjie mengsel. Bedek elke porsie met die helfte van die kaas.

VOEDING (per porsie) 415 cal, 41 g pro, 46 ​​g koolhidraat, 10 g vesel, 6,6 g vet, 1,6 g sit vet, 803 mg natrium

Bedien hierdie knapperige oondgebraaide hoenderborsies met 'n maklik bereide mielie- en soetrissieslaai.

VOORBEREIDINGSTYD: 12 minute
TOTALE TYD: 22 minute
BEDIENINGS: 4

4 hoenderborsies sonder been, sonder vel (elk 4 oz)
1 eierwit, effens geklits
& frac34 c bloumielieskyfies sonder sout bygevoeg, fyngedruk
1 eetlepel chilipoeier
& frac14 tl sout, verdeel
2 c vars mieliepitte of bevrore mieliepitte, ontdooi
2 poblano -chili- of Cubanelle -rissies, ontpit en in blokkies gesny of & frac12 groenpeper, ontpit en in blokkies gesny (dra plastiekhandskoene tydens hantering)
1 jalapeno -chilipeper, ontpit en in blokkies gesny (opsioneel) (dra plastiekhandskoene tydens hantering)
& frac14 c fyngekapte koriander
1 eetlepel lemmetjiesap
2 teelepels lemmetjiesap
1 suurlemoen, in skywe gesny (opsioneel vir garnering)

1. VOORVERHIT die oond tot 400 & ordmF.
2. JAS 'n medium oondvaste pan met plantaardige oliesproei. Doop die hoender in die eierwit. Kombineer die skyfies met die chilipoeier, druk die mengsel in die hoender en rangskik dit in die pan, en laat ruimte tussen elke stuk. Bedek die hoender liggies met plantaardige oliesproei en besprinkel met 1/8 teelepel sout. Plaas die pan in die oond en bak ongeveer 15 minute, of tot 'n termometer in die dikste gedeelte 160 ° C registreer en die sappe skoon word.
3. TUSSENIn 'n bak kombineer die mieliepoblano-, Cubanelle- of groen paprika -jalapeno -chilipeper (indien gebruik) korianderlemmetjiesap en die oorblywende 1/8 teelepel sout. Roer om te meng. Tersyde gestel.
4. VERWYDER die hoender en laat rus vir 4 minute. Sny elke stuk dwars in 5 stukke. Sit voor saam met die mielieslaai. Garneer met lemmetjiesny, indien verkies.

VOEDING (per porsie) 305 cal, 33 g pro, 37 g koolhidraat, 6 g vesel, 4,6 g vet, 0,6 g vet, 355 mg natrium

Hierdie vullingsresep is 'n goeie manier om ekstra items in u yskas te gebruik, aangesien u die groente wat u byderhand het, kan ingooi.

VOORBEREIDINGSTYD: 10 minute
TOTAAL: 22 minute
BEDIENINGS: 4

1 l hoenderborsies sonder been, sonder vel, in dun repies gesny
& frac12 ui, in dun skyfies gesny
1 knoffelhuisie, fyngekap
& frac12 rooi soetrissie, in dun skyfies gesny
1 c broccoli blommetjies
1 c salsa
Sout
Gemaalde swartpeper
14 teelepel gemaalde rooi peper (opsioneel)

1. KOOK die hoender in 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte, roer gereeld totdat dit nie meer pienk is nie en die sappe skoon word. Haal die hoender uit die pan.
2. KOOK die ui, knoffel, peper en broccoli in dieselfde pan tot sag. Plaas die hoender terug in die pan. Voeg die salsa by en roer om te bedek. Kook vir 1 of 2 minute. Geur na smaak met sout, peper en rooi peper, indien gebruik. Bedien dadelik.

VOEDING (per porsie) 160 cal, 25 g pro, 7 g koolhidraat, 2 g vesel, 3 g vet, 0,5 g vet, 600 mg natrium

Die vervanging van mayonnaise of gebottelde dressings met jogurt is 'n eenvoudige manier om vet te bespaar sonder om die smaak in te boet.

