Tradisionele resepte

Cozonac met gedroogde vrugte

Cozonac met gedroogde vrugte

Meng die gis met 1 eetlepel suiker, 'n bietjie warm melk en 'n bietjie meel. Homogeniseer en laat op 'n warm plek totdat dit swel en blase op die oppervlak verskyn.

Gooi die mayonnaise in die pan van die broodmasjien, voeg dan die eiers, die res van die suiker, die sout, die gesmelte en afgekoelde botter, die lemoenskil, die orige melk en die meel bietjie vir bietjie by. Afhangende van die tipe meel, sit ons min of meer meel, 20-30 g is die veiligheidsmarge. Knie tot al die bestanddele opgeneem is en kry 'n elastiese deeg. Laat rys totdat dit in volume verdubbel het.

Verwyder die deeg op die tafel wat liggemaak is of met olie gesmeer is en smeer dit effens met die hand. Sit die gedroogde vrugte bo -op, vou die deeg en knie dit totdat die vrugte eweredig versprei is.

Verdeel die deeg in 2 dele wat in die vorm van rolle strek, wat dan geweef word. Plaas in 'n pan gesmeer met olie en uitgevoer met meel en laat rys vir 10-15 minute. Smeer met 'n geklitste eiergeel met 'n bietjie melk, en sit dan oor medium hitte in die oond tot goudbruin.

Hier het ek klein vorms gebruik en die deeg in verskillende dele verdeel.

Laat afkoel in die pan en haal dan uit op 'n rooster. Sny baie goed nadat dit afgekoel het.


Nou berei u dit net so voor! Paaskoek met sagte, veselagtige deeg.

Wil u u geliefdes vir Paasfees verras met 'n heerlike en donsige koek? Probeer hierdie resep, en u kry 'n uitstekende koek, baie broos, donsig en baie geurig.

Die koek bevat baie gedroogde vrugte, gerasperde lemoenskil en speserye, wat die produk 'n sensasionele smaak en 'n heerlike geur gee. Skryf hierdie resep in u kookboek neer en geniet u gesin met 'n besonderse koek!

COZONAC “ALEXANDRIA”

bestanddele

-50 g vars gis

-gerasperde skil van 'n lemoen

-370 ml gekookte volmelk

Metode van voorbereiding

1. Roer die eiergele, eiers en suiker saans by, gooi die warm melk by, voeg die vars gis en gesmelte botter by. Meng alle bestanddele goed en laat die mengsel vir 8-12 uur by kamertemperatuur staan.

2. Meng die anys, gerasperde skil en kardemom met die brandewyn. Verhit die brandewyn 'n bietjie en laat dit vir 10 minute deurdring. Voeg die gefilterde brandewyn saam met die sout en vanieljesuiker by die eiermengsel. Sif die meel en voeg dit by die mengsel, knie die deeg vir 15 minute met u hande. Smeer jou hande met olie sodat die deeg nie vassit nie.

3. Week die rosyne in brandewyn en droog dit. Voeg rosyne, versuikerde vrugte en gedroogde kersies by die deeg.

4. Die deeg wat verkry word, moet sag wees. Bedek dit met kleefplastiek en laat rys totdat dit 2-2,5 keer in volume groei.

5. Plaas die deeg in vorms sodat die deeg 1/3 van die hoogte van die vorm beslaan en laat rys en laat 2 cm aan die rande van die vorms.

6. Voorverhit die oond tot 200 grade en bak die koek vir 10 minute, verlaag dan die temperatuur tot 180 grade en bak die koek nog 25 minute. Doen die tandestokkie toets.

7. Haal die koek uit die oond en laat dit 10 minute lank staan. Plaas dan die koek aan die een kant op 'n dik handdoek. U moet die koek gereeld van kant tot kant draai sodat dit nie sak nie.

8. Versier die koek met versiersel.

Let wel: uit hierdie hoeveelheid deeg kry u 3 uitstekende koeke.


DROëDE VRUGTEKOEK

1 kg meel
500 ml melk
1 pakkie botter / margarien
50 g gis
400 g suiker
300 f gedroogde vrugte (appelkose, bosbessies, rosyne, vye, dadels)
100 g okkerneute grof gekap
1 sakkie vanieljesuiker
5 eiers
1 knippie sout
2 eetlepels suurlemoensap
skil 'n suurlemoen
1 eetlepel rumvry

Om die deeg voor te berei, gaan stap vir stap soos in die neutkoekresep.

