Tradisionele resepte

Firestone Walker XVIII Anniversary Ale Release

Firestone Walker XVIII Anniversary Ale Release

Maak die sakboeke oop as die jaarlikse weergawe van Firestone Walker's XVIII herdenking Ale is op ons. Vertrou my, jy wil 'n paar dollar spandeer om 'n paar van hierdie bottels in jou kelder te sit, aangesien dit een van die beste verouderings en ingewikkelde slukke was wat ons hier by The New School beleef het. Pasestone Robles, in Kalifornië gebaseerde Firestone Walker gebruik die jaarlikse geleentheid om saam te werk met die wynmakers in die vallei wat hulle tuismaak. XVIII-'n mengsel met 'n vatveroudering wat uit nege verskillende bier bestaan, wat bepaal word deur 'n vriendelike, maar sterk mededingende mengsessie wat deur 14 wynmakers bygewoon is (sien die volledige lys hieronder). XVIII sal vanaf November in uitgesoekte markte in die Verenigde State beskikbaar wees.

Die jubileum Ale -mengsessie het 'n jaarlikse ritueel geword, met broumeester Matt Brynildson wat sy naaste vriende in die plaaslike wynmaakgemeenskap inroep om 'n bier te maak wat groter is as die som van sy dele.

'Hierdie wynmakers beoefen kundiges in die kuns van vermenging, daarom is dit heeltemal sinvol om hul advies in te win,' Brynildson gesê. 'Dit is soos om die ninjas in te bring.'

Die wynmakers word gekombineer en word aangebied met talle verskillende bier wat oor verskillende style strek. Die pare het die taak om hul eie voorkeurmengsels uit die komponente te skep. Die mengsels wat verkies word, word dan aan die hele groep aangebied en blind geproe. Individuele stemme word uitgebring, en die mengsel met die meeste stemme word die basis vir die volgende Anniversary Ale. Russell From en Philip Muzzy van Herman Story Wines word toegeskryf aan die skep van die wenmengsel wat XVIII geword het, en gee hulle die gesogte kartonkroon wat elke jaar aan die wenspan toegeken word.

'Dit was redelik mededingend hierdie jaar,' Brynildson gesê. 'Daar was baie lekker praatjies voor die sessie. 'N Paar van die wynmakerspanne is betrap deur die stembrief te gebruik deur meer as een mengsel te skep, en daar is beskuldigings van prestasieverbeteraars teen die wenners, maar dit het geen arrestasies of skorsings tot gevolg gehad nie.

Die meeste bier het gemiddeld 'n jaar lank ryp geword in afgetrede bourbon-, brandewyn- en whiskyvate, waaronder twee samewerkingsbiere wat Brynildson gesê het 'Ons sal waarskynlik nie weer sien nie' spesifiek: Ol 'Leghorn, 'n blonde garswyn wat met 3 Floyds gebrou is en in nuwe Amerikaanse eikehoutvate verouder is; en Hydra Cuvée, 'n hoppige hibriede donker aal gebrou met Flying Dog en verouder in bourbonvate.

Uiteindelik het Brynildson opgemerk dat 'Ons het hierdie jaar weer 'n sterk mengsel gekry,' met Parabola en Velvet Merkin wat meer as 40 persent van die finale versnit uitmaak. Terselfdertyd lê verskeie ander komponente in 'n subtiele, hoppige kwaliteit wat Brynildson beskryf het "Regtig geïntegreerd en gebalanseerd."

DIE finale versnit

Ons het 227 eikehoutvate en nege verskillende biere saamgevoeg en iets werklik kompleks en besonders gemaak. ”- Brewmaster Matt Brynildson

Parabool / verouder in Bourbon vate / 38% van die finale versnit

-Russian Imperial Oatmeal Stout

Helldorado / verouder in Bourbon en brandewynvate / 16% van die finale versnit

-Blonde garswyn gebrou met bokwiet heuning

Bravo / verouder in Bourbon en brandewynvate / 16% van die finale versnit

-Imperial Brown Ale

Stickee Monkee / Verouderd in Bourbon en Whiskey Barrels / 14% van Final Blend

-Central Coast Quad Gebrou met Belgiese Candi en Mexikaanse Turbinado (bruin) suiker

Fluweel Merkin / verouder in Bourbon vate / 5% van die finale versnit

-Tradisionele hawermoutstout

Hydra Cuvée / Verouderd in Bourbon Vate; samewerking met Flying Dog / 4% van Final Blend

-Hoppy Hybrid Dark Ale

Wookey Jack / 100% vlekvrye staal / 3% van die finale versnit

-Black Rye India Pale Ale

Ol 'Leghorn / Verouder in nuwe Amerikaanse eikehoutvate; samewerking met 3 Floyds / 2% van Final Blend

-Blonde garswyn

Double Jack / 100% vlekvrye staal / 2% van die finale versnit

-Dubbel India Pale Ale

XVIII ABV: 13%

OORSPRONG & BESKIKBAARHEID

XVIII is die negende uitgawe in die herdenkingreeks van Firestone Walker, wat dateer uit die vrystelling van die eerste verjaardagvrystelling genaamd “Tien” in 2006. In die daaropvolgende jare het Firestone Walker een van die mees uitgebreide programme vir die vervaardiging van vate vir die vervaardiging van vate ontwikkel. meer as 1 500 vate. Sedert sy stigting in 1996 was bier met eikehoutvate 'n baanbrekerpunt vir die brouery.

XVIII sal vanaf November in uitgesoekte markte in die Verenigde State beskikbaar wees. Die voorgestelde verkoopprys is $ 23,99 vir 'n individuele bottel van 22 gram.

BREWMASTER SE NOTAS

'As 'n voltooide bier is XVIII 'n donker en komplekse brouery vol mout- en vat -afgeleide geure, met Parabola wat die brouwsel in die ryk duisternis lei. Die bier is ongefiltreer en ongeslypte, so daar sal 'n klein hoeveelheid sediment onder in die bottel wees. XVIII word die beste geniet, versigtig in 'n halfgevulde brandewyn of wynglas gegooi. Laat dit warm word tot 55 ° F om die aangename en komplekse geure ten volle te geniet. Terwyl die bier in die glas sit en inasem, word ryk donkersjokolade, geroosterde eikehout en donker vrugte -eienskappe geopenbaar, dus neem u tyd. As u wag om u bottel later oop te maak, moet u dit in 'n koel, donker plek stoor. Ek vermoed dat hierdie bier nog jare sal verouder en gunstig sal verander. ”

DEELNAME VAN WYNMAKERS

'Dit is my vriende en broers in die fermentasiekunde, en ek is kundiges in die kuns van vermenging.'–Broumeester Matt Brynildson

· Neil Collins - Tablas Creek, Lone Madrone

· Chelsea Franchi - Tablas Creek

· Justin Smith– Saxum

· Mark Adams - Ledge

· Kevin Sass - Halter Ranch

· Molly Longborg - Halter Ranch

· Russell From - Herman Story

· Philip Muzzy - Herman Story

· Matt Trevisan - Linne Calodo

· Sherman Thacher - Thacher

· Terry Hoage - Terry Hoage Wingerde

· Steve Martell - Kaleidos

· Eric Jensen - Booker

· Brock Waterman - Brochelle

Dankie ook aan vriende Arie Litman en Bobby Fox dat hulle hul kundigheid aan die vermengingsessie geleen het.