VOORBEREIDINGSTYD: 15 minute
TOTALE TYD: 30 minute
BEDIENINGS: 6

Aantrek
& frac34 c gewone lae-vet jogurt
2 eetlepels suurlemoensap
1 eetlepel rooiwynasyn
2 tl oregano, fyngekap
2 sm knoffelhuisies, fyngekap
Sout
Gemaalde swartpeper

Slaai
1 sak (5 oz) slaaiblare
2 gaar rotisserie hoenderborsies, geskil en in blokkies gesny
1 pint druiwetamaties, gehalveer
3 kirby komkommers, geskil en in skywe gesny
1 c kalamata -olywe, in skywe gesny
& frac12 sm rooi ui, in dun skyfies gesny
& frac12 c fetakaas, verkrummel
4 volgraan pitas (8 "elk)

1. OM DIE KLEDING TE MAAK: Meng die jogurt, suurlemoensap, asyn, oregano en knoffel in 'n klein bak. Geur na smaak met sout en peper. Tersyde gestel.
2. OM DIE SLAAI TE MAAK: Meng die slaai -groente, hoender, tamaties, komkommers, olywe, ui en feta in 'n groot bak. Voeg die sous by en meng liggies om te meng.
3. WRAP die pitas in 'n papierhanddoek, verhit dit vir 15 tot 20 sekondes in 'n mikrogolfoond en sit voor saam met die slaai.

VOEDING (per porsie) 270 cal, 18 g pro, 35 g koolhidraat, 5 g vesel, 8 g vet, 3 g sit vet, 540 mg natrium

Multigraspasta voeg vesel by hierdie klassieke gesinsgunsteling.

VOORBEREIDINGSTYD: 9 minute
TOTALE TYD: 25 minute
BEDIENINGS: 4

4 oz multigraan rotini pasta
2 teelepels olyfolie
1 pond hoenderborsies sonder been, sonder vel, in stukke van 12 cm gesny
1 pakkie (8 oz) bruin sampioene (cremini), in kwarte gesny
& frac12 med rooi soetrissie, in repies gesny
1 sm ui, gekap
2 knoffelhuisies, fyngekap
& frac14 tl sout
& frac14 tl swartpeper
1 blik (14.5 oz) basiliekruid sonder sout, knoffel en oregano in blokkies gesny
20 lg ontpitte swart olywe
1 eetlepel fyngekapte vars pietersielie

1. Berei voor pasta volgens pakketaanwysings.
2. VERWARM olie in 'n groot kleefvrye pan (met deksel) oor medium hoë hitte terwyl pasta gemaak word. Voeg hoender by en kook, draai af en toe tot bruin aan alle kante, ongeveer 4 minute. Oordra na bak.
3. KOMBINEER sampioene, soetrissie, ui, knoffel, sout en swartpeper in pan. Verlaag hitte tot matig, bedek en kook, roer af en toe tot sampioene vloeistof uitstroom, ongeveer 3 minute. Ontdek en kook totdat die meeste vloeistof verdamp, ongeveer 8 minute.
4. ROER in tamaties (met sap) en gereserveerde hoender met enige opgehoopte sappe uit die bak. Verlaag hitte tot kookpunt.
5. VOEG TOE gedreineerde pasta in pan. Voeg olywe by en meng liggies om te meng. Bedien besprinkel met pietersielie.

VOEDING (per porsie) 498 cal, 24 g pro, 47 g koolhidraat, 8 g vesel, 24,4 g vet, 4,6 g sat vet, 874 mg natrium

Appel- en hoenderwors is die perfekte paar vir 'n lekker, gesonde aandete.

VOORBEREIDINGSTYD: 5 minute
TOTALE TYD: 25 minute
BEDIENINGS: 4

4 teelepel olyfolie
1 lb voorafgekookte hoenderwors, in blokkies gesny en 12 cm lank gesny
4 med tert appels (soos Granny Smith of Idared), geskil, in kwarte gesny en in skywe gesny
& frac14 tl swartpeper
& frac14 tl gedroogde tiemie
2 eetlepels esdoringstroop

1. VERWARM 2 teelepels olie in 'n groot nonstick -braaipan oor medium hitte. Voeg wors by en kook, draai gereeld, tot ligbruin, ongeveer 6 minute. Haal uit pan.
2. VOEG TOE oorblywende 2 teelepels olie in pan. Gooi appel, peper en tiemie in en besprinkel met stroop. Kook, roer gereeld, tot sag, 12 tot 14 minute. Plaas wors terug in pan en gooi met appel om deur te verhit.