Berei meel in 'n bak, gemeng met soutpoeier. Berei die mayonnaise in 'n koppie: gooi 'n bietjie warm melk, gis, 'n eetlepel suiker en 'n eetlepel meel. Meng dit en laat dit ongeveer 10 minute rys. Skei intussen die eiers en verhit die res van die melk. Vryf die eiergele met die suiker totdat dit soos 'n room word. Voeg suurlemoensap, suurlemoenskil by en meng. Klits die eierwitte tot 'n harde skuim, gooi dan die baie warm melk oor die eiergele en meng die samestelling.

Gooi die mayonnaise in die meel en meng. Voeg 'n bietjie eiergele by melk, dan die geklitste eierwitte en laastens die rum -essensie. Terwyl ons die deeg meng, laat ons die botter smelt. Giet dan die gesmelte botter en knie die deeg totdat dit aan u hande kleef.

Sprinkel 'n bietjie meel, bedek die bak met 'n handdoek en hou dit op 'n warm plek totdat dit in volume toeneem (ten minste dubbel).

Verdeel die deeg in 2 of 3 stukke, afhangende van die grootte van die skinkbord waarin ons die koeke sal bak.
Smeer die deeg op 'n bord gesmeer met olie of gesmelte botter. Daaroor strooi ons gedroogde vrugte en okkerneute.

Rol dan die deeg en druk die rande sodat die gedroogde vrugte nie uitkom nie. Sit die koek in die pan en laat dit nog 10-15 minute rys.

Sit die cozonacs vir 45 minute in die voorverhitte oond van 180 ° C. As ons dit uit die oond haal, smeer ons dit met eier en poeier dit met suiker.
Goeie eetlus!


BESTANDDELE:
(vir 3 stuks)

1 kg meel
500 ml melk
1 pakkie botter / margarien
50 g gis
400 g suiker
300 f gedroogde vrugte (appelkose, bosbessies, rosyne, vye, dadels)
100 g okkerneute grof gekap
1 sakkie vanieljesuiker
5 eiers
1 knippie sout
2 eetlepels suurlemoensap
skil 'n suurlemoen
1 eetlepel rumvry

Om die deeg voor te berei, gaan stap vir stap soos in die neutkoekresep.

Berei meel in 'n bak, gemeng met soutpoeier. Berei die mayonnaise in 'n koppie: gooi 'n bietjie warm melk, gis, 'n eetlepel suiker en 'n eetlepel meel. Meng dit en laat dit ongeveer 10 minute rys. Skei intussen die eiers en verhit die res van die melk. Vryf die eiergele met die suiker totdat dit soos 'n room word. Voeg suurlemoensap, suurlemoenskil by en meng. Klits die eierwitte tot 'n harde skuim, gooi dan die baie warm melk oor die eiergele en meng die samestelling.

Gooi die mayonnaise in die meel en meng. Voeg 'n bietjie eiergele by melk, dan die geklitste eierwitte en laastens die rum -essensie. Terwyl ons die deeg meng, laat ons die botter smelt. Giet dan die gesmelte botter en knie die deeg totdat dit aan u hande kleef.

Sprinkel 'n bietjie meel, bedek die bak met 'n handdoek en hou dit op 'n warm plek totdat dit in volume toeneem (ten minste dubbel).

Verdeel die deeg in 2 of 3 stukke, afhangende van die grootte van die skinkbord waarin ons die koeke sal bak.
Smeer die deeg op 'n bord gesmeer met olie of gesmelte botter. Daaroor strooi ons gedroogde vrugte en okkerneute.

Rol dan die deeg en druk die rande sodat die gedroogde vrugte nie uitkom nie. Sit die koek in die pan en laat dit nog 10-15 minute rys.

Sit die cozonacs vir 45 minute in die voorverhitte oond van 180 ° C. As ons dit uit die oond haal, smeer ons dit met eier en poeier dit met suiker.
Goeie eetlus!


Cozonac met gedroogde vrugte

Elke keer as ek 'n koek maak, probeer ek nuwe dinge, 'n ander vlegsel, 'n meer unieke vorm of 'n vulsel wat ek nog nooit gebruik het nie.

