Tradisionele resepte

Cataif met kaas

Cataif met kaas

Klits 3 eiers liggies en meng met die kaas en peper.

Maak die deksel met die hand oop en verdeel in ongeveer 30-40 porsies, bedek dit dan met 'n klam handdoek om te voorkom dat dit uitdroog. Giet in elke stuk kataif 'n lepel van die samestelling met kaas en maak 'n bal, maar moenie te veel roer nie! Sit hierdie balletjies in 'n vorm wat voorheen met botter gesmeer is.

Smelt die botter en margarien saam en plaas 'n eetlepel (nie meer nie!) Bo -op elke bal. Een uur voor die oond, sit die melk gemeng met suurroom en die res van die eiers liggies bo -op en laat in die yskas totdat al die vloeistof geabsorbeer is.

Bak in die voorverhitte oond teen 180C vir ongeveer 35-40 minute.

Bedien dadelik warm.