VOEDING (per porsie) 375 cal, 19 g pro, 45 g koolhidraat, 4,4 g vesel, 14,2 g vet, 3,4 g sit vet, 643 mg natrium

Die soet en romerige sous van hierdie gereg gebruik ligte klappermelk in plaas van gewone, met versadigde vet met byna 60%.

VOORBEREIDINGSTYD: 5 minute
TOTAAL: 12 minute
BEDIENINGS: 4

Rotisserie hoender (deli of voorbereide kos afdeling)
13,5 oz kan klappermelk aansteek
1-2 eetlepels gebakte rooi kerriepasta
4 teelepels suiker
Sout
Peper
1 c vars basiliekruidblare

1. TREK vleis van 'n rotisserie -hoender in groot stukke.
2. LEPEL 'n paar eetlepels bo-op die blikkie klappermelk in 'n medium pan oor medium hoë hitte. Roer kerriepasta by. Voeg suiker, oorblywende klappermelk en sout en peper na smaak by. Bring tot kookpunt, voeg hoender by en laat deurwarm word. Roer 'n koppie vars basiliekruidblare by.
3. BEDIEN met rys en lemmetjieskyfies.

VOEDING (per porsie) 371 cal, 44 g pro, 5,4 g koolhidraat, 1 g vesel, 17,3 g vet, 8,2 g vet, 187 mg natrium

Witwyn en pomelo voeg 'n verfrissende geur by gebakte hoender.

VOORBEREIDINGSTYD: 10 minute
TOTALE TYD: 30 minute
BEDIENINGS: 4

4 hoenderborsies sonder been
& frac12 tl gedroogde tiemie
& frac12 tl sout
& frac14 tl swartpeper
2 eetlepels olyfolie
& frac14 c droë witwyn
& frac14 c hoenderbouillon
3 eetlepels pomelosap
2 teelepels heuning
3 c afgesnyde waterkers
2 pomelo’s, in segmente gesny

1. SEISOEN hoender met tiemie en die helfte van die sout en peper.
2. VERWARM olie in braaipan oor medium hoë hitte. Brown chicken, 6 minutes a side. Voeg die volgende 4 bestanddele by. Simmer until reduced to ⅓ cup. Season with remaining salt and pepper.
3. PUT watercress and grapefruit on plates. Top with chicken and sauce.

VOEDING (per serving) 266 cal, 27 g pro, 15 g carb, 2 g fiber, 10.2 g fat, 1.7 g sat fat, 438 mg sodium


The Chinese spareribs with the black bean sauce recipe

Chinese spareribs with black bean sauce 豉汁蒸排骨 is a savory and easy dish to make at home. This dish is one of the everyday meal for an average Chinese household.


Barbecued Chicken with Ginger and Black Bean Sauce recipe - Recipes

Pistachio-Crusted Chicken w/ Coconut-Chili-Ginger Sauce
Aangepas van Back to the Family, 6-8

this recipe is adapted rather heavily, but the overall idea is the same. I used different quantities of herbs, and the recipe appeared to make more 'crust' than was needed for the amount of chicken, so the quantities are all scaled back a bit. i also tweaked the sauce some, using a couple of different ingredients and less butter to make it a little healthier. believe me, it's still rich and as Art said in the book's commentary, you could totally drink it.

a couple of quick notes: please don't skip the brining. did you not read the paragraph at the end of this post?! brining = genius. also, i thought this went nicely with a serving of millet, but couscous or rice would work too, with a little lime zest, coconut, and lime juice tossed in. enjoy!

bestanddele
pistachio-crusted chicken
4 brined*, boneless, skinless chicken breasts
1/2 quart buttermilk
1 1/2 c shelled pistachios
1 c grated Parmesan cheese
2 T fresh thyme, chopped
2 T fresh rosemary, chopped
2 T fresh parsley, chopped
2 c all purpose flour
sunflower oil, to taste

coconut-chili-ginger sauce
5 T butter, divided
2 sjaloties, fyngekap
2 blades lemongrass, chopped
3 1/2" pieces of fresh ginger, sliced thinly
1 c sweet white wine (I used Muscato)
2 c chicken broth
2 T Thai red curry paste
1 T tamarind concentrate
1 T sweet red chile sauce
1 8-oz can light coconut milk
sout en peper

instruksies
remove chicken from brine and cut breasts in half. with a meat mallet, pound until 1/4" thick and place in nonreactive bowl. cover with buttermilk and cover. refrigerate for 1 hour.