Die plasing Firestone Walker XVIII Anniversary Ale Release verskyn eers op New School Beer.


Firestone Walker stel XXII Anniversary Ale vry

PASO ROBLES, Kalifornië — 'N Laat druiwe-oes in die Paso Robles-wynland het hierdie jaar die weg gebaan vir 'n luidrugtige groep wynmakers om' XXII 'te meng-Firestone Walker se nuutste vate-verouderde aal.

"Gewoonlik teen die laat somer begin die spanning van die naderende oes ons wynmakervriende onderdruk, en sommige van hulle kan nie by ons vermengingsessie kom nie," het die broumeester Matt Brynildson gesê. 'Nie hierdie jaar nie - en die resultaat was 'n helse mengsel wat deur een van ons grootste groepe ooit gemaak is.

Hy het bygevoeg: "Wynmakers beoefen kundiges in die kuns van vermenging, en daarom het ons hul betrokkenheid gesoek sedert ons eerste Anniversary Ale in 2006 gemaak is."

Die Anniversary Ale-mengsessie het 'n jaarlikse laat-somer ritueel by die brouery geword, en die 2018-sessie het op 4 September plaasgevind met 30 deelnemers. Die uitslag is XXII, wat die 22ste jaar van Firestone Walker aan die sentrale kus van Kalifornië beteken.

XXII word vanaf volgende week vir 'n beperkte tyd vir 'n beperkte tyd aan alle Firestone Walker-markte vrygestel in bottels van 12 gram. Dit sal die naweek op alle Firestone Walker -plekke begin, vanaf die jaarlikse Anniversary Party in Paso Robles op 3 November. Kaartjies vir die partytjie kan by FirestoneBeer.com gekoop word.

XXII is 'n mengsel van vier verskillende biere wat in sterk vate verouder is: Stickee Monkee (Central Coast quad, 44%), Parabola (Russian imperial hawermout stout, 22%), Bravo (imperial brown ale, 22%) en Helldorado (blonde garswyn, 12%).

Die primêre wending hierdie jaar is die insluiting van Helldorado wat verouder is in rumvate en ginvate.

"Alhoewel dit 'n klein persentasie van die finale versnit is, voeg die gin -vat Helldorado baie by tot hierdie bier," het Brynildson gesê. "Dit bring hierdie interessante botaniese kwaliteit met pittige note wat ons nog nooit in ons herdenkingsversnitte gehad het nie."

'N Unieke sinergie het ook ontstaan ​​in die finale versnit van XXII. "Daar is hierdie duidelike marsepein-ontmoet-kersie-noot wat afkomstig is van die regte hoeveelheid Parabola, gemeng met Stickee Monkee en Bravo," het Brynildson gesê. 'Ons het dit gesien in' 10 ', ons heel eerste Anniversary Ale. Dit is die magie van vermenging - om hierdie geure uit te vind wat niks met enige individuele komponent te doen het nie. ”

Om hierdie bier te maak, is die wynmakers in spanne verdeel. Elke span het hul eie voorkeurmengsel uit talle komponente geskep, en daarna is al die versnitte deur die groep blind geproe om die gunsteling te bepaal - wat die basis vir XXII geword het.

Hierdie jaar is die wenspan onder leiding van Terry Hoage en Phil Lamontagne van TH Estate Wines Sherman Thacher en Daniel Callan van Thacher Winery en 'n jarelange broueryvriend en meesterbroodbakker Arie Litman. Hierdie span het weggestap met die gesogte "kartonkrone" wat elke jaar deurgegee word.

XXII: Die finale versnit

Stickee Monkee (12,9% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (44%)

OG = 27P FG = 6.5P IBU = 45 Kleur = Diepbruin / Gebrou met Belgische Candi Suiker en Mexicaanse Bruinsuiker

Parabool (13.7% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (22%)

OG = 30P FG = 8.5P IBU = 80 Kleur = Swart / Hopped met Columbus, East Kent Golding

Bravo (13,6% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (22%)

OG = 26.5P FG = 3.0 IBU = 35 Kleur = Diepbruin / Gespring met Bravo en Columbus

Rum Vat Helldorado (14,5% ABV) Verouder in Rum Barrels (7%)

OG = 21P FG = 5.5 IBU = 32.5 Kleur = diepgoud / gespring met Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11.4% ABV) Verouder in Gin Barrels (5%)

OG = 21P FG = 5.5 IBU = 32.5 Kleur = diep goud / gehop met Styrian Golding

'Hierdie bier gaan oor die vate. Bourbon, rum en gin vate kombineer kragte om ongelooflike kompleksiteit te skep. Die sterk persentasie word beperk, sodat die hout kan praat en gehoor word. Ek hou veral van die manier waarop die Gin -vate nuwe speserynotas bring wat ons nog nooit in 'n herdenkingsversnit gesien het nie. Ek laat jou die res ontdek. Hierdie bier is ongefiltreer en ongeslypte, so daar sal 'n klein hoeveelheid sediment in die bodem van die bottel wees. XXII word die beste versigtig in 'n halfgevulde brandewyn of wynglas gegooi. Laat dit warm word tot 55 ° F om die aangename en komplekse geure ten volle te geniet. Die ware kompleksiteit van hierdie versnit word onthul terwyl die bier in die glas sit en asemhaal, dus neem u tyd. As u wag om u bottel later oop te maak, moet u dit op 'n koel, donker plek bêre. Soos ons ander herdenkingsaanbiedings, sal hierdie bier nog baie jare verouder en gunstig verander. Dit was 'n absolute plesier in die maak. Die reis gaan voort. ”


Firestone Walker stel XXII Anniversary Ale vry

PASO ROBLES, Kalifornië — 'N Laat druiwe-oes in die Paso Robles-wynland het hierdie jaar die weg gebaan vir 'n luidrugtige groep wynmakers om' XXII 'te help meng-Firestone Walker se nuutste vat-verouderde aal.

"Gewoonlik teen die laat somer begin die spanning van die naderende oes ons wynmakervriende onderdruk, en sommige van hulle kan nie by ons vermengingsessie kom nie," sê brewmeester Matt Brynildson. 'Nie hierdie jaar nie - en die resultaat was 'n helse mengsel wat deur een van ons grootste groepe ooit gemaak is.

Hy het bygevoeg: "Wynmakers beoefen kundiges in die kuns van vermenging, en daarom het ons hul betrokkenheid gesoek sedert ons eerste Anniversary Ale in 2006 gemaak is."

