Tradisionele resepte

Ginataang manok (Filippynse hoender in klappermelk) resep

Ginataang manok (Filippynse hoender in klappermelk) resep

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Pluimvee
  • Hoender

Dit is 'n klassieke Filippynse gereg, waar elke gesin hul eie variasie of weergawe het. Dit is 'n ryk gereg wat die heerlikste geure skep. Dit sal almal na die eettafel lok terwyl dit gaar word.

44 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 6

  • 3 eetlepels koolzaadolie
  • 45 g vars gemmer, in skywe gesny
  • 1 (2,25 kg) heel hoender, in stukke gesny
  • sout en gemaalde swartpeper na smaak
  • 2 (400 ml) blikkies klappermelk
  • 285 g bevrore gekapte spinasie, ontdooi en gedreineer

MetodeBereiding: 10 minute ›Kook: 1 uur en 5 minute› Gereed om: 1 uur en 15 minute

  1. Verhit die olie in 'n groot braaipan oor matige hitte en roer die gemmerskywe by. Kook en roer tot geurig en ligbruin. Verwyder gemmer en hou eenkant. Geur hoender met sout en peper. Plaas hoender in dieselfde braaipan oor medium hoë hitte sonder om te druk. Kook tot hoender aan alle kante ligbruin is. Plaas die gemmer terug in die braaipan en voeg klappermelk by. Bring tot kookpunt, bedek dan die braaipan met die deksel gekantel sodat stoom kan ontsnap. Verlaag die hitte tot medium-laag en laat prut tot die hoender nie meer pienk is nie, roer af en toe, sowat 30 minute.
  2. Roer die spinasie by. Laat prut onbedek tot spinasie deurwarm is, 8 tot 12 minute. Geur, indien nodig, met sout en peper.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(38)

Resensies in Engels (35)

deur Amy Sonnichsen

Heerlike smaak, maklike resep! Ek het nie vars gemmer gehad nie, so ek gebruik poeiermelk. Ek het ook hoenderborsies sonder been gebruik, en net een blikkie klappermelk, want dit is al wat ek gehad het. En dit was nog steeds heerlik! Selfs my kinders was mal daaroor ... en het die spinasie geëet. * skok* Ek sal hierdie resep graag wil probeer presies soos dit een of ander tyd geskryf is. Ek is seker dit sou nog beter wees. Ek bedien dit oor jasmynrys saam met 'n bietjie geroosterde groente (eiervrug, courgette, rooi en geel soetrissie). Heerlike, gesonde, vinnige aandete.-10 Okt 2009

deur lklklklklklklklklklk

Heerlik - let op: ek het nie die resep soos gevolg, gevolg nie, maar soos ander beoordelaars genoem het, was die smaakkombinasie 'n uitstekende beginpunt. Hoe ek dit gaargemaak het: Verhit 1 eetlepel botter in 'n pot wat ek later kan bedek, 2 hoenderborsies aan beide kante bruin in die botter. Na bruin, sny ek die hoender in kleiner stukkies om vinniger gaar te word. Ek het 1 blikkie klappermelk in die pot gevoeg en gemaalde gemmer, knoffelpoeier en uiepoeier, sout en peper bygevoeg. Gekook met 'n deksel wat effens oopgemaak is vir ongeveer 20 minute. Gooi 'n paar voorgespoelde spinasieblare in en dit was goed om te gaan.-17 Jan 2010

deur daplo

Dit is my voorlegging van die resep, en ek hou natuurlik van hierdie gereg, nadat ek dit by my ma se tafel geëet het. Dit is beslis ryk en nie vir die kalorie tellers nie! Ek kan sien hoekom sommige dit 'n vetterige gereg noem, aangesien dit hoender op die vel gebruik, benewens ryk, romerige klappermelk. As jy 'n ligter weergawe verkies (soos my man), gebruik hoenderborsies sonder been sonder vel. U kry nie dieselfde smaakdiepte sonder die hoendervet nie, maar dit sal steeds baie lekker en 'n bietjie ligter in die buik wees. 'N Paar lekker toevoegings wat ek vir hierdie resep gekry het, is 'n bietjie gekapte knoffel en geel pampoen in dun skywe.-30 Des 2009


Hoe om die beste Ginataang Manok of hoender in kokosmelk gaar te maak

Gata, of gerasperde klappermelk, is een van die bestanddele wat die meeste gebruik word vir die kook van Filippynse resepte. Dit is nie iets nuuts nie en maak u gedagtes oop vir nuwe variasies. Dit is ook 'n bekende bestanddeel in die bereiding van ander lekkernye behalwe die tipiese geregte van die Filippyne. Filippyne was nog altyd geïnteresseerd in die bereiding van geregte met gata (hoender gaar met klappermelk) is geen uitsondering nie. Ongeag hoe gewild 'n gereg in klappermelk in die Filippyne is, is baie nog steeds verbaas oor die resepte om hierdie styl te kook en te vervolmaak.

