Tradisionele resepte

Piesangroomtert

Piesangroomtert

Notas

Verkoel enige oorblywende pastei dadelik.

U kan hierdie tert ook maak met 'n standaard tertkors, 'n Graham -krakerkors of 'n kersie.

Om die krummels vanielje -wafel te maak: Verwerk hele waferkoekies in 'n blender of voedselverwerker. U kan die wafels ook in 'n plastieksak plaas, die sak verseël en met 'n koekroller of die plat kant van 'n vleisponder vergruis.

Bestanddele

Vir die vanielje -waferskors:

  • 1 ½ koppie vanielje -wafelkrummels (36 koekies)
  • ¼ Koppie (½ stok) botter, gesmelt
  • 16 tot 18 heel vanielje -waferkoekies

Vir die vulsel:

  • 4 eiergele
  • 2 koppies melk
  • ¾ koppie suiker
  • 1/3 koppie mielieblom
  • ¼ teelepel sout
  • 2 eetlepels botter
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 2 piesangs, in skywe gesny, plus nog meer vir garnering
  • 1 koppie swaar room versoet met 2 eetlepels poeiermelk, geklits
  • Karamelsous (opsioneel)

Porsies 8

Kalorieë per porsie 476

Folaatekwivalent (totaal) 40 µg 10%

Riboflavien (B2) 0,2 mg 13,7%


Banana Cream Pie van nuuts af gemaak

Piesangs. Room. Pastei. Verswelg. Daar is net nog 'n taart wat my so opgewonde maak soos piesangroomtert. Ek bedoel, tensy jy nie van piesangs hou nie, hoe is 'n romerige vla met ryp piesangs gegeur op 'n skerp, deegkors, bedek met stukkies slagroom nie maak jy opgewonde? En niks van die kitspoeding hier nie, dit word van nuuts af gemaak, en dit is miskien nie die maklikste piesangroom -tertresep nie, maar dit is die moeite werd.

Ek het altyd 'n liefde vir piesangs gehad. Ek dink hulle is die uiteindelike nagereg vrugte en werk met soveel geure. Grondboontjiebotter, sjokolade, room, vanielje en deeg proe beter as jy piesangs byvoeg. En ek kan u nie eers begin met Banana Split Sundaes nie. Ek het dit in 'n onrusbarende tempo opgegooi toe ek 'n kind was. Maar terug na hierdie pastei. Die ding met 'n wonderlike tert is dat dit tyd neem. Ja, u kan 'n klaargemaakte kors gebruik en 'n kitspoeding vul, en dit sal lekker smaak. Maar waarom tevrede wees met die boete as u 'n "my-woord-ek-wil-met-hierdie-taart" wil hê ”?

Die korsdeeg is baie maklik om bymekaar te maak as u 'n voedselverwerker het, en as u dit nie doen nie, neem dit nog net 'n paar minute. U kan hierdie stap egter oorslaan en 'n koekiebasis gebruik as u regtig wil. Druk eenvoudig koekies (soos tennisbeskuitjies as jy in Suid -Afrika is of Graham -koekies as jy internasionaal is) en meng met gesmelte botter tot die mengsel soos klam sand lyk, druk dit onder in jou tertbak en jy is klaar. Ek dink egter regtig dat die korsbasis iets besonders aan hierdie pastei voeg. Terwyl die kors blind bak, begin u met die vla-vulsel, en as dit klaar is, gooi u dit in die deegbak en plaas dit in die yskas om af te koel. 2-3 uur later afkoel en jy het die perfekte piesangroomtert. Nie te soet nie, delikaat gegeur met piesangs en bedek met slagroom (nog een van my obsessies). Gaan nou voort, maak hierdie tert hierdie naweek en kom Maandag terug om my te vertel hoe lief jy dit was!


Waarvan ek mal is oor hierdie resep

Wie kan 'n nee sê as u 'n tert wat met slagroom opgehoop is, uittrek? Elke partytjie word beter en elke gas is gelukkig!

