Tradisionele resepte

Campanelle pasta met pietersielie botter

Campanelle pasta met pietersielie botter

Bestanddele

Pietersielie botter

  • 1 koppie (verpak) grof gekapte vars Italiaanse pietersielie
  • 2 teelepels (verpak) gerasperde suurlemoenskil
  • 1/2 koppie (1 stok) ongesoute botter, kamertemperatuur
  • 1 pond campanelle (trompetvormige pasta), fiori of fusilli pasta

Resepvoorbereiding

Pietersielie botter

  • Kap pietersielie, suurlemoenskil en knoffel in verwerker. Voeg botter by en verwerk tot goed gemeng. Geur pietersielie botter na smaak met sout en peper. DOEN VOORUIT Kan 3 dae vooruit voorberei word. Bedek en verkoel. Bring tot kamertemperatuur voor gebruik.

Pasta

  • Kook die pasta in 'n groot kastrol kokende gesoute water tot net sag, maar nog steeds stewig om te byt. Dreineer. Plaas die pasta in 'n groot opdienbak. Voeg die helfte van die pietersieliebotter (ongeveer 1/3 koppie) by die pasta (hou die res vir Broccoli Rabe met pietersieliebotter (klik vir resep); gooi vir rok. Geur na smaak met sout en peper).

Resep deur Jeanne Thiel Kelley, Afdeling Resensies

Geroosterde Blomkool Campanelle

Moenie mors nie, wil nie. U rol miskien met u oë en sê 'Oké, Ma, "Maar ons deel nie ou gesegdes uit net om ons te vermaak nie. In hierdie maaltyd gebruik u die blomkool op 'n manier waarop u dit nog nooit gebruik het nie, en elke deel: die blare, die kern en natuurlik die blommetjies. Hierdie veelsydige groente word bedien met pasta en 'n ryk botter-sous wat jou die lepel of die blomkool laat lek. Niks word hier vermors nie, en alles smaak presies soos u wil.


Hier is hoe jy pasta maak met gebotterde tamatiesous!

U begin 'n paar blikkies tamaties en die sappe daarvan met botter en ui prut (en ja, as dit u herinner aan die klassieke resep vir die beste tamatiesous ter wêreld, het u reg!)

Ons gaan hierdie sous 'n bietjie opjaag deur dit te puree en dan 'n paar blikkies gekapte mossels by te roer, wat 'n lekker bietjie proteïene en 'n heerlike ligte seekosgeur sal gee.

En laaste, maar nie die minste nie, gaan jy die sny brood in jou voedselverwerker draai, die krummels in nog 'n bietjie botter soteer en dit dan met pietersielie en parmesaankaas meng vir 'n heerlike knapperige pasta -bolaag.

Maak nie saak wat jy vir die aandete het nie, ek hoop dat byeenkoms om die tafel vir aandete jou die troos en vreugde gee wat ons almal deesdae so nodig het!

Xoxoxo en bly veilig en gesond!

Wil u u ete afrond? Hierdie resep pas goed saam.

Crostini met gebraaide beesvleis en granaatjie

Wig slaai!

Maklike Apple Crumble Bars


Campanelle -pasta met pietersieliebotter - Resepte


Soos enigiemand in die vakansiemodus, was ek die afgelope tyd baie besig. Toe ek 'n onlangse uitgawe van America's Test Kitchen-30 minute Suppers sien, vol 96 resepte wat almal in 30 minute kook, koop ek dit.
Hierdie maklike en vinnige pasta -ete kom uit die uitgawe. Dit was heerlik.

Begin deur 1 pond campanelle -pasta te kook . Terwyl die pasta kook, berei die ander bestanddele voor. Smelt 1 eetlepel ongesoute botter in 'n groot pan oor medium hitte. Kook 6 snye deli prosciutto, wat in klein repies gesny is, tot bruin en bros.

Plaas dit oor op 'n papierhanddoek uitgevoerde bord en die versterker is eenkant.