Tradisioneel eet Filippyne graag hierdie gereg af en toe omdat ons eilande volop bome oor die hele argipel het. Die geregte of resepte is uiters gewild omdat dit regoor die land verskeie variante het. En in werklikheid is variante van ginataan óf 'n bakkie saam met warm gestoomde rys, óf nageregte met vrugte wat u kan eet nadat die vrugte oopgemaak is. Alhoewel dit lyk asof alle Filippyne 'n spesifieke manier volg of resepte met gata volg, kan dit steeds van provinsie tot provinsie verskil. Aangesien die Filippyne 'n argipel van meer as sewe duisend eilande is, bewys dit net dat opdiengeregte met gata meer maniere het as net een resep. Tog word nuwe metodes geskep met hierdie tegniek. (Fotokrediete aan: Ang Sarap)

Om hierdie rede gee hierdie resep en artikel relevante inligting oor hierdie kombuis. Net so ken u ook ander variasies, waar u soms kan besluit om elke variant te kook. Bykomende verwante inligting, soos trivia, maklike oplossing en wenke, word bespreek.


Bestanddele:

  • 1 kilo hoender, in porsies gesny
  • 1/4 koppie asyn
  • 1 koppie water
  • 1 lourierblare
  • 5 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 teelepel. gemmer, gerasper
  • 1 ui in skywe gesny
  • 1/2 koppie klappermelk
  • Warm piesangpeper (opsioneel)
  • Kookolie
  • Vissous
  • Peper
  • 250 gram gesnyde groen papaja
  • 50 gram moringa blare

Aanwysings:

  1. Verhit olie in 'n pan en soteer knoffel, gemmer en ui, voeg dan hoender by, soteer tot hoender bruin is
  2. Voeg water, lourierblare, asyn, vissous, peper en groen papaja by en prut dan vir ongeveer 15-30 minute of tot die hoender sag is.
  3. As die aftreksel tot 20 % verminder word, voeg klappermelk by en voeg piesangpeper by, laat dit dan vir ongeveer 5 minute prut.
  • U kan groen papaja vervang met sote, pampoen, wortels of aartappel
  • U kan ander groen groente gebruik om moringa -blare te vervang.

Op soek na ander Lutong Pinoy -resepte om te probeer? Kyk gerus na ons vark resepte, hoender resepte en nageregte.


Ginataang Manok

Die Ginataang -manok is een van die tradisionele Filippynse resepte. Dit is die gewildste filippynse gereg waar vleis op die Adobo -manier gekook word, maar afgewerk met klappermelk en rissies. Vir die lekkerste, gebruik inheemse hoender.

Vir my eie resep gebruik ek suiwer klappermelk gemeng met ui en knoffel, meer gemmer en venkelpitte. Ek gebruik nie sojasous om my hoendervleis te marineer om die romerige wit kleur te behou nie. Ek gebruik slegs sout, swartpeper, druppels lemmetjiesap.

Meng die klappermelk, knoffel, rissies en peper. Marineer die hoendervleis in 'n groot bak met sout, peper en 'n bietjie suurlemoensap, bedek dit dan met kleefplastiek en laat dit minstens 3 uur of oornag in die yskas marineer.

Plaas die gemarineerde hoender in 'n groot, diep kastrol. Voeg die gemmer- en vinkelsaad by. Bring tot kookpunt, verminder dan die hitte tot matig en kook 25 minute, of tot die hoender gaar is. Voeg die klappermelkmengsel, gesnyde groen papaja by en geur dit. Bedien met warm gestoomde rys.