place pistachios in food processor and pulse until finely chopped. place in bowl. add Parmesan cheese and herbs and pulse add to bowl of pistachios.

meanwhile, prepare the sauce. in a medium saucepan over med-hi heat, combine 1 T butter through wine and reduce by half. add broth, curry paste, tamarind, and sweet chili sauce and reduce by half. then add coconut and reduce by half. remove from heat and whisk in remaining 4 T butter until incorporated. geur met sout en peper. bly warm. (optional - take an emulsion blender to it to smooth it out, or toss it into the blender for a couple of pulses.)

preheat oven to 250 F.

place flour in a bowl separate from pistachio mixture and season with salt and pepper. remove chicken from fridge. remove one piece at a time, shake off excess buttermilk, and coat each side with flour. dip one side of the breast into the pistachio mixture and press pistachios onto that side. repeat with all chicken.

preheat a large nonstick pan over medium with a thin coating of sunflower oil. when ready, place chicken (in batches) in pan, pistachio side down, and cook 2-3 minutes. turn and cook other side the same. place chicken on a sheet pan and finish cooking in the oven for 8-10 minutes. removed, let rest for 5 minutes, and serve with warm coconut-chili-ginger sauce.

*Chicken Brine
van Back to the Family makes 1 1/4 c

bestanddele
1 c kosher salt
1/4 c sugar
5 knoffelhuisies
2 lourierblare
1 T black peppercorns
chicken being brined

instruksies
place all ingredients and 2 c water in a saucepan over med-hi heat. stir until sugar and salt dissolve. remove from heat and let cool.

place chicken in a large nonreactive pot and cover with water. use a plate to weigh down chicken. pour brine over, cover, and let sit in brine at least 2 hours, preferably overnight.


Old School Oven Barbecued Chicken

This oven barbecue chicken is a great way to get indoor barbecue flavor when the grill is covered under snow, it's just too darned cold or you're too tired to fool with grilling. And yes, I realize that pouring commercially bottled barbecue sauce over chicken and baking it is absolutely deliciously easy, this recipe is the old school way of baking up a barbecued chicken dish.

The chicken cooks low and slow and y'all pretty much know how much I adore that method of cooking by now don't you? It's a simple and delicious supper anytime, and the result is a tender, juicy and very flavorful barbecue chicken.

You start by searing some chicken in a combo of butter and olive oil - I used a whole chicken I cut up myself this time but you can do this with your favorite pieces if you prefer. Just adjust your cooking times accordingly. Transfer the chicken to a baking dish.

Saute about half of a sliced, medium sized onion in the same pan you cooked the chicken in, just until the onion is softened. Deglaze the pan with a splash of the water, scrape up the browned bits in the pan, and transfer the contents over the chicken.

Pour 1/2 cup of water all around the chicken in the pan. Whisk together the remaining water, chili sauce, mustard, brown sugar, paprika, apple cider vinegar, Worcestershire sauce, Kitchen Bouquet, liquid smoke, hot sauce, and red pepper flakes.You can omit the mustard if you prefer. Pour that mixture all over the top of the chicken. Bake at 325 degrees F, uncovered, for about 1-1/2 hours, or until chicken is cooked through, basting occasionally if desired.

Kitchen Bouquet and Colgin brand Liquid Smoke are both pantry staples here in my kitchen, and really, in this part of The Deep South for those folks who still do a lot of scratch cooking. I use one or both of them regularly in many of my sauces. Kitchen Bouquet is a browning and seasoning sauce made from caramelized vegetables and it's used to enhance sauces and gravies. Liquid Smoke, which is like a liquid form of condensed smoke, adds a smokey flavor to the sauce. Each add their own elements of flavor, so use them if you have them, but if they aren't something you keep on hand or can't find, simply omit the two.