Hierdie Kersfees het ek gedroogde vrugte in die spens opgeneem en goue en bruin rosyne, appelkose en my gunstelinge en bosbessies gevind. En omdat hulle in elk geval in iets gehidreer moes word, het ek gedink ek sal nie net vir die vakansie tee gebruik nie :) in hierdie verband, alhoewel hy nie dieselfde mening gehad het nie :)) en ek het baie op hulle uitgegiet. Ek het hulle so 'n paar uur lank in hul werk gelos, totdat ek klaar was met die koeke in die tradisionele weergawe, hulle het geswel, hulle het mollig geword en dronk geword. :)

Wie hou nie daarvan om nie te eet nie. Maar ek twyfel of iemand 'n sny sou weier. :)

Bestanddeel:

Vir 'n koek benodig jy:

  • 500 g wit meel
  • 225 ml melk
  • 25 g vars gis
  • 4 eiergele
  • 140 g suiker
  • 1 sakkie vanieljesuiker
  • suurlemoen en lemoenskil ('n teelepel met 'n punt)
  • 1/4 teelepel sout
  • 70 g sagte botter
  • 40 g sonneblomolie.

Alle bestanddele moet by kamertemperatuur wees, so verwyder dit 'n paar uur voordat u aan die werk gaan.

  • 100 g ontwater appelkose, in blokkies gesny
  • 50 g goue rosyne
  • 50 g bruin rosyne
  • 50 g bosbessies
  • 100 g sjokoladeskyfies (ek het dit voor die vakansie by Lidl gevind, van dié vir sjokoladekoekies)
  • skil uit 'n klein klementien
  • 200 ml whisky

Metode van voorbereiding:

Om gedroogde vrugte tyd te kry om behoorlik te hidreer, moet u dit 'n paar uur in whisky week voordat u die koek begin. Vir 'n meer intense smaak, voeg die klementienskil by hierdie mengsel.

Ek knie deeg koek by Kitchen Aid en ek het vars gis gebruik. U kan ook met die hand knie en, indien nodig, droë gis gebruik; u het meer inligting oor hoe u in hierdie gevalle die klassieke koekresep op die blog kan maak.

So, ek het suurdeeg: Ek het die gis in 'n bak gemaal, opgelos in 150 ml warm melk (nie warm nie) en 100 g meel bo -op gesit. Ek het gemeng en vir ongeveer 10 minute eenkant gehou totdat dit geswel het.

Ek gooi gesifte meel, sout, suiker, vanieljesuiker en suurlemoen + lemoenskil in die bak van die menger. Voeg mayonnaise by, geklitste eiergele en die res van die melk, ook warm, en begin die menger teen lae spoed totdat al die bestanddele is opgeneem, dan verhoog ek die spoed met een stap. As u sien dat daar nog meel in die bodem is, voeg 2-3 eetlepels melk by.

Ek het dit vir ongeveer tien minute laat werk totdat u reeds deegdrade kon sien plak en versprei het op die mure van die menger. Dit beteken dat die glutennetwerk gevorm het en ons koek sal lekker groei.

Op hierdie stadium het ek 'n blokkie botter en 'n bietjie olie begin byvoeg totdat ek albei hoeveelhede opgeneem het. Af en toe stop ek die menger en knie 'n bietjie met my hand om die deeg goed uit die bak en uit die menger te haal.

As dit gereed is, plaas ek die deeg in 'n bak met olie gesmeer en bedek met foelie.

Nadat ek die volume verdubbel het, het ek dit in twee verdeel, elke helfte in 'n reghoek van ongeveer 1/2 cm dik gespan, die helfte van die vulsel en die sjokoladeskyfies eweredig besprinkel en dan gerol en gevleg, soos 'n klassieke koek.

Ek laat dit ongeveer 30 minute in die pan rys, smeer dit dan met geklitste eier gemeng met 'n bietjie melk, strooi 'n bietjie bruinsuiker bo -oor en bak dit in die oond wat reeds tot 165 grade verhit is, ongeveer 50 minute. As dit gereed is, lyk dit so:

Ek haal dit uit die oond en laat dit ongeveer 30 minute in die vorm afkoel, dan haal ek dit uit en sit dit aan die een kant, sonder bakpapier, om goed af te koel.

