Tradisionele resepte

PointsPlus Matzoh Brei met piesangs en jogurtresep

PointsPlus Matzoh Brei met piesangs en jogurtresep

Op soek na 'n wonderlike manier om Paasfees te vier? Probeer hierdie Kosher -gereg wat soortgelyk is aan 'n blintz. Meng dit gerus deur vars gesnyde aarbeie, gekapte appels of sappige peerskywe te gebruik.

Bestanddele

  • 3 matzoh-borde, in stukke van 1-1 ½ duim gebreek
  • 1 groot eier
  • 2 groot eierwitte
  • ½ teelepel gemaalde kaneel
  • ¼ teelepel sout
  • 2 teelepels suiker, in die rou of gewone suiker
  • 1 eetlepel ongesoute botter
  • 1 koppie vetvrye vanielje-jogurt
  • 1 groot piesang, in dun skywe gesny
  • ¼ koppie vars bloubessies

Aanwysings

Plaas die matzoh in 'n vergiettes in die wasbak en hou dit 30 sekondes onder lopende koue water om te bevochtig. Dreineer goed en hou eenkant.

Klits die eier, eierwitte, kaneel, sout en suiker in 'n groot bak. Voeg die matzoh by en roer liggies om dit te bedek.

Smelt die botter in 'n 9-duim-kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Giet matzoh-mengsel in 'n gelyke laag in 'n pan en kook tot onderkant goudbruin is, ongeveer 3-4 minute. Draai om met 'n spatel (matzoh brei kan in stukke breek, wat goed is). Kook tot eiers gestol en die tweede kant goudbruin is, ongeveer 2-3 minute. Bedien bedek met jogurt, piesangskywe en bloubessies.


Starship Oefening

Beste Kersvader: Ek wil 'n Vitamix, 'n mandolien, 'n koue perspers, 'n roomysmaker, 'n kombuishulpmenger, 'n rysstoof, 'n staafmenger en 'n hondjie hê.

Hier is wat ek sou bedink as ek hierdie dinge gehad het:

Vitamixes is vir smoothies. Ek sou 'n lemoenlose oranje smoothie maak met goue beet, wortel, gemmer, mango en 'n skeut borrie vir kleur. Die groen smoothie: spinasie en/of boerenkool, heuningdou, courgette, kruisement, fava setperke (as dit in die seisoen is). Pers smoothie: beet, rooi druiwe, aarbeie, bloubessies en pers blomkool. Ek hoor ook dat Vitamixes heerlike sop maak. Ek dink 'n pittige blomkool, sunchoke en seldery wortelsop, met 'n tuisgemaakte beesgelatienbouillon, sou wonderlik wees.

Skyfies! Bietskyfies, sunchoke -skyfies, stampmielies. Chips chips chips. En ek sou hulle bak. Hulle sou snaaks wees. 'N Skyfie van die ol ’ … -skyfie af.

Koue pers sap

Ek sal vrugte en groente drink. Duh. Gunsteling kombinasie: wortel, appel, gemmer.

Roomysmaker

Sorbet. Sien bogenoemde sappe.

Kombuishulpstaander

Meringue. Marshmallow. Wors. Nie terselfdertyd nie. Laat my toe om te verduidelik:

Ek is mal oor meringues en malvalekkers. Dit is die bom, suiwelvry, glutenvry, veilig vir hoofpyn, 'n uitstekende suikerbron en 'n rockin-voertuig vir enige smaak wat u kies. Dit neem egter lank om die eierwitte onderdanig te maak, so ek maak dit nie gereeld nie, want ek is lui en ongeduldig.

Ek hoor ook dat hierdie kombuis -hulpmiddels bykomstighede bevat om wors te maak. Wors is een van die beste kosse ter wêreld, maar dit is moeilik om 'n wors te vind wat ek vir seker weet dat ek veilig is om te eet. En ek is redelik seker dat jy van alles wors kan maak (miskien selfs meringues en malvalekkers).

Ek dink die Kitchen Aid het ook 'n uitrusting vir die maak van roomys, maar hoekom het ek een toestel as ek twee kan hê? En wat as ek terselfdertyd wors en roomys wil maak?

Rys Kooker

Nie seker nie. Die rysknoppie op my mikrogolf werk redelik goed. Ek het net altyd ontneem gevoel omdat almal een het. Ek moet tred hou met die Joneses, tewe.

Stick Blender

Weereens, sop. Daar is soppe wat op die stoof moet begin en dan gemeng kan word. As ek kan verhoed dat 'n warm sop in 'n ander houer oorgedra word, is dit goed met my. Ook souse. Puree. O ja. Ek sou elke dag 'n staafmenger gebruik.

Ek wil regtig 'n hond hê om mee te hardloop. Ek wil meer buite hardloop, maar ek is paranoïes oor my veiligheid. Ek hou nie daarvan om buite te hardloop as ek alleen is nie. Ek is ook stadig (en trots daarop), so ek wil nie 'n menslike metgesel vertraag nie. Maar ek dink dat enige mens enige hond sal vertraag (behalwe miskien 'n Pommere, selfs as ek 'n Pommere kan oorskry), en ek sal beter 'n doberman moet kry.

Deel dit:

Soos hierdie:


Woensdag, 14 Desember 2011

Persiese groenbone en gedroogde lemmetjies

Hierdie resep is 'n aangepaste weergawe van 'n Iraanse pilafvulsel wat verskyn het in Madhur Jaffrey's World Vegetarian, een van die seldsame kookboeke waar elke resep goed lyk. Ek het die metode en die geurmiddels aangepas, maar ek behou die gebruik van gedroogde limoen as 'n belangrike bestanddeel. Gedroogde lemmetjies het 'n interessante geur, iets wat ek sou beskryf as lae sitrus met die geur van 'n muwwe katedraal. Hierdie analogie is aanvullend en is nie oorspronklik nie, alhoewel ek nie die bronne daarvan kan opspoor nie. Hulle bring 'n kragtige funky sitrusaroma sonder suurheid. Terwyl limoen gewoonlik 'n manier om 'n voedsel te verhelder, maak gedroogde limoenen dit donkerder en gee dit 'n aansienlike smaakgeur.

Hulle pas pragtig in tamatiesouse, so probeer dit:

  • 2 teelepels tot 2 eetlepels groente -olie
  • 1/2 medium rooi ui, in kwarte gesny en in skywe gesny (jy kan die hoeveelheid sjalotte, ongeveer 1/2 koppie in skywe, vervang)
  • 2 pond groenbone, gesny en in twee gesny
  • 1/2 teelepel sout, meer na smaak
  • 1 teelepel Aleppo -peper, of meer na smaak (jy kan 'n teelepel paprika en 'n groot knippie cayenne vervang)
  • 1 eetlepel gemaalde koljander
  • 1 eetlepel gemaalde gedroogde suurlemoen
  • 2 eetlepels tamatiepasta
  • 1/2 koppie kookwater of 'n bietjie meer
  1. Verhit die olie op medium hoog in 'n groot kleefvrye pan. Voeg die uie by en soteer, skud die pan of roer af en toe tot sag, maar nie bruin nie, ongeveer 5 minute.
  2. Voeg die groenbone en sout by en soteer, roer of skud af en toe totdat die bone glansend is.
  3. Voeg die speserye by en soteer nog 'n minuut totdat dit 'n bietjie van hul rou aroma verloor.
  4. Druk die bone eenkant en die tamatiepasta. Verhit 'n bietjie en voeg dan die water by die pasta terwyl jy roer totdat jy 'n sous het. Meng goed tot dit by die groenbone ingewerk is. Die hoeveelheid water hang grootliks af van die vorm van jou pan, maar die sous moet die boontjies amper maar nie heeltemal bedek nie.
  5. Kook 10-15 minute hoog, roer af en toe totdat die meeste vloeistof verdamp, die sous dik is en die groenbone gaar is. Ek hou van die boontjies in hierdie gereg aan die sagte kant. As jy dit skerper wil hê, gebruik minder water en wees versigtig om nie die boontjies en sous te skroei nie. As jy dit regtig sag wil hê, voeg meer water by en kook vir 'n halfuur. Proe vir sout.
  6. Lewer 8 mildelik as bykos. Die beste saam met rys of bulgur, en ook lekker koud met jogurt.


Kyk die video: Маца Брай лепешка из мацы Matzo Brei (Januarie 2022).