By the way, anybody else still have one of these baking dishes hanging around? I've had this Cornflower Blue baker since 1977, and believe it or not, I have used it regularly ever since. Guess it's pretty much a vintage piece now, sorta like me.

For more of my favorite chicken recipes, visit my page on Pinterest!

If you make this or any of my recipes, I'd love to see your results! Just snap a photo and hashtag it #DeepSouthDish on social media or tag me @deepsouthdish on Instagram!

Recipe: Old School Oven Barbecued Chicken

  • 1 (3- 4 pound ) whole chicken, cut up
  • Kosher salt and freshly cracked black pepper , to taste
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 eetlepel botter
  • 1/2 medium onion , sliced thin
  • 1 cup water , divided
  • 1/2 cup chili sauce or tomato sauce
  • 1/2 koppie ketchup
  • 1 eetlepel geel mosterd
  • 2 eetlepels bruinsuiker
  • 1 teelepel paprika
  • 1/8 cup apple cider vinegar
  • 2 eetlepels Worcestershire sous
  • 1 teaspoon Kitchen Bouquet , optional
  • Splash liquid smoke , optional
  • 1 teaspoon hot sauce , optional
  • Couple dashes dried, red pepper flakes , optional

Preheat the oven to 325 degrees F. Heat the olive oil and butter in a large skillet in slightly over medium heat. Season one side of the chicken with salt and pepper, placing the seasoned side down in the skillet. Once in the pan, season the top and when browned, turn to brown the other side. Remove to a roasting or baking pan. Add the sliced onion to the pan drippings and cook until tender and lightly browned. Deglaze the pan with a splash of water, scraping up the browned bits in the pan. Pour over the chicken. Pour 1/2 cup of the water all around the chicken.

Meanwhile, whisk together the remaining water with all of the remaining ingredients. Pour over chicken and bake, uncovered, at 325 degrees F, for about 1-1/2 hours or until juices run clear and chicken reaches 165 degrees on an instant read thermometer for white meat, 175 degrees for dark, basting occasionally if desired. Adjust time accordingly for other cuts.

Crockpot: Follow all directions and add chicken, then onions and then sauce to the crockpot. Cover and cook on low for about 6 to 8 hours for a whole cut up chicken. Remove the skin from larger pieces for best results.

Check These Recipes Out Too Y'all!

Dankie dat u my werk ondersteun! Let asseblief daarop dat prente en volledige inhoud, insluitend resep © Diep Suid -skottel. Resepte word slegs vir u eie persoonlike gebruik aangebied, en as u skakels vasmaak en deel, word dit welkom en aangemoedig; moenie plasing of resepteks kopieer en plak om dit weer op sosiale media (soos ander Facebook -bladsye, ens.) webwerwe, forums of enige drukmedium, sonder uitdruklike vooraf toestemming. Ongemagtigde gebruik van inhoud van ©Deep South Dish is 'n skending van beide die federale Digital Millennium Copyright Act (DMCA) en kopieregwetgewing. Alle regte voorbehou.

As 'n Amazon -vennoot verdien Deep South Dish uit kwalifiserende aankope. Sien die volledige openbaarmaking vir besonderhede.


Hallo Y ’all! Welkom by 'n goeie ole, suidelike kookkuns in die huis. Trek 'n stoel op, drink 'n bietjie ystee en 'sit 'n bietjie terwyl ons suidwaarts sê. As dit die eerste keer is dat u Deep South Dish besoek, kan u GRATIS opdaterings aanmeld via EMAIL of RSS -feed, of u kan ons ook op Facebook en Twitter inhaal!

© Kopiereg 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Alle regte voorbehou

Materiële openbaarmaking: Hierdie webwerf is 'n deelnemer aan die Amazon Services LLC Associates -program, 'n aangeslote advertensieprogram wat ontwerp is om webwerwe 'n manier te bied om advertensiegeld te verdien deur te adverteer en na Amazon.com te skakel. Tensy anders vermeld, moet u aanvaar dat skakels na die genoemde verskaffers van goedere en dienste plaas, 'n aangeslote verhouding en/of ander materiële verbinding tot stand bring en dat ek vergoed kan word as u by die verskaffer koop. U is nooit verplig om iets aan te skaf tydens die gebruik van my resepte nie, en u moet altyd die nodige omsigtigheid uitvoer voordat u goedere of dienste van iemand via die internet of vanlyn koop.