DEEL ASB HIERDIE:

Soos hierdie:

Verwante

Deel asseblief u kookgeheime met ons! Kanseleer antwoord

VOEDSELKATEGORIEË:

LAATSTE RESEPTE:

  • Beesvleisbrood
  • Tinolang Manok
  • Ginataang Mais Met Vermicelli Kheer
  • Adobong Pusit sa Butter
  • Beesstoofpot met pynappel en olywe
  • Ginisang Saluyot Na May Sweet Corn Kernel At Pritong Tilapia
  • Ginataang Isda by Hipon Na May Luyang Dilaw
  • Tinolang Ulo ng Isda
  • Vars mosselsop met gemmer en botter
  • Gebraaide hoender met kruie en groente
  • Romige Farfalle Met vars sampioen, Parmesaankaas en kruie
  • Pittige Kangkong Adobo sa Gata met garnale
  • Crunchy Fried Dried Squid Met Pittige Soet & Sour Sarsa
  • Adobong Kangkong met gebraaide inheemse hoender in uie en vinkel sade
  • Gesmoorde beesstert met steranys
  • Ginataang Manok
  • Chicken Spring Rolls & Samoosa
  • Pittige Beeskerrie
  • Nilagang Baka
  • Tuna Sandwich
  • Yskas koek
  • Pancit Canton Guisado
  • Eiersbroodjie met uie en Griekse yoghurt
  • Gebraaide sampioene in botter en olyfolie
  • Braaivleisskenkels met granaatmelasse en kruiesous

FILIPINO VOEDSELGIDS:

Die Filippyne gebruik die daaglikse voedingsgidspiramide en het piramides ontwikkel vir verskillende bevolkingsgroepe. Die piramide is verdeel in die aanbevole verbruiksvlakke.

Die gesonde kosbord vir Filippynse volwassenes (Pinggang Pinoy) voltooi die boodskappe van die piramide deur voldoende voedselverspreiding tydens 'n maaltyd te toon.

Eet elke dag 'n verskeidenheid kosse om die voedingstowwe wat die liggaam benodig, te kry.

Borsvoed babas uitsluitlik vanaf geboorte tot 6 maande, gee dan gepaste aanvullende voedsel terwyl hulle 2 jaar en daarna borsvoed vir optimale groei en ontwikkeling.

Eet elke dag meer groente en vrugte om die noodsaaklike vitamiene, minerale en vesel te kry vir die regulering van liggaamsprosesse.

Eet daagliks vis, maer vleis, pluimvee, eiers, gedroogde bone of neute vir die groei en herstel van liggaamsweefsel.

Eet daagliks melk, melkprodukte en ander kalsiumryke voedsel, soos klein vissies en skulpvis, vir gesonde bene en tande.

Gebruik veilige voedsel en water om diarree en ander voedsel- en watergedraagde siektes te voorkom.

Gebruik gejodeerde sout om afwykings van jodiumtekort te voorkom.
Beperk die inname van sout, gebraaide, vetterige en suikerryke voedsel om kardiovaskulêre siektes te voorkom.

Kry 'n normale liggaamsgewig deur behoorlike dieet en matige fisieke aktiwiteit om goeie gesondheid te handhaaf en om vetsug te voorkom.

Wees fisies aktief, maak gesonde koskeuses, hanteer stres, vermy alkoholiese drank en rook nie om lewenstylverwante nie-oordraagbare siektes te voorkom nie.


Voeg 1 koppie water by die gerasperde klapper. Druk die klappermelk uit en hou eenkant. Voeg nog 2 koppies water by die gerasperde klapper, druk uit en hou eenkant.

  1. Braai die hoender eers in ongeveer 2 minute met 'n bietjie asyn in 'n pan.
  2. Voeg die ui, gemmer, sitroengras, klappermelk (die tweede bondel) by en bring tot kookpunt.
  3. As die hoender sag is, voeg die sout, malunggay -blare, die achuete -pasta, sayote en die klappermelk by (eerste bondel).
  4. Prut nog 3 minute en jy is klaar.

As u meer van die hoenderresepte wil sien, klik dan hier.


Hoender met klappermelk (Ginataang Manok)

Dit is 'n ryk en romerige Filippynse hoendergereg. Ooreenstemming met hoenderkerrie wat gewild is in Indië. Hierdie spyskaart is minder speserye met vars borrie en chayote -groente of groen papaja. Ek hou van groente in my resep. Die vars borrie gee geel kleur in my gereg. Dit is beter om vars klappermelk te gebruik, want die smaak is meer goddelik, maar dit is ongelukkig nie by my beskikbaar nie. Ek berei voor om die hoender donker vleis, wat bobeen en been is, gaar te maak.

Groente benodig in my skottel.

Nadat ek klaar gekook het, versier ek met warm chili/cayennepeper.

Hierdie resep is heeltemal anders as die ander, want ek probeer altyd iets nuuts in my kookkuns! Ek hoop jy hou daarvan.

Hoender met klappermelk (Ginataang manok)


Oorsese Pinoy Cooking

'N Blog oor die kook van 'n oorsese Pinoy en OFW.

Ginataang Atay ng Manok, hoenderlewer in klappermelk

  • Kry skakel
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • E -pos
  • Ander programme

Sien ander Chicken Ginataan -resepte

  • Kry skakel
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • E -pos
  • Ander programme

Kommentaar

Lewer 'n opmerking

Dankie vir die besoek!
Hou jy van die plasing?
Het u iets om te sê of te deel?
Wat dink jy?
Plaas jou kommentaar of reaksie nou.

Moenie vergeet om u naam te skryf nie.

Gewilde plasings van hierdie blog

Nilagang Saging na Saba, Nilagang Saba

Adobo as Asin, Adobong Baboy in Asin Resep

Ginisang Kamatis by Itlog

Geen weergawe van die inhoud van hierdie webwerf soos Foto's, Resepte, en ander Artikels sonder vooraf skriftelike toestemming.
Webwerfontwerp en -konsep deur The UT-MAN | Kopiereg �-2020 Oorsese Pinoy Cooking, alle regte voorbehou
Lees asseblief ons Privaatheidsbeleid
HOE OM TE KOOK
FILIPINO KOS? Meer as 1 000 maklik om te volg PINOY FOOD RESEPTE met FOTO'S.

Oor die skrywer



Oor die webwerf

Oorsese Pinoy Cooking handel oor die kook van 'n oorsese Pinoy met behulp van eenvoudige speserye en bestanddele. Gereed en gekook op grond van die tradisionele manier van kook van Pinoy en nuwe innovasies vir voedselbereiding.

Resep en foto's hier geplaas is UT-Man ’s oorspronklike en is eintlik deur hom gekook, tensy anders duidelik vermeld.


Ginataang Manok

Ginataang Manok is 'n hoender gestoof in klappermelk, saam met groen papaja en groente, soos brandrissieblare en/of moringablare. Die proses is basies soos om tinola te kook, maar in plaas van hoenderaftreksel of water word kokosmelk gebruik.

Ginataan is een van die basiese kookprosesse in die Filippyne waar bestanddele in klappermelk gekook word. Resepte kan wissel van nageregte/versnaperinge soos die ginataang kamoteng kahoy en ginataang halo halo en selfs hoofgeregte soos hierdie Ginataang Manok resep wat ons vandag het.

Ginataang Manok is 'n hoender gestoof in klappermelk, saam met groen papaja en groente, soos brandrissieblare en/of moringablare. Die proses is basies soos om tinola te kook, maar in plaas van hoenderaftreksel of water word kokosmelk gebruik. U sal ook sien dat dit baie gemmer bevat, want dit gee die sous sowel as die vars smaak wat goed pas by die romerige klappermelk.

'N Regtig lekker resep om spesiaal te maak as jy na alternatiewe hoendersop soek, dit het al die elemente, maar beslis 'n beter en sterker smaak.


GINATAANG MANOK MET PAPAYA

Ginataang Manok met Papaya is een van my gunstelinge onder romerige geregte. Die term "ginataan" is afgelei van die woord "gata", wat die tagalog -vertaling vir klappermelk is - die magiese bestanddeel wat ginataangeregte baie romerig en wonderlik maak! Die romerigheid van die gata kan nie met enige ander kookmelk vergelyk word nie. Dit het 'n dik konsekwentheid en verfrissende geur. Dit is 'n baie veelsydige bestanddeel wat gebruik kan word in bredies, kerrie en selfs in nageregte! Hierdie blog sal jou wys hoe gata magie kan skep met hoender en onryp papaja.


Verhit kookolie in 'n groot diep pan of wok.

Braai wortels en aartappels tot ligbruin. Haal uit die pan en hou eenkant.

Voeg paprika by die pan, roer en kook vir 'n paar minute. Haal uit die pan en hou eenkant.

Soteer uie, knoffel en gemmer in dieselfde pan. Roer en kook tot aromaties.

Voeg hoender in die pan. Roer en kook vir ongeveer 5 minute. Geur met vissous, sout en gemaalde peper. Roer, bedek en laat prut vir 5 minute.

Voeg water en klappermelk by. Laat prut op medium lae hitte terwyl jy elke paar minute roer.

Kook vir ongeveer 15 minute of tot die hoender heeltemal gaar is en die sous begin verdik.

Geur indien nodig met meer vissous of sout.

Voeg gebakte wortels en aartappels by, roer en kook vir 5 minute of totdat dit heeltemal gaar is.

Voeg gebraaide soetrissie by, roer en kook vir 'n paar minute.

Plaas in 'n opdienbak, versier met gekapte groen uie en bedien warm met stoomrys. Geniet dit.