Ek raai u aan om dit te probeer, ek sal dit beslis weer doen, en ek is baie bly dat dit 'n soort Kersfees Klassiek van Kersfees Spesiaal sal word, want dit is te sterk :)


DROëDE VRUGTEKOEK

BESTANDDELE:
(vir 3 stuks)

1 kg meel
500 ml melk
1 pakkie botter / margarien
50 g gis
400 g suiker
300 f gedroogde vrugte (appelkose, bosbessies, rosyne, vye, dadels)
100 g okkerneute grof gekap
1 sakkie vanieljesuiker
5 eiers
1 knippie sout
2 eetlepels suurlemoensap
skil 'n suurlemoen
1 eetlepel rumvry

Om die deeg voor te berei, gaan stap vir stap soos in die neutkoekresep.

Berei meel in 'n bak, gemeng met soutpoeier. Berei die mayonnaise in 'n koppie: gooi 'n bietjie warm melk, gis, 'n eetlepel suiker en 'n eetlepel meel. Meng dit en laat dit ongeveer 10 minute rys. Skei intussen die eiers en verhit die res van die melk. Vryf die eiergele met die suiker totdat dit soos 'n room word. Voeg suurlemoensap, suurlemoenskil by en meng. Klits die eierwitte tot 'n harde skuim, gooi dan die baie warm melk oor die eiergele en meng die samestelling.

Gooi die mayonnaise in die meel en meng. Voeg 'n bietjie eiergele by melk, dan die geklitste eierwitte en laastens die rum -essensie. Terwyl ons die deeg meng, laat ons die botter smelt. Giet dan die gesmelte botter en knie die deeg totdat dit aan u hande kleef.

Sprinkel 'n bietjie meel, bedek die bak met 'n handdoek en hou dit op 'n warm plek totdat dit in volume toeneem (ten minste dubbel).

Verdeel die deeg in 2 of 3 stukke, afhangende van die grootte van die skinkbord waarin ons die koeke sal bak.
Smeer die deeg op 'n bord gesmeer met olie of gesmelte botter. Daaroor strooi ons gedroogde vrugte en okkerneute.

Rol dan die deeg en druk die rande sodat die gedroogde vrugte nie uitkom nie. Sit die koek in die pan en laat dit nog 10-15 minute rys.

Sit die cozonacs vir 45 minute in die voorverhitte oond van 180 ° C. As ons dit uit die oond haal, smeer ons dit met eier en poeier dit met suiker.
Goeie eetlus!


BESTANDDELE:
(vir 3 stuks)

1 kg meel
500 ml melk
1 pakkie botter / margarien
50 g gis
400 g suiker
300 f gedroogde vrugte (appelkose, bosbessies, rosyne, vye, dadels)
100 g okkerneute grof gekap
1 sakkie vanieljesuiker
5 eiers
1 knippie sout
2 eetlepels suurlemoensap
skil 'n suurlemoen
1 eetlepel rumvry

Om die deeg voor te berei, gaan stap vir stap soos in die neutkoekresep.

Berei meel in 'n bak, gemeng met soutpoeier. Berei die mayonnaise in 'n koppie: gooi 'n bietjie warm melk, gis, 'n eetlepel suiker en 'n eetlepel meel. Meng dit en laat dit ongeveer 10 minute rys. Skei intussen die eiers en verhit die res van die melk. Vryf die eiergele met die suiker totdat dit soos 'n room word. Voeg suurlemoensap, suurlemoenskil by en meng. Klits die eierwitte tot 'n harde skuim, gooi dan die baie warm melk oor die eiergele en meng die samestelling.

Gooi die mayonnaise in die meel en meng. Voeg 'n bietjie eiergele by melk, dan die geklitste eierwitte en laastens die rum -essensie. Terwyl ons die deeg meng, laat ons die botter smelt. Giet dan die gesmelte botter en knie die deeg totdat dit aan u hande kleef.

Sprinkel 'n bietjie meel, bedek die bak met 'n handdoek en hou dit op 'n warm plek totdat dit in volume toeneem (ten minste dubbel).

Verdeel die deeg in 2 of 3 stukke, afhangende van die grootte van die skinkbord waarin ons die koeke sal bak.
Smeer die deeg op 'n bord gesmeer met olie of gesmelte botter. Daaroor strooi ons gedroogde vrugte en okkerneute.

