Tradisionele resepte

Ertjiebone met suurroom

Ertjiebone met suurroom

  • 1/2 kg geelbone
  • 1 klein wortel
  • 1 geel soetrissie
  • 1 ui
  • 2 knoffelhuisies
  • 3-4 eetlepels olie
  • sout peper
  • Paprika
  • 20 gr wit meel
  • 200 ml suurroom vir kook
  • 1 eetlepel gekapte pietersielieblare

Porsies: 4

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP VOORBEREIDING Geelbone met suurroom:

Maak die boontjies skoon en was dit baie goed, breek dit dan met ongeveer 4 cm. Skil en sny die ui en knoffel fyn. Skil die pampoen, sny dit in klein blokkies. Verhit die ui in warm olie tot sag. Voeg dan die wortels, rissies, knoffel en boontjies by. Laat dit op die regte hitte en meng, of skud die pan 'n bietjie. Giet water om die groente te bedek, geur dan met sout, peper en paprika. Laat dit prut. Nadat die groente gekook het, meng die meel met die kookroom en voeg dit by die groente. Laat dit op die vuur totdat dit 'n bietjie verdik, en besprinkel dan met gekapte pietersielieblare.