Tradisionele resepte

Deelnemers aan die kitskos-dieet wat betaal is om gewig te kry en meer nuus

Deelnemers aan die kitskos-dieet wat betaal is om gewig te kry en meer nuus

In die hedendaagse Media Mix keer nuwe veranderinge aan die voedselvragmotors van Chicago, plus die restaurantsektor terug

Arthur Bovino

Die Daily Meal bring u die grootste nuus uit die voedselwêreld.

Deelnemers aan die kitskos-dieet wat gesê word om gewig te kry: 'N Nuwe studie aan die Washington University School of Medicine vra deelnemers om 'n ekstra 1000 kalorieë per dag te eet om die effekte van kitskos te toets. [ABC Nuus]

Chicago Food Trucks vermy South Side: 'N Lys van 23 voorgestelde voedselvragmotors van burgemeester Rahm Emanuel vermy die suidekant van Chicago en laat sommige inwoners in die buurt ongelukkig. [Chicagois]

Restaurant sektor huur: Die restaurant- en voedselbedryf doen die meeste werk in die ontspannings- en hospitaalsektor. [USA Today]

Tekort aan Washington Apple Pickers: Ondanks die groot oes is baie bekommerd dat daar nie genoeg plukkers is om die vrugte te versamel nie. [NPR]

Bierverkope weer op: Danksy die oplewing van handwerkbier, styg bierverkope in die VSA. [Huffington Post]


Die kitskos dieet

Dit lyk teen-intuïtief, maar voorstanders van die Fast Food-dieet beweer dat u gewig kan verloor deur slegs kitskos te eet. Lewer hierdie dieet regtig 'n maklike gewigsverlies - en teen watter prys?

Die kitskos dieet, 'n boek van Stephen Sinatra, besturende direkteur, is gebaseer op die veronderstelling dat dit nie realisties is om te verwag dat mense kitskos heeltemal moet prysgee nie, veral as hulle dit gereeld eet. Dit stel voor dat mense die feite oor kitskosrestaurante kry om gesonder keuses te maak.

Die kitskosdieet: hoe werk dit?

Dr Sinatra suggereer dat een van die redes waarom baie ander diëte misluk, is omdat dit te beperkend is. Hy glo dat sy Fast Food Diet -filosofie die wat hy die 80/20 -reël noem, volg: dit is goed om 20 persent van die tyd te spandeer, solank jy 'n gesonde dieet 80 persent van die tyd eet.

Die kitskosdieet is ook ontwerp om in te pas by iemand se leefstyl, eerder as om drastiese veranderinge te vereis. Die ondertitel is 'Verloor gewig en voel goed, selfs al is u te besig om reg te eet', wat beteken dat u nie baie veranderings of moeite hoef aan te bring om gewig te verloor nie, maar slegs klein aanpassings aan die eetgewoontes. het alklaar. Die kitskosdieet bevat 'n lys van die gesondste opsies in kitskosrestaurante, wat gebraaide kosse, transvette en koeldrank meng.

Die kitskosdieet: 'n voorbeeld -dieetdag

Die volgende voorbeeld van drie maaltye en twee peuselhappies bevat 1,577 kalorieë en 69 gram vet, insluitend water of drankies sonder kalorieë:

Hardee 's Frisco Breakfast Sandwich

Burger King Original Whopper Jr. met 'n tuinslaai

McDonald's Fruit 'n Yogurt parfait

Kerke Hoenderbraai met hoender, mieliekop en kapokaartappels

Die kitskosdieet: voordele

Een voordeel van die kitskosdieet is die gemak daarvan. 'U hoef nie u eie voorbereiding te doen nie,' sê dieetkundige Leslie Bonci, RD, direkteur van sportvoeding aan die Universiteit van Pittsburgh Mediese Sentrum. 'Die porsiegrootte is vooraf bepaal.'

Nog 'n voordeel: dit help u om laer-vet, laer-kalorie-keuses te kies. 'As u hierdie restaurante gereeld besoek, kan u die beste items op die spyskaart kies,' sê Amy Lanou, PhD, voedingkundige en assistent -professor in gesondheid en welstand aan die Universiteit van Noord -Carolina in Ashville.

Die kitskosdieet: nadele

Een van die grootste uitdagings is die versoeking wat dieetkundiges in die gesig staar. U bestel 'n gebakte aartappel, hou die suurroom in terwyl u gunsteling kos reg onder u neus gebraai word. Lanou sê: 'As u daaraan gewoond is om 'n maaltyd van 3000 kalorieë in 'n kitskosrestaurant te eet en skielik minder probeer eet, ruik u nog steeds na die reuk. Dit kan moeilik wees om by te bly. ”

Daar is ook die kwessie van die beperkte hoeveelheid vrugte en groente. "Die meeste mense gaan nie na 'n kitskosrestaurant nie en bestel die slaai," sê Bonci. "En hoeveel blaarslaai en tamatie kan jy op 'n burger sit?"

As daar vrugte en groente op die spyskaart is, is dit gewoonlik skraal en ontbreek dit nie. 'Die produk is nie donkergroen nie. Daar is geen rucola, geen broccoli nie, ”sê Bonci. 'Die vrugte is moontlik op 'n jogurtparfait, en u kan die aantal bessies op een hand tel. Volgraanbrood en bruinrys is ongehoord, behalwe af en toe by 'n restaurant soos Subway.

Die algehele keuses is ook beperk. 'Dit is baie keer 'n burger of hoender,' sê Bonci. 'Viskeuses is skraal, en dit is amper gebraai. Jy sien gewoonlik nie salm nie. ”

Die kitskosdieet: effekte op kort en lang termyn

Op kort termyn, sê Bonci, kan u 'n bietjie gewig verloor op die kitskosdieet: 'Omdat die kitskosdieet vleis bevat, kan u [vol] voel. Daar is 'n mondgevoel, 'n geur. Iemand wat net 'n slaai eet, sal binne vyf minute weer wil eet, maar met die Fast Food -dieet is dit meer geneig om 'n persoon langer tevrede te hou met 'n klein hamburger en is dit minder geneig om binnekort weer te eet.

Op die lange duur is die probleem egter dat die voedsel nie voedsaam is nie. "Selfs as ons praat oor die beste keuses, word dit gewoonlik gemaak met bestanddele van swak gehalte," sê Lanou. 'Daar is geen boerenkool of patats nie, en die voedsel bevat steeds te veel natrium en versadigde vette. Daar is nog te veel vleis, suiwel en hoogs verwerkte korrels. ”

'N Dieet is ook geneig om siek te word van die beperkte keuses op die kitskosdieet. 'Die repertorium is baie klein en sal waarskynlik na 'n rukkie vervelig raak,' sê Bonci. 'Net soos ander diëte wat aanvanklik goed klink, soos die roomysdieet, moet u die fynskrif lees. Dit is 'n klein hoeveelheid kos. Dit is 'n klein burger. En as die persoon agter die toonbank vra of u dit in 'n groot grootte wil hê, of as u die kombinasie-ete wil hê, is dit die uitdaging, want die keuses is daar. "


Die beste nuwe studie wat ooit gevind word, sal afwyking soms nie tot gewigstoename lei nie

Navorsing van die Deakin -universiteit in Australië het gevind dat ons liggame kan aanpas by klein aanvalle van ooreet.

Maak nie saak hoe goed ons gewoontes is nie, wanneer 'n vakansiefees, 'n stresvolle sperdatum of 'n vriend en 'n verjaardag kom, ons is almal in die versoeking om meer te eet as wat ons weet. Dit is algemeen om hierdie aflate met skuld en skaamte te assosieer, maar 'n nuwe studie toon dat dit nie nodig is nie.

Navorsers van die Deakin-universiteit in Australië het probeer om die gevolge van kort- en langtermyn aanvalle van ooreet te vergelyk. Hulle neem 'n klein groepie maer, gesonde mans met 'n gemiddelde ouderdom van 22 jaar en sit hulle op 'n hoë-kalorie dieet vir 'n tydperk van vyf dae-dit is 'n tydperk van chroniese plesier, en dan 28 dae. ooreet.

Volgens die studie & aposs -outeurs bestaan ​​'n tipiese Australiese dieet uit 55% koolhidrate, 35% vet en 15% proteïene. Die navorsers het probeer om soortgelyke persentasies van makrovoedingstowwe te handhaaf, terwyl hulle nog 1000 kalorieë by hul dieet gevoeg het. Die jong mans het kalorie-digte (maar miskien minder voedsame) voedsel soos aartappelskyfies, sjokoladestafies en maaltydvervangerskuddes bygevoeg om hul inname te verhoog.

Die gewig, vetmassa, bloedsuiker en insulienvlakke van die deelnemers is voor en na die vyf- en 28-dae-proewe gemeet. Navorsers het ná die vyf dae lange proef gevind dat terwyl viscerale vet aansienlik toegeneem het, korttermynperiodes van ooreet het nie 'n beduidende invloed op die gewig of vetmassa nie. Hulle het ook gevind dat die vasvlakke van bloedsuiker nie verander het nie, en het opgemerk dat die liggaam die vermoë het om aan te pas by kort aanvalle.

Gegewens uit die 28-dae-proef het bevind dat die totale deelname en totale vet en viscerale vet toegeneem het, tesame met bloedsuikervlakke na ete. Vaste bloedsuikervlakke is nie verander nie, wat die skrywers toeskryf aan die voedingsprofiel van die toegeeflike dieet wat relatief konsekwent bly met dié van 'n tipiese dieet. Die skrywers van die studie het gesê dat langdurige oorgawe aan vetterige kosse in plaas van meer gebalanseerde voedsel 'n belangrike faktor kan wees in die beheer van bloedsuiker.

Die uiteinde: Alhoewel u broek na die vakansie of 'n reeks vakansiebuffetjies 'n bietjie stewiger kan voel, is dit goed! Soms fees kan maak deel uit van 'n gebalanseerde dieet, en tensy u dit gereeld gebruik, hoef u nie bekommerd te wees oor die langtermyngevolge nie (alhoewel u hierdie herwinningskos wil probeer as u net te veel eet). Om na jou liggaam te luister en tekens van honger en volheid te geniet terwyl jy omring word deur toegeeflike kosse, is die beste manier om op koers te bly terwyl jy geniet van die kos wat jy liefhet en gekoesterde herinneringe met geliefdes maak.


Gratis donuts was nooit die probleem nie

Die intensiteit van fatfobie in die laat pandemie het toegeneem, maar dit het soveel meer te doen met ons gesondheidsorgstelsel as met Krispy Kreme.

Verlede maand het die internet ontsteld geraak en#xA0 oor gratis doughnuts. Krispy Kreme het aangekondig dat hy 'n jaar lank elke dag 'n gratis doughnut aanbied met bewys van COVID-19-inenting. Dit het ook geblyk dat u elke Maandag tot Mei 'n gratis doughnut en 'n koffie sonder 'n entstof kan ontvang, maar die storm het nie saak gemaak nie.

Op Twitter het dr. Leana Wen, die voormalige hoof van Planned Parenthood en nou 'n mediese ontleder van CNN wat meer as 158 000 volgelinge het, gewaarsku dat elke dag in 2021 'n donut ingeneem kan word sonder om dieet of oefening te verander, tot gewigstoename kan lei. Dit is nie die feit dat sy verkeerd is met die kalorie -wiskunde nie, maar dat die oorgrote meerderheid mense hul gedrag nie beduidend verander ten behoewe van 'n kettingrestaurant en 'n promosie -ooreenkoms nie, en dat dit onnodig alarmisties is.  

Die Krispy Kreme-terugslag (en terugslag na die terugslag) was die nuutste salvo in die dekades lange stryd oor vetheid, vooroordeel teen vet en of vet Amerikaners besef dat donuts nie dieselfde voedingswaarde het as rou wortelstokkies nie. As dit na 'n bekende dans klink, is dit so. As dit neerbuigend klink, wel, vriend, is dit wel.

Donuts is 'n shibboleth vir vet en vet mense (dankie, Homer Simpson), ongeag hoe die werklike voedselinname van 'n vet persoon kan lyk. Jou werklike verhouding met donuts kan wissel, maar een van die dinge wat vooroordeel teen vet vir almal doen, is om die vreugde van eet te lok. As u aan donuts dink dat dit inherent bedreigend is, kan dit 'n groter struktuur wees om 'n ete as 'n slagveld te sien, wat elke dag gewen moet word, eerder as 'n bron van gemeenskap en geluk wat net so deel van voedsel is as die kalorie -inhoud daarvan .

As ons aanvaar dat een of twee keer 'n gratis doughnut die mees waarskynlike uitkoms van die Krispy Kreme-situasie is en dat dit 'n eenrigtingkaartjie vir gewigstoename is, is dit nie waar of billik nie. Dit dien om die miljoene Amerikaners wat reeds vet is, en wie se vet gereeld daarteen gewapen word, te stigmatiseer. Oor en oor toon studies aan dat gewigsvooroordeel daartoe lei dat vet mense erger gesondheidsorg kry as mense wie se dunner lywe as gesonder beskou word, alhoewel dit glad nie die geval is nie.  

Is daar 'n limiet op menswaardigheid? Blykbaar dink sommige mense so.

Ek probeer nie om te kyk na dr. Wen nie, wat gereeld raadop oor COVID-19 bied. Dit was nie 'n maklike tyd om in die volksgesondheid te wees nie, en sy was nie die enigste stem wat gratis donuts bederf nie. Maar as 'n vet persoon het ek in angs en woede gekyk hoe kennisse memes plaas om gewig in kwarantyn te kry. Ek het die gesamentlike absolute angs en afgryse ingeneem om miskien te kyk. soos ek? Is daar 'n limiet op menswaardigheid? Blykbaar dink sommige mense so. My posbus is gereeld ontwrig deur kundiges wat fiksheidswenke bied om die werklike vyand af te weer, wat blykbaar vet is, en nie die opgang van 'n siekte wat tot dusver meer as 556,000 Amerikaners doodgemaak het nie. Anti-vet-vooroordeel is 'n sistemiese probleem, nie 'n persoonlike probleem nie, maar dit voel beslis persoonlik as u 'n vriend van 'n vriend op Instagram raakloop en hul nog taamlike skraal laat-pandemiese liggaam met 'n seekoei vergelyk.  

Miskien moet ek nie verbaas wees dat die skrif rondom die grootte van ons liggame in die ongekende situasie waarin ons almal verkeer, nie baie verander het nie. Gedurende die afgelope 13 maande het die pandemie die manier waarop byna almal op aarde leef, verander en 'n gruwelike, verskriklike koste vir die Amerikaanse bevolking geëis. U dink miskien dat ons begrip van menslike liggame ook verander het. Siekte of besering kom vroeër of later vir ons almal. U gesondheid is slegs in 'n sekere mate onder u beheer. Diegene van ons wat ons die afgelope jaar teen besmettelike siektes bewaar het, het dit grootliks te danke aan geluk en die voorreg om in ons huise te bly toesluit met baie min steun van die regering.  

En tog, eerder as om oor te gaan na meer medelye met die tol op ons geestelike en fisiese gesondheid, en miskien 'n begrip dat ons almal eendag gewaarborg sal word, ongeag hoeveel ashwagandha en joga ons daaraan sit, het Amerikaners hulle gewend. 'n mislukking: om uit te skrik oor gewigstoename. Dat baie vetmense gelukkig bly terwyl hulle vet bly, speel glad nie af nie, en die feit dat volgehoue ​​gewigsverlies ongelooflik moeilik is en dieet dikwels nie werk nie. (Slim, toegewyde navorsers en vetaktiviste het lank gewerk om die persepsie dat vetheid inherent ongesond is, of dat vet liggame minder werd is, te verdryf. Vir meer inligting daaroor, kan ek die werk van Aubrey Gordon en Sabrina Strings voorstel .) Trouens, dit blyk dat namate die inentingsyfers toeneem, die aantal e -posse in my inkassie oor dieet- en oefenplanne toegeneem het. Hoe, toe ons die mees onmiddellike bedreiging vir die volksgesondheid so ongelooflik voor die hand liggend was, het ons ons bekommerd gemaak oor die & quotquarantine 15 & quot en selluliet, en teruggekeer na dieselfde plek van kwetsende, uitgespeelde vet grappe?

U ken die gesegde dat alles soos 'n spyker lyk as u net 'n hamer het? In die Verenigde State is die dieetkultuur, wat nou dikwels onder die dekmantel van 'wellness' voorkom, 'n hamer. Sarah Kelly, 'n integrerende voedingsdeskundige in Philadelphia, het telefonies verduidelik dat die toename in dieetgesprekke in die laat pandemie nie verrassend is nie.  

"Ons het in ons huis gestop en die hele tyd beklemtoon, en daar is 'n absolute mislukking van ons regering om op 'n werklike manier vir ons te sorg," het Kelly gesê. Baie mense voel nie goed nie en voel fisies op hul beste. Die enigste boodskap wat ons samelewing vir die situasie het, is: & apos Ag, ek moet gewig verloor. & Apos & quot

Baie mense het gevind dat hul liggame verander het gedurende hierdie jaar van meedoënlose spanning en afdwingbare sedentêre gedrag, maar die probleem is nie mense nie. Om tuis te bly terwyl 'n baie oordraagbare virus deur die bevolking loop, is 'n daad van openbare belang. Noudat die inentingsgetalle styg en die einde van die pandemie op die horison lyk (gekruisde vingers), het baie van die gewigsverliespraatjies dieselfde smaak as die jaarlikse boodskap oor bikini. "Ek dink vir baie mense dat dit oor & apos gaan, & apos Nou moet ek te doen kry met ander mense wat my sien, & apos" het Kelly gesê. 'n Deel daarvan handel oor klere wat pas. Om 'n klerekas te vervang omdat jy gewig aangeneem het, is 'n probleem as jy dit kan bekostig. Dit is 'n opregte ding. & Quot  

Maar die anti-donut-boodskappe help nie regtig iemand wat hul klerekas wil vervang nie. "Dit is hartverskeurend om te sien dat mense wat werklik omgee vir openbare gesondheid, hierdie bygesien opvatting leer wat sistemiese verandering voorkom," het Kelly gesê. & quot; Jy benadeel nie net individuele vet mense nie, jy moedig ongesonde eetwyses aan. & quot  

Individue is herhaaldelik tydens die pandemie gevra om die verantwoordelikheid te dra om besighede oop te hou en die verspreiding van COVID-19 te bekamp. Dit is ook waar dat individuele optrede 'n uitwerking het, maar dit is ook nie waar dat elkeen van ons die restaurantbedryf op sy eie kan red of die nuwe koronavirus in sy spore kan stop nie. Dit is 'n tautologiese onmoontlikheid dat die verantwoordelikheid van die mense wat ons in die regering kies, en om individue te vra om die leiding te neem, in elk geval verantwoordelik is. Soos Inwoner van New York skrywer Helen Rosner het in haar stuk oor die opening van binnenshuise eetplekke in New York City daarop gewys: "Hoe meer chaoties en onbetroubaar die sistemiese verhaal is, hoe meer lewensbelangrike individuele waaksaamheid begin voel met 'n deurdringende gevoel dat, in die lig van wanbestuur en ongeërg, dit is aan elkeen van ons om te red wat die maghebbers toelaat om te sterf: as die ondernemings vir wie ons lief is, dit sluit en ons ons eie skuld as die mense wat hulle in diens het, werkloos is, kan dit ons eie skuld wees. & quot

Die doughnut -debat werk op dieselfde logika. Individuele keuses het sigbare perke binne 'n groter konteks. Dit is ook maklik om kritiek na liggaamshouding na binne te draai eerder as om die groter strukture in perspektief te hou. 'N Jaar van terreur, hartseer, frustrasie en om binne te bly, het redelik te verstane uitgebreide gevolge vir die volksgesondheid gehad, geestelik sowel as fisies. Die wydverspreide probleem van 'n radikaal gebroke gesondheidsorgstelsel, wat ons die afgelope jaar van terreur en verveling herhaaldelik en dramaties in die steek gelaat het, kan nie opgelos word deur gratis donuts te vermy of te gebruik nie. Vet word dikwels gebruik as 'n maatstaf vir swak gesondheidsuitkomste, maar die werklikheid is baie meer genuanseerd en individueel. Om gesond te wees, kan op baie verskillende maniere lyk.

Dit is nie 'n apostel om te sê dat u nie vir uself moet sorg nie, of dat die gesondheid nie iets is om in gedagte te hou nie. Dit is ook belangrik dat siekte nie 'n persoonlike mislukking is nie, en ook nie die grootte van u liggaam nie. Gesondheid lyk vir almal anders. Sarah Kelly moedig kliënte aan om uit te vind wat sinvol is in terme van hul eie welstand. Perfeksionisme is deel van die probleem. Niemand doen liggaamspositiwiteit of gesondheid perfek nie, ”het Kelly gesê. Dit is ook nie nuttig om te dink dat al u pogings nutteloos is as dit nie deel uitmaak van sistemiese verandering nie. U wil soms in gedagte hou dat meditasie soms help, of miskien sal veselvertering u spysverteringstelsel help, sodat u gemaklik kan voortgaan met die goeie stryd. "

Anti-vet-vooroordeel, wat dikwels bedek is oor die kommer oor vet mense en die welstand en gesondheid, doen effektief niks om die gesondheid van vet mense te bevorder nie, en benadeel dit inderdaad aktief. Trouens, navorsers het bevind dat die spanning van vetbeskaaming bydra tot gewigstoename en dat vet mense meer vatbaar is vir depressie en angs. Dit is ook makliker om op individuele aksies te konsentreer en mense daarvoor te skaam, want groter strukture voel onmoontlik om af te breek. Maar net soos om na hardlopers op Twitter te snip oor hul maskers nie dieselfde effek sal hê as 'n staatsmandaat om binnenshuis maskers te vereis nie, maar die fokus op 'n gratis doughnut neem die fokus van die werklike probleem af, naamlik die tekort en koste van ordentlike gesondheidsorg, die moeilikheid om toegang tot bekostigbare voedsel te verkry, en die voortdurende, verpletterende spanning om onder kapitalisme te werk.

Om 'n paar pêrels oor die land te kry omdat hulle redelik op 'n katastrofiese situasie gereageer het, is 'n goeie manier om mense sleg te laat voel oor hul liggaam, maar 'n vreeslike manier om openbare gesondheid te bevorder. Wat ons eintlik nodig het, is toeganklike gesondheidsorg vir almal.  

& quot [Mense] sal suggereer dat vet mense 'n drein is vir die gesondheidsorgstelsel, as die werklikheid is dat ons almal 'n afname in die gesondheidsorgstelsel het, "het Roxane Gay in haar nuusbrief oor die Krispy Kreme -kerfskoot geskryf. & quotDit is hoe dit werk. Die gesondheidsorgstelsel is nie 'n kosbare hulpbron wat ons nooit moet gebruik nie. Dit is nie iets wat ons in glas moet hou nie; ons breek dit slegs in geval van nood. Gesondheidsorg moet nie 'n voorreg wees vir sekere soorte mense in sekere liggame nie. & Quot

Dit het nooit oor die donuts gegaan nie. Soos Kelly daarop gewys het: "Dit is wonderlik dat Krispy Kreme inenting wou bevorder, maar as hulle regtig omgee vir die uitkoms van die gesondheid, kan hulle byvoorbeeld 'n ekstra week ouerverlof vir alle werknemers byvoeg of betaalde siekdae byvoeg." om op 'n kitskosketting te fokus en 'n bemarkingsveldtog te beoefen as om uit te vind wat ons gebreek het, of om meer omvattende, inklusiewe mediese sorg te bekom. Dit is ook baie belangrik om die groter samelewingsargitektuur in gedagte te hou sodat ons dit kan verander.  

Eet intussen 'n doughnut as jy wil. Hulle & aposre heerlik.  


Kalorie-, koolhidraat- en vetverteller

Nog 'n nuttige kalorie -toonbank wat u sal help om gewig te kry. As u 'n paar kilogram wil opdoen, is dit beter om die maaltye in 6-7 keer per dag in klein porsies te verdeel, dus sal u nooit 'n gevoel van honger kry nie, wat noodsaaklik is om gewig te kry.

Al die inligting in hierdie app word deur voedingkundiges geverifieer, sodat u die kalorie-, koolhidraat- en vetvet kan vertrou. Eerstens moet u u data -advertensie invoer en bereken hoeveel kalorieë u elke dag benodig. Kies dan net items uit die spyskaart wat ooreenstem met die vereiste hoeveelheid.

As u van 'n sekere gereg hou, kan u dit by u gunstelinge stoor, sodat u soveel keer as wat u wil kan eet. Boonop kan u u eie etes by hierdie app voeg (as dit by die plan pas). Na 'n rukkie sal die app 'n kalorie -inname grafiek saamstel wat sal aantoon hoe konsekwent jy is op pad na jou doel.


Jy kan gewig optel

Shutterstock

Alhoewel hierdie newe -effek nie noodwendig op sigself as gevaarlik bestempel kan word nie, beïnvloed gewigstoename liggaamsvet direk, en studies toon dat chroniese siektes toegeskryf kan word aan verhoogde BMI. Alhoewel 'n bietjie gewigstoename nie kommerwekkend is nie, kan voortdurende gewigstoename as gevolg van lewenstylveranderinge mettertyd 'n bron van kommer word.


Verfynde koolhidrate

Die brood, gebak en nageregte wat verpak is, smaak beslis goed, maar dit doen jou gesondheid geen guns nie. Verfynde koolhidrate is voedsel wat van hul voedingsinhoud gestroop is - soos die natuurlike vesel, essensiële vetsure, vitamiene en minerale - en gewoonlik vol suiker en mieliesiroop met hoë fruktose bevat.

In sy artikel gepubliseer deur SF Hek, Michael R. Peluso, Ph.D., skryf dat verfynde koolhidrate die termiese effek van u maaltye verlaag, wat veroorsaak dat u metaboliese tempo afneem en tot gewigstoename lei. Hy noem dat hierdie voedsel 'n hoër glukemiese indeks het, wat beteken dat dit u bloedsuikervlakke sal verhoog. Te veel daarvan kan lei tot 'n verhoogde risiko om tipe 2 -diabetes te ontwikkel.

Dit beteken egter nie dat koolhidrate sleg is nie! Daar is eintlik baie gesonde koolhidrate wat u gereeld in u dieet moet eet. Veral die koolhidrate wat vol dieetvesel is, wat u eintlik help om gewig te verloor. Deur net u dieet te verander om die verfynde "eenvoudige" koolhidrate te vermy en onverwerkte koolhidraatvoedsel te kies, sal u gesondheid (en gewig) 'n groot verskil ervaar. Hier is wat gebeur as u nie genoeg vesel eet nie.

Shutterstock

'N Blikkie cola is werklik 'n geliefde kos deur baie mense regoor die wêreld. Maar omdat hierdie drankies vol mieliesiroop met hoë fruktose bevat, kan dit later ernstige gesondheidsprobleme veroorsaak, insluitend gewigstoename.

Martina M. Cartwright, Ph.D. en RD, verduidelik in haar Sielkunde vandag artikel dat mieliesiroop met hoë fruktose in die middel van die tagtigerjare by die meeste koeldrank gevoeg is, en is 'n algemene versoeter wat in drankies soos koeldrank gebruik word. Anders as ander lande wat hul koolzuurhoudende drankies versoet met rietsuiker. Koringstroop met hoë fruktose is 'n kombinasie van fruktose (suiker wat uit vrugte afkomstig is) en glukose en is goedkoper om te produseer in vergelyking met rietsuiker. Vandaar die skakelaar vir massaverspreiding.

'N Studie gepubliseer deur Die Journal of Nutrition toon dat die inname van fruktose teen 'n hoër dosis bloedsuikervlakke kan toeneem en selfs u hongerhormoon, leptien, veroorsaak, sodat u daarna honger kan voel. Cartwright maak dit egter duidelik dat 'n blikkie koeldrank af en toe nie u gewigsverliespogings heeltemal sal vernietig nie. Sy noem dat dit belangrik is om te onthou van 'n sittende leefstyl en om matig te drink aan koeldrank.


30 beste Mediterreense dieetontbytresepte om u die hele oggend vol te hou

Van avokado -roosterbrood tot gestroopte eiers, u volgende ontbyt gaan so bevredigend wees.

Teen hierdie tyd weet u waarskynlik hoe goed die Mediterreense dieet is. Dit is gereeld onder die gewildste diëte wat gevolg kan word, miskien omdat dit in plaas van die streng kalorie- of koolhidraatvereistes uiteengesit het, die fokus was op die pluk van vullende, voedsame opsies. Navorsing het getoon dat die dieet die risiko van hartaanvalle, beroertes en hartversaking kan verlaag, en dit kan selfs u lewe verleng.

Maar die beste deel van die Mediterreense dieet kan wees dat dit toegeeflikheid toelaat: gunstelinge soos eiers, olyfolie en vars vrugte en groente is 'n goeie idee vir ontbyt. (Kan u u 'n beter ontbytsmeer voorstel?) Hier is die basiese beginsels van die Mediterreense dieet, plus wenke en truuks om elke oggend daarby te hou.

Wat is die Mediterreense dieet?

Anders as ander diëte, wat kan bepaal watter soort voedsel aren & rsquot toegelaat, hierdie dieet is eintlik meer 'n manier van lewe. Die Mediterreense dieet is amper ryk aan alles, & rdquo sê Keri Gans, MS, R.D., 'n voedingskonsultant in New York en skrywer van Die Klein Verandering Dieet. Ons praat daarvan as 'n spesiale dieet, maar dit is basies 'n gebalanseerde, gesonde eetgewoontes waar alle voedsel pas. & rdquo

In die Mediterreense dieet word sekere kosse beklemtoon en ander is beperk (maar nie heeltemal uitgesny nie). Vrugte en groente, peulgewasse, neute en sade, seekos, volgraan, olyfolie, lae-vet suiwel, pluimvee en eiers is die belangrikste elemente van die dieet, sê Gans.

Beperkte voedsel is intussen die een wat u in elk geval waarskynlik moet vermy: geraffineerde korrels en olies, rooivleis, verwerkte voedsel en voedsel met bygevoegde suiker. & ldquoRoede vleis, [byvoorbeeld] word nie vermy nie, & rdquo Gans verduidelik. & ldquo Eet net meer vis, pluimvee en peulgewasse, en maak u maaltye meer plantaardig. Fokus minder op die versadigde vette. & Rdquo

Deur die bogenoemde kos op te laai, kry u tonne voedingstowwe by elke maaltyd. Die Mediterreense dieet is ryk aan omega-3-vetsure, antioksidante, vesel en mono-onversadigde vette, en gesonde vette, neute, sade, olyfolie, en rdquo Gans verduidelik. Volgens Gans kan hierdie voedingstowwe 'n belangrike rol speel in die vermindering van die risiko van hartsiektes en sekere kankers, en 'n van die grootste voordele van die dieet.

Hoe om 'n gesonde Mediterreense ontbyt te bou

Die ontspanne aard van die Mediterreense dieet is goeie nuus vir huiskokke, maar dit is 'n uitdaging om uit te vind hoe 'n gesonde ontbyt en 'n gesonde ontbyt geskep kan word. Gelukkig is dit amper soos 'n spel van meng en pas, afhangende van u begeerte.

'n Ideale ontbyt is twee snye 100% volgraanbrood met twee roereiers, gebraai en gesny met 'n bietjie spinasie en tamaties, en miskien 'n bietjie avokado, & rdquo Gans verduidelik. U kry gesonde vette, proteïene uit die eiers en volgraan. & rdquo

Maar Gans beklemtoon dat u vryelik moet eksperimenteer met verskillende groente, vrugte, proteïene en basies enigiets anders. As u u bestanddele in gedagte hou, kan u omtrent elke maaltyd volgens die standaard van die Mediterreense dieet berei.

Met die regte kombinasie van proteïene, vesel en koolhidrate wat u van al die basiese kosse in die dieet kry, sê mdashGans, sal u 'n vol gevoel van tevredenheid en aandag gee tot middagete. Wat mooi is aan die Mediterreense dieet, is dat u geen formules nodig het nie; u het ook geen wiskundige vaardighede nodig nie [om kalorieë te tel], en Rdquo Gans sê. & ldquoDit & rsquos is net gesonde verstand. & rdquo

Grom jou maag al? Gaan deur hierdie lys, wat resepte bevat wat in al die Mediterreense dieet en topvoedings bevat. (Spoiler-waarskuwing: u sal baie eiers en groente sien, plus krammetjies soos olyfolie, kaas, jogurt, vrugte en volgraanbrood. Yum!)


Gewigstoename-maaltydplan: Voorbeeldweek 1

Hierdie gesonde maaltydplan is vir almal wat gewig wil kry en spiermassa wil byvoeg, maar is ontwerp deur Chris Mohr, Ph.D., RD ​​spesifiek vir hardgainers en atlete.

Daar was 'n groot hoeveelheid terugvoer van lesers met 'n algemene vraag: "Hoe pak ek in massa?" Aangesien ek ongelukkig nie individuele planne kan uiteensit vir elke leser wat my e -pos nie, het ek gedink ek sal 'n volledige maaltydplan gee wat u ten minste 'n paar idees sal gee oor hoe u deur die werkweek kan kom. Ek sal aanhou om dit te doen gedurende die komende weke en sal hierdie planne meng met 'n paar idees vir gewigsverlies ook. Sterkte!

Deur elke dag 4000 kalorieë te eet, kan u 'n beer voel wat gedurende die winter gereed is om te winterslaap, maar as u ernstige spiere bou as wanneer u die klein hoeveelheid vetopslag onder u winterklere kan wegsteek . Hou die spieël dop, daar is geen beter manier om u winste te monitor nie.


Hoe kan u vinnig en veilig gewig optel?

Dokters beveel gewoonlik aan om gewig op te tel by mense wat gereeld te min weeg, wat 'n verskeidenheid gesondheidsprobleme kan veroorsaak. Liggaamsbouers en ander atlete kan ook hoop om gewig te kry deur spiere op te bou.

Volgens die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) in die Verenigde State het die aantal ondergewig volwassenes van 20 tot 39 jaar in die land tussen 1988 en 2008 van 3 persent tot 1,9 persent afgeneem.

'N Persoon wat ondergewig is, sal waarskynlik gesondheidsprobleme ondervind, insluitend:

Alhoewel dit moeilik kan wees om gewig op te tel, kan die volgende kosse help. Hulle kan ook spiere verhoog en die algemene gesondheid verbeter.

Die volgende voedingsryke voedsel kan 'n persoon help om veilig en effektief gewig te kry.

Deel op Pinterest Proteïenskud kan mense help om maklik gewig te kry en is die doeltreffendste as hulle kort na 'n oefensessie gedrink word.

Melk bevat 'n mengsel van vet, koolhidrate en proteïene.

Dit is ook 'n uitstekende bron van vitamiene en minerale, insluitend kalsium.

Die proteïeninhoud van melk maak dit 'n goeie keuse vir mense wat spiere wil bou.

Een studie het bevind dat na afloop van 'n weerstandsoefening, afgeroomde melk gehelp het om spiere doeltreffender op te bou as 'n soja-produk.

'N Soortgelyke studie waarby vroue by weerstandsopleiding betrokke was, toon verbeterde resultate by diegene wat melk gedrink het na 'n oefensessie.

Vir almal wat gewig wil kry, kan melk deur die dag by die dieet gevoeg word.

2. Proteïenskud

Proteïenskud kan 'n persoon help om maklik en doeltreffend gewig te kry. 'N Skud is die doeltreffendste om spiere op te bou as dit kort na 'n oefensessie gedrink word.

Dit is egter belangrik om daarop te let dat voorafgemaakte skuddings dikwels ekstra suiker en ander bymiddels bevat wat vermy moet word. Gaan die etikette noukeurig na.

A cup of rice contains about 200 calories , and it is also a good source of carbohydrates, which contribute to weight gain. Many people find it easy to incorporate rice into meals containing proteins and vegetables.

Consuming red meat has been shown to help with building muscle and gaining weight.

Steak contains both leucine and creatine, nutrients that play a significant role in boosting muscle mass. Steak and other red meats contain both protein and fat, which promote weight gain.

While a person is advised to limit their intake, leaner cuts of red meat are healthier for the heart than fattier cuts.

One study found that adding lean red meat to the diets of 100 women aged 60–90 helped them to gain weight and increase strength by 18 percent while undergoing resistance training.

5. Nuts and nut butter

Consuming nuts regularly can help a person to gain weight safely. Nuts are a great snack and can be added to many meals, including salads. Raw or dry roasted nuts have the most health benefits.

Nut butters made without added sugar or hydrogenated oils can also help. The only ingredient in these butters should be the nuts themselves.

Share on Pinterest Wholegrain breads contain complex carbohydrates and seeds, which can promote weight gain.

6. Whole-grain breads

These breads contain complex carbohydrates, which can promote weight gain. Some also contain seeds, which provide added benefits.

For more science-backed resources on nutrition, visit our dedicated hub.

7. Other starches

Starches help some of the foods already listed to boost muscle growth and weight gain. They add bulk to meals and boost the number of calories consumed.

Other foods rich in starches include:

  • aartappels
  • corn
  • bokwiet
  • beans
  • muurbal
  • hawer
  • legumes
  • winter root vegetables
  • sweet potatoes
  • pasta
  • whole-grain cereals
  • whole-grain breads
  • cereal bars

Beyond adding calories, starches provide energy in the form of glucose. Glucose is stored in the body as glycogen. Research indicates that glycogen can improve performance and energy during exercise.

8. Protein supplements

Athletes looking to gain weight often use protein supplements to boost muscle mass, in combination with resistance training.

Protein supplements are available for purchase online. They may be an inexpensive way to consume more calories and gain weight.

Share on Pinterest Salmon is rich in healthy fats, omega-3, and protein.

Six ounces of salmon will contain about 240 calories , and salmon is also rich in healthy fats, making it a good choice for those looking to gain weight.

It also contains many nutrients, including omega-3 and protein.

10. Dried fruits

Dried fruits are rich in nutrients and calories, with one-quarter cup of dried cranberries containing around 130 calories .

Many people prefer dried pineapple, cherries, or apples. Dried fruit is widely available online, or a person can dry fresh fruit at home.

11. Avocados

Avocados are rich in calories and fat, as well as some vitamins and minerals.

12. Dark chocolate

Dark chocolate is a high fat, high-calorie food. It also contains antioxidants.

A person looking to gain weight should select chocolate that has a cacao content of at least 70 percent.

13. Cereal bars

Cereal bars can offer the vitamin and mineral content of cereal in a more convenient form.

A person should look for bars that contain whole grains, nuts, and fruits.

Avoid those that contain excessive amounts of sugar.

14. Whole-grain cereals

Many cereals are fortified with vitamins and minerals.

However, some contain a lot of sugar and few complex carbohydrates. These should be avoided.

Instead, select cereals that contain whole grains and nuts. These contain healthy levels of carbohydrates and calories, as well as nutrients such as fiber and antioxidants.

Eggs are a good source of protein, healthy fat, and other nutrients. Most nutrients are contained in the yolk.

16. Fats and oils

Oils, such as those derived from olives and avocados, contribute calories and heart-healthy unsaturated fats. A tablespoon of olive oil will contain about 120 calories .

Cheese is good source of fat, protein, calcium, and calories. A person looking to gain weight should select full-fat cheeses.

Full-fat yogurt can also provide protein and nutrients. Avoid flavored yogurts and those with lower fat contents, as they often contain added sugars.

A person may wish to flavor their yogurt with fruit or nuts.

Pasta can provide a calorically dense and carbohydrate-rich path to healthy weight gain.


Is junk food to blame for the obesity epidemic?

Fast food, soft drinks and candy are often painted as the driving forces behind America's obesity epidemic, but new research suggests there's more to it than that.

In fact, according to the study from the Cornell University Food and Brand Lab, junk food does not appear to be a leading cause of obesity in the United States. Rather, the researchers suggest that the blame lies with Americans' overall eating habits -- particularly the amount of food consumed.

But the researchers emphasize that the findings do not give people a free pass to indulge in junk food.

"If you over-eat junk foods, they are going to make you fat," study author David Just, PhD, co-director of the Cornell University Food and Brand Lab, told CBS News. "It's just that it doesn't look like that it's those foods that are making people fat generally. It's something else. It's their broader diet or it's their exercise regimen."

Just worked with lab co-director Brian Wansink, PhD, to review the 2007-2008 Centers for Disease Control and Prevention's National Household and Nutrition Examination Survey -- a nationally representative sample of approximately 5,000 adults in the U.S.

The participants were asked to recall their food intake within the last 24-hour period on two separate occasions. Height and weight were also collected to calculate body mass index (BMI).

Trending Nuus

The Cornell team's analysis, published in the journal Obesity Science & Practice, showed something surprising: there was no significant difference in junk food intake between overweight and healthy individuals. In fact, consumption of soda, candy and fast food was not linked to BMI for 95 percent of the population. The exception came with those on the extreme ends of the BMI spectrum: the chronically underweight and the morbidly obese.

While the researchers emphasized that eating junk food is still certainly unhealthy, they concluded that the overwhelming majority of weight problems are not caused by consumption of soda, candy and fast food alone. Rather the problem is that many Americans are just eating too much and not exercising enough.

For example, the researchers note that the average daily calories consumed in the U.S. in the 1970's, before the obesity epidemic took off, was 2,039 -- compared to the average of 2,544 consumed circa 2010.

The results, the researchers say, have big implications for how we think about food and weight gain.

"If you're thinking about this as a dieter, more than likely if all you're doing is cutting out junk foods it's not going to have much of an impact," Just said. "More importantly, if you're thinking about this in terms of food policy and how to encourage people to have healthier diets and be a healthy weight, targeting narrowly these foods probably isn't going to do it. It's more complicated than that. It's our entire diet."

But experts caution that the study should not be interpreted to mean that eating junk food is not harmful to weight.

"I don't think we can say that fast food, candy and soda are completely unrelated to body weight," Alissa Rumsey, a registered dietitian and spokesperson for the Academy of Nutrition and Dietetics, told CBS News. "These items are generally very high in calories and very low in nutrients. They are also heavily processed, and contain a lot of added fat and sugar."

Rumsey also pointed out that junk food is low in protein and fiber, doing little to keep you full and making it easy to over-consume calories.

"I find that when people cut down on these foods, and add whole, real foods like fruits, vegetables, lean protein and healthy fat, they lower their calorie consumption naturally without feeling hungry or deprived," she said. "While it is OK to treat yourself once in awhile, these types of junk foods should not be part of your daily diet."

This week, the Food and Brand Lab also released another study looking at the connection between what's eaten for breakfast and a healthy weight. After surveying almost 150 healthy-weight people, the researchers found that the most common breakfast items they consumed were fruits, dairy, cold cereal/granola, bread, eggs, hot cereal and coffee.

Though egg consumption was higher than expected, the researchers said that much can be learned from the breakfast habits of healthy-weight people.

"One important take away from this study is that a very high rate of slim people actually eat breakfast instead of skipping, which is consistent with previous research on the importance of breakfast," lead author Anna-Leena Vuorinen said in a statement. "But what stands out is that they not only ate breakfast, but that they ate healthful foods like fruits and vegetables."

Cornell Univeristy, Food and Brand Lab


Kyk die video: Hoe kun je te dik en toch ondervoed zijn? DIEET (Januarie 2022).