Tradisionele resepte

Vismaaltye vir Paasfees

Vismaaltye vir Paasfees

Vir baie mense is die ruil van vleis vir vis op Goeie Vrydag deel van die Paasfees -tradisie.

As u een van hulle is, het ons baie idees om u te help om 'n heerlike aandete te maak, ongeag watter vis u soek - of dit gerook, gebak of gebraai is; salm, kabeljou of tong. Geniet dit!

GEGRILD

Om mee te begin, is hierdie gegrilde sint -jakobsschelpe, met hul ansjovis-, kruisement- en koljanderdressing, 'n eenvoudige, maar smaaklike opsie wat jy binne 15 minute op die tafel kan sit. Om by die roostertema te bly, lyk hierdie suurlemoen kabeljou met pancetta en ertjiesmash nie net pragtig nie - die kombinasie van sout pancetta, pittige ertjiesmash en 'n vars mintslaai beteken dat hierdie hoofgereg ook 'n goeie smaak gee.

GEROK

U kan altyd op gerookte vis staatmaak vir 'n heerlike voorgereg. Gebruik dit in gerookte salmrolletjies of hierdie salm-, mierikswortel- en kersiebroodroosters - albei lyk pragtig in die middel van u etenstafel. Bedien op 'n groot skottel sodat jou gaste hulself kan help. As u die boot regtig wil uitstoot, neem hierdie baba Yorkshire puddings, met koppies romerige, rokerige forelpastei en warm peperwortel, dinge na 'n volgende vlak.

GEBAK

As u 'n Paasfees vir die hele gesin aanbied, is hierdie epiese heelgebakte salm in sout genoeg om 12 gaste te voed. Deur dit op hierdie manier te bak, kry jy nie net 'n ware toonbank vir 'n middelpunt nie, maar dit help ook om die vis tot perfeksie te kook. As u op soek is na 'n bietjie makliker, is hierdie suurlemoensool 'n ware wenner. Trek die vis oor die vel sodat al die wonderlike Mediterreense geure daarin kan absorbeer.

As u moeiliker eters of kinders het om te voed, is Jools se vistert ideaal. Jam vol smaak, dit is nie 'n intimiderende 'visagtige' gereg nie, so dit is ideaal vir die hele gesin. En vir iets lekker, probeer hierdie seebaars in blaardeeg. Geklee in 'n briljante goue omhulsel, is hierdie brutale voorkoms 'n uitstekende manier om die kinders verskillende soorte vis te laat proe.

GEROoster

Omhels die oorspronklike Paasei op Goeie Vrydag en bedien met heerlike venkelgeroosterde salm. Of, om regtig die vitamiene in te pak, probeer geroosterde salm van Jamie se groen tee uit sy nuutste boek Daaglikse Super Food. Hierdie gereg word bedien saam met gemmerrys en 'n mangoslaai en is 'n vars, geurige en sappige wekroep vir jou sintuie. En as u die tyd oor het, sal hierdie met kabeljou toegewyde kabeljou met borlottiboonbredie beslis 'n indruk maak.

Kyk na ons keuse van heerlike en voedsame Paasmaaltye vir meer resepte om u gedurende die langnaweek geïnspireer te hou.


33 Vinnige en maklike visdineresepte waarvoor die hele gesin sal hou

Vis is heerlik vir aandete, en hierdie resepte maak dit maklik om fantastiese seekosete vinnig op die tafel te sit. Die dae is verby dat vis slegs 'n maaltyd was wat jy in 'n restaurant geniet het. Hierdie resepte wys u dat u 'n vyfster-maaltyd in u eie huis kan berei sonder om die hele dag in die kombuis deur te bring. Vis is veelsydig en pas by baie kosstyle, wat dit 'n uitstekende opsie vir aandete maak. Of jy nou jou vis lig en skilferig of ryk en vol verkies, hierdie aandete -resepte maak elke maaltyd bevredigend. Die maklike visresepte vir Teriyaki Salmon Bowls, Tortilla-Crusted Tilapia en Snapper Baked in Perkment maak naweke se aandete 'n briesie. Vir 'n meer suidelike smaak, neem 'n hap van Classic Fried Catfish of Simple Salmon Croquettes, etes wat u aan outydse trooskos sal herinner. Hoe jy ook al van jou vis hou, hierdie vinnige visresepte wys jou dat dit maklik is om elke aand 'n vars vangs te hê.


Salm skyn in hierdie eenvoudige paasmaaltyd vir 'n skare

Vier die dag met 'n spyskaart met die lente: Maklike geglasuurde salm, die eerste aspersies van die seisoen en 'n suurlemoenkoek pas by die rekening.

Die truuk om Paasfees te vermaak? Om van u aandete 'n buffet te maak en u gaste hulself te laat help. Die wonderlike spyskaart hieronder bestaan ​​uit geregte wat net so heerlik warm of by kamertemperatuur smaak, en baie van die stappe kan vooraf voltooi word. Vir hierdie kombinasie van resepte is die belangrikste gebeurtenis 'n hele kant van salm, in agt sappige filette gesny en gebraai met 'n glans van vier bestanddele: sjalotte, rooiwynasyn, Dijon-mosterd en bruinsuiker. Die resep is so veelsydig dat dit maklik kan verdubbel as u meer gaste verwag, en die glans werk net so goed met ander soorte vis, soos gestreepte bas of heilbot.

Ondersteunende spelers sluit in skerp-sagte aspersies en groenbone wat met tuisgemaakte chili-lemoenolie en vars basiliekruid gegooi word, moerse rolletjies gemaak met pizzadeeg en soet rooi uie gebraai met balsamiese asyn. Bedien 'n helder suurlemoenkoek met frambose en vers geklopte room vir 'n heerlike, gedempte Paasfees. Volg ons vooruitskedule, en die voorbereidingsproses en die tydlyn vir die dag is 'n briesie. Bonuswenk: ons het selfs u middelpunt bedek en stapel al die eiers wat u gekleur het, eenvoudig in 'n pragtige glas klein skottel.


Paasfees -hoofgereg gunstelinge

Die braai is die middelpunt van enige vakansietafel. Maak seker dat joune hierdie Paassondag 'n pronkstopper is met hierdie heerlike resepte vir ham, lam, varkbraai en meer.

Verwant aan:

Foto deur: Marshall Troy & copy2012, Television Food Network, G.P. Alle regte voorbehou

Foto deur: Jonny Valiant & copy2010

Foto deur: Christina Holmes & copy2013

Kroon gebakte lam

Heuning Mosterd-geglasuurde ham

Trisha kombineer heuning, bruinsuiker en landelike Dijon -mosterd om 'n eenvoudige maar smaaklike glans vir haar paasham te maak.

Krokant gebraaide Porchetta

Hierdie pragtige gerolde porchetta lyk so goed soos dit smaak. Knoffel, vars kruie en soet sitrus skil gee die varkrolletjie smaak en smaak, asook sy kenmerkende werveling.

Geroosterde vars ham met siderglasuur

Geurige lamsbakkies met groenbone

Gebakte ham met lemoen-peper glasuur

Wenke van lemoen en pittige peperjellie skyn werklik in hierdie soet-en-hartige geglasuurde ham.

Ina se Panko-Crusted Lamsrek

Die magie agter hierdie lamrek kom uit die goudbruin kors. Om dit te maak, meng Ina romerige bokkaas met knoffel, roosmaryn, tiemie en peper. Vir 'n meer elegante tafelland, vra u slagter om u skaaptjops te "frans".


Hierdie resep gee u nie net die instruksies wat u nodig het om hierdie lekker vis gebak, gemaak van warmgerookte salm, grasuie, pietersielie, uie en meer nie, maar u kan ook tuisgemaakte friet en 'n suurlemoen -mayonnaise van nuuts af skep om te dip!

Bruin bottergekapte sint-jakobsschelpe bo-op 'n bed met romerige parmesaanrisotto en aangevul met gebraaide groente soos spinasie en boerenkool. Dit is 'n dekadente ete waarmee u 'n huis kan skep wat na iets van 'n luukse restaurant smaak! Met ware stap vir stap instruksies en minimale bestanddele, is hierdie skepping 'n moet -probeer!


Poolse gestoofde rooikool (Czerwona Kapusta Zasmażana)

Hierdie lekker vleiskombinasie word gevul met 'n verskeidenheid groente, soos suur-gestoofde rooikool. Dit kom vinnig bymekaar, veral as u 'n voedselverwerker gebruik om die kool en ui te sny. Czerwona kapusta zasmażana pas byna elke gereg, maar is 'n gunsteling met ham, vark en wors.


Maak gereed om hierdie Griekse Paassondag te vier met hierdie plaaslike, tradisionele Griekse Paasfees -resepte! Daarom het ek 'n lys saamgestel van my gunsteling tradisionele Griekse Paasfeesresepte wat u kan geniet en die spanning uit die feestelike voorbereidings kan verwyder! Van die tradisionele Griekse tsoureki tot 'n alternatiewe mini tsoureki -muffinweergawe, tot rooi Griekse paaseiers, sappige kontosouvli en die kontroversiële mageiritsa, in hierdie resepversameling vind u al die noodsaaklike Griekse paasresepte op een plek!

Tsoureki -resep (tradisionele Griekse Paasbrood)

'N Tradisionele Griekse Paasbrood (tsoureki) resep! Selfs vir die ervare kokke kan dit 'n uitdaging wees om u eie tsoureki te maak, maar ondervinding het my getoon dat dit alles gaan oor die regte resep. Ontdek al die geheime om perfek te wees!

Tsoureki Muffins!

'N Unieke Griekse geïnspireerde muffinresep gemaak met aromatiese tsoureki -deeg! Tsoureki is 'n baie gewilde Griekse soetbrood, waarvan die tekstuur soos 'n brioche lyk, net baie beter! As u nog nie die Griekse tsoureki probeer het nie, mis u dit beslis nie!

Koulourakia -resep (Griekse Paaskoekies)

Die fluffiest en crunchiest Griekse Paas koekies (koulourakia) wat jy nog ooit geproe het! Hierdie soet klein Griekse Paaskoekies is baie vinnig om te bak, baie lekker om te maak en baie [& hellip]

Lazarakia brood resep (Griekse Paas Lazarus brood)

Probeer hierdie Paasfees hierdie super maklike en aromatiese resep vir klein Lazarakia (Griekse Lazarus -brode) en kombineer tradisie met gesins kookkuns en skep wonderlike herinneringe vir u gesin! Die tradisie van [& hellip]

Gekleurde Griekse Paaseiers resep

Om die paaseiers te sterf, is die helderste simbool van die Griekse Paasfees en om elke jaar op Heilige Donderdag hierdie lewendige en kleurvolle Griekse paaseiers te maak, laat my altyd besef dat [& hellip]

Die maklikste tuisgemaakte Pita Broodresep!

Ons heel beste tuisgemaakte pitabroodresep! En die beste deel, binne 10 minute gereed om te bak. Ontdek al die geheime om dit tot perfek te bak!

Heuning geglasuurde Griekse gebakte lam met aartappels

Die perfekte resep vir een van die gewildste Griekse geregte, Griekse gebakte lamsboud! Grieke is mal oor hul lamsgeregte en hulle is dol daaroor. Maar nooit droog nie, eerder [& hellip]

Gemarineerde Griekse skaaptjops met gebakte aartappels (Paidakia)

Ontdek al die geheime agter die heel beste Griekse skaaptjops met hierdie tradisionele Griekse resep! Griekse skaaptjops (paidakia) is 'n basiese gereg by die meeste Griekse tavernes, waar die tjops stadig oor 'n oop houtskoolput gekook word vir die ekstra rokerige geur.

Kontosouvli (gebraaide braaivleis)

Ekstra bros en ekstra lekker! Kontosouvli is 'n ekstra groot varkvleis souvlaki wat tradisioneel stadig gebraai word op 'n spit oor 'n oop houtskoolput. Maar ek hoor jou sê, dit is nie [& hellip]

Griekse lamstoofpot met Orzo -pasta -resep (Lam Giouvetsi)

Die perfekte tradisionele Griekse lambredie met orzo -pasta -resep (Giouvetsi met lam). Ontdek hoe om lamgiouvetsi op die tradisionele Griekse manier voor te berei vir die smelt-in-die-mond-tekstuur waarna u gesoek het.

Lam Kleftiko -resep (Griekse lam gaar in perkamentpapier)

Die heel beste tradisionele Griekse kleftiko -resep! Sappige en sagte, smelt-in-die-mond lam gebak in perkamentpapier met donsige aartappels en 'n heerlike witwynsous, besaai met die geure van knoffel, soet uie, gebraaide pepers en sappige tamaties. Eenvoudig onweerstaanbaar! Ontdek hoe u dit perfek kan bereik hier …

Knapperige Griekse Lam Frikkadelle resep (Keftedes Arni)

'N Tradisionele Griekse lamsfrikkadelle resep (Keftedes arni). As u van lam hou, is hierdie tradisionele Griekse lamsfrikkadelle -resep net vir u gemaak! Hierdie heerlike resep is 'n beroemde Griekse voorgereg, wat gereeld as deel van 'n meze -bord bedien word. Ontdek hoe u dit perfek kan maak met hierdie tradisionele resep.

Griekse varkkotelette resep met gebakte aartappels (Brizola sto Fourno)

Die perfekte Griekse varktjops resep! Goud en knapperig aan die buitekant en perfek sag en sappig aan die binnekant. Dit is my gunsteling Griekse brizola -resep (Griekse varktjops -resep)! Die [& hellip]

Tradisionele Magiritsa -resep (Griekse Paassop)

'N Tradisionele Griekse Magiritsa -resep (Griekse paassop) slegs vir die liefhebbers van die outentieke Griekse kookkuns! Magiritsa is 'n unieke en omstrede Griekse sop gemaak van lamsafval en romaine [& hellip]

Tradisionele Cypriotiese Flaouna -resep (Flaounes)

'N Tradisionele Grieks -Cypriotiese Flaouna -resep, waarmee u hierdie heerlike lekkerny tot in die volmaaktheid kan voorberei! Ontdek al die geheime agter die perfekte flaouna met sy soet, hartige en vol heerlike geure van mahlab en mastiekvulling hier …

Kretenziese soet kaasgebak resep (Kalitsounia)

Uiters sag en baie verslawend! Hierdie heerlike klein kaasgebak (kalitsounia) is 'n vakansietradisie van die eiland Kreta, maar dit word deesdae byna oral gedurende die jaar geëet tydens vieringe. Ontdek hier meer oor hierdie klein lekkernye.

Ses wenke vir die perfekte braai

Met die feestyd wat voorlê, is daar niks beter as 'n perfek gebakte braai vir die spesiale gesinsete nie! Lees meer terwyl ons die bes bewaarde geheime agter die perfekte gebraai … ontbloot

Griekse baklava rolle (Saragli)

Griekse baklava -rolletjies (saragli) wat perfek gemaak is! 'N Fantastiese kombinasie van knapperige goue phyllo toegedraai rondom smaaklike neutvulsel, gebad in stroop wat geurig is met die geure van suurlemoenkaneel en [& hellip]

Teken in op ons nuusbrief

In die afgelope 8 jaar het u My Greek Dish die nommer een -bestemming gemaak vir almal wat op soek is na egte Griekse resepte! Daarvoor kan ek nie genoeg dankie sê nie!

Dit het alles begin met 'n idee om al die resepte wat ek van toe ek jonk was, te versamel en te publiseer, dié wat ek met soveel liefde vir my kinders en kleinkinders gemaak het!

Verken dus my heerlike versamelings, en moenie vergeet om 'n opmerking aan my te gee nie, kontak my op Facebook of Instagram en meld u aan by my poslys, sodat u nooit my nuutste skeppings misloop nie!


