Tradisionele resepte

Sjokolade croissants

Sjokolade croissants

Ek begin deur te vertel dat ek bestanddele van LIDL gebruik, soos botter en sjokoladeroom (Choco nussa - XXL).

Breek die gis in 'n bak en voeg die suiker daaroor.

Vryf dit met 'n houtspaan totdat dit verdun is.

Verhit die melk.

Smelt die 125 gr botter en laat dit effens afkoel.

Verhit die water liggies en los die sout daarin op.

Voeg verdunde gis en suiker by, voeg warm melk by, meng goed, voeg dan 200 g meel by en meng.

Voeg die effens afgekoelde botter, die twee eiergele, by en meng die meel geleidelik, afwisselend met warm water.

'N Elastiese en effens sagte, klewerige deeg vorm.

Bedek die deeg met kleefplastiek en verkoel vir 20-30 minute.

Verwyder die pakkie vetterige botter (die 250 gr) en plaas dit tussen twee plastiekblaaie (twee uitgesnyde vrieskas).

Ons versprei dit met die koker soveel as wat die foelie ons toelaat, maar dit moet nie te dun wees nie, die gevolglike vel botter.

Smeer dit so in die yskas solank ons ​​die deeg behou.

Haal die deeg na 20 of 30 minute uit die yskas en versprei dit in 'n vel met die grootte sodat die grootte van die bottervel 2/3 van die grootte van die deeg beslaan.

Aan die een kant van die deeg sit ons die botter.

Ons probeer om die rande van die deeg 'n bietjie vry te hou, indien nodig, trek ons ​​dit om 'n bietjie te rek.

Vou die vrye deel van die deeg oor die helfte van die botter, vou dit dan oor, die ander deel van die deeg met botter.

Bedek die toegedraaide deeg met foelie en sit dit vir 30 minute in die yskas.

Haal die deeg uit die yskas en plaas dit op die meelbestrooide tafel, en versprei dit dan met die koekroller, wat ons ook 'n bietjie meel.

Die deeg verhoog die volume in die yskas, waarvoor dit nog 'n bietjie sagter sal word, daarom meel ons die tafel en die koekroller.

Smeer die deeg, maar nie in 'n te dun vel nie, en vou dit dan presies soos voorheen.

Ons doen hierdie operasie 3-4 keer met tussenposes van 30-40 minute, en laat dit dan in die yskas, toegedraai in foelie, tot die volgende dag.

Die volgende dag verdeel ons die deeg in twee dele en versprei elke deel in reghoeke met die dikte van die pinkie.

Ons sny die deeg in driehoeke, afhangende van hoe groot ons wil hê die croissants moet uitkom.

Plaas 'n teelepel sjokoladeroom aan die onderkant van die driehoeke en rol dit van die basis tot bo.

Plaas dit in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en smeer dit met eiergeel wat met melk verdun is.

Plaas die skinkbord vir 35 minute op 180 grade of tot die croissants mooi bruin is.

Ek het baie sjokolade gesit en op sommige plekke het dit uit die croissants gekom.



Sjokolade fondants

Voorverhit die oond tot 180 grade of in stap 4. Smeer 'n toebroodjiebak van 25 cm met olie en besmeer met meel. Die sjokolade word in klein stukkies gebreek en in 'n bak gesit. Plaas die bak bo -op 'n bak warm water, voeg die koffie by en roer om die sjokolade te smelt. Nadat die sjokolade gesmelt is, voeg die botter by en laat dit in die sjokolade smelt. Voeg die suiker by en meng goed en voeg dan die eiers by. Voeg aan die einde die meel by. Die mengsel word in die toebroodjiebak gegooi en 20-25 minute gebak. Die koek moet baie klam wees binne. As dit gereed is, laat dit afkoel. Dit is die beste om die volgende dag bedien te word. Om die versiersel te maak: Smelt die botter en sjokolade in 'n bain marie -bak. Voeg dan 2 eetlepels water by en meng tot 'n dik konsekwentheid. Laat afkoel voordat dit oor die koek giet. As u die koek wil bedien op die dag waarop u dit voorberei, moet u dit twee uur lank laat afkoel voordat u die smaak geniet.


Swart sjokolade

Donker sjokolade is sjokolade sonder bygevoegde melkvaste stof. Donker sjokolade het 'n meer uitgesproke smaak van sjokolade as melksjokolade, omdat dit nie melkvaste stof bevat om mee te ding met die smaak van sjokolade nie. Die gebrek aan melkbymiddels beteken egter ook dat donker sjokolade meer geneig is tot 'n droë, bruin tekstuur en 'n bitter smaak.

Die basiese bestanddele in donker sjokoladestafies is kakaobone, suiker, 'n emulgator soos sojalititien om tekstuur en geure soos vanielje te behou.