Die Anniversary Ale-mengsessie het 'n jaarlikse laat-somer ritueel by die brouery geword, en die 2018-sessie het op 4 September plaasgevind met 30 deelnemers. Die uitslag is XXII, wat die 22ste jaar van Firestone Walker aan die sentrale kus van Kalifornië beteken.

XXII word vanaf volgende week vir 'n beperkte tyd vir 'n beperkte tyd aan alle Firestone Walker-markte vrygestel in bottels van 12 gram. Dit sal die naweek op alle Firestone Walker -plekke begin, vanaf die jaarlikse Anniversary Party in Paso Robles op 3 November. Kaartjies vir die partytjie kan by FirestoneBeer.com gekoop word.

XXII is 'n mengsel van vier verskillende biere wat in sterk vate verouder is: Stickee Monkee (Central Coast quad, 44%), Parabola (Russian imperial hawermout stout, 22%), Bravo (imperial brown ale, 22%) en Helldorado (blonde garswyn, 12%).

Die primêre wending vanjaar is die insluiting van Helldorado wat verouder is in rumvate en gin -vate.

"Alhoewel dit 'n klein persentasie van die finale versnit is, voeg die gin -vat Helldorado baie by tot hierdie bier," het Brynildson gesê. "Dit bring hierdie interessante botaniese kwaliteit met pittige note wat ons nog nooit in ons herdenkingsversnitte gehad het nie."

'N Unieke sinergie het ook ontstaan ​​in die finale versnit van XXII. "Daar is 'n duidelike marsepein-ontmoet-kersie-noot wat afkomstig is van die regte hoeveelheid Parabola, gemeng met Stickee Monkee en Bravo," het Brynildson gesê. 'Ons het dit gesien in' 10 ', ons heel eerste Anniversary Ale. Dit is die magie van vermenging - om hierdie geure uit te vind wat niks met enige individuele komponent te doen het nie. ”

Om hierdie bier te maak, is die wynmakers in spanne verdeel. Elke span het hul eie voorkeurmengsel uit talle komponente geskep, en dan is al die versnitte deur die groep blind geproe om die gunsteling te bepaal - wat die basis vir XXII geword het.

Hierdie jaar is die wenspan onder leiding van Terry Hoage en Phil Lamontagne van TH Estate Wines Sherman Thacher en Daniel Callan van Thacher Winery en 'n jarelange broueryvriend en meesterbroodbakker Arie Litman. Hierdie span het weggestap met die gesogte "kartonkrone" wat elke jaar deurgegee word.

XXII: Die finale versnit

Stickee Monkee (12,9% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (44%)

OG = 27P FG = 6.5P IBU = 45 Kleur = Diepbruin / Gebrou met Belgische Candi Suiker en Mexicaanse Bruinsuiker

Parabool (13.7% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (22%)

OG = 30P FG = 8.5P IBU = 80 Kleur = swart / gehop met Columbus, East Kent Golding

Bravo (13,6% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (22%)

OG = 26.5P FG = 3.0 IBU = 35 Kleur = Diepbruin / gehink met Bravo en Columbus

Rum Vat Helldorado (14,5% ABV) Verouder in Rum Barrels (7%)

OG = 21P FG = 5.5 IBU = 32.5 Kleur = diepgoud / gespring met Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11.4% ABV) Verouder in Gin Barrels (5%)

OG = 21P FG = 5.5 IBU = 32.5 Kleur = diep goud / gehop met Styrian Golding

'Hierdie bier gaan oor die vate. Bourbon, rum en gin vate kombineer kragte om ongelooflike kompleksiteit te skep. Die sterk persentasie word beperk, sodat die hout kan praat en gehoor word. Ek hou veral van die manier waarop die Gin -vate nuwe speserynotas bring wat ons nog nooit in 'n herdenkingsversnit gesien het nie. Ek laat jou die res ontdek. Hierdie bier is ongefiltreer en ongeslypte, so daar sal 'n klein hoeveelheid sediment in die bodem van die bottel wees. XXII word die beste versigtig in 'n halfgevulde brandewyn of wynglas gegooi. Laat dit warm word tot 55 ° F om die aangename en komplekse geure ten volle te geniet. Die ware kompleksiteit van hierdie versnit word onthul terwyl die bier in die glas sit en asemhaal, dus neem u tyd. As u wag om u bottel later oop te maak, moet u dit in 'n koel, donker plek stoor. Soos ons ander herdenkingsaanbiedinge, sal hierdie bier nog baie jare verouder en gunstig verander. Dit was 'n absolute plesier in die maak. Die reis gaan voort. ”


Firestone Walker stel XXII Anniversary Ale vry

PASO ROBLES, Kalifornië — 'N Laat druiwe-oes in die Paso Robles-wynland het hierdie jaar die weg gebaan vir 'n luidrugtige groep wynmakers om' XXII 'te meng-Firestone Walker se nuutste vate-verouderde aal.

"Gewoonlik teen die laat somer begin die spanning van die naderende oes ons wynmakervriende onderdruk, en sommige van hulle kan nie by ons vermengingsessie kom nie," sê brewmeester Matt Brynildson. 'Nie hierdie jaar nie - en die resultaat was 'n helse mengsel wat deur een van ons grootste groepe ooit gemaak is.

Hy het bygevoeg: "Wynmakers beoefen kundiges in die vermenging, en daarom het ons hul betrokkenheid gesoek sedert ons eerste Anniversary Ale in 2006 gemaak is."

Die Anniversary Ale-mengsessie het 'n jaarlikse laat-somer ritueel by die brouery geword, en die 2018-sessie het op 4 September plaasgevind met 30 deelnemers. Die uitslag is XXII, wat die 22ste jaar van Firestone Walker aan die sentrale kus van Kalifornië beteken.

XXII word vanaf volgende week vir 'n beperkte tyd vir 'n beperkte tyd aan alle Firestone Walker-markte vrygestel in bottels van 12 gram. Dit sal die naweek op alle Firestone Walker -plekke begin, vanaf die jaarlikse Anniversary Party in Paso Robles op 3 November. Kaartjies vir die partytjie kan by FirestoneBeer.com gekoop word.

XXII is 'n mengsel van vier verskillende biere wat in sterk vate verouder is: Stickee Monkee (Central Coast quad, 44%), Parabola (Russian imperial hawermout stout, 22%), Bravo (imperial brown ale, 22%) en Helldorado (blonde garswyn, 12%).

Die primêre wending vanjaar is die insluiting van Helldorado wat verouder is in rumvate en gin -vate.

'Alhoewel dit 'n klein persentasie van die finale versnit is, voeg die gin -vat Helldorado baie by tot hierdie bier,' het Brynildson gesê. "Dit bring hierdie interessante botaniese kwaliteit met pittige note wat ons nog nooit in ons herdenkingsversnitte gehad het nie."