  • Die vars, pittige piesanggeur
  • Romigheid tot die MAX!
  • Die uiteindelike dekadente nagereg
  • Party moet-hê


Voorbereiding

Kors

Stap 1

Plaas 'n rak in die middel van die oond, voorverhit die oond tot 350 °. Druk graham crackers met jou hande in 'n voedselverwerker se pols totdat dit fyn is. Voeg grondboontjies en sout by en pols 'n paar keer tot dit ingewerk is, maar met 'n paar stukke grondboontjiebotter oor. Giet botter in en pols tot die mengsel bymekaar hou as dit in jou handpalm gedruk word.

Stap 2

Druk die mengsel stewig en egalig in die bodem en teen die kante van 'n standaard 9 -tertbak met die onderkant van 'n plat maatbeker of glas. Bak tot goudbruin, 12–15 minute. Die kors sal waarskynlik na die onderkant van die skottel gesak het, verwyder dit uit die oond en druk die kors teen die kante terwyl dit nog warm is. Plaas terug in die oond en bak tot bruin, sowat 5 minute langer. Laat afkoel.

Stap 3

Doen vooruit: Kors kan 3 dae vooruit gemaak word. Bêre styf toegedraai by kamertemperatuur.

Vul en monteer

Stap 4

Klits suiker en mielieblom in 'n groot kastrol om te meng. Voeg eiers en eiergele by en klits sterk totdat dit glad en bleek is. Klits melk, vanielje en ½ teelepel by. sout.

Stap 5

Plaas die kastrol oor matige hitte en laat kook, roer gereeld en sorg dat dit 8 tot 10 minute in die hoeke van die pan kom (mengsel moet borrel en verdik). Verlaag die hitte en laat prut, terwyl jy aanhoudend klits, 3 minute. Laat poeding 5 minute afkoel, klits elke minuut.

Stap 6

Voeg botter by poeding en klits tot gesmelt en volledig opgeneem. Voeg piesangs by en roer een keer om by te voeg. Skep die vulsel in 'n gladde oppervlak met 'n afgekoelde kors. Verkoel tot koud en gestol, minstens 2 uur en tot 1 dag.

Stap 7

Klits room, poeiersuiker en 'n knippie sout in 'n groot bak met 'n elektriese menger tot sagte punte vorm. Skep geklopte room oor die vulsel, draai dit na wens. Bedek met grondboontjies.

Hoe sou u die Banana Cream Pie beoordeel?

My kêrel het dit vir my gemaak vir my verjaardag en dit was absoluut foutloos. Hy is geensins 'n bakker nie en het gesê die resep is onfeilbaar. Dis my nuwe gunsteling ding. Kan dit nie sterk genoeg aanbeveel nie. Daar was geen probleme met die vulpas in ons standaard glastertbord nie.

Ek vind meer gereeld dat piesangroomtert té soet en pap is- hierdie tert is presies die teenoorgestelde. Ek is mal oor die sout note en knars van die grondboontjies, en die vla is net soet genoeg. Ek het dit al verskeie kere gemaak en dit kom altyd perfek uit. Ek maak dit glutenvry deur glutenvrye graham crackers te gebruik en die resep werk net so goed.

Hierdie was 'n lekker tert. Nie te soet nie en 'n goeie balans van sout. Ek het geen probleme gehad met die hoeveelheid of tekstuur van die vla soos sommige beoordelaars gehad het nie. Ek sal dit beslis weer maak.

Hallo, kan ek dit eerder in 'n tertbak maak?

So 'n wonderlike resep- ek het dit presies gemaak soos hierbo gesê. U het waarskynlik 'n effens dieper tertpan nodig, wat ek byderhand gehad het. Wat probleme met 'n loperige/roereiermengsel betref, was dit moontlik op 'n hoër as medium of was dit nie vinnig genoeg nie. Ek het agtergekom dat dit geweldig verdik het rondom die punt van 6 minute van die 8-10 minute wat in die resep gespesifiseer is. Dit het afgekoel en verdik tot 'n heerlike poedingtekstuur waarby ek my botter en piesangs ingeklits het. Fantastiese werk, Chris! Ek deel dit vanjaar aan die Thanksgiving -tafel met 'n paar toevoegings vars aarbei bo -op. :)

nogal goed! Gebruik beslis 'n groter as gemiddelde tertpan. die vul -tot -kors -verhouding was af

Ek het 'n kwart koppie suiker by die kors gevoeg omdat ek 'n bietjie soeter daarvan hou. In plaas daarvan om die piesangs en die vla saam te meng, beveel ek aan om 'n laag vla te sit, dan 'n laag piesangs, dan die res van die vla, dan nog 'n laag piesangs. Dit maak dit meer soortgelyk aan 'n klassieke tert wat jy in 'n aandete/burger -saad sou vind. Almal was mal oor hierdie pastei. Puik resep.

Ek ignoreer die instruksie dat die piesangs stewig moet wees, en gebruik my sagte piesangs wat klaar is met piesangbrood. Dit was 'n fout. Die vulsel was heerlik, maar toe ons alles saam eet, het my gesin gesê dat hulle nie van die piesangskywe daarin hou nie. (Ek het genoem dat dit eintlik 'n vanieljevla -tert is sonder hulle.) 'N Ander aand in die yskas en die tert was waterig en val uitmekaar. Ek neem aan dit was ook omdat die piesangs te los was. Volgende keer probeer ek 'n tradisionele piesangroomtert.

WONDERLIKE nagereg! Die eerste keer dat ek 'n piesangroom -tert gemaak het, en dit het perfek geword, almal was mal daaroor. Hierdie naweek word weer gemaak, maar ek sal die suurroom -truuk gebruik om die slagroom meer stabiel te maak.

Hallo, ek het dit in 'n 6 -inch -pan gemaak en ek het net die helfte van die bestanddele nodig, dit het perfek uitgedraai, maar ek sal u aanbeveel om 'n bietjie suurroom in die slagroom te sit sodat dit beter en langer hou.

So heerlik! Soos ander al gesê het, dit is nie te soet nie, waarvan ek hou in 'n nagereg. Gebruik beslis 'n groter tertpan, of maak 2/3 van die hoeveelheid vulsel. Ek het nie grondboontjies gehad nie, en ek het okkerneute in die kors gebruik, wat baie goed uitgewerk het. Ek het die piesangs in die kors gelaag in plaas daarvan om dit by die vulsel te roer, en 'n stewige besprinkel 95% donkersjokolade fyn gesny, wat 'n lekker ekstra laag by die geur gebring het.

Hierdie resep is vol smaak, maar nie te swaar vir die suiker nie. Vulsel is BAIE, so gebruik 'n diep tertbord. 'N Showstopper -resep, beide in voorkoms en smaak! Ek sal beslis weer maak. en weer.

Die vla -mengsel verander in 'n vloeibare roereier wanneer dit op medium gaar is. Enige idees hoekom? Die kors was ongelooflik, maar dit lyk asof die aanbeveling vir medium hitte te hoog is.

SO so so goed. dit was my eerste piesangroomtert en dit was regtig baie maklik om te maak. nie te soet nie, 'n perfekte balans tussen sout en soet. Ek het 'n paar korsprobleme gehad, my kors het die eerste keer aan die kante gebrand- ek moes dit met 'n bietjie tinfoelie om die kante maak, en dit was beter- nog steeds 'n bietjie goed gedoen. Ek het ook probleme ondervind. om een ​​of ander rede soveel vulsel en slagroom gehad. genoeg vir nog 'n tert. my tertbak was dalk te vlak, so gaan beslis 'n dieper een, of selfs 'n grootte groter as 9 & quot, en maak 'n bietjie meer kors.

Ek het dit gemaak, want daar is nie veel anders om te doen tydens die kwarantyn nie. Dit is my eerste sukses by 'n pastei, en ek moet erken dat dit redelik maklik was om te maak. Ek het per ongeluk al die grondboontjies (1/2 koppie) in die kors gesit, maar dit het steeds gehou en ek is nie mal daaroor nie. Die beste deel: dit was die beste piesangtert wat ek nog ooit gehad het. Ek gaan dit vir ewig maak.


Beste piesangroomtert ooit

Julle ouens. Hierdie pastei is ongelooflik lekker. Ek is normaalweg nie 'n tertmens nie, maar hierdie een het vinnig na een van my nuwe nageregte vir geselskap gestyg. ALMAL is mal oor hierdie pastei!

Dit begin met 'n tuisgemaakte botterige graham cracker -kors wat 'n wonderlike aksent is vir die piesangroom -tertvulsel. Maar laat ons egter praat oor die roomvulsel. Die vulsel met piesangroom is natuurlik die beste deel van hierdie nagereg!

Dit is syagtig, romerig met heerlike stukke piesang deurgaans.

Dit word dan bedek met 'n tuisgemaakte slagroom wat die pastei werklik voltooi.

Die drie dele van die tert werk saam om magie in elke hap te skep. Ek dink nie as ek sê dat hierdie pastei die beste piesangroom -pastei is wat jy ooit probeer het nie!


Piesangroomtert

Van klassieke diner tot tuisgemaakte gunsteling, piesangroomtert is 'n absolute standaard in die wêreld van pasteie. Baie kortpadweergawes maak staat op 'n graham cracker -kors en vanieljepoeding, maar hierdie, ons gunsteling weergawe, kombineer 'n regte deegkors met tuisgemaakte roomvulsel - wat ons hoop u beste piesangroom -tert -ervaring tot nog toe sal wees! Alhoewel dit opsioneel is, is vars geklopte room natuurlik 'n wonderlike aanvulling op hierdie tert.

Bestanddele

  • 1/2 koppie (99 g) suiker
  • 2 eetlepels (14g) King Arthur ongebleikte meel vir alle doeleindes
  • 2 eetlepels (18 g) mielieblom
  • 1/2 teelepel sout
  • 2 groot eiers
  • 2 koppies (454 g) melk, volmelk verkieslik
  • 6 eetlepels (85 g) kamertemperatuur of sagte botter
  • 1/2 tot 1 teelepel vanielje -uittreksel, na smaak
  • 1/4 teelepel amandel uittreksel, opsioneel
  • 1 1/2 tot 2 medium piesangs, geskil en gesny 1/2 "dik

Instruksies

Om die kors voor te berei: Rol die afgekoelde tertdeeg in 'n sirkel van 12 "tot 13" en sit dit in 'n 9 "tertpan wat minstens 1 1/2" diep is. Krimp die kors vas, maak óf 'n plat rand met die tande van die vurk, óf 'n opstaande rand met jou vingers. Verkoel die kors vir 30 minute, om die gluten te verslap, sal dit voorkom dat dit krimp terwyl dit gebak word.

Voorverhit die oond tot 375 ° F. Haal die tert uit die yskas en prik die onderkant met 'n vurk oral om dit plat te hou. Bekleed die kors met 'n stukkie waspapier of perkament ('n ronde bakkie van 9 duim werk goed) en vul met gedroogde boontjies, rys, tertgewigte, of die oondvaste, voedselveilige gewigte van jou keuse.

Bak die kors vir 20 minute. Haal dit uit die oond, verwyder die gewigte en papier en bak vir 15 tot 20 minute totdat dit goudbruin aan die onderkant is. Haal die kors uit die oond en afkoel dit op 'n rak terwyl jy die vulsel maak.

Om die vulsel te maak: Klits die suiker, meel, mielieblom, sout en eiers in 'n middelslag hittebestande bak, klits tot glad.

Maak u tegniek perfek

Piesangroomtert

Bring die melk net in 'n middelslag-kastrol.

Voeg die warm melk geleidelik by die eiermengsel en roer die hele tyd.

Plaas die eier/melkmengsel terug in die kastrol en kook oor matige hitte, terwyl aanhoudend geroer word, totdat die mengsel verdik en begin kook, dit moet redelik vinnig gebeur.

Verwyder die deegroom van die hitte en roer die uittreksel (s) en botter daarby.

Plaas die gesnyde piesangs onder in die tertkors. Skep die warm deegroom oor die piesangs, maak die oppervlak glad en bedek dit met plastiekwrap - of met dieselfde stuk perkament wat u gebruik het om die kors te voer terwyl dit gebak het.

Verkoel die tert tot dit heeltemal koud is. Gee dit ten minste 6 uur oornag verkieslik. Namate die tert verkoel word, word die vulsel dik en stol.


Resep opsomming

  • Alledaagse meel, vir afstof
  • 1/2 resep Pate Brisee vir Plum Crumb Pie
  • 5 groot eiergele
  • 1/2 koppie gegranuleerde suiker
  • 3 eetlepels mielieblom
  • 1/4 teelepel sout
  • 2 1/2 koppies volmelk
  • 4 eetlepels ongesoute botter, in stukke gesny
  • 1 1/2 teelepels suiwer vanielje -ekstrak
  • 3 ryp piesangs
  • 1 1/2 teelepels vars uitgedrukte suurlemoensap
  • 1 3/4 koppies swaar room
  • 3 eetlepels suikersuiker, gesif

Voorverhit die oond tot 375 grade. Bestryk 'n skoon werkoppervlak liggies met meel en rol pate brisee uit tot 'n dikte van 1/8 duim. Pas in 'n 9-duim diep tertbord. Sny deeg met 'n skêr of 'n skerp mes. Krimp of versier die rande van die deeg indien nodig. Verkoel vir 30 minute.

Beklee deeg deeglik met bakpapier, druk dit in hoeke en rande, en gewig met boontjies, rys of aluminium- of keramiekgewigte. Bak tot deeg ongeveer 15 minute om die rande begin kleur. Verwyder papier en gewigte en bak net totdat die deeg uitdroog en goudbruin word, nog 10 tot 15 minute.

Verkoel heeltemal op 'n draadrak. Die gebakte dop kan in lugdigte houers gebêre word of tot 1 maand in plastiek toegedraai word.

Berei 'n yswaterbad opsy. Maak die vla: Klits eiergele, korrelsuiker, mielieblom en sout in 'n medium bak. Bring melk in 'n medium kastrol tot kookpunt. Verwyder van die hitte en klits ongeveer 1/2 koppie warm melk by die eiergeelmengsel. Klits eiergeelmengsel in kastrol met warm melk. Plaas op medium-hoë hitte en bring tot kookpunt, terwyl aanhoudend geroer word. Hou aan kook, voortdurend klits, tot verdik, ongeveer 1 minuut. Verwyder van die hitte en klits botter, een stuk op 'n slag, by tot gesmelt. Voeg 1 teelepel vanielje by en klits tot glad. Giet dit onmiddellik deur 'n fyn maas sif in 'n medium bak. Plaas bak vla in ysbad om af te koel, af en toe roer.

Skil piesangs, en sny 1/4 duim dik. Voeg suurlemoensap by en gooi liggies om te bedek. Rangskik in 'n gelyke laag onder in gebakte stuk. Skraap die afgekoelde vla oor piesangs, en maak die bokant glad met 'n spatel. Verkoel vir ten minste 2 uur of tot oornag.

In die bak van 'n elektriese menger met 'n klitsbeslag, klits room vir 30 sekondes op medium-lae spoed. Verhoog die spoed tot medium hoog, en voeg die suiker en die oorblywende 1/2 teelepel vanielje by. Klits tot sagte punte vorm. Giet in 'n deegsak met 'n groot sterpunt (Ateco nr. 32). Bedek room oor vla in groot rosette en bedek dit heeltemal. Bedien dadelik.


Verwante bladsye waarvan u dalk hou

Hi! Ek is Don, en ek deel graag Ouma se nageregresepte en die nostalgie wat hulle in gedagte hou. Geniet dit om gesonde nageregte te maak met die heerlike tuisgemaakte smaak wat u van kleins af so lief onthou. Lees meer

Laai u GRATIS resepteboek en nuusbrief af. Lees meer

Hou van u outydse koerantnuusbrief. Ek sien uit na elke uitgawe. - Sharon, VSA

Hulp nodig?

Verwonder u oor oondtemperature en meeteenhede uit die ou tyd? Klik of tik op die rooi knoppie vir hulp.

Baie spesiaal

Hierdie webwerf is buitengewoon vir mense van my ouderdom wat hul verlede met liefde onthou en almal wat voorheen gegaan het, mis.

Jou ouma se nageregresepte dra baie by tot die herinneringe, en ek wou jou vertel dat jou pogings hier baie spesiaal is.

Hou aan met die goeie werk. —Maureen, Kanada

Dit voel soos om tuis te wees

Ek wil net kortliks dankie sê vir die publikasie van so 'n warm, gesellige webwerf wat net tuis voel. —Stowig, V.S.A.

Woord vir vandag

Loof die HERE, o my siel, en vergeet nie al sy voordele nie: Wie vergewe al u ongeregtighede, wat al u siektes genees. —Psalm 103: 2-3


Piesangroomtert

Dien grootte 1 sny, 1/8 tert
Kalorieë per porsie 400
Totale vet 17g
Kalorieë uit vet 150 g
Versadigde vet 8g
Trans vet 2,5g
Cholesterol 100 mg
Natrium 240 mg
Koolhidrate 56g
Dieetvesel 1g
Suiker 41g
Proteïen 6g
Persentasie daaglikse waarde*: Vitamien A 8%, kalsium 15%, vitamien C 6%, yster 4%.

Instruksies

ROER mielieblom, sout en water saam in 'n swaar kastrol. Klits versoete kondensmelk en eiergele by. Kook en roer oor medium hitte tot verdik en borrelend, sowat 7 minute. Verwyder van hitte. Voeg botter en vanielje by. Laat effens afkoel.

SKYF 2 piesangs. Plaas egalig in kors. Giet vulsel oor piesangs. Verkoel by kamertemperatuur 10 minute. Bedek met kleefplastiek. Verkoel 3 tot 4 uur of tot gestol.

Garneer met slagroom en piesangskywe.

VOEDINGSINLIGTING

Dien grootte 1 sny, 1/8 tert
Kalorieë per porsie 400
Totale vet 17g
Kalorieë uit vet 150 g
Versadigde vet 8g
Trans vet 2,5g
Cholesterol 100 mg
Natrium 240 mg
Koolhidrate 56g
Dieetvesel 1g
Suiker 41g
Proteïen 6g
Persentasie daaglikse waarde*: Vitamien A 8%, kalsium 15%, vitamien C 6%, yster 4%.


16 vrae

Stel 'n vraag Hier is die vrae wat deur gemeenskapslede gestel word. Lees verder om die antwoorde van die ThriftyFun -gemeenskap te sien, of stel 'n nuwe vraag.

Vraag: Op soek na 'n piesangroom -tertresep?

Op soek na 'n wonderlike piesangroom -tertresep!

Antwoorde

Baie Banana Cream Pie -resepte om van te kies.

Probeer dit, dit is my man se gunsteling!
Gebruik vanielje -wafels in plaas van graham -krakers om die kors te maak. Maak pudding met 'n onmiddellike piesangroom en vou dit in die helfte van 'n 8 gram ontdooi Franse vanielje-koelklits. Sny 'n paar piesangs in skywe. nou. laag op hierdie manier:
poeding, piesangs, poeding, piesangs totdat dit so vol is as wat jy wil. Ek maak dit volop. Verkoel dit goed. Dan & quotfrost & quot met die res van die koel-sweep. Ek kry die meeste versoeke hieroor.

Ek het nie my resep nie, maar ek kan jou vertel as jy die vla van nuuts af maak, gooi die warm vla in 'n glas tertpan om af te koel vir 30 minute voordat jy die piesangs meng. Dit geld ook vir sjokoladeroomtert of klapperroomtert. Deur baie warm vla in 'n gebakte tertdop te gooi, word die tertdop vinniger pap. Om dit eers af te koel, gee die kors 'n kans om te veg.

My resep is so maklik. Koop eers 'n keebler of 'n graham cracker -kors, of meestal gebruik ek die sjokolade -tertkors. dan maak ek die gaar tipe vanieljepoeding, 1 boks is goed vir 'n 8 ' ' tert. Ek sny dan 2-3 sagte piesangs, nie te ryp en nie te ferm nie, tot onder in die tertdop, voeg die poeding bo-op en verkoel ongeveer 4 uur. Bedek met tuisgemaakte slagroom of reddi -sweep. Ek het altyd gevra om hierdie en my sjokolade -tert na alle gesinsfunksies te bring. Sterkte!

3 of 4 piesangs
1 tertdop met graham cracker -kors
1 boks Jello Instant piesangpoeding
1 bad koue sweep
U kan piesangs in skywe sny en onder in die tertkors sit.
Meng poeding deur die aanwysings op die boks te volg.
Giet poeding in tertkors. sny mor piesangs en voeg bo -op die poeding en sit u koue sweep bo -op die tert. Die yskas is gereed vir nagereg.


Mamma se resep plakboeke (omstreeks 1920)

Maak vandag 'n outydse piesangroomtert
(Bron: © mcgphoto/Depositphotos.com)

Ma bedien gereeld piesangroomtert as 'n ligte nagereg gedurende die somermaande, maar ons het dit ook as 'n spesiale bederf by ander geleenthede geniet, soos Paasfees en Victoria -naweek.

Ek was mal daaroor toe sy haar vinnige en maklike piesangroom-tertresep sonder om te bak (hieronder) maak. Dit is so 'n eenvoudige slagroom -tert, maar ek kan my nog steeds die heerlike smaak voorstel, veral toe dit 'n bietjie afgekoel het voor dit bedien is.

Ongebakte piesangroomtert

Sny 2 groot ryp piesangs in 'n gebakte kors. Vul met slagroom, versoet met vanielje. Chill. Gooi 'n lepel rooi jellie op elke stuk en eet.

Maklike piesangroomtert

Vulsel: Meng 1 koppie bruinsuiker, 2 eetlepels meel, 2 eetlepels botter, 2 eiergele (behalwe die eierwitte vir die bolaag), 1 koppie warm water, 1 teelepel vanielje, kook oor hitte om af te dik en afkoel. Sny 2 piesangs in skywe in gebakte kors en giet in vulsel.

Bolaag: Klits die eierwitte met 1 eetlepel suiker en smeer bo -oor. Bruin meringue in oond. -Mev. H. Frost

Banana Cream Layer Pie

3 eiers, geskei
3/4 koppie gegranuleerde suiker
3/4 koppie aartappelmeel
1 teelepel bakpoeier
1/4 teelepel sout
1/2 teelepel vanielje geursel
Piesangs
Geklopte room

Klits eierwitte tot styf en vorm pieke. Klits eiergele en voeg suiker by, klits goed. Vou geklitste eierwitte in. Sif meel, bakpoeier en sout saam en vou by eiermengsel in.

Giet eweredig in twee 8-duim-koekpanne en bak 10 tot 12 minute by 400 °.

Plaas gesnyde piesangs oor die gebakte lae en bedek mildelik met versoete slagroom.

Aartappelmaaltyd word deesdae nie gereeld te koop aangebied nie, maar aartappelmeel bied 'n goeie plaasvervanger, alhoewel dit 'n fyner maal of tekstuur is.

Anders as aartappelstysel, is aartappelmeel 'n meel gemaak van gedroogde, heel aartappels en word dit as alternatief vir koringmeel gebruik vir glutenvrye kook.

Aartappelmeel help om die tekstuur te verbeter en voeg vog en 'n natuurlike soetheid by wanneer dit by koekies en koeke gevoeg word.

As aartappelmeel nie beskikbaar is nie, kan twee keer die hoeveelheid kits aartappelvlokkies vervang word met goeie smaakresultate in resepte. Byvoorbeeld, 2 gram aartappelmeel = 4 gram aartappelvlokkies.

Southern Banana Cream Pie Resepte

Geregte en drank uit die ou suide (1913)

Met die vordering van kommersiële verkoeling het piesangs teen die einde van die negentiende eeu meer in Noord -Amerika plaasgevind, en die vraag na resepte wat daartoe gelei het, het toegeneem.

Ou Suid Diepgereg Piesangtert

Voer 'n diep erde tertbak uit met dun, baie goeie kors, vul dit in drie dele met piesangs, dwars in dun skyfies gesny.

Bedek dit met suiker, voeg die gesifte sap van 'n groot suurlemoen by, bestrooi met stukkies botter, sit op 'n roosterkors en bak in 'n vinnige oond (400 ° F) vyf en twintig minute.

Deep Dish Damson and Banana Tart, of pastei

Hierdie resep vir damson en piesang is 'n erfstuk in die familie van hierdie makelaar, afkomstig van Engelse voorvaders. - M. W. Watkins

Voer 'n erde tertbak twee of drie sentimeter diep uit, met 'n baie goeie kors, dun gerol, maar nie uitgerek of gesleep nie.

Bedek dit met piesangs, in dun skywe gesny, oor drie eetlepels suiker en 'n knippie gerasperde suurlemoenskil. Besprinkel met 'n likeurglas rum of brandewyn of whisky en sit 'n laag gepreserveerde pruime in - damsons is die beste - saam met hul sap.

As daar plek is, herhaal die lae - piesangs en pruime en geurmiddels.

Bedek met 'n taamlike dun kors, prik en bak ongeveer drie kwartier in 'n matige oond (375 ° F).

Bedien warm of koud, verkieslik warm, met hierdie sous:

Een eier baie liggies geklits, met 'n koppie room, 'n wynglas rum, brandewyn of sjerrie, en 'n groter glas konfytstroop. Meng warm water en roer die hele tyd hard totdat dit begin verdik. Dit moet nie te dik word nie.

Outydse piesangroomtert -resep

Tweede uitgawe van die Neighborhood Cook Book (1914)

Geniet piesangroomtert met meringue -bolaag
(Bron: bradcalkins/Depositphotos.com)

Basiese piesangroomtert

Ouma se wenk

Verdubbel die meringue -bestanddele tot 4 eierwitte en 4 eetlepels suiker as u 'n dikker meringue -bolaag op u roompastei verkies.

Sny drie piesangs, kap dit deeglik, een eetlepel botter, knippie sout, 'n halwe koppie suiker, eiergele van twee eiers. Sit alles op die stoof en kook tot dik soos vla. Smeer in gebakte tertkors.

Voeg wit van twee eiers by, geklits met twee eetlepels suiker. Smeer meringue bo -oor en bak in warm (375 ° F) oond tot net bruin.