Donker sjokolade word dikwels onderskei deur die persentasie kakao -vaste stowwe in die staaf. Die kakao -inhoud van kommersiële donker sjokoladestafies kan wissel van 30% (soet) tot 70%, 75% of selfs meer as 80% vir uiters donker repies. Algemene terme wat gebruik word om die kakao -inhoud van donker sjokoladestafies te onderskei, sluit in soet, soet en soet donker sjokolade.

Ook bekend as: Bittersoet sjokolade, halfsoet sjokolade, soet soet sjokolade


Dit het die ongelooflikste geregte, gekook deur die beste sjefs ter wêreld. Bronne sê ongeveer 20 persoonlike sjefs sal gereed wees om koningin Elizabeth II die mees gesofistikeerde geregte te maak. Volgens Darren McGrady, 'n voormalige werknemer van die koningshuis, eet sy vier keer per dag, maar slegs in klein porsies.

Ook Darren McGrady, wat 15 jaar by die koningin gewerk het, die een wat 'n boek oor kookgewoontes in Buckingham gepubliseer het, het gesê dat die soewerein nooit ontbyt opgee nie. En, ongeag waar sy is, as dit 17:00 in die Verenigde Koninkryk is, drink sy haar tee.


Sjokoladekoek, vye en aarbeie

Hierdie koek met sjokolade, vye en aarbeie oorweldig jou smaakknoppies, want dit is heerlik! Dit is effens klam en romerig, maar nie so dig soos 'n brownie nie, en word perfek aangevul deur gedroogde vye en vars aarbeie.

So eenvoudig om voor te berei as wat dit is! Soos baie ander resepte, behels dit dat nat bestanddele in een bak en droë bestanddele in 'n ander bak gemeng word. Al wat ons hoef te doen is om dit op te neem totdat ons 'n homogene deeg kry, die vrugte daarby voeg, dit in die pan gooi en daarmee bak !!

Ek het gedroogde vye in die koek gebruik, maar as jy wil, kan jy dit weglaat of met ander gedroogde vrugte vervang. Ondanks die feit dat ek nie 'n groot aanhanger van gedroogde vye is nie, het ek 'n paar sagte soorte van Lidl ontdek, wat ek herhaaldelik gekoop het en wat baie goed in koeke gedra, nie te droog is nie en sonder suiker.

Die sjokoladeversiersel bo -op is weer opsioneel, so as u haastig is of nie die drang kan weerstaan ​​nie, kan u ophou om dit te doen.

Dieselfde deeg kan gebruik word om muffins of bo -op vir roomkoeke voor te berei en die temperatuur en duur van die bak aan te pas volgens die vorm of grootte van die bak.

As u 'n soortgelyke koek in die wit roomkoek -weergawe wil voorberei, laat ek u die resep wat ek verlede jaar vir my verjaardag voorberei het: sjokoladekoek met klapperroom en aarbeie.


  • 250 ml jogurt
  • 1 eetlepel. ete
  • 50 g gesmelte botter
  • 2-3 eetlepels suiker
  • 0,5 teelepel soda
  • 2 eetlepels kakao
  • 'n handvol rooi bessies
  • Munt.

1. Voeg koeksoda by die jogurt, en meng.

2. Voeg gesmelte botter, suiker, kakao en griesmeel by, meng goed en laat staan ​​vir 30 minute.

3. die bak moet met olie gesmeer word om die gewig te verander en bak 25-30 minute by 180 ° C

4. Ostuzhennoy ostuzhivaem manna, 'n bed bo -op die bessies en versier met munt.

heerlike baba pragtige ontbyt is gereed!

U sal belangstel om die resep vir 'n heerlike somerontbyt te ken: Franse nagereg clafoutis met kersies


Sjokolade pizza

1. Voorverhit die oond tot 240 grade Celsius of die hoogste temperatuur. Behang 'n skinkbord met meel.

2. Meng die droë bestanddele met olie en voeg water by, roer met 'n lepel.

3. Plaas die mengsel op 'n meelbestrooide oppervlak en knie vir 10 minute. Sny in 8 stukke.

4. Bak vir 8-10 minute. Sprinkel sjokolade op elke toonbank en versier met vrugte. Besprinkel met okkerneutpitte. Bedien dadelik.

tafelblad
375 g swartmeel (volgraan) vir brood
20 g bakpoeier
5 g sout
15 ml olie
180-250 ml warm water
Bolaag
50 ml gesmelte sjokolade
250 g aarbeie
125 g kruisement en fyngedrukte okkerneutpitte


Hoe smelt ons sjokolade vir koeke?

