Tradisionele resepte

Voorgereg blare

Voorgereg blare

Dit het my langer geneem om hulle te bybel as om te bak en te eet ..... :)))))

Ek het die deeg laat ontdooi, by kamertemperatuur, ek het dit 'n bietjie met die koekroller gesmeer en dan 'n blomvorm gesny (in die video het ek met 'n glas gesny), ek het in bote gegaan ..... want ek wou 'n blom ..... Ek sit die vleis in 'n bak, ek voeg sout, peper, basiliekruid en tamatiepasta by en meng. Ek het apart kaas en parmesaankaas gerasper. Ek het die snyblom geneem en uit die vleismengsel gerek, dit gevou en goed gedruk en dan by die hoeke aangesluit om 'n "kroonblaar" te vorm. Sommige het ek met vleis gevul, ander met 'n mengsel van kaas en Parmesaan. Ek het 'n ronde pizzabak gesmeer en 5 blomblare gevul met vleis in die middel gesit, en rondom hulle blomblare gevul met kaas en parmesaan, die laaste ry was met die vleisvulsel. hulle moet met 'n spasie tussen hulle geplaas word sodat hulle goed kan bak.

Wat vir my oorgebly het, want ek het die oorblywende deeg net nie weggegooi nie, ek het dit weer gerek en kroonblare gevorm, dit in 'n klein springmielies in 'n yena -bak gesit. Nadat ek die kroonblare geplaas het, het ek in die middel van die vleis kaasblokkies gesit, 'n eier geklits en elke blomblaar afsonderlik gesmeer. Ek het die skinkbord in die voorverhitte oond gesit, ek het nie vasgestel hoe lank ek die skinkbord gehou het nie, maar dit is baie eenvoudig, as dit bruin en oopgemaak is, is dit gereed. Ek het dit bedien met kechup .....


Hoe om te drink en moet ek eet?

Chacha -brandewyn kan saam met gedroogde vrugte geëet word, byvoorbeeld pruimedante. Dit kan beskou word as 'n uitstekende voorgereg, want verhoog eetlus .

Bedien die drank voor die hoofmaaltyd. Sit gesnyde appels, pere, lemoene en gesnyde suurlemoen op 'n tafel.

As u wil hê dat u gaste veral die smaak van die drank moet geniet, voeg skil by - suurlemoen of lemoen wanneer jy aandring.

Chacha self, die basis van ons alkoholiese produk, is nog altyd in Georgië vereer as 'n feestelike drankie. Haar voorbereiding was 'n hele ritueel. Gaste is uitgenooi na 'n proe van die voltooide "wodka". Kaas bedien met die naam guda, shotisbrood en neute. As die gasheer nie tyd gehad het om aandete voor te berei nie en die gas al aan die deur klop, bederf sy hom met 'n snack chacha.


Tradafiri sapbestanddeel

  • 300 gram Damaskus -roosblare of ander baie geurige variëteite
  • 4,5 liter water
  • 4 groot suurlemoene
  • 400 gram suiker

Berei rose sap voor

1. Terwyl die rose nog heel is, was dit in 'n bietjie koue water en skud goed om insekte en stof te verwyder. Verwyder daarna die blare en verwyder die middelste.

2. Was die suurlemoene baie goed. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit. Sit die water, suiker, suurlemoenskil en die sap van die 4 suurlemoene in 'n kastrol op die vuur. Verhit die vloeistof, terwyl aanhoudend geroer word, totdat die suiker heeltemal opgelos is. Soos ek terloops gedoen het by skokstroopresep, en trek dan die pan eenkant.

3. Sit die roosblare in 'n groot pot van 5 liter. Giet die opgeloste suiker saam met die suurlemoenskil oor die water. Roer deur en druk deur die roosblare met 'n lepel te druk. Hulle moet soveel as moontlik in water gedompel word, alhoewel hulle geneig is om na die oppervlak te styg.

4. Bedek die pot met 'n piering en plaas op 'n sonnige plek. Die pot sal 48 uur so bly. Gedurende hierdie tyd, meng die pot minstens twee keer per dag. Wat in hierdie 48 uur gebeur, is duidelik in die onderstaande prent. Die kleur en geur van die kroonblare sal na die vloeistof oorgedra word en 'n geurige roosap word.

