Tradisionele resepte

Mango avokado slaai

Mango avokado slaai

Tuisgemaakte vinaigrette laat hierdie slaai blink

istockphoto.com

Die sjef Guillermo Pernot van die Cuba Libre Restaurant, 'n restaurant wat 'Nuevo-Cubano'-kombuis op vier Amerikaanse plekke bedien, het hierdie resep gemaak met gemarineerde Kent-mango's, avokado's en rucola-blaarslaai met oranje vinaigrette-dressing. Die smaak van die resep is gebaseer op die kookkuns van Kuba, wat Spaanse, Afrikaanse, Kreoolse en Asiatiese invloede het.

Resep deur: Cuba Libre Restaurant & Rum Bar se Concept Chef Guillermo Pernot

Bestanddele

Vir die mango's

  • 2 eetlepels ryswynasyn
  • 2 mango's, geskil en in blokkies gesny
  • 1 teelepel gegranuleerde suiker

Vir die aantrek

  • 1 eetlepel sout (kosjer)
  • 2 teelepels fyngemaakte rooipeper, gerooster
  • 1 teelepel heel komynsaad, gerooster en gemaal
  • Sap van 'n halwe suurlemoen
  • ½ koppie olyfolie
  • 1 vloeistof onse sjampanje -asyn
  • 3/4 koppies lemoensap konsentraat

Vir die slaai

  • gemarineerde mango
  • 2 avokado's, gehalveer, ontpit, geskil en in duim gesny
  • Baba arugula
  • Voorbereide vinaigrette
  • Gaar garnale

  • 1 ½ koppie vars frambose, verdeel
  • ¼ koppie ekstra suiwer olyfolie
  • ¼ koppie rooiwynasyn
  • 1 klein knoffelhuisie, grof gekap
  • ¼ teelepel kosher sout
  • ⅛ teelepel vars gemaalde peper
  • 8 koppies gemengde slaaiblare
  • 1 ryp mango, in blokkies gesny (sien wenk)
  • 1 klein ryp avokado, in blokkies gesny
  • ½ koppie dun gesnyde rooi ui
  • 1/4 koppie geroosterde gekapte haselneute, of gesnyde amandels (sien wenk), opsioneel

Puree 1/2 koppie frambose, olie, asyn, knoffel, sout en peper in 'n blender tot gemeng.

Meng groente, mango, avokado en ui in 'n groot bak. Giet die sous bo -oor en gooi liggies om. Verdeel die slaai tussen 5 slaaiborde. Bedek elkeen met die oorblywende frambose en sprinkel neute oor, indien gebruik.

Wenke: Om 'n mango in blokkies te sny:
1. Sny albei kante van die mango af en open die lang, skraal saadjie binne -in. Sit die vrugte regop op 'n werkoppervlak en verwyder die vel met 'n skerp mes.
2. Met die saad loodreg op u, sny die vrugte aan beide kante van die saad en lewer twee groot stukke.
3. Draai die saad parallel met u en sny die twee klein stukke vrugte aan elke kant.
4. Sny die vrugte in die gewenste vorm.

Om gekapte of gesnyde neute te rooster, verhit 'n klein droë koekie oor medium-lae hitte. Voeg neute by en kook, roer tot ligbruin en geurig, 2 tot 3 minute.


Wat is die voordele van mango?

Om soet en hartige bestanddele in een bak te plaas, spaar tyd op die geregte en gee u beide die soet en hartige smaak in een bord. Hierdie avokado-mangoslaai is baie vullend en baie voedsaam. Soos u waarskynlik weet, word avokado's beskou as een van die mees voedsame bestanddele ter wêreld. Mango's het ook baie voordele vir die gesondheid. Mango is 'n uitstekende vrug wat u cholesterol in toom hou. Dit is uitstekend vir u vel, bestry kanker, is goed vir die spysverteringstelsel en is veral goed vir u sig.

In hierdie gereg pas die soet mango en romerige avokado baie goed saam met hoender en rooi ui. Maar die pittige geur van suurlemoen laat elke smaak opval! Die hoender in hierdie slaai gee 'n goeie proteïenbron en help om sterk bene te bou. Wat die gesondheidsvoordele van rooi uie betref, sal hierdie bestanddeel u immuniteit versterk en u help met die anti-verouderingseienskappe.


Vegetariese*

Of u nou 'n vegetariër is of net meer groente wil eet, ons het 'n verskeidenheid opsies vir elke smaak. Boonop is al ons kante vegetariër, insluitend ons "nie-gebraaide" pinto bone ™.

*As gevolg van moontlike kruiskontak tydens die voorbereiding van spyskaartitems, is dit nie moontlik om etes heeltemal sonder enige allergeen of bestanddeel te waarborg nie. Die volgende produkte word in canola-olie in 'n gedeelde braaier gebraai: Wild Alaska Pollock met bier, Tortilla-skyfies, Tortilla-strokies, Churros, Mexikaanse rys, Sitrusrys, Hoenderbyte en Hoender Taquitos. Daarbenewens word die meeste nageregte vervaardig op toerusting wat ook grondboontjies en boomneute verwerk, en daar kan kruiskontak wees.


Soek 'n ryp, soet mango. Onder-ryp mango's kan redelik suur wees en die soet van 'n volwasse mango is die beste hier. Sny die mango, avokado en komkommer in blokkies van ongeveer 1/4 tot 1/2 duim - probeer om almal ongeveer dieselfde grootte te kry. As jy nie vir koriander omgee nie, is basiliekruid en kruisement ook uitstekend hier.

Mango's, avokado's en komkommers is oor die algemeen redelike pryse in die warmer maande, maar dit hang natuurlik af van waar u woon. Ek maak dit graag as die bestanddele teen 'n goeie prys en in die seisoen goed is, en as daar vars kruie in my tuin groei. As dit reg is, is hierdie gereg regtig bekostigbaar.


Mango is 'n vrug wat ek eintlik as kind gehaat het! Ek weet nie hoekom nie, maar ek hou net nie daarvan nie, en as volwassene kan ek nie genoeg kry nie! Ek hou van hoe vleislik en vol dit is, die perfekte soetheid en die vermoë om 'n smoothie ekstra romerig te maak! Mango bevat 'n groot hoeveelheid polifenole, verbindings wat antioksidante is en help om die liggaam te beskerm teen skade aan vrye radikale. Mango's bevat ook vitamien C, wat help om kollageen in die liggaam te produseer, wat nodig is vir 'n gesonde vel, en vitamien A wat die vel stewig en gesond hou!

Die volgende is een van my gunsteling kosse, avokado, wat 'n ongelooflike rol speel in die verbetering van die gesondheid van hare, vel en naels. Die krag van hierdie heerlike vrug (ja, avokado's is 'n vrug!) is in die gesonde vette wat avokado's bevat. Avokado's is vol essensiële vetsure, insluitend Omega-3-vetsure wat die haarfollikels voed en die vel klam en soepel hou. Avokado's bevat ook 'n groot hoeveelheid vitamien E wat help om die vel te beskerm teen skade aan vrye radikale en sonskade en vitamien A, wat help om die spykerweefsel sterk te hou.

Die avokado in hierdie slaai gee ook 'n rykdom en smaak en tekstuur wat wonderlik kontrasteer met die mango- en blaarslaai. Avokado's is net so romerig en heerlik dat hulle die perfekte toevoeging tot hierdie heerlike mango -avokado -okkerneut slaai is!


Meng blaarslaai, mango en avokado in 'n opdienbak. Strooi spek, eier, rooi ui en macadamias oor.

Om die dressing te maak, klits al die bestanddele saam in 'n klein kruik. Geur na smaak.

Sprinkel die slaaisous oor die slaai net voor opdiening. Gooi saggies. Strooi gerasperde parmesaan en basiliekruidblare voor om voor te sit.

Berei mango's voor

Hou die mango regop met die stam na bo. Sny die wange een vir een met 'n skerp mes, naby die klip. As dit in stukke gesny word, haal die vleis met 'n lepel uit die vel en sny dit indien nodig.

Vir 'n 'egel' -patroon, sny die mangovleis 3 of 4 keer vertikaal nadat u die wange afgesny het (wees versigtig om nie deur die vel te sny nie) en dan 3 of 4 keer horisontaal. Hou albei kante van die mangowang stewig vas en draai dit binne -in. Sny vleis van die vel af of eet reguit uit die vel.


Mangoslaai voorgereg

Hierdie heerlike klein mango -voorgeregresep is 'n goeie manier om elke maaltyd af te skop. Dit is ook 'n goeie bykos vir die meeste hoofmaaltye, veral pittige hoofgeregte, en ek is mal daaroor saam met my Kubaanse swartboontjierys. Dit is 'n slaai wat kleurvol, smaaklik, vol geur is en vol gesondheid lyk. Goeie mono -onversadigde vette, 'n paar porsies van u 5 per dag, ryk aan vesel en baie vitamiene en minerale. - Dit is regtig nie net 'n mooi gereg nie.


Deel hierdie storie

Vroue in Noord -Carolina in hegtenis geneem met genoeg fentaniel om 1 miljoen mense dood te maak, sê adjunkte

DURHAM, NC (WNCN) - Afgevaardigdes van die balju in Noord -Carolina het 'n vrou in hegtenis geneem wat in besit was van twee kilogram fentaniel - alles terwyl haar kind in die voertuig was, lui 'n persverklaring van die Sheriff County -kantoor.

Beamptes het die 24-jarige Karen Garcia Euceda, van Winston-Salem, Dinsdag in Durham afgetrek. Die owerhede het gesê sy is die onderwerp van 'n lopende ondersoek.

Van sneeu tot tornado's, die weer het die afgelope 24 uur baie wisselvallig oor die vlaktes gehad

SIOUX FALLS, S.D. (KELO) - Ons sê gereeld dat die botsing van die lugmassas stormagtige weer in KELOLAND tot gevolg het. Hierdie geveg is hierdie keer duidelik deur die koue gewen, maar die gevolglike reën is welkom. Die erge weer en sneeu op ander plekke ... nie soseer nie.

'N Tornado -uitbraak gister laat in die suide van Nebraska en dele van Kansas het verskeie skadepaaie agtergelaat, hoewel die meeste raakpunte in landelike gebiede gebly het. 28 tornado's is tot dusver bevestig en meer aktiwiteite word verwag vanaand verder suid na Oklahoma.

Grill Masters gaan in Suid -Dakota meeding

BRANDON, S.D. (KELO) - Beesvleis is 'n groot onderneming, en Suid -Dakota verwelkom meer as 30 roostermeesters vir 'n Steak Cookoff Association -kompetisie.

PrairieFire is 'n goedgekeurde steakkompetisie wat 'n bietjie snoepie in die kookkuns van Suid-Dakota wil terugbring.


Mango avokado slaai resep

Vir my is hierdie Mango -avokadoslaai somer in 'n bak. Dit is helder, vars, skerp en vinnig, sodat ek weer buite kan kom. Op voedingsfront is dit 'n wenner. Glutenvry, veganisties, suiwelvry, neutvry, om nie eens te praat van volledig aanpasbaar nie, ruil dit as u iets wil ruil! Ek noem vier stukke van hierdie resep noodsaaklik- mango, avokado, lemmetjie en koriander- die res is heeltemal na jou smaak! Die rissies, die tamatie, die jalapeno, die cumber- alles anders is 'n eerlike spel, wees kreatief! Ek hou veral daarvan om proteïene by te voeg om hierdie kant 'n volledige maaltyd te gee.

Maak nie saak hoe u hierdie gesonde gereg aanpas nie, hier is 'n verskeidenheid maniere om dit te bedien en hellip

  • Voeg swartbone of kekerertjies by vir 'n veganiese, proteïenryke vesel
  • Voeg 'n paar gekookte garnale by (veral as u in 'n gebied is waar u heerlike vars vis kan kry!). As u die visroete wil besoek, moet u onthou dat suurblikkies & vis & vis kan kook, probeer om nie langer as 'n dag voor te berei om 'n rubberagtige tekstuur te vermy nie.
  • As jou gesin vleis eet, bedien dit bo -op 'n gegrilde hoender as 'n wonderlike salsa.
  • Gebruik in plaas van slaaisous vir 'n verfrissende slaai. (U kan hieronder sien dat dit nie net my gunsteling gebruik is nie, maar ek hou ook daarvan om ekstra feestelik te word en op 'n visbord te bedien!)
  • Laag u keuse van brood (glutenvry vir my, alhoewel my gesin dit op 'n stokbrood geniet het) met u gunsteling proteïen vir 'n vars toebroodjie
  • Natuurlik die voor die hand liggende: skyfies! Of dit nou crackers met veel sade is (Crunchmaster is altyd in my huis) of goeie ou blou mielie tortilla-skyfies, dit is die somer-lekker bolaag!

Klaar om te meng? Hier is die resep! As u 'n mandolien het, maak dit hierdie resep ongelooflik maklik, maar indien nie, haal u gunsteling mes uit en kry 'n bietjie Zen -kap tyd!