Tradisionele resepte

Gevulde lamsbors met garnering van nuwe aartappels uit die monnik

Gevulde lamsbors met garnering van nuwe aartappels uit die monnik

Die lamorgane en die hoenderlewer word goed gewas, uit water gedreineer en in blokkies gesny. Skil uie en knoffel, sny fyn en braai in 2 eetlepels olie tot glaserig. Voeg die lamorgane by, minder die lewer, geur en laat dit vir 5 minute prut. As ons die stoktong sit, moet dit eers gebraai word en die wit vel bo -op verwyder word.

Skil gekookte eiers en was 'n klomp dille en twee groen pietersielie goed af. Laat dit goed dreineer en maal dit dan om die beurt met die afgekoelde organe, soos op die foto's gesien word.

Na die lamsbors, wat die oorblywende water deeglik gewas en deeglik afgevee is, verwyder ons die vleis uit die ribbes sodat 'n sak gevorm word, wat ons sal vul met die pasta uit die gemaalde organe waarby ons rou eiers en broodkrummels gevoeg het. Ons vul die bors goed en stik die kante vas met draad. As hulle nie kan aansluit nie, sit ons 'n stukkie lamsvleis, wat soos 'n kol sal wees.

Smeer 'n pan met varkvet, voeg 1/2 glas water en 1/2 glas witwyn by, sit die gerasperde hoenderborsie in en geur dit en sit dit in die oond wat verhit is tot 180 grade C vir ongeveer 30-40 minute totdat dit kry 'n kors, koper, pragtig bruin.

Intussen berei ons voor monnik aartappels dus: in 'n handdoek sit ons die nuwe aartappels besprinkel met growwe sout en vryf dit goed in die handdoek totdat die skil verwyder is. Ons herhaal die proses totdat ons al die aartappels klaargemaak het.

Smeer 'n yenna -bak met botter (varkvet), sit die gekookte aartappels uit water, strooi die groente sonder sout bo -oor, 'n paar stukkies botter en sit dit in die oond om bruin te word vir ongeveer 30 minute. tyd.

5 minute voordat dit gereed is, voeg die gekapte groen dille by en geur dit; Ons laat dit 'n rukkie in die oond, en dan kan dit bedien word met skywe gevulde lamsbors en blaarslaai.

Ek is seker dat u baie tevrede sal wees met die spesiale smaak wat u smaakknoppies sal voel .... Toets dit en u sal nie spyt wees nie! Groot eetlus!


Video: Rösti van courgettespaghetti - Allerhande (Januarie 2022).