VRYWARING: Dit is 'n resepterrein wat bedoel is vir vermaak. Deur hierdie webwerf en hierdie resepte te gebruik, stem u in dat u dit op eie risiko doen, dat u volledig verantwoordelik is vir enige aanspreeklikheid wat verband hou met die gebruik van enige resepte wat op hierdie webwerf verkry word, en dat u Mary Foreman en Deep South volledig en volledig vrylaat Dish LLC en alle partye verbonde aan enige entiteit, van enige aanspreeklikheid as gevolg van u gebruik van hierdie webwerf en hierdie resepte.

ALLE INHOUD BESKERM KRAGTENS DIE DIGITALE MILLENNIUM -KOPIEREGWET. INHOUDSDIEFSTALLE, OF DIE DRUK OF ELEKTRONIES, IS 'N FEDERALE OORTREDING. Resepte mag SLEGS vir persoonlike gebruik gedruk word en mag nie andersins, in druk of op elektroniese wyse oorgedra, versprei, weer geplaas of gepubliseer word nie. Soek uitdruklike toestemming voordat u enige inhoud op hierdie webwerf gebruik, insluitend gedeeltelike uittreksels, wat alles vereis word om na spesifieke plasings op hierdie webwerf terug te skakel. Ek het, en sal aanhou optree, op alle oortredings.


Marineer die hoender

  • In a large bowl, combine the sesame oil, soy sauce, mul yut, shallots, ginger, garlic, mirin, and gochugaru with a pinch of salt and pepper. Add the chicken and, using your hands, massage the marinade into the chicken. Cover and refrigerate for at least 2 and up to 12 hours.

Grill the chicken

  • Prepare a hot (450°F) charcoal or gas grill fire. Clean and lightly oil the grill grate.
  • Remove the chicken from the marinade and let any excess drip off discard the marinade. Grill, flipping once, until just cooked through, 5 to 7 minutes total. Oordra na 'n opdienbord.

Om te bedien

  • Garnish the chicken with the scallions, chile threads, and sesame seeds. Serve with the lettuce, rice, and Ssamjang .
  • To eat, put a small spoonful of rice inside a lettuce leaf, dab it with some sauce, and top with a piece of the chicken. Wrap and eat.

Resepnotas

Voeg by lys

Bestanddeel kollig


Verwante video

Very good and quick. Used other suggestions, added oyster sauce (1T), 1 minced clove garlic, and 1t minced ginger. Would love to try this on the grill.

Wow, how easy can it get? I added a bit of honey, ginger, soy sauce per other reviewers. Forgot to put it in the upper third of oven and it was scorched black in about 15 minutes, but surprisingly it didn't taste or smell burnt when done. It actually smelled like cake. Kids loved it and it went well with the Asian-Style Slaw.

I took other reviewer's advice and decided to spice it up a bit with some chili oil mixed into the sauce before brushing it on the chicken. It was surprisingly good and so simple that I will surely make it again.

Not a big fan of chicken legs nor is my family but I had a bunch that I couldn't leave in the freezer any more. Like another reviewer, I added garlic, ginger and oyster sauce. I loved it. thought it was easy, tasty and used up them chicken legs! I would do this on bone in, skin on chicken breasts.

add minced ginger, garlic,honey and oyster sauce then you have a flavourful baked chicken. pickering ont. canada

Great, easy weeknight dinner. Die kinders is mal daaroor.

A solid 3 forks. Nice quick and simple meal. Not bland at all as others commented. Three year old loved it. We will certainly make this again. 3 forks given as it was good and yummy, but lacked the 4 fork impact that so many recipies on this site produce.

A quick, tasty dinner. Kids ate it too!

This is such an easy and foolproof recipe.I found the taste was perfect as directed.I served it with Israeli couscous and recieved rave reviews.

I must agree that this is quick and easy but it is short on taste. To me it needs too much doctoring so Iɽ just as soon make something else that has more flavor.