Visworsrol

Voorbereiding 10 min
Chill 30 min
kok 35 min
Maak 4

1 x 320g vel klaargerolde blaardeeg, sny in twee om 2 gelyke vierkante te maak
Gewone meel
, vir afstof
1 eier plus 1 eiergeel
1 eetlepel wit sesamsaad
1 knippie seesout

Vir die vulsel
200 g salmpens
250 g witvisfilette
(kabeljou, stokvis of brasem)
½ wit ui, gerasper
½ eetlepel sout
1 teelepel gemaalde witpeper
1 tl gemaalde vinkelsaad
2 e (8 g) gekapte platblaar-pietersielie

Koel 'n voedselverwerkerbak in die yskas of vrieskas, en meng dan die salm en die witvis afsonderlik tot gladde deeg. Meng die vis in 'n bak met al die ander vulbestanddele en sit dit dan in die yskas.

Klits die hele eier en ekstra eiergeel in 'n klein bak. Lê 'n blokkie blaardeeg op 'n meelbestrooide oppervlak en rangskik 'n stuk vismengsel langs die een rand van die deeg. Eier was die ontblote deeg, rol dit dan in 'n wors en maak die vulsel netjies toe. Sny die rol in die helfte, vou die deegpunte in om die vulsel toe te maak, of sny albei kante om dit bloot te laat. Lê die rolletjies naadkant op 'n uitgevoerde oondbak en maak die bokant liggies met 'n mes. Herhaal met die oorblywende deeg en vulsel. Smeer die rolle oraloor met eierwas, en laat dit dan vir 30 minute afkoel om te stol.

Verhit die oond tot 220C (200C waaier)/425F/gas 7. Eier was die broodjies weer, strooi die sesamsaad en seesout oor en bak vir 15 minute tot goudbruin en die ontblote vulsel, indien enige, warm tot die aanraking. Bedien met bruinsous, wat in my boek nie opsioneel is nie.


Move Over Ham: alternatiewe hoofgeregte vir die Paasvakansie

In die meeste huishoudings neem 'n glinsterende gebakte ham fokus op die tafel op Paassondag. Vir baie is dit 'n tradisie wat nie gereeld verbreek word nie, uit vrees vir 'n oproer in die gesin. Maar Paasfees hoef nie net oor ham te gaan nie. As u van tradisie wil afwyk en 'n nuwe en ander hoofgereg probeer, het Food Network 'n paar goeie idees vir u vakansie -ete.

Hoe gaan dit met 'n lamsrak of 'n varkboud of miskien selfs kalkoen? Lam is eintlik 'n baie gewilde Paas -hoofgereg in ander dele van die wêreld en varkvleis kom op 'n baie kort tydjie. Die volgende resepte is ideaal vir enige Paasfeesbyeenkoms, met geure wat die veranderende seisoene oorbrug. Wie weet - jou gesin sal jou dalk net verras en selfs meer lief wees vir die nuwe gereg as die ham.

U is miskien meer vertroud met 'n kroonbraai van varkvleis, maar hierdie lam -weergawe, gegeur met tiemie en koljander, het dieselfde aantrekkingskrag sonder om te moeisaam te wees ('n Bundt -pan maak die verskil). Vir 'n sous wat maklik gemaak kan word, meng die pansappe met mosterd en gekapte roosmaryn.

Hierdie resep neem 'n gewone varkvleis na die volgende vlak deur dit in pancetta -skywe te draai. Dit is ook gegeur met vars roosmaryn en tiemie en gebraai met witwyn.

Vir 'n Paasfees in Italiaanse styl, probeer hierdie braciole, 'n gerolde beesflank. Dit is gevul met broodkrummels en twee Italiaanse kaas, opgerol en vasgebind, en gebraai in witwyn en marinara-sous.

'N Kruiepasta van uie, pietersielie, dille en marjolein bedek hierdie skaapboud. Die geheim om dit perfek te laat braai, is om dit op 500 grade te rooster voordat dit op die kruiepasta versprei word en dan by 'n laer temperatuur van 350 grade gebraai te word. Die resultaat is 'n pragtige kors aan die buitekant en sappige, klam vleis aan die binnekant.

Koljander en komyn verleen 'n aardse geur en geur aan hierdie varkskouer, wat saam met venkel en ui in witwyn en aftreksel gesmoor word. Dit is eenvoudig, moeiteloos en hartlik.

Turkye is nie net vir danksegging nie. Hierdie elegante kalkoen -roulade is gevul met 'n gebraaide mengsel van ui, knoffel, sampioene en spinasie, wat die gereg 'n lente flair gee.

In afwagting op die nuwe seisoen, word hierdie eenvoudige en maklike gebakte varkvleis saam met ertjies in room gekook. As jy nie vars peule kan kry nie, is bevrore goed.

Suurlemoenskil en salie gee 'n helder en aardse geur aan hierdie gebraaide Cornish -wildhenne, wat vinnig gaar word sedert hulle gevlinder is. Verdubbel die resep as u meer gaste verwag.

Kalfsvleis het 'n sagte geur wat versterk word met gewaagde geure - in hierdie geval gebarste swartpeper, ui, knoffel, roosmaryn en Creoolse mosterd.

Hierdie gebraaide lamsvleisgereg wat deur die Middellandse See beïnvloed word, bied 'n wêreld van geur met bestanddele soos suurlemoenskil, knoffel, vars kruie en warm speserye soos naeltjies en kaneel. Pekelagtige, groen Spaanse olywe en soet gedroogde appelkose besaai die gereg met kleur.

Vir meer vakansie resepte, besoek Food Network's Easter Central . Watter hoofgereg sal jy tydens Paasfees bedien?


Bestanddele

  • 150 g nuwe aartappels (in klein stukkies gesny)
  • lae vet olyfoliesproei (ongeveer 10 tot 15 bespuitings)
  • 1 knoffelhuisie (geskil en fyngedruk)
  • 1/4 geel soetrissie (in blokkies gesny)
  • 1/4 rooi soetrissie (in blokkies gesny)
  • Geur van Cornish -seesout (seesout en luukse peperversnit)
  • 1/4 van 'n groot courgette (in dun skywe gesny)
  • 50 g kersietamaties (gehalveer)
  • 125 g skelvisfilet (sonder vel en ontbeen)
  • vars pietersielie (fyngekap)
  • suurlemoenskyfies/sap om voor te sit

'N Kleurryke, sonder pan-middagete of aandete wat vol smaaklike groente, nuwe aartappels en wilde Skotse skelvisfilette bevat, bevat slegs 270 kalorieë in die volledige resep en niks anders is nodig om daarby te bedien nie. Tel ook op twee van u vyf-per-dag. Ideaal vir 'n gesonde middel-week maaltyd of vir dieetkundiges op Weight Watchers sowel as vir 'n vinnige dag vir die 5: 2-dieet.


20 maklike pescatarian -etes om nou te maak

Om vleis uit u dieet te sny, lyk miskien na 'n groot, lastige verandering, maar die aanvaarding van 'n peskatiese dieet is eintlik baie toeganklik. As iemand wat al 'n paar jaar 'n peskataris was, het ek gevind dat die sleutel is om nooit te laat voel dat jy iets opoffer of jouself te beperk nie. Omhels eerder die dinge wat u het kan eet, eerder as om te fokus op die dinge wat u kan ’t.

Terwyl 'n pescatarian dieet rooivleis, pluimvee, lam en varkvleis uitsluit, is daar nog baie meer 'n eerlike spel om te eet. Groente, korrels, vrugte, peulgewasse, boontjies, kaas, eiers en jogurt word almal aangemoedig, en die pescatarian dieet lê klem op vis en skulpvis as proteïenbron. As jy nog nie geweet het nie, is vis een van die bestanddele wat jy die meeste nagte by die hand kan kry. Dit kook  ongelooflik160 vinnig op die stoof of in die oond, en dit hoef nie altyd eers te ontdooi nie, afhangende van hoe u dit kook.

Onderweg sal u waarskynlik ook nuwe proteïenbronne vind wat (moontlik) nog lekkerder is as wat u voorheen geëet het. Hieronder vind u 'n beginpunt om u te help om 'n lys van 20 van my gunsteling pescatarian resepte te kry wat lekker, voedsaam en maklik is om voor te berei.


Kyk die video: Bybelstories. Jona (Januarie 2022).