Voeg in dieselfde pan nog 'n bietjie botter <3 eetlepels> by en ongeveer 1 1/2 pond botterskorsie, wat geskil is en in blokkies gesny is. Kook die pampoen ongeveer 8-10 minute, of tot dit sag is en begin bruin word. Voeg 2 eetlepels vars tiemieblare by en kook nog 'n minuut.

Voeg dan 'n 1/2 koppie witwyn by en kook totdat dit met die helfte verminder is. ongeveer 3 minute. Roer 'n koppie lae-natrium hoenderbouillon by en laat prut tot die sous effens verdik .

As die pasta gaar is, dreineer en gooi die pasta terug in die pot. Voeg 4 koppies baba -spinasieblare, die botterskorsiemengsel en die prosciutto by. Roer tot die spinasie sag is.

Geur indien nodig met sout en peper en bedien.

Pasta met botterskorsie, spinasie en Prosciutto

4 eetlepels ongesoute botter, verdeel
6 snye deli prosciutto, in dun repies gesny
1 1/2 pond botterskorsie, geskil en in klein stukkies gesny
2 eetlepels vars tiemieblare
1/2 koppie witwyn
1 koppie lae-natrium hoenderbouillon
1 pond campanelle pasta
4 koppies babaspinasie
kosher sout en vars gemaalde peper

Bring 'n groot pot met gesoute water tot kookpunt en kook die pasta volgens die instruksies op die verpakking tot al dente. Terwyl die pasta kook, smelt 1 eetlepel botter in 'n groot pan oor medium hitte. Voeg die prosciutto by en kook vir ongeveer 10 minute, of tot bruin en bros. Oordra na 'n papierhanddoek uitgevoerde bord & amp;
Smelt die oorblywende botter in dieselfde pan en voeg die pampoen by. Kook vir 10 minute, of tot sag en ampère begin bruin word. Voeg die tiemie by en kook nog 'n minuut. Roer die wyn by en laat prut tot dit met ongeveer die helfte verminder is, ongeveer 3 minute. Voeg die hoenderbouillon by en kook totdat die sous begin verdik, ongeveer 4 minute.
Dreineer die pasta en gooi dit terug in die pot. Voeg die spinasie, die botterskorsiemengsel en die gereserveerde prosciutto by. Roer tot die spinasie sag is. Geur met sout en peper na smaak en bedien.
Klik hier vir die drukbare resep.

4 opmerkings:

O, dit lyk en klink so goed! Vir my is die eet van botterskorsie soos lekkergoed eet. Ek is mal daaroor!

Sjoe! Dit lyk regtig heerlik! Wil eet !! (^o^)

Hierdie resep het ek nou die dag in die tydskrif by die kruidenierswinkel gesien. Dit het baie lekker gelyk, maar ek het die tydskrif nie gekry nie, want ek het gedink ek kan die resep vanlyn kry as ek by die huis kom. Ek het gekyk na Epicurious -denke dat ek dit daar sou vind, maar sonder geluk. Ek is so bly dat jy die resep op jou blog gehad het, sodat ek dit vanaand vir aandete kan maak. Ek was baie lekker!


Fris, aansienlike wit versnit uit Noord -Italië.

Dit is nie 'n Italiaanse resep nie, aangesien ek Italiaans is, kan ek u dit vertel. Ek het gedink ek probeer iets anders doen. Te sout en terloops, regte Italianers gebruik nie hoenderbouillon nie. Epiese mislukking.

Het dit deur die jare soveel keer gemaak. Die eerste keer dat ek dit met kalfsvleis gemaak het en die resep getrou gevolg het - heerlik. Ek het dit ook met beesvleis gemaak - ook heerlik. Deur die jare het ons oorgegaan na 'n meer groente -dieet en nou maak ek dit met 'n verskeidenheid sampioene wat fyngekap is - nog steeds heerlik. Die ui vervang - 'n heerlike delikate geur. Voeg ekstra kappertjies by - altyd. 'N Goeie resep om te maak soos dit is of as 'n basis om op te rys.

'N Bewaarder. Aangesien dit moeilik is om kalfsvleis te kry, het ek gemaalde varkvleis gebruik. hoender of kalkoen sal ook goed wees. Hulle vervang almal kalfsvleis, selfs al word repies uitgesny en in ander resepte gebraai. Ek het gebraaide Shiitake -sampioene bygevoeg en dit werk regtig goed. Maklike resep en soos die meeste Italiaanse kos, eenvoudig.

Het dit vanaand vir aandete gemaak en dit was heerlik !! Man en dogter was mal daaroor en dogter het gesê dat sy hoop daar is genoeg vir 'n derde dag oorskiet. Het nie vars kruie gehad nie, so ek gebruik die gedroogde en dit was goed. Beslis 'n houerresep.

Dit was heerlik. Ek het net 'n eetlepel kappertjies byderhand en dit was goed. Dit het ook nie 40 minute geneem nie. Van begin tot einde nader aan 'n halfuur.

Dit het sonder twyfel 'n gunsteling by die familie geword, 'n gereg wat nie misluk nie. Ek maak gewoonlik 'n dubbele hulp om ons groot bemanning te voed en sorg vir baie oorskiet. Aangesien ons as 'n gesin besluit het om nie kalfsvleis te eet nie, het ek 1/2 varkvleis en 1/2 beesvleis vervang. Die smaak is glad nie in die gedrang gebring nie.

Het dit al twee keer gemaak, en dit was relatief maklik om voor te berei en elke keer absoluut heerlik. Die eerste keer dat ek dit probeer het nadat ek idees gesoek het vir 'n pond kalfsvleis. Die keer het ek die kappertjies, vars pietersielie en botter ontbreek en campanelle -pasta gebruik in plaas van orecchiette. Die tweede keer het ek 'n pond gemaalde bison vir die kalfsvleis vervang, maar was andersins getrou aan die resep (behalwe 'n bietjie avokado -olie om die bison bruin te maak). Die bisongereg was 'n ryk, stewige pastagereg wat kieskeurig deur die eggenoot goedgekeur is. Hierdie resep is beslis 'n bewaarder!


Campanelle -pasta met pietersieliebotter - Resepte

Selfs as 'n baie jong kind sou ek nooit 'artisjokke' beantwoord as iemand my sou vra wat my gunsteling kos was nie. Meer spesifiek gestoomde artisjokke, gedoop, nee, AFGEDRAAI, in gesmelte botter, suurlemoen en knoffel.

Omdat dit so moeilik was om te kry en relatief duur was, was dit 'n wonderlike verrassing vir ons kinders en sou ons die hele dag met spanning daarna uitsien.

Noudat u artisjokke 4 in 'n sak by Costco kan koop, dink ek dat die lekkerny meer gaan oor die gesmelte botter en minder oor die buitensporige koste. Maar ek gooi versigtigheid (en liefdevolle handvatsels) in die wind toe ek hierdie pasta maak. En dit was die moeite werd.

Dit roep dieselfde botterige, suurlemoen, suurlemoensuur op, maar versprei die geurrykheid oor die pasta. Ek het witwyn en vars kruie bygevoeg, en bedien dit saam met geroosterde forel. Ummmmm, goddelik.

*'N Laaste opmerking: dit is die moeite werd om vars artisjokharte te gebruik. Ek bedoel, ek is die eerste wat dit geniet het om net 'n blikkie oop te maak en 'n klomp artisjokharte uit te gooi, maar die verskil tussen hulle en 'n vars artisjokhart is ernstig. As u nie 'n vars artisjok kan gebruik nie- gebruik bevrore harte in plaas van ingemaakte- hulle het nie die sitroensuur-preserveermiddel wat die artisjokgeur verander nie.

Artisjokpasta met botter, suurlemoen en knoffel, bedien 4
-1 lb pasta (ek het campanelle gebruik)

-3 Globe artisjokke
-1 suurlemoen, in die helfte gesny

-2 eetlepels botter
-2 eetlepels olyfolie
-2 knoffelhuisies, fyngekap
-2 suurlemoenskil en -sap (ongeveer 4 eetlepels)
-¼ koppie kruie, fyngekap (pietersielie en grasuie)
-½ koppie witwyn
-Kosersout en varsgemaalde swartpeper

Afwerking sous
-2 eetlepels botter
-2 eetlepels suurlemoensap
-1 knoffelhuisie, fyngekap

Vars pietersielie en grasuie vir garnering (ek het ook grasuie gebruik)

1) Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt.

2) Terwyl u wag totdat die water kook, sny u die 3 aardbol artisjokke tot in die hart en verwyder al die taai buitenste blare, stam en donkergroen uit die sagte witgroen vleis rondom die hart.

3) Sny dan die harte in die helfte en sny die versperring (die dowwe laag) versigtig van die bokant van die hart af.

4) Vryf die gesnyde artisjokke met 'n halwe suurlemoen en sit dit in 'n bak koue water saam met die suurlemoenhelftes.

5) Voeg die artisjokharthelftes en die suurlemoenhelftes by die kookwater en kook 5 minute.

6) Trek die artisjokharte met 'n gaatjieslepel uit die kookwater en plaas dit op 'n snyplank. (laat die suurlemoenhelftes in die water staan)

7) Sny elke artisjokhart half in 3 tot 4 stukke.

8) Smelt die botter met die olyfolie in 'n medium pan, voeg die knoffel, suurlemoenskil en 2 eetlepels vars suurlemoensap by. Laat dit ongeveer 1 minuut prut.

9) Voeg intussen die pasta by die kookwater waarin u die artisjokke gekook het. Kook volgens die vervaardiger se instruksies tot al dente.

10) Voeg die stukke artisjokhart en die witwyn in die pan en kook vir 5 minute oor matige hitte.

11) Plaas dan 'n deksel op die pan en kook nog 3-5 minute of tot die artisjokke sag is.

12) Dreineer die pasta en voeg dit terug in die pot waarin dit gaar was.

13) Voeg die artisjokke en sous in die pot en roer goed om die pasta te bedek.

14) Sit die pan dadelik terug op die stoof en voeg die botter, 2 eetlepels suurlemoensap en knoffel in die pan.

15) Prut saam tot die botter net gesmelt is en voeg dit by die pasta.

16) Meng die pasta na smaak met kosher sout en varsgemaalde swartpeper.

17) Garneer met 'n bietjie vars pietersielie. Bedien dadelik.

Teken in om resepte van my in u inkassie te kry

Selfs as 'n baie jong kind sou ek nooit 'artisjokke' beantwoord as iemand my sou vra wat my gunsteling kos was nie. Meer spesifiek gestoomde artisjokke, gedoop, nee, AFGEDRAAI, in gesmelte botter, suurlemoen en knoffel.

Omdat dit so moeilik was om te kry en relatief duur was, was dit 'n wonderlike verrassing vir ons kinders en sou ons die hele dag met spanning daarna uitsien.

Noudat u artisjokke 4 in 'n sak by Costco kan koop, dink ek dat die lekkerny meer gaan oor die gesmelte botter en minder oor die buitensporige koste. Maar ek gooi versigtigheid (en liefdevolle handvatsels) in die wind toe ek hierdie pasta maak. En dit was die moeite werd.

Dit roep dieselfde botterige, suurlemoen, suurlemoensuur op, maar versprei die geurrykheid oor die pasta. Ek het witwyn en vars kruie bygevoeg, en bedien dit saam met geroosterde forel. Ummmmm, goddelik.

*'N Laaste opmerking: dit is die moeite werd om vars artisjokharte te gebruik. Ek bedoel, ek is die eerste wat dit geniet het om net 'n blikkie oop te maak en 'n klomp artisjokharte uit te gooi, maar die verskil tussen hulle en 'n vars artisjokhart is ernstig. As u nie 'n vars artisjok kan gebruik nie- gebruik bevrore harte in plaas van ingemaakte- hulle het nie die sitroensuur-preserveermiddel wat die artisjokgeur verander nie.

Artisjokpasta met botter, suurlemoen en knoffel, bedien 4
-1 lb pasta (ek het campanelle gebruik)

-3 Globe artisjokke
-1 suurlemoen, in die helfte gesny

-2 eetlepels botter
-2 eetlepels olyfolie
-2 knoffelhuisies, fyngekap
-2 suurlemoenskil en -sap (ongeveer 4 eetlepels)
-¼ koppie kruie, fyngekap (pietersielie en grasuie)
-½ koppie witwyn
-Kosersout en varsgemaalde swartpeper

Afwerking sous
-2 eetlepels botter
-2 eetlepels suurlemoensap
-1 knoffelhuisie, fyngekap

Vars pietersielie en grasuie vir garnering (ek het ook grasuie gebruik)

1) Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt.

2) Terwyl u wag totdat die water kook, sny u die 3 aardbol artisjokke tot in die hart en verwyder al die taai buitenste blare, stingel en donkergroen uit die sagte witgroen vleis rondom die hart.

3) Sny dan die harte in die helfte en sny die versperring (die dowwe laag) versigtig van die bokant van die hart af.

4) Vryf die gesnyde artisjokke met 'n halwe suurlemoen en sit dit in 'n bak koue water saam met die suurlemoenhelftes.

5) Voeg die artisjokharthelftes en die suurlemoenhelftes by die kookwater en kook 5 minute.

6) Trek die artisjokharte met 'n gaatjieslepel uit die kookwater en plaas dit op 'n snyplank. (laat die suurlemoenhelftes in die water staan)

7) Sny elke artisjokhart half in 3 tot 4 stukke.

8) Smelt die botter met die olyfolie in 'n medium pan, voeg die knoffel, suurlemoenskil en 2 eetlepels vars suurlemoensap by. Laat dit ongeveer 1 minuut prut.

9) Voeg intussen die pasta by die kookwater waarin u die artisjokke gekook het. Kook volgens die vervaardiger se instruksies tot al dente.

10) Voeg die stukke artisjokhart en die witwyn in die pan en kook vir 5 minute oor matige hitte.

11) Plaas dan 'n deksel op die pan en kook nog 3-5 minute of tot die artisjokke sag is.

12) Dreineer die pasta en voeg dit terug in die pot waarin dit gaar was.

13) Voeg die artisjokke en sous in die pot en roer goed om die pasta te bedek.

14) Sit die pan dadelik terug op die stoof en voeg die botter, 2 eetlepels suurlemoensap en knoffel in die pan.

15) Prut saam tot die botter net gesmelt is en voeg dit by die pasta.

16) Meng die pasta na smaak met kosher sout en varsgemaalde swartpeper.


Om voedselveiligheid te verseker, beveel die FDA die volgende aan as minimum interne kooktemperature:

  • Biefstuk en varkvleis 145 & deg F (rus gaar vleis, 3 minute) |
  • Seekos 145 & deg F |
  • Hoender 165 & deg F |
  • Gemaalde beesvleis 160 & deg F |
  • Gemaalde Turkye 165 & deg F |
  • Gemaalde varkvleis 160 & deg F

Berei die bestanddele voor

Sny sampioene in & frac14 & quot -skywe. Kern tamatie en sny in & frac12 & quot -blokkies Maal pietersielie

Kook die pasta

Sodra water kook, voeg pasta by en kook tot al dente, 10-12 minute. Terwyl pasta kook, berei die steakrepies voor.

Kook die steak stroke

Skei steakrepies in 'n enkele laag en droog droog. Geur met 14 teelepels knoffelsout, 'n knippie sout en peper. Plaas 'n groot nie-siek pan oor medium hoë hitte en voeg 1 teelepel by. olyf olie Voeg by steak repies om te paneer. Roer af en toe totdat daar geen pienk oorbly nie en steakrepies 'n minimum binnetemperatuur van 145 grade bereik, 4-6 minute. Oordra na 'n bord en tent. Reserwe pan hoef nie skoon te vee nie.

Kook die groente

Voeg 2 teelepels by dieselfde pan oor medium hoë hitte. olyfolie, sampioene en oorblywende knoffelsout. Roer gereeld tot ligbruin, 3-5 minute. Voeg tamaties by en kook, af en toe roer, tot gemeng, 1-2 minute. Voeg wit kookwyn by en bring tot kookpunt. Voeg tamatiepasta, beesvleis demi en & frac12 koppie water by en laat kook. Voeg pasta, botter en steakrepies by en meng tot gekombineer. Haal uit die brander.

Maak die skottel klaar

Skottelbord soos voorgestel op die kaart, bedek met pietersielie. Smaaklike ete!

Home Chef is 'n afleweringsdiens vir maaltye - bestel en ontvang weekliks tuis kos aflewerings. Kies uit 21 vars resepte met steak, hoender, vark, vis, vegetariese opsies en meer om aan u kookbehoeftes te voldoen.


Campanelle -pasta met pietersieliebotter - Resepte

mv2.jpg/v1/fill/w_86, h_129, al_c, q_80, usm_0.66_1.00_0.01, blur_2/AdobeStock_179842767.jpg "/>

Die opening van hierdie klokvormige pasta gee die sjalotte, sampioene en room in hierdie sous 'n wegkruipplek. Eeters kry 'n aangename verrassing met elke happie, en daarom het die eienaars van Nomad Pasta Nick Grim en Noelle Wingate die resep met ons gedeel.

6 eetlepels botter
1 koppie sjalotjies, in blokkies gesny

16 gram sampioene, in skywe gesny
5 knoffelhuisies, fyngekap
1 koppie droë witwyn
¾ koppie swaar room
½ koppie gerasperde Pecorino Romano -kaas

¼ koppie Italiaanse pietersielie, gekap
¼ koppie basiliekruid, gekap
12 gram gedroogde campanelle

Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt oor medium hoë hitte.


Smelt botter oor medium hitte in 'n groot kastrol. Voeg sjalotjies by en soteer tot deurskynend, 3-4 minute. Voeg sampioene by en soteer tot sag, 3-4 minute. Voeg knoffel by en soteer vir 1 minuut. Voeg witwyn by en verminder met die helfte. Voeg swaar room by en verminder met die helfte. Roer kaas en die helfte van die pietersielie en basiliekruid by die sous. Geur met sout na smaak.


Gooi campanelle in kookwater en kook tot al dente. Dreineer pasta en gooi met sous. Bedien warm gegarneer met peper en die oorblywende basiliekruid en pietersielie.


Tag -argief: campanelle -pasta

Vir een of ander rede was almal gisteraand moeg en 'n bietjie kranksinnig. Ons het 'n besige naweek gehad en dit het ons moontlik ingehaal. Ek wou iets eenvoudig kook, iets wat ons na 'n gelukkiger plek sou terugbring, en om een ​​of ander rede het ek gedink dat 'n suurlemoen die ding kan doen? Ek het al hoe meer met hulle geëksperimenteer en gevind dat hulle 'n sous tot 'n einde kan bring.

Dit was 'n uitstekende gebruik van 'n suurlemoen en dit het die varkhaas nog sagter gemaak! Die gebruik van groot sampioene was ook 'n goeie aanraking. Hulle lyk baie goed in die skottel en voel asof ek 'n stuk vleis eet. Hierdie Campanelle -pasta was vir my nuut. Ek hou gewoonlik by penne of 'n soort spaghetti, maar hierdie het my aandag getrek omdat dit 'n lintrand gehad het en gekrul was. Ek het geweet dat dit baie heerlike sous sou opneem!

Aandete het gemoedere versag en almal op die beste moontlike manier die aand ingelui. Ek het my terapie gekry deur te kook, en almal het dit gekry deur te eet. Om saam aandete te maak, is die beste bui -verbetering. Dit was moeilik om knorrig te wees in 'n kombuis wat na lemoenagtige romerigheid ruik!

Jy sal nodig hê: 2 varkhaas (ongeveer 1 lb elk), in 3/4 stukke gesny gesny, 1/2 koppie vars gekapte platblaar-pietersielie, sap van 1 suurlemoen, 1/2 koppie witwyn, 1 1/2 koppies hoenderbouillon, 2 eetl swaar room, 6 koppies vars spinasieblare, growwe seesout en ampère gemaalde swartpeper. 1 pond campanelle -pasta (strikdasse of 'n geriffelde penne sal ook werk).

Voorverhit die oond 400*

Braai die varkhaas in bondels ..

1 – Sit groot braaipan op hoë hitte en voeg die olie en 1 eetlepel botter by. Geur gesnyde vleis met sout en peper. As die vette begin suis, brand die varkvleis aan elke kant tot bruin (ongeveer 2 minute per kant). Verwyder op bord en hou eenkant. Verlaag die hitte tot laag/medium.

2 – Voeg sampioene en knoffel by en soteer sowat 7 minute. Voeg die wyn en sous by en bring tot kookpunt. Voeg suurlemoensap en pietersielie by en roer. Skakel pan af. Proe en voeg sout en peper na jou smaak by.

3 – Voeg varkvleis by, bedek en plaas in die oond vir 35 minute. Haal uit en voeg spinasie by. Bedek vir 5 minute om die spinasie te laat verwelk. . Verwyder die deksel, roer die laaste eetlepels botter by. Giet die pasta by en voeg 'n bietjie pasta water by as jy van 'n dunner sous hou.

Terwyl die pan in die oond is, sit water op vir die pasta en kook die campanelle volgens die instruksies. Skep 'n bietjie van die pastawater uit voordat u dreineer, as u later u sous moet dun.

voeg bietjie room en botter by ..

Verdeel tussen warm bakkies of bring dit in 'n groot bak na die tafel.


  • 8 gram vars of bevrore seekos
  • 6 gram campanelle pasta
  • ¼ teelepel sout plus 1/8 teelepel, verdeel
  • ¼ teelepel gemaalde peper
  • 3 teelepels olyfolie, verdeel
  • 2 koppies vars oestersampioene, in stukke van 2 duim gesny
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 koppies gekapte boerenkool
  • 1 ½ koppie dun gesnyde venkel
  • ¼ koppie droë witwyn
  • ¼ koppie ligte botter met canola -olie
  • 2 eetlepels gekapte vars pietersielie
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • ⅛ teelepel sout

Ontdooi kammossels as dit gevries is. Spoel kammossels droog met papierhanddoeke. Kook pasta volgens die aanwysings op die verpakking. Dreineer eenkant.

Sprinkel kammossels met 1/4 teelepel sout en peper. Verhit 1 teelepel olyfolie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg kammossels by, kook 2 tot 4 minute of tot kammossels ondeursigtig is, draai een keer. Haal uit pan en hou warm. Voeg nog 1 teelepel olie, sampioene en knoffel by. Kook sowat 4 minute of tot sampioene sag is. Haal uit pan en hou warm. Voeg die oorblywende 1 teelepel olie, boerenkool en venkel by. Kook nog sowat 7 minute of net tot boerenkool en vinkel sag is.

Verwyder die pan van die hitte en voeg wyn by. Keer terug na hitte. Voeg botter, pietersielie, suurlemoensap en die oorblywende 1/8 teelepel sout by. Voeg die gaar pasta en die sampioenmengsel by die bottermengsel om te meng. Verhit deur. Verdeel pasta-sampioenmengsel in vier opdienbakke. Plaas kammossels bo-op die pasta-sampioenmengsel.