'N Unieke sinergie het ook ontstaan ​​in die finale versnit van XXII. "Daar is 'n duidelike marsepein-ontmoet-kersie-noot wat afkomstig is van die regte hoeveelheid Parabola, gemeng met Stickee Monkee en Bravo," het Brynildson gesê. 'Ons het dit gesien in' 10 ', ons heel eerste Anniversary Ale. Dit is die magie van vermenging - om hierdie geure uit te vind wat niks met enige individuele komponent te doen het nie. ”

Om hierdie bier te maak, is die wynmakers in spanne verdeel. Elke span het hul eie voorkeurmengsel uit talle komponente geskep, en daarna is al die versnitte deur die groep blind geproe om die gunsteling te bepaal - wat die basis vir XXII geword het.

Hierdie jaar is die wenspan onder leiding van Terry Hoage en Phil Lamontagne van TH Estate Wines Sherman Thacher en Daniel Callan van Thacher Winery en 'n jarelange broueryvriend en meesterbroodbakker Arie Litman. Hierdie span het weggestap met die gesogte "kartonkrone" wat elke jaar deurgegee word.

XXII: Die finale versnit

Stickee Monkee (12,9% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (44%)

OG = 27P FG = 6.5P IBU = 45 Kleur = Diepbruin / Gebrou met Belgische Candi Suiker en Mexicaanse Bruinsuiker

Parabool (13.7% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (22%)

OG = 30P FG = 8.5P IBU = 80 Kleur = Swart / Hopped met Columbus, East Kent Golding

Bravo (13,6% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (22%)

OG = 26.5P FG = 3.0 IBU = 35 Kleur = Diepbruin / Gespring met Bravo en Columbus

Rum Vat Helldorado (14,5% ABV) Verouder in Rum Barrels (7%)

OG = 21P FG = 5.5 IBU = 32.5 Kleur = diep goud / gehop met Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11.4% ABV) Verouder in Gin Barrels (5%)

OG = 21P FG = 5.5 IBU = 32.5 Kleur = diepgoud / gespring met Styrian Golding

'Hierdie bier gaan oor die vate. Bourbon, rum en gin vate kombineer kragte om ongelooflike kompleksiteit te skep. Die sterk persentasie word beperk, sodat die hout kan praat en gehoor word. Ek hou veral van die manier waarop die Gin -vate nuwe speserynotas bring wat ons nog nooit in 'n herdenkingsversnit gesien het nie. Ek laat jou die res ontdek. Hierdie bier is ongefiltreer en ongeslypte, so daar sal 'n klein hoeveelheid sediment onder in die bottel wees. XXII word die beste versigtig in 'n halfgevulde brandewyn of wynglas gegooi. Laat dit warm word tot 55 ° F om die aangename en komplekse geure ten volle te geniet. Die ware kompleksiteit van hierdie versnit word onthul terwyl die bier in die glas sit en asemhaal, dus neem u tyd. As u wag om u bottel later oop te maak, moet u dit op 'n koel, donker plek bêre. Soos ons ander herdenkingsaanbiedinge, sal hierdie bier nog baie jare verouder en gunstig verander. Dit was 'n absolute plesier in die maak. Die reis gaan voort. ”


Firestone Walker stel XXII Anniversary Ale vry

PASO ROBLES, Kalifornië — 'N Laat druiwe-oes in die Paso Robles-wynland het hierdie jaar die weg gebaan vir 'n luidrugtige groep wynmakers om' XXII 'te help meng-Firestone Walker se nuutste vat-verouderde aal.

"Gewoonlik teen die laat somer begin die spanning van die naderende oes ons wynmakervriende onderdruk, en sommige van hulle kan nie by ons vermengingsessie kom nie," het die broumeester Matt Brynildson gesê. 'Nie hierdie jaar nie - en die resultaat was 'n helse mengsel wat deur een van ons grootste groepe ooit gemaak is.

Hy het bygevoeg: "Wynmakers beoefen kundiges in die vermenging, en daarom het ons hul betrokkenheid gesoek sedert ons eerste Anniversary Ale in 2006 gemaak is."

Die Anniversary Ale-mengsessie het 'n jaarlikse laat-somer ritueel by die brouery geword, en die 2018-sessie het op 4 September plaasgevind met 30 deelnemers. Die uitslag is XXII, wat die 22ste jaar van Firestone Walker aan die sentrale kus van Kalifornië beteken.

XXII word vanaf volgende week vir 'n beperkte tyd vir 'n beperkte tyd aan alle Firestone Walker-markte vrygestel in bottels van 12 gram. Dit sal die naweek op alle Firestone Walker -plekke begin, vanaf die jaarlikse Anniversary Party in Paso Robles op 3 November. Kaartjies vir die partytjie kan by FirestoneBeer.com gekoop word.

XXII is 'n mengsel van vier verskillende biere wat in sterk vate verouder is: Stickee Monkee (Central Coast quad, 44%), Parabola (Russian imperial hawermout stout, 22%), Bravo (imperial brown ale, 22%) en Helldorado (blonde garswyn, 12%).

Die primêre wending hierdie jaar is die insluiting van Helldorado wat verouder is in rumvate en ginvate.

'Alhoewel dit 'n klein persentasie van die finale versnit is, voeg die gin -vat Helldorado baie by tot hierdie bier,' het Brynildson gesê. "Dit bring hierdie interessante botaniese kwaliteit met pittige note wat ons nog nooit in ons herdenkingsversnitte gehad het nie."

'N Unieke sinergie het ook ontstaan ​​in die finale versnit van XXII. "Daar is hierdie duidelike marsepein-ontmoet-kersie-noot wat afkomstig is van die regte hoeveelheid Parabola, gemeng met Stickee Monkee en Bravo," het Brynildson gesê. 'Ons het dit gesien in' 10 ', ons heel eerste Anniversary Ale. Dit is die magie van vermenging - om hierdie geure uit te vind wat niks met enige individuele komponent te doen het nie. ”

Om hierdie bier te maak, is die wynmakers in spanne verdeel. Elke span het hul eie voorkeurmengsel uit talle komponente geskep, en dan is al die versnitte deur die groep blind geproe om die gunsteling te bepaal - wat die basis vir XXII geword het.

Hierdie jaar is die wenspan onder leiding van Terry Hoage en Phil Lamontagne van TH Estate Wines Sherman Thacher en Daniel Callan van Thacher Winery en 'n jarelange broueryvriend en meesterbroodbakker Arie Litman. Hierdie span het weggestap met die gesogte "kartonkrone" wat elke jaar deurgegee word.

XXII: Die finale versnit

Stickee Monkee (12,9% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (44%)

OG = 27P FG = 6.5P IBU = 45 Kleur = Diepbruin / Gebrou met Belgische Candi Suiker en Mexicaanse Bruinsuiker

Parabool (13.7% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (22%)

OG = 30P FG = 8.5P IBU = 80 Kleur = Swart / Hopped met Columbus, East Kent Golding

Bravo (13,6% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (22%)

OG = 26.5P FG = 3.0 IBU = 35 Kleur = Diepbruin / gehink met Bravo en Columbus

Rum Vat Helldorado (14,5% ABV) Verouder in Rum Barrels (7%)

OG = 21P FG = 5.5 IBU = 32.5 Kleur = diep goud / gehop met Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11,4% ABV) Verouder in Gin Barrels (5%)

OG = 21P FG = 5.5 IBU = 32.5 Kleur = diep goud / gehop met Styrian Golding

'Hierdie bier gaan oor die vate. Bourbon, rum en gin vate kombineer kragte om ongelooflike kompleksiteit te skep. Die sterk persentasie word beperk, sodat die hout kan praat en gehoor word. Ek hou veral van die manier waarop die Gin -vate nuwe speserynotas bring wat ons nog nooit in 'n herdenkingsversnit gesien het nie. Ek laat jou die res ontdek. Hierdie bier is ongefiltreer en ongeslypte, so daar sal 'n klein hoeveelheid sediment onder in die bottel wees. XXII word die beste versigtig in 'n halfgevulde brandewyn of wynglas gegooi. Laat dit warm word tot 55 ° F om die aangename en komplekse geure ten volle te geniet. Die ware kompleksiteit van hierdie versnit word onthul terwyl die bier in die glas sit en asemhaal, dus neem u tyd. As u wag om u bottel later oop te maak, moet u dit in 'n koel, donker plek stoor. Soos ons ander herdenkingsaanbiedings, sal hierdie bier nog baie jare verouder en gunstig verander. Dit was 'n absolute plesier in die maak. Die reis gaan voort. ”


Firestone Walker stel XXII Anniversary Ale vry

PASO ROBLES, Kalifornië — 'N Laat druiwe-oes in die Paso Robles-wynland het hierdie jaar die weg gebaan vir 'n luidrugtige groep wynmakers om' XXII 'te help meng-Firestone Walker se nuutste vat-verouderde aal.

"Gewoonlik teen die laat somer begin die spanning van die naderende oes ons wynmakervriende onderdruk, en sommige van hulle kan nie by ons vermengingsessie kom nie," sê brewmeester Matt Brynildson. 'Nie hierdie jaar nie - en die resultaat was 'n helse mengsel wat deur een van ons grootste groepe ooit gemaak is.

Hy het bygevoeg: "Wynmakers beoefen kundiges in die kuns van vermenging, en daarom het ons hul betrokkenheid gesoek sedert ons eerste Anniversary Ale in 2006 gemaak is."

Die Anniversary Ale-mengsessie het 'n jaarlikse laat-somer ritueel by die brouery geword, en die 2018-sessie het op 4 September plaasgevind met 30 deelnemers. Die uitslag is XXII, wat die 22ste jaar van Firestone Walker aan die sentrale kus van Kalifornië beteken.

XXII word vanaf volgende week vir 'n beperkte tyd vir 'n beperkte tyd aan alle Firestone Walker-markte vrygestel in bottels van 12 gram. Dit sal die naweek op alle Firestone Walker -plekke begin, vanaf die jaarlikse Anniversary Party in Paso Robles op 3 November. Kaartjies vir die partytjie kan by FirestoneBeer.com gekoop word.

XXII is 'n mengsel van vier verskillende biere wat in sterk vate verouder is: Stickee Monkee (Central Coast quad, 44%), Parabola (Russian imperial hawermout stout, 22%), Bravo (imperial brown ale, 22%) en Helldorado (blonde garswyn, 12%).

Die primêre wending vanjaar is die insluiting van Helldorado wat verouder is in rumvate en gin -vate.

"Alhoewel dit 'n klein persentasie van die finale versnit is, voeg die gin -vat Helldorado baie by tot hierdie bier," het Brynildson gesê. "Dit bring hierdie interessante botaniese kwaliteit met pittige note wat ons nog nooit in ons herdenkingsversnitte gehad het nie."

'N Unieke sinergie het ook ontstaan ​​in die finale versnit van XXII. "Daar is hierdie duidelike marsepein-ontmoet-kersie-noot wat afkomstig is van die regte hoeveelheid Parabola, gemeng met Stickee Monkee en Bravo," het Brynildson gesê. 'Ons het dit gesien in' 10 ', ons heel eerste Anniversary Ale. Dit is die magie van vermenging - om hierdie geure uit te vind wat niks met enige individuele komponent te doen het nie. ”

Om hierdie bier te maak, is die wynmakers in spanne verdeel. Elke span het hul eie voorkeurmengsel uit talle komponente geskep, en dan is al die versnitte deur die groep blind geproe om die gunsteling te bepaal - wat die basis vir XXII geword het.

Hierdie jaar is die wenspan onder leiding van Terry Hoage en Phil Lamontagne van TH Estate Wines Sherman Thacher en Daniel Callan van Thacher Winery en 'n jarelange broueryvriend en meesterbroodbakker Arie Litman. Hierdie span het weggestap met die gesogte "kartonkrone" wat elke jaar deurgegee word.

XXII: Die finale versnit

Stickee Monkee (12,9% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (44%)

OG = 27P FG = 6.5P IBU = 45 Kleur = Diepbruin / Gebrou met Belgische Candi Suiker en Mexicaanse Bruinsuiker

Parabool (13.7% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (22%)

OG = 30P FG = 8.5P IBU = 80 Kleur = Swart / Hopped met Columbus, East Kent Golding

Bravo (13,6% ABV) Verouder in Bourbon Barrels (22%)

OG = 26.5P FG = 3.0 IBU = 35 Kleur = Diepbruin / gehink met Bravo en Columbus

Rum Vat Helldorado (14,5% ABV) Verouder in Rum Barrels (7%)

OG = 21P FG = 5.5 IBU = 32.5 Kleur = diepgoud / gespring met Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11,4% ABV) Verouder in Gin Barrels (5%)

OG = 21P FG = 5.5 IBU = 32.5 Kleur = diep goud / gehop met Styrian Golding

'Hierdie bier gaan oor die vate. Bourbon, rum en gin vate kombineer kragte om ongelooflike kompleksiteit te skep. Die sterk persentasie word beperk, sodat die hout kan praat en gehoor word. Ek hou veral van die manier waarop die Gin -vate nuwe speserynotas bring wat ons nog nooit in 'n herdenkingsversnit gesien het nie. Ek laat jou die res ontdek. Hierdie bier is ongefiltreer en ongeslypte, so daar sal 'n klein hoeveelheid sediment in die bodem van die bottel wees. XXII word die beste versigtig in 'n halfgevulde brandewyn of wynglas gegooi. Laat dit warm word tot 55 ° F om die aangename en komplekse geure ten volle te geniet. Die ware kompleksiteit van hierdie versnit word onthul terwyl die bier in die glas sit en asemhaal, dus neem u tyd. As u wag om u bottel later oop te maak, moet u dit op 'n koel, donker plek bêre. Soos ons ander herdenkingsaanbiedings, sal hierdie bier nog baie jare verouder en gunstig verander. Dit was 'n absolute plesier in die maak. Die reis gaan voort. ”


Firestone Walker stel XXII Anniversary Ale vry

PASO ROBLES, Kalifornië — 'N Laat druiwe-oes in die Paso Robles-wynland het hierdie jaar die weg gebaan vir 'n luidrugtige groep wynmakers om' XXII 'te meng-Firestone Walker se nuutste vate-verouderde aal.

"Gewoonlik teen die laat somer begin die spanning van die naderende oes ons wynmakervriende onderdruk, en sommige van hulle kan nie by ons vermengingsessie kom nie," het die broumeester Matt Brynildson gesê. 'Nie hierdie jaar nie - en die resultaat was 'n helse mengsel wat deur een van ons grootste groepe ooit geskep is.'

Hy het bygevoeg: "Wynmakers beoefen kundiges in die vermenging, en daarom het ons hul betrokkenheid gesoek sedert ons eerste Anniversary Ale in 2006 gemaak is."

Die mengselsessie van die Anniversary Ale het 'n jaarlikse laat-somer ritueel by die brouery geword, en die 2018-sessie het op 4 September plaasgevind met 30 deelnemers. Die uitslag is XXII, wat die 22ste jaar van Firestone Walker aan die sentrale kus van Kalifornië beteken.

XXII word vanaf volgende week vir 'n beperkte tyd vir 'n beperkte tyd aan alle Firestone Walker-markte vrygestel in bottels van 12 gram. Dit sal die naweek op alle Firestone Walker -plekke begin, vanaf die jaarlikse Anniversary Party in Paso Robles op 3 November. Kaartjies vir die partytjie kan by FirestoneBeer.com gekoop word.

XXII is 'n mengsel van vier verskillende biere wat in sterk vate verouder is: Stickee Monkee (Central Coast quad, 44%), Parabola (Russian imperial hawermout stout, 22%), Bravo (imperial brown ale, 22%) en Helldorado (blonde garswyn, 12%).

Die primêre wending hierdie jaar is die insluiting van Helldorado wat verouder is in rumvate en ginvate.

"Alhoewel dit 'n klein persentasie van die finale versnit is, voeg die gin -vat Helldorado baie by tot hierdie bier," het Brynildson gesê. "Dit bring hierdie interessante botaniese kwaliteit met pittige note wat ons nog nooit in ons herdenkingsversnitte gehad het nie."

'N Unieke sinergie het ook ontstaan ​​in die finale versnit van XXII. "Daar is 'n duidelike marsepein-ontmoet-kersie-noot wat afkomstig is van die regte hoeveelheid Parabola, gemeng met Stickee Monkee en Bravo," het Brynildson gesê. 'Ons het dit gesien in' 10 ', ons heel eerste Anniversary Ale. Dit is die magie van vermenging - om hierdie geure uit te vind wat niks met enige individuele komponent te doen het nie. ”

Om hierdie bier te maak, is die wynmakers in spanne verdeel. Each team created their own preferred blend from numerous components, and then all of the blends were blind tasted by the group to determine the favorite—which became the basis for XXII.

This year, the winning team was helmed by Terry Hoage and Phil Lamontagne of TH Estate Wines Sherman Thacher and Daniel Callan of Thacher Winery and longtime brewery friend and master bread baker Arie Litman. This team walked away with the coveted “cardboard crowns” that are passed along each year.

XXII: The Final Blend

Stickee Monkee (12.9% ABV) Aged in Bourbon Barrels (44%)

OG=27P FG=6.5P IBU=45 Color=Deep Brown / Brewed with Belgian Candi Sugar and Mexican Brown Sugar

Parabola (13.7% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Color=Black / Hopped with Columbus, East Kent Golding

Bravo (13.6% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Color=Deep Brown / Hopped with Bravo and Columbus

Rum Barrel Helldorado (14.5% ABV) Aged in Rum Barrels (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11.4% ABV) Aged in Gin Barrels (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

“This beer is all about the barrels. Bourbon, rum and gin barrels combine forces to create incredible complexity. The stout percentage is restrained, allowing the wood to speak and be heard. I especially like the way the Gin barrels bring new spice notes that we have not seen before in an Anniversary blend. I will let you discover the rest. This beer is unfiltered and unfined, so there will be a small amount of sediment in the bottom of the bottle. XXII is best poured carefully into a half-filled brandy snifter or wine glass. Allow it to warm to 55F to fully enjoy the pleasing and complex aromas. The true complexity of this blend is revealed as the beer sits and breathes in the glass, so take your time. If you wait to open your bottle later, store it in a cool dark place. Like our other Anniversary offerings, this beer will age well and change favorably for years to come. It was an absolute pleasure in the making. The journey continues.”


Firestone Walker to Release XXII Anniversary Ale

PASO ROBLES, Calif. — A late grape harvest in the Paso Robles wine country this year paved the way for a boisterous group of winemakers to help blend “XXII”—Firestone Walker’s latest barrel-aged anniversary ale.

“Usually by late summer the stress of the impending harvest starts bearing down on our winemaker friends, and some of them can’t make it to our blending session,” said Brewmaster Matt Brynildson. “Not this year—and the result was one hell of a blend created by one of our largest groups ever.”

He added, “Winemakers are practicing experts in the art of blending, which is why we have sought their involvement ever since making our first Anniversary Ale in 2006.”

The Anniversary Ale blending session has become an annual late-summer rite at the brewery, and the 2018 session took place on September 4 with 30 participants in attendance. The outcome is XXII, signifying the Firestone Walker’s 22nd year on California’s Central Coast.

XXII will be released to all Firestone Walker markets in single boxed 12-ounce bottles for a limited time starting next week. It will debut at all Firestone Walker locations this weekend, starting at the annual Anniversary Party in Paso Robles on November 3. Tickets to the party may be purchased at FirestoneBeer.com.

XXII is a blend of four distinct beers aged in spirits barrels: Stickee Monkee (Central Coast quad, 44%), Parabola (Russian imperial oatmeal stout, 22%), Bravo (imperial brown ale, 22%) and Helldorado (blonde barleywine, 12%).

The primary twist this year is the inclusion of Helldorado aged in rum barrels and gin barrels.

“Even though it’s a small percentage of the final blend, the gin barrel Helldorado adds a lot to this beer,” Brynildson said. “It brings this interesting botanical quality with spicy notes that we’ve never had in our Anniversary blends before.”

A unique synergy also emerged in the final blend of XXII. “There’s this distinct marzipan-meets-cherry note that comes from just the right amount of Parabola blended with Stickee Monkee and Bravo,” Brynildson said. “We saw that in ‘10’, our very first Anniversary Ale. That’s the magic of blending—drawing out these flavors that have nothing to do with any individual component.”