Rol dan die deeg en druk die rande sodat die gedroogde vrugte nie uitkom nie. Sit die koek in die pan en laat dit nog 10-15 minute rys.

Sit die cozonacs vir 45 minute in die voorverhitte oond van 180 ° C. As ons dit uit die oond haal, smeer ons dit met eier en poeier dit met suiker.
Goeie eetlus!


Cozonac met gedroogde vrugte

Elke keer as ek 'n koek maak, probeer ek nuwe dinge, 'n ander vlegsel, 'n meer unieke vorm of 'n vulsel wat ek nog nooit gebruik het nie.

Hierdie Kersfees het ek gedroogde vrugte in die spens opgeneem en goue en bruin rosyne, appelkose en my gunstelinge en bosbessies gevind. En omdat hulle in elk geval in iets gehidreer moes word, het ek gedink ek sal nie net vir die vakansie tee gebruik nie :) in hierdie opsig, alhoewel hy nie dieselfde mening gehad het nie :)) en ek baie oor hulle gegooi het. Ek het hulle so 'n paar uur lank in hul werk gelos, totdat ek klaar was met die koeke in die tradisionele weergawe, hulle het geswel, hulle het mollig geword en dronk geword. :)

Wie hou nie daarvan om nie te eet nie. Maar ek twyfel of iemand 'n sny sou weier. :)

Bestanddeel:

Vir 'n koek benodig jy:

  • 500 g wit meel
  • 225 ml melk
  • 25 g vars gis
  • 4 eiergele
  • 140 g suiker
  • 1 sakkie vanieljesuiker
  • suurlemoen en lemoenskil ('n teelepel met 'n punt)
  • 1/4 teelepel sout
  • 70 g sagte botter
  • 40 g sonneblomolie.

Alle bestanddele moet by kamertemperatuur wees, so verwyder dit 'n paar uur voordat u aan die werk gaan.

  • 100 g ontwater appelkose, in blokkies gesny
  • 50 g goue rosyne
  • 50 g bruin rosyne
  • 50 g bosbessies
  • 100 g sjokoladeskyfies (ek het dit voor die vakansie by Lidl gevind, van dié vir sjokoladekoekies)
  • skil uit 'n klein klementien
  • 200 ml whisky

Metode van voorbereiding:

Om die gedroogde vrugte tyd te kry om behoorlik te hidreer, moet u dit 'n paar uur in whisky week voordat u die koek begin. Vir 'n meer intense smaak, voeg die klementienskil by hierdie mengsel.

Ek knie deeg koek by Kitchen Aid en ek het vars gis gebruik. U kan ook met die hand knie en, indien nodig, droë gis gebruik; u het meer inligting oor hoe u in hierdie gevalle die klassieke koekresep op die blog kan maak.

So, ek het suurdeeg: Ek het die gis in 'n bak gemaal, opgelos in 150 ml warm melk (nie warm nie) en 100 g meel bo -op gesit. Ek het gemeng en vir ongeveer 10 minute eenkant gehou totdat dit geswel het.

Ek gooi gesifte meel, sout, suiker, vanieljesuiker en suurlemoen + lemoenskil in die bak van die menger. Voeg mayonnaise by, geklitste eiergele en die res van die melk, ook warm, en begin die menger teen lae spoed totdat al die bestanddele is opgeneem, dan verhoog ek die spoed met een stap. As u sien dat daar nog meel in die bodem is, voeg 2-3 eetlepels melk by.

Ek laat dit ongeveer 10 minute lank sy werk doen, totdat u reeds deegdrade kon sien plak en versprei op die mure van die menger. Dit beteken dat die glutennetwerk gevorm het en ons koek sal lekker groei.

Op hierdie stadium het ek 'n blokkie botter en 'n bietjie olie begin byvoeg totdat ek albei hoeveelhede opgeneem het. Af en toe stop ek die menger en knie 'n bietjie met my hand om die deeg goed uit die bak en uit die menger te haal.

As dit gereed is, plaas ek die deeg in 'n bak gesmeer met olie en bedek met foelie.