I thought this was good--it certainly was easy. I made it with the slaw, which was a nice accompaniment. The day after I made it, I went out with office mates to an Asian restaurant for lunch, which reminded me once again that just about anything I make is going to be better than what I get out--including this dish!

Even with the addition of garlic and chile, this tastes way too much like that red "Ah-So" sauce that was used for Chinese ribs in the 60's. Back in June 1987, Bon Appetit ran a recipe for Hoisin Barbecued Spareribs -- much more complex, with honey and soy and szechuan bean sauce, etc. -- more work but way more flavor -- I will go back to using that on chicken.

The cooking time does seem to be a problem, I tried 500 for 10 min and 350 for 30. Worked well. I'm thinking remove the skin and follow the recipie or flash bake the chicken as above then add the sauce. I'm not as reluctant to jazz up the sauce as others, but it could be my hosin. Quick, easy, suprized the roomies, will make again.

I love Asian flavourings, as does my boyfriend,but neither one of us liked this chicken. It isn't a terrible recipe, just not great or even "average". As per the other reviewers' comments I added lime juice, garlic, soy sauce, and sesame oil, but even that failed to liven up the chicken. I found the hoisin sauce to be quite overpowering in this dish, which may be due to the fact that I bought cheap hoisin sauce at the supermarket. Better hoisin sauce might have made a difference, but I'm not sure how much. However, I also found that cooking the chicken at 500 degrees led to chicken that didn't cook evenly. My better instincts told me to cook it at 350, but I decided to trust the recipe. Even after 30 minutes I had lots of pink around the bone, and the chicken ended up drying out quite a bit due to increased time in the oven. This recipe may be easy, but it is just as easy for me to cheat and use the President's Choice dressings and marinades on chicken. just as easy (if not easier), but much more delicious.

Easiest recipe I've tried from this site, literally fail-proof. Just keep an eye on the chickent while it's baking. Chili oil gives a nice subtle kick, along w/ honey, lime juice and rice vinegar.

This is a great recipe for weeknights - fast & easy - served with the Asian slaw & some basmati rice cooked with coconut milk - it seemed like a special meal - I agree with adding soy, honey, rice vinegar, & garlic to the hoisin - just a bit of each. My kids loved it, too.

Sooooo easy. I love this site -- per the other reviewers I added garlic, honey, and sweet wine and it turned out terrific. I served it to guests, but it is an easy mid-week meal as well.

This was good, although way too sweet for my liking. Next time I will add less hoisin sauce and more extras. I added fresh ginger, fresh garlic, sesame oil, wine and lime juice. I know, why bastardize it and then review it? Ahh well, it was better than just hoisin sauce and five spice. I served it over a brown/wild rice mix.

This was good, but I believe it turned out because I followed the advise of other reviewers and added items such as honey, garlic, sweet wine and soy. I also marinated overnight and the flavor really sunk in. Next time I will try with 1/2 hoisen and 1/2 bbq sauce as one woman recommended - it needs a little more "tang."

I made this dish using just chicken wings and my guests loved it. Quick, easy and even better heated up the next day.

We've made this numerous times now. It's one of the easiest dishes to make and the taste is so good that we've renamed it "rock star chicken" in our house.

I like this dish because my child the super-picky five year old likes it. However, I recently made a discovery. I was living on the East Coast, where when you buy hoisin sauce in the store. you get stuff that does not already have 5 spice in it (or at least, not much) Now I live in the southwest, and made a blunder when I casually picked up hoisin in the market. thinking it would be the same. Ek was verkeerd. not only did it have enough 5 spice in it that to add more was overpowering. it also had enough MSG to affect both of us. Silly me, having to re-learn to read labels. But I think this dish tastes much better when you use hoisin that does not already have 5 spice in it.

This was very easy. A great last minute, impressive recipe. I thinned out the hoisin w/a bit of water (white wine also works)and used chicken thighs instead. I increased the 5-spice powder as well. I was equally successful using this recipe on baby back pork ribs.

I added lemon jce, soy sauce, honey as other reviewers recommended. I baked it 375 for 45 min and it turned out great. We had Coconut Ginger Rice and had a great meal.

it must have been the hoisin sauce i used because that and 5-spice powder are two of my favorite flavorings but this just didn't say "let's do it again next week". but i do think it's worth tinkering with and i probably will.