To create this beer, the winemakers were divided into teams. Each team created their own preferred blend from numerous components, and then all of the blends were blind tasted by the group to determine the favorite—which became the basis for XXII.

This year, the winning team was helmed by Terry Hoage and Phil Lamontagne of TH Estate Wines Sherman Thacher and Daniel Callan of Thacher Winery and longtime brewery friend and master bread baker Arie Litman. This team walked away with the coveted “cardboard crowns” that are passed along each year.

XXII: The Final Blend

Stickee Monkee (12.9% ABV) Aged in Bourbon Barrels (44%)

OG=27P FG=6.5P IBU=45 Color=Deep Brown / Brewed with Belgian Candi Sugar and Mexican Brown Sugar

Parabola (13.7% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Color=Black / Hopped with Columbus, East Kent Golding

Bravo (13.6% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Color=Deep Brown / Hopped with Bravo and Columbus

Rum Barrel Helldorado (14.5% ABV) Aged in Rum Barrels (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11.4% ABV) Aged in Gin Barrels (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

“This beer is all about the barrels. Bourbon, rum and gin barrels combine forces to create incredible complexity. The stout percentage is restrained, allowing the wood to speak and be heard. I especially like the way the Gin barrels bring new spice notes that we have not seen before in an Anniversary blend. I will let you discover the rest. This beer is unfiltered and unfined, so there will be a small amount of sediment in the bottom of the bottle. XXII is best poured carefully into a half-filled brandy snifter or wine glass. Allow it to warm to 55F to fully enjoy the pleasing and complex aromas. The true complexity of this blend is revealed as the beer sits and breathes in the glass, so take your time. If you wait to open your bottle later, store it in a cool dark place. Like our other Anniversary offerings, this beer will age well and change favorably for years to come. It was an absolute pleasure in the making. The journey continues.”


Firestone Walker to Release XXII Anniversary Ale

PASO ROBLES, Calif. — A late grape harvest in the Paso Robles wine country this year paved the way for a boisterous group of winemakers to help blend “XXII”—Firestone Walker’s latest barrel-aged anniversary ale.

“Usually by late summer the stress of the impending harvest starts bearing down on our winemaker friends, and some of them can’t make it to our blending session,” said Brewmaster Matt Brynildson. “Not this year—and the result was one hell of a blend created by one of our largest groups ever.”

He added, “Winemakers are practicing experts in the art of blending, which is why we have sought their involvement ever since making our first Anniversary Ale in 2006.”

The Anniversary Ale blending session has become an annual late-summer rite at the brewery, and the 2018 session took place on September 4 with 30 participants in attendance. The outcome is XXII, signifying the Firestone Walker’s 22nd year on California’s Central Coast.

XXII will be released to all Firestone Walker markets in single boxed 12-ounce bottles for a limited time starting next week. It will debut at all Firestone Walker locations this weekend, starting at the annual Anniversary Party in Paso Robles on November 3. Tickets to the party may be purchased at FirestoneBeer.com.

XXII is a blend of four distinct beers aged in spirits barrels: Stickee Monkee (Central Coast quad, 44%), Parabola (Russian imperial oatmeal stout, 22%), Bravo (imperial brown ale, 22%) and Helldorado (blonde barleywine, 12%).

The primary twist this year is the inclusion of Helldorado aged in rum barrels and gin barrels.

“Even though it’s a small percentage of the final blend, the gin barrel Helldorado adds a lot to this beer,” Brynildson said. “It brings this interesting botanical quality with spicy notes that we’ve never had in our Anniversary blends before.”

A unique synergy also emerged in the final blend of XXII. “There’s this distinct marzipan-meets-cherry note that comes from just the right amount of Parabola blended with Stickee Monkee and Bravo,” Brynildson said. “We saw that in ‘10’, our very first Anniversary Ale. That’s the magic of blending—drawing out these flavors that have nothing to do with any individual component.”

To create this beer, the winemakers were divided into teams. Each team created their own preferred blend from numerous components, and then all of the blends were blind tasted by the group to determine the favorite—which became the basis for XXII.

This year, the winning team was helmed by Terry Hoage and Phil Lamontagne of TH Estate Wines Sherman Thacher and Daniel Callan of Thacher Winery and longtime brewery friend and master bread baker Arie Litman. This team walked away with the coveted “cardboard crowns” that are passed along each year.

XXII: The Final Blend

Stickee Monkee (12.9% ABV) Aged in Bourbon Barrels (44%)

OG=27P FG=6.5P IBU=45 Color=Deep Brown / Brewed with Belgian Candi Sugar and Mexican Brown Sugar

Parabola (13.7% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Color=Black / Hopped with Columbus, East Kent Golding

Bravo (13.6% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Color=Deep Brown / Hopped with Bravo and Columbus

Rum Barrel Helldorado (14.5% ABV) Aged in Rum Barrels (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11.4% ABV) Aged in Gin Barrels (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

“This beer is all about the barrels. Bourbon, rum and gin barrels combine forces to create incredible complexity. The stout percentage is restrained, allowing the wood to speak and be heard. I especially like the way the Gin barrels bring new spice notes that we have not seen before in an Anniversary blend. I will let you discover the rest. This beer is unfiltered and unfined, so there will be a small amount of sediment in the bottom of the bottle. XXII is best poured carefully into a half-filled brandy snifter or wine glass. Allow it to warm to 55F to fully enjoy the pleasing and complex aromas. The true complexity of this blend is revealed as the beer sits and breathes in the glass, so take your time. If you wait to open your bottle later, store it in a cool dark place. Like our other Anniversary offerings, this beer will age well and change favorably for years to come. It was an absolute pleasure in the making. The journey continues.”


Firestone Walker to Release XXII Anniversary Ale

PASO ROBLES, Calif. — A late grape harvest in the Paso Robles wine country this year paved the way for a boisterous group of winemakers to help blend “XXII”—Firestone Walker’s latest barrel-aged anniversary ale.

“Usually by late summer the stress of the impending harvest starts bearing down on our winemaker friends, and some of them can’t make it to our blending session,” said Brewmaster Matt Brynildson. “Not this year—and the result was one hell of a blend created by one of our largest groups ever.”

He added, “Winemakers are practicing experts in the art of blending, which is why we have sought their involvement ever since making our first Anniversary Ale in 2006.”

The Anniversary Ale blending session has become an annual late-summer rite at the brewery, and the 2018 session took place on September 4 with 30 participants in attendance. The outcome is XXII, signifying the Firestone Walker’s 22nd year on California’s Central Coast.

XXII will be released to all Firestone Walker markets in single boxed 12-ounce bottles for a limited time starting next week. It will debut at all Firestone Walker locations this weekend, starting at the annual Anniversary Party in Paso Robles on November 3. Tickets to the party may be purchased at FirestoneBeer.com.

XXII is a blend of four distinct beers aged in spirits barrels: Stickee Monkee (Central Coast quad, 44%), Parabola (Russian imperial oatmeal stout, 22%), Bravo (imperial brown ale, 22%) and Helldorado (blonde barleywine, 12%).

The primary twist this year is the inclusion of Helldorado aged in rum barrels and gin barrels.

“Even though it’s a small percentage of the final blend, the gin barrel Helldorado adds a lot to this beer,” Brynildson said. “It brings this interesting botanical quality with spicy notes that we’ve never had in our Anniversary blends before.”

A unique synergy also emerged in the final blend of XXII. “There’s this distinct marzipan-meets-cherry note that comes from just the right amount of Parabola blended with Stickee Monkee and Bravo,” Brynildson said. “We saw that in ‘10’, our very first Anniversary Ale. That’s the magic of blending—drawing out these flavors that have nothing to do with any individual component.”

To create this beer, the winemakers were divided into teams. Each team created their own preferred blend from numerous components, and then all of the blends were blind tasted by the group to determine the favorite—which became the basis for XXII.

This year, the winning team was helmed by Terry Hoage and Phil Lamontagne of TH Estate Wines Sherman Thacher and Daniel Callan of Thacher Winery and longtime brewery friend and master bread baker Arie Litman. This team walked away with the coveted “cardboard crowns” that are passed along each year.

XXII: The Final Blend

Stickee Monkee (12.9% ABV) Aged in Bourbon Barrels (44%)

OG=27P FG=6.5P IBU=45 Color=Deep Brown / Brewed with Belgian Candi Sugar and Mexican Brown Sugar

Parabola (13.7% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Color=Black / Hopped with Columbus, East Kent Golding

Bravo (13.6% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Color=Deep Brown / Hopped with Bravo and Columbus

Rum Barrel Helldorado (14.5% ABV) Aged in Rum Barrels (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11.4% ABV) Aged in Gin Barrels (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

“This beer is all about the barrels. Bourbon, rum and gin barrels combine forces to create incredible complexity. The stout percentage is restrained, allowing the wood to speak and be heard. I especially like the way the Gin barrels bring new spice notes that we have not seen before in an Anniversary blend. I will let you discover the rest. This beer is unfiltered and unfined, so there will be a small amount of sediment in the bottom of the bottle. XXII is best poured carefully into a half-filled brandy snifter or wine glass. Allow it to warm to 55F to fully enjoy the pleasing and complex aromas. The true complexity of this blend is revealed as the beer sits and breathes in the glass, so take your time. If you wait to open your bottle later, store it in a cool dark place. Like our other Anniversary offerings, this beer will age well and change favorably for years to come. It was an absolute pleasure in the making. The journey continues.”


Firestone Walker to Release XXII Anniversary Ale

PASO ROBLES, Calif. — A late grape harvest in the Paso Robles wine country this year paved the way for a boisterous group of winemakers to help blend “XXII”—Firestone Walker’s latest barrel-aged anniversary ale.

“Usually by late summer the stress of the impending harvest starts bearing down on our winemaker friends, and some of them can’t make it to our blending session,” said Brewmaster Matt Brynildson. “Not this year—and the result was one hell of a blend created by one of our largest groups ever.”

He added, “Winemakers are practicing experts in the art of blending, which is why we have sought their involvement ever since making our first Anniversary Ale in 2006.”

The Anniversary Ale blending session has become an annual late-summer rite at the brewery, and the 2018 session took place on September 4 with 30 participants in attendance. The outcome is XXII, signifying the Firestone Walker’s 22nd year on California’s Central Coast.

XXII will be released to all Firestone Walker markets in single boxed 12-ounce bottles for a limited time starting next week. It will debut at all Firestone Walker locations this weekend, starting at the annual Anniversary Party in Paso Robles on November 3. Tickets to the party may be purchased at FirestoneBeer.com.

XXII is a blend of four distinct beers aged in spirits barrels: Stickee Monkee (Central Coast quad, 44%), Parabola (Russian imperial oatmeal stout, 22%), Bravo (imperial brown ale, 22%) and Helldorado (blonde barleywine, 12%).

The primary twist this year is the inclusion of Helldorado aged in rum barrels and gin barrels.

“Even though it’s a small percentage of the final blend, the gin barrel Helldorado adds a lot to this beer,” Brynildson said. “It brings this interesting botanical quality with spicy notes that we’ve never had in our Anniversary blends before.”

A unique synergy also emerged in the final blend of XXII. “There’s this distinct marzipan-meets-cherry note that comes from just the right amount of Parabola blended with Stickee Monkee and Bravo,” Brynildson said. “We saw that in ‘10’, our very first Anniversary Ale. That’s the magic of blending—drawing out these flavors that have nothing to do with any individual component.”

To create this beer, the winemakers were divided into teams. Each team created their own preferred blend from numerous components, and then all of the blends were blind tasted by the group to determine the favorite—which became the basis for XXII.

This year, the winning team was helmed by Terry Hoage and Phil Lamontagne of TH Estate Wines Sherman Thacher and Daniel Callan of Thacher Winery and longtime brewery friend and master bread baker Arie Litman. This team walked away with the coveted “cardboard crowns” that are passed along each year.

XXII: The Final Blend

Stickee Monkee (12.9% ABV) Aged in Bourbon Barrels (44%)

OG=27P FG=6.5P IBU=45 Color=Deep Brown / Brewed with Belgian Candi Sugar and Mexican Brown Sugar

Parabola (13.7% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=30P FG=8.5P IBU=80 Color=Black / Hopped with Columbus, East Kent Golding

Bravo (13.6% ABV) Aged in Bourbon Barrels (22%)

OG=26.5P FG=3.0 IBU=35 Color=Deep Brown / Hopped with Bravo and Columbus

Rum Barrel Helldorado (14.5% ABV) Aged in Rum Barrels (7%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

Gin Barrel Helldorado (11.4% ABV) Aged in Gin Barrels (5%)

OG=21P FG=5.5 IBU=32.5 Color=Deep Gold / Hopped with Styrian Golding

“This beer is all about the barrels. Bourbon, rum and gin barrels combine forces to create incredible complexity. The stout percentage is restrained, allowing the wood to speak and be heard. I especially like the way the Gin barrels bring new spice notes that we have not seen before in an Anniversary blend. I will let you discover the rest. This beer is unfiltered and unfined, so there will be a small amount of sediment in the bottom of the bottle. XXII is best poured carefully into a half-filled brandy snifter or wine glass. Allow it to warm to 55F to fully enjoy the pleasing and complex aromas. The true complexity of this blend is revealed as the beer sits and breathes in the glass, so take your time. If you wait to open your bottle later, store it in a cool dark place. Like our other Anniversary offerings, this beer will age well and change favorably for years to come. It was an absolute pleasure in the making. The journey continues.”