Die tegniek om sjokolade te smelt, is nie ingewikkeld nie, maar u moet versigtig wees met 'n paar aspekte om die tekstuur daarvan nie te bederf nie. Die belangrikste ding is om geen druppel water naby die gesmelte sjokolade te laat nie, anders sal die smaak en digtheid daaronder ly. Probeer dus om die lepel en bakke wat u gebruik, goed af te vee en sorg dat u hande droog is. Die stappe wat u moet volg, is redelik eenvoudig.

U kan begin met 'n donker sjokoladestafie wat u met 'n getande mes in klein stukkies kan sny. As dit kleiner is, sal die sjokolade makliker smelt. 'N Ander opsie is om die tablet te rasper.

Plaas die sjokolade stukke in 'n groot, hittebestande bak en plaas in die oond, op gas, elektries of mikrogolfoond. Stel dit op 'n medium temperatuur en laat die bak vir 1 minuut. Verwyder dit dan versigtig en meng die sjokolade. Herhaal die proses terwyl die temperatuur geleidelik styg. Probeer om die room so gereeld as moontlik na te gaan en meng dit. As die sjokolade heeltemal gesmelt is, haal die bak uit die oond, anders verloor die room sy konsekwentheid.

As u die smeltproses op die stoof wil uitvoer, verhit water in 'n kastrol en laat dit kook. Plaas dan die hittebestande bak waarin die stukkies sjokolade bo-op die pan geplaas word. Die grootte moet die hele deursnee van die pan bedek, sodat die stoom nie lek nie. Kyk ook of die kookwater die bodem van die bak bereik en giet dit indien nodig.

Roer terwyl die sjokolade stukke smelt en moenie die bak langer as nodig bo -op die pan laat nie. Dit is verkieslik om sjokolade te smelt wat by die nagereg gevoeg word wanneer dit warm is.


Sjokolade beskuitjie salami

Sjokolade beskuitjie salami: 'n resep so eenvoudig soos dit heerlik is, 'n koekiesalami spesiaal vir sjokolade -liefhebbers en meer.

Ek beveel natuurlik die klassieke resep van koekiesalami van Gina Bradea sterk aan.

U kan ander op die blog vind lekkers resepte, Ek laat 'n paar voorbeelde van sulke resepte hieronder, miskien probeer u 'n paar daarvan:


Mille feuille bros met sjokoladeganache

Met hierdie knapperige en smaaklike nagereg, kan u u geliefdes beïndruk!

TAFEL VIR: 10

GEREED IN: 4 ure

MOEILIKHEID: Avonturier

Bestanddele lys

• 450 g Nestlé Dessert Noir -sjokolade
• 250ml vloeibare room
• 30 g botter
• 1 eetlepel rooswater
• eetbare rose
• framboos
• mint blare

Hoe berei jy voor?

1. Smelt 200 g Nestlé Dessert Noir -sjokolade op 'n stoombad en laat dit 10 minute afkoel.
2. Plaas 2 vorms van vlekvrye staal op 'n bakplaat en plaas die gesmelte sjokolade met 'n lepel in die middel daarvan totdat jy die vorms vul.
3. Laat die sjokolade 30-45 minute afkoel en berei die room intussen voor, giet die vloeibare room in 'n groot pot en laat prut.
4. By die eerste tekens van kook, skakel die hitte af en voeg 250g gebreekte Nestlé Dessert Noir -sjokolade by. As dit begin smelt, kan u dit met 'n klitser meng.
5. Voeg die gekapte botter by en meng tot alles glad is, voeg dan 1 eetlepel rooswater by.
6. Nadat die room 2-3 uur lank koud was, kan u dit met 'n klitser of 'n elektriese menger klits om 'n skuim te maak.
7. Dit is tyd om die mille feuille bymekaar te maak! Monteer die knapperige sjokoladebasis, versier met ganache en sit dan 'n tweede laag sjokolade bo -op.
8. Garneer met frambose, eetbare roosblare, kruisementblare en ganache -rosette.
'N Regtig delikate vreugde!

Resep gestuur deur Andreea Octavia Duta in die kompetisie "Enter the World of Deserts" wat deur Nestlé Dessert gereël word.


Sjokoladebrood croissant met sjokolade resep

AANDAGLIK! OORSPRONKLIKE INHOUD, BESKERM BY KOPIEREG VOLGENS WET 8/1996. MOENIE DIE PRENTE AFKOPIEER NIE EN DIE TEKS NIE HERPRODUSEER NIE OP SITE, BLOGS OF SOSIALE NETWERKE. Moenie die inhoud vir kommersiële doeleindes gebruik nie.

As u die resep op sosiale media of e -pos wil deel, stuur die skakel of gebruik die deelknoppies met vertroue vir FB, Twitter en Pinterest. Dankie .


Video: Чоколадни Бомбици за 10 мин. Готови!!! (Januarie 2022).