5. Druk aan die einde die sap deur 'n dik sif en druk die blare goed om dit te druk. Plaas in geskikte houers en bêre in die yskas. Roos sap word koud bedien, moontlik met die byvoeging van ys.


Goeie werk en goeie eetlus!


"Cinema a la carte", 'n boek vir die kook van 'n fliek

Ons moet die geskenke van die konings voltooi, en 'n boek is 'n uitstekende opsie vir kinders. Van Recetín adviseer ons u Bioskoop op aanvraag, 'n boek wat resepte uit groot rolprente in die bioskoopgeskiedenis bymekaarbring. Dus, die kleintjies kan leer en begin in hierdie twee plesier wat kook en films geniet.

Cinema a la carte, onder redaksie van Raima, is geskep uit die gesamentlike werk van sjef Helena García Ulldemolins en Pablo Mérida, as filmwetenskaplike. Die boek bevat baie resepte vir voor-, voor-, hoofgeregte en nageregte, wat maklik berei en ontwikkel kan word ligte tekste met beskrywende aantekeninge oor die films waardeur hulle geïnspireer is. Boonop word elke gereg vergesel van 'n nota oor voedingseienskappe en hoe om dit aan te vul om dit gesonder te maak.

Vir kinders stel ek 'n kindermenu voor wat bestaan ​​uit 'n eersteklas Ratatouille, 'n bietjie spaghetti met gehaktballetjies van Die dame en die boemelaar sekondes en 'n heerlike Oompa Loompa -bad uit Charlie en die sjokoladefabriek vir nagereg.

Gebraaide groen tamaties as voorgereg, in die styl van kaassoufflé Sabrina, Kordone met roosblare Soos sjokoladewater die tweede en, as nagereg, 'n Tiramisu Norma van Die bruid se seun daar is ander geregte wat in die komende Cinema a la Carte -boek versamel word 19,95 euro.

Via: vertroulik
Beeld: Dipualba, Bajateloz, Tektec

Die inhoud van die artikel respekteer ons beginsels van redaksionele etiek. Klik hier om 'n fout aan te meld.

Volledige artikel: Hersien »Kindermenu's» "Cinema a la carte", 'n boek vir die kook van 'n fliek


"Sonneblom" brood

  • Ek het nie regtig al die stadiums vasgevang nie, en dit was dus vir my moeilik om gereeld foto's te neem. As 'n oorsig vertel ek u dat hierdie brood uit drie dele bestaan: 2 rye blare en die middelste.
    Knie die deeg goed, wel .. hier het ek bedrieg, ek het die goeie menger gesit om die werk vir my te doen, vir ongeveer 20 minute .. die arme man het nie weerstaan ​​nie, nie gekla nie en omdat hy geen skandaal gemaak het nie, het ek stop dit elke 5 minute om sy enjin te laat rus. Laat die deeg 'n uur lank rys en sny dit dan in 2 gelyke dele.

Die eerste is verdeel in 5 gelyke balle (en verteenwoordig die buitenste ry kroonblare), en die tweede deel ons in 6, waarvan die een effens groter is as die ander 5. Die 5 stel die binneste ry kroonblare voor, en die 6de, die middel.

Ek herhaal, die eerste 5 balle van die eerste helfte verteenwoordig 5 velle wat ons met die faset versprei het en dit oorvleuel, en wat die buitekant van die brood vorm, dit wil sê die eerste ry blare.
Die ander 5 balle verteenwoordig nog 5 velle, 'n bietjie kleiner, nog steeds bo -oor, wat ons bo -op die ander plaas en wat die tweede ry blare vorm, die een van binne na buite.
Die sesde bal, wat groter is as die 5, verteenwoordig die hart van die brood, en ons plaas dit net aan die einde.
En laat ek nou die prosedure verduidelik.
Vir die buitenste ry blare versprei ons die 5 velle in 'n ronde vorm en oorvleuel dit in 'n groot, plat, randlose skinkbord waarop ons bakpapier sit.
Dus sit ons die eerste vel, ons smeer dit met gesmelte botter of margarien, dan sit ons die tweede vel daarop, ons smeer dit, ensovoorts, tot die 5de, wat ons 'n bietjie groter maak as die ander 4, soos om dit te bedek as ons dit daaroor versprei. Die 5de vel smeer nie.

In die prentjie-collage waarin ek verskillende voorbereidingsfases ingevoeg het, toon die 9de foto die 5 oorvleuelende velle, met die laaste een groter as die ander 4. Met 'n skerp geslypte mes maak ons ​​4 snitte vanaf 1,2 cm van die randblaaie (prent 10). Dan neem ons elke blomblaar versigtig en draai dit na buite (prent 11). Dit is die eerste ry blare, die een aan die buitekant.


Hoe om rou adzhika te stoor

Gekookte Adjika moet in die yskas gebêre word. Sommige huisvroue kla egter dat die sous na 'n maand of minder begin gis. Rou Adjika wat volgens dieselfde resep deur verskillende huisvroue gekook word, kan anders gestoor word. Vroeë fermentasie word meestal veroorsaak deur:

Rou adiica is natuurlik lekkerder en kan baie vinnig voorberei word, maar spesiale aandag moet geskenk word aan die was van groente en veral kruie. Die muis word in die oksels van die blare aangetref. As daar twyfel bestaan ​​dat die sous nie lank sal hou nie, is dit beter om 'n paar tablette aspirien by te voeg (bereken 1 tablet per liter sous). 'N Goeie preserveermiddel is asyn en selfs vodka.

Hierdie voorgereg moet pittig wees. As u die banke toemaak sonder bewaring, hoe skerper die bestanddele in die samestelling, hoe meer sal dit gestoor word. Sommige minnares eet as hulle tamaties gebruik dit en kook dit en voeg dan ander rou bestanddele by.

By die vervaardiging van hierdie sous word geen geoksideerde materiale gebruik nie; dit word slegs met 'n houtlepel gemeng. As dit gerieflik is, kan u die adjika in plastiekbottels hou. Bo -op die pot of bottel, gooi 'n groente -olie voor veiligheid.

Die rou adjika -produk is 'n lekker en onvergelyklike versnapering. Dit kan fynproewers verheug nie net in die somerseisoen nie, maar ook om gedurende die hele winter onder spesiale omstandighede gehou te word.


Pittige likeurtee en druiwe

Tee vloeistof met pittige mengsel.

Bestanddeel: 20-30 g suurlemoenskil, 3 uur. L. swart tee van hoë gehalte, 200 ml water, 1 liter sterk vodka, suikerstroop na smaak,

Vir 'n pittige mengsel van 1/2 h. L. kaneel, 1/2 h. Naeltjies, 1/2 h. l. neutmuskaat, 1 / 8h. l Koljander, 1/8 uur. l. gemmer 1/2 uur. l ienibahar peper.

Om hierdie wodka likeur by die huis vars suurlemoenskil voor te berei, meng met 2 ks. L. pittige mengsel in die pot, voeg 'n sterk tee -infusie by (3 uur. Topversies van tee dring 10 minute in 200 ml warm water aan), vul die vodka, maak die deksel toe en laat dit vir 6 weke staan.

Voeg dan die suikerstroop by, meng en laat staan ​​vir nog 2-3 dae. Daarna is die vloeistof gereed vir gebruik. U kan dit op u eie drink, en dit kan by tee gevoeg word om drankies met smaak te produseer.

druiwe likeur met peper en vanielje.

Bestanddeel: 1 liter druiwesap, 1 kg suiker, 1 eetlepel. l. swart tee, 5 lourierblare, swartpeper ertjies 5 1/2 uur. l. vanielje, 1 liter vodka.

Meng al die genoemde bestanddele, gooi dit in 'n bottel, maak toe en hou 5-6 dae aan en skud gereeld.

Filter, filtreer, gooi in bottels en kurk.


Aubergineslaai-voorgereg!

Aubergineslaai is een van die gewildste somervoorgeregte. En hierdie eiervrugresep sal u gunsteling word!

BESTANDDELE:

2 teelepels sout (vir die kook van eiervrug)

& # 8211 15 gr warm rissies

3 eetlepels sesamolie (olyfolie of groente -olie)

& # 8211 1 teelepel aromatiese mengsel van gedroogde groente of speserye vir Koreaanse wortel

& # 8211 20 gr vars koljander

& # 8211 1 eetlepel 6% asyn of suurlemoensap

& # 8211 1 eetlepel gebraaide sesam.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Laat die eiervrugte 1 uur lank in koue water staan, verwyder dan die ruggraat, sny dit in die helfte, plaas dit in die pan met kookwater, voeg sout by en kook vir 5-6 minute (nie meer nie) oor matige hitte. water kook.

2. Meng die Koreaanse wortelspesery met sojasous, olie, paprika, gekapte groente, gekapte knoffel en fyngekapte soetrissies.

3. Voeg sesam en, indien verkies, asyn of suurlemoensap by.

4. Haal die eiervrugte deur 'n sif en laat dit vir 1 minuut dreineer en sny dit dan in strooitjies.

5. Voeg die eiervrug by die bak met die gegeurde sous, meng goed en jy kan die voorgereg bedien.

Kry 'n heerlike slaai, warm en koud. U kan dit bedien met gekookte aartappels, rys of vleis.


Blommekase (baie donsig)

Blommekase, baie donsig, is die gewone kase of skoot in die middel, maar met 'n mooier vorm. Hulle is gemaak van gesuurde deeg, sag en donsig, gevul met soet roomkaas en gegeur met baie vanielje en suurlemoen. Hulle kan ook sout gemaak word, met baie soorte vulsels, die een lekkerder as die ander.

Kinders sal verheug wees oor sulke lekker blomme.

Ek het die model op die internet gesien. Hulle is glad nie moeilik om te maak nie en hulle is baie lekker en mooi.

Wat het ons nodig vir die blomkaasresep?

  • -1 kg koekmeel
  • -1 sout poeier
  • -2 eiers
  • -100 g suiker
  • -10 g droë gis of 40 g vars gis
  • 650 ml water of melk
  • -50 ml knie -olie
  • -dop van 1 suurlemoen
  • Vir die vulsel
  • -400 g vars kaas of urda, goed gedreineer
  • -2 eiers
  • -100 g suiker
  • -vanielje, suurlemoenskil
  • Vir versiering
  • -1 of
  • 'n paar versuikerde rosyne of vrugte of konfyt

Hoe om 'n blomkaasresep te maak?

Die gesuurde deeg

Sif die meel, voeg die droë gis, suiker, eiers, geure, sout en melk by en knie, voeg die olie bietjie vir bietjie by. Sien hier die geheime van gesuurde deeg .

As u vars gis gebruik, vryf dit in 'n koppie met 1 eetlepel suiker en 'n bietjie warm melk en voeg dan 1 eetlepel meel by, sodat dit soos 'n dik room lyk. Laat staan ​​vir 10 minute en laat dan die meel by. Voeg die geure by die deeg: suurlemoen, lemoen, vanielje, rum en hellip

Bedek die bak en laat dit rys, warm totdat dit in volume verdubbel het. Wat 'n pragtige deeg het vir my uitgekom, as dit goed geknie is, is dit glad, dit kleef nie aan die hand nie en is vol lugborrels. 'N Prag van deeg! & # 128578


& ndash groot uie
-sout
-peper, warm peper
-pesmet
-olie vir braai

Bestanddele vir die sous:
-1 of
-1 koppie bier
en gooi soveel meel as wat dit bevat, laat 'n deeg soos 'n sny uitkom
-sout

Hoe om krisant van uie voor te berei?

En laat ek u nou vertel hoe u dit moet doen, nie waar nie?
Wees versigtig, dit is ingewikkeld. (net soos in my gunsteling advertensie :))).

Skil die ui, sny die deksels en sny dan in 2, 4 en hellipdar nie af nie. Sny dan elke snit in dunner skywe, in 3 of 4 repies. Besprinkel met sout en laat staan ​​vir 10-15 minute. Berei die sous voor van eier, bier, sout en meel. Dreineer die ui, strooi peper en / of gekapte soetrissie, gooi die sous in, laat die sous goed tussen die blare sit en sit dan 'n broodkrummels op. Giet die broodkrummels goed, tussen al die blare van die krisant, en wees versigtig om nie te breek nie. Sit in 'n groot kastrol met warm olie en laat dit bruin word. As dit mooi bruin is, verwyder dit op absorberende servette of in 'n sif.
LET WEL: Die olie moet die ui heeltemal bedek.
Die broodkrummels kan eenvoudig wees of gegeur met ander speserye, setperke, gerasperde Parmesaankaas, ens.
U kan ