Tradisionele resepte

Sarmalute in soetkool

Sarmalute in soetkool

Die kool word in velle opgelos en in gekookte gesoute water verbrand.

Was die rys in meer water.

Meng die maalvleis saam met die rys, fyngekapte ui, speserye en 1 eetlepel sous. Voeg 'n koppie water by en meng goed.

Sit 'n bietjie vleis op elke koolblaar en rol die sarmaluta.

Die oorblywende koolblare word fyngekap.

Sit 'n laag gekapte kool op die bodem van 'n diep kastrol. Plaas die gevulde koolrolletjies om dit, sit nog 'n laag gekapte kool bo -op en laat 'n plek in die middel waar ons 'n lepel sous sit. Bedek met water.

Verkry hoeveelheid: ongeveer 36 sarmalute.

Die sarmales kook ongeveer 2 uur op die stoof, oor lae hitte, en sit dit dan in die oond op die regte hitte, ook vir 2 uur.

Bedien met warm polenta.


Totale tyd: ongeveer 4 uur

Gedeeltes: 9

Goeie eetlus!

As jy van my resep hou, kan jy dit ook op my blog vind:


http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2015/08/sarmalute-in-varza-dulce.html


Gevulde kool

As hulle bruin is, verwyder en sit eenkant. In die oorblywende vet, kook 1 gekapte ui vir 'n paar minute.

Voeg die rys by en kook nog 2 minute.

Voeg 'n eetlepel tamatiepasta by en meng.

Voeg die beesvleis sous of water by en laat staan ​​vir 'n paar minute op die vuur totdat byna al die sap gedrup het.

Meng die vleis in 'n bak met sout, peper, gedroogde tiemie en paprika.

Voeg die rysmengsel by. Meng tot die hele samestelling goed gemeng is.

Kies die dun blare suurkool. Vorm die sarmale velle deur die ribbes of verdikte dele te verwyder.

As u ongeveer 30 velle sarmale -lakens gevorm het, plaas dit saans in 'n bak koue water indien nodig. Sny die oorblywende stingels en blare.

Om die sarmales te vorm, gooi 'n lepel vol van die samestelling in 'n koolblaar en rol dan. Druk die punte in of trek die rande en rol dan.

Vorm al die sarmales en plaas dit op 'n bord.

Plaas 'n gekapte ui in 'n ronde bakplaat.

Voeg twee eetlepels olie en 'n paar takkies tiemie en 'n laag gekapte suurkool by.

Voeg dan 'n paar stukkies rook by.

Plaas 'n laag sarmale bo -op.

Vul die leë ruimtes met stukke rook.

Plaas dan nog 'n laag sarmale.

En sit dan die oorblywende rook.

Bedek alles met 'n laag gekapte kool.

Voeg peperkorrels, tiemietakkies en 2-3 lourierblare by.

Giet die tamatiesap en bedek met warm water op die oppervlak.

Bedek met 'n paar heel ingelegde koolblare en dan met 'n deksel.

Bak vir 3 uur by 170 grade.

Bedien met polenta, soetrissie en suurroom.

Video resep vir VARK SARMALE laer:


Ander filters oor kool

Kersfees sou nie dieselfde wees sonder die onweerstaanbare geure van sarmales nie. In die onderstaande artikel ontdek u 3 variante van sarmale.

Geïnspireer deur die Skandinawiese kombuis, is koolsop met Cheddarkaas romerig en konsekwent, wat 'n ekstra geur en smaak gee.

Broccoli-slaai is 'n gesonde en vitamiengevulde manier om slaai voor te sit, óf gewone óf met 'n steak.

Die rou slaai met mielies is heerlik en bied die hele gesin die nodige vitamiene, maar ook 'n voldoende kalorie -inname. Geen slaai nie.

Koolslaai met kool is baie maklik om voor te berei, dit is 'n vinnige en lekker slaai wat as 'n peuselhappie of saam bedien kan word.

Colcannon is 'n tradisionele gereg uit die Ierse kookkuns, met 'n heerlike mengsel van aartappels, kool en preie, wat uittart.

Koolslaai met witsous is verfrissend en perfek om saam met 'n geroosterde hoenderborsie, kalkoen- of pluimvee -lewer te vergesel.

Met 'n beperkte begroting en min vrye tyd, skrik enige ma in paniek oor wat sy vir haar baba kan voorberei.

Koolpasta word warm bedien, maar dit word ook koud. Dit is 'n gesonde en voedsame kos. Beide kinders en volwassenes sal dit geniet.

Wie het gesê dat kool nie lekker is as jy nie gerookte vleis gebruik nie? Hier is hoe 'n eenvoudige kalkoenboud dit net so lekker sonder dit kan maak.


Varkwors in koolblare

  • Porsies: 6 Mense
  • Voorbereidingstyd: 1 uur
  • Kooktyd: 2 uur 30 minute
  • Kalorieë: -
  • Moeilikheid: omgewing

Die effens soeter weergawe van suurkool in suurkoolblare, die resep vir suurkool in soetkoolblare berei ek veral in die somer voor, wanneer vars kool en groot en soet tamaties onontbeerlik is op die markstalletjies. Gerookte, suurroom en totsiens is die bestanddele wat u nie moet misloop om die spyskaart volledig te maak nie.


Roemeense koolrolletjies in koolblare

Die grootte van die sarmales wissel ook, gewoonlik afhangende van die grootte van die koolblaar. Soms kom hulle kleiner uit, ander kere groter. In die Argeş -omgewing, waar ek vandaan kom, word die sarmaua 'n bietjie groter in Dobrogea, ek het ook sarmale geëet, wat jy uit 'n mondvol eet. Maar in die algemeen het ek opgemerk dat as die koolblaar dunner is, die draad kleiner uitkom en die dikker velle met groter sarmale kom. Die smaak is in elk geval wonderlik en die Roemeens, wat van gewoontes hou, is mal oor sarmales, ongeag hul grootte of die manier waarop hulle gevul word.


Vas sarmale resepte & # 8211 12 heerlike vas sarmale resepte

Vaste sarmale is 'n onontbeerlike opsie op die tafel van enige huisvrou, maar nie net nie. As dit kom by vas -sarmale, ding huisvroue mee om 'n spesiale bestanddeel of 'n truuk te vind wat die gereg wat die Roemeense so liefhet, nog meer geur gee.

Of dit nou Moldowies, Olteniaans, in wingerdblare of met sampioene is, elke resep vir vas -sarmale stel kookliefhebbers op die proef.


Bestanddele

  • 500 g gemaalde varkvleis
  • 1 capatana (550 g) kool
  • 1 koppie (200 g) wit rys
  • 1 stuks. (50 g) ui
  • 1 eetlepel (8 g) sonneblomolie
  • 2 teelepels (10 g) paprika
  • 0,5 liter (500 g) tamatiesous
  • 1 teelepel (2 g) gedroogde oregano
  • 2 teelepels (4 g) gedroogde tiemie
  • 4 teelepels (20 g) sout
  • 1 teelepel (5 g) gemaalde swartpeper
  • 2 stuks. (1 g) lourierblaar

Sarmale resep in soetkoolblare

BRUG: Vir 'n meer spesiale smaak kan die rys saam met die ui 'n bietjie gebraai word voordat dit met die vleis gemeng word. U kan ook gemaalde of fyngedrukte tiemie byvoeg, maar baie min omdat dit 'n baie sterk smaak het. U kan 'n paar takkies tussen die sarmale in die pot voeg. Dille en tiemie mag nie ontbreek nie. Nadat ons die samestelling goed gemeng het, vul ons die koolblare en draai dit so toe dat dit nie oplos as dit gekook word nie.


Moldawiese koolrolletjies met soetkool is heerlik. Op enige Roemeense vakansie kan u hierdie heerlike sarmale -resep maak. Laat die rys swel, kook die ui (as u die rissies saam met die gekapte wortel wil hê). Voeg die wortel, pietersielie, ui, peper, eiers, fyngemaakte sous, rys, sout, peper, 2-3 lourierblare in 'n groot bak, versigtig en meng goed.

Die koolblare word geskroei en afgekoel. Om 'n beter smaak aan die sarmales te gee, kan jy ongeveer 4-5 rissies vul. Plaas 'n bord of stukkies bord en die stingels uit die vaas onderaan die pan waarin die sarmales sal kook. Vou die blare met die vulsel en plaas in die pot. Bo -op die koolrolletjies word 'n ry koolblare geplaas. Om makliker te kook, voeg genoeg warm water by om dit te bedek. Sit in die oond of op die stoof oor lae hitte en kook 1h-1h 30 min

Modovenesti sarmalutes word warm bedien met polenta en 'n eetlepel suurroom.


Video: Sarmale de post cu ciuperci champignon (Januarie 2022).