Nadat ek die volume verdubbel het, het ek dit in twee verdeel, elke helfte in 'n reghoek van ongeveer 1/2 cm dik gespan, die helfte van die vulsel en die sjokoladeskyfies eweredig besprinkel en dan gerol en gevleg, soos 'n klassieke koek.

Ek laat dit ongeveer 30 minute lank in die pan rys, smeer dit dan met geklitste eier gemeng met 'n bietjie melk, strooi 'n bietjie bruinsuiker bo -oor en bak dit in die oond wat reeds tot 165 grade verhit is, ongeveer 50 minute. As dit gereed is, lyk dit so:

Ek haal dit uit die oond en laat dit ongeveer 30 minute in die vorm afkoel, dan haal ek dit uit en sit dit aan die een kant, sonder bakpapier, om goed af te koel.

Ek raai u aan om dit te probeer, ek sal dit beslis weer doen, en ek is baie bly dat dit 'n soort Kersfees Klassiek van Kersfees Spesiaal sal word, want dit is te sterk :)


DROëDE VRUGTEKOEK

1 kg meel
500 ml melk
1 pakkie botter / margarien
50 g gis
400 g suiker
300 f gedroogde vrugte (appelkose, bosbessies, rosyne, vye, dadels)
100 g okkerneute grof gekap
1 sakkie vanieljesuiker
5 eiers
1 knippie sout
2 eetlepels suurlemoensap
skil 'n suurlemoen
1 eetlepel rumvry

Om die deeg voor te berei, gaan stap vir stap soos in die neutkoekresep.

Berei meel in 'n bak, gemeng met soutpoeier. Berei die mayonnaise in 'n koppie: gooi 'n bietjie warm melk, gis, 'n eetlepel suiker en 'n eetlepel meel. Meng dit en laat dit ongeveer 10 minute rys. Skei intussen die eiers en verhit die res van die melk. Vryf die eiergele met die suiker totdat dit soos 'n room word. Voeg suurlemoensap, suurlemoenskil by en meng. Klits die eierwitte tot 'n harde skuim, gooi dan die baie warm melk oor die eiergele en meng die samestelling.

Gooi die mayonnaise in die meel en meng. Voeg 'n bietjie eiergele by melk, dan die geklitste eierwitte en laastens die rum -essensie. Terwyl ons die deeg meng, laat ons die botter smelt. Giet dan die gesmelte botter en knie die deeg totdat dit aan u hande kleef.

Sprinkel 'n bietjie meel, bedek die bak met 'n handdoek en hou dit op 'n warm plek totdat dit in volume toeneem (ten minste dubbel).

Verdeel die deeg in 2 of 3 stukke, afhangende van die grootte van die skinkbord waarin ons die koeke sal bak.
Smeer die deeg op 'n bord gesmeer met olie of gesmelte botter. Daaroor strooi ons gedroogde vrugte en okkerneute.

Rol dan die deeg en druk die rande sodat die gedroogde vrugte nie uitkom nie. Sit die koek in die pan en laat dit nog 10-15 minute rys.

Sit die cozonacs vir 45 minute in die voorverhitte oond van 180 ° C. As ons dit uit die oond haal, smeer ons dit met eier en poeier dit met suiker.
Goeie eetlus!


Koek met gedroogde vrugte & # 8211 'n Koek waarop jy verlief raak vanaf die eerste stuk

Dit gaan oor 'n heerlike resep wat jou huis elke keer met vreugde sal vul. Op hierdie manier sal u baie meer waardeer word in die kombuis, en u geliefdes kan skaars wag vir die dag waarop u weer hierdie koek sal maak wat nie geknie is nie, maar vol aromatiese vrugte is.

Noodsaaklike bestanddele:

  • 500 gram witmeel, 250 ml warm melk
  • 'n heel eier +2 eiergele, 150 gram suiker
  • 80 gram botter, 50 ml olie
  • 200 gram gedroogde vrugte (rosyne, goji -bessies, pynappel, versuikerde lemoenskil)
  • een sakkie droë gis (7 g)
  • 'n suurlemoenskil, 2 sakkies vanieljesuiker
  • 2 teelepels rum -essens, 'n knippie sout
  • vir gesmeerde benodig jy 'n geklitste eier

Hoe om koeke voor te berei:

'N Sagte en geurige koek sal altyd na u smaak wees, veral as dit gemaak is van natuurlike bestanddele en met baie liefde en toewyding berei word.

