Laaste resepte

Panzanella

Panzanella

Panzanella resep deur van 08-05-2013 [Opgedateer op 27-04-2018]

daar panzanella (ook genoem pansanella, panmolle, panmòlloo pane 'nzuppo) is 'n tipiese Toskaanse arme gereg, 'n slaai wat die gebruik van mufbrood, rooi ui, basiliekruid bevat, en in die moderner weergawe ook kersietamaties en komkommers. daar panzanella Toscana, maar ook die Romeinse panzanella, word geur met ekstra maagdelike olyfolie, asyn en sout en dan vir 'n halfuur laat rus, die tyd wat nodig is vir al die geure om saam te meng voordat dit bedien word. Hierdie eenvoudige gereg van kleinboere was ideaal vir diegene wat die hele dag in die landerye gebly het, maar daar is ook mense wat beweer dat dit op vissersbote gebore is waar matrose ou brood direk in seewater gebad het. Om die panzanella die beste voor te berei, sou dit ideaal wees om Toskaanse brood te gebruik, maar in die afwesigheid daarvan gebruik ek 'n baie goeie Napolitaanse boerebrood en het ek regtig 'n heerlike middagete gehad;) As ek weggaan van die klassieke resep, kan u ook die see panzanella, maar dit is 'n ander storie. Wel, ek groet jou en wens jou 'n goeie dag, soen: *

metode

Hoe om panzanella te maak

Sit die snye muf in 'n bak met water en laat dit vir 1 uur sag word.
Nadat die brood sag is, pers dit, kap dit grof met jou hande en plaas dit in 'n groot slaaibak.


Skil die ui en komkommer en sny dit in dun skywe.
Sny die kersietamaties in 4 dele en kap die basiliekruidblare. Versamel alles in 'n bak.

Voeg die tamaties, komkommer, ui en basiliekruid by.
Meng al die bestanddele en geur alles met ekstra maagdelike olyfolie, sout en asyn

Sit die panzanella vir 'n halfuur in die yskas, sit voor


Video: Jamie Olivers principles for superb salads (Desember 2021).