Meng die gis met 4-5 eetlepels warm melk, 'n halwe teelepel suiker en 'n teelepel meel. Meng alles en laat rys vir ongeveer 'n kwartier of 20 minute.

Verhit die res van die melk saam met die suiker, vanieljesuiker en sout tot gesmelt, en sit eenkant. Klits dan die hele eier saam met die twee eiergele en voeg dit onmiddellik by die afgekoelde melk, saam met die rum -essens.

Verhit dan die botter en olie, en as die botter gesmelt is, skakel die hitte af. Sif die meel afsonderlik in 'n groot bak, maak 'n gaatjie in die middel met die hand en sit die gis, die samestelling van eiers en melk, die helfte van die botter en olie en suurlemoenskil.

Knie alles tot glad en draai dan die deeg op die tafel. Knie 45 minute lank sterk, voeg die res van die olie en botter geleidelik by. Maak seker dat die deeg glad en nie-taai is.

Smeer die deeg met die koekroller, strooi dan die gedroogde vrugte, vou en knie tot die vrugte eweredig versprei is. Ek sit die deeg in 'n bak, bedek dit met 'n vadoek en laat dit 'n uur lank rys totdat dit in volume verdubbel het.

Knie dan nog 'n bietjie en verdeel die deeg in twee, maak 'n rol en brei dan deur te draai. Sit die deeg in 'n vorm wat met botter gesmeer is en laat rys vir ongeveer 'n halfuur en smeer dan bo -op met geklitste eier.

Bak ongeveer 50 minute in die voorverhitte oond, oor matige hitte, en sorg dat dit nie brand nie. Op hierdie manier kry jy 'n sagte en geurige koek wat jou sintuie sal verbly.


Nou berei u dit net so voor! Paaskoek met sagte, veselagtige deeg.

Wil u u geliefdes vir Paasfees verras met 'n heerlike en donsige koek? Probeer hierdie resep, en u kry 'n uitstekende koek, baie broos, donsig en baie geurig.

Die koek bevat baie gedroogde vrugte, gerasperde lemoenskil en speserye, wat die produk 'n sensasionele smaak en 'n heerlike geur gee. Skryf hierdie resep in u kookboek neer en geniet u gesin met 'n besonderse koek!

COZONAC “ALEXANDRIA”

bestanddele

-50 g vars gis

-gerasperde skil van 'n lemoen

-370 ml gekookte volmelk

Metode van voorbereiding

1. Roer die eiergele, eiers en suiker saans by, gooi die warm melk by, voeg die vars gis en gesmelte botter by. Meng alle bestanddele goed en laat die mengsel vir 8-12 uur by kamertemperatuur staan.

2. Meng die anys, gerasperde skil en kardemom met die brandewyn. Verhit die brandewyn 'n bietjie en laat dit vir 10 minute deurdring. Voeg die gefilterde brandewyn saam met die sout en vanieljesuiker by die eiermengsel. Sif die meel en voeg dit by die mengsel, knie die deeg vir 15 minute met u hande. Smeer jou hande met olie sodat die deeg nie vassit nie.

3. Week die rosyne in brandewyn en droog dit. Voeg rosyne, versuikerde vrugte en gedroogde kersies by die deeg.

4. Die deeg wat verkry word, moet sag wees. Bedek dit met kleefplastiek en laat rys totdat dit 2-2,5 keer in volume groei.

5. Plaas die deeg in vorms sodat die deeg 1/3 van die hoogte van die vorm beslaan en laat rys en laat 2 cm aan die rande van die vorms.

6. Voorverhit die oond tot 200 grade en bak die koek vir 10 minute, verlaag dan die temperatuur tot 180 grade en bak die koek nog 25 minute. Doen die tandestokkie toets.

7. Haal die koek uit die oond en laat dit 10 minute lank staan. Plaas dan die koek aan die een kant op 'n dik handdoek. U moet die koek gereeld van kant tot kant draai sodat dit nie sak nie.

8. Versier die koek met versiersel.

Let wel: uit hierdie hoeveelheid deeg kry u 3 uitstekende koeke.


Video: Rolat u oblandi sa suvim voćem za 15 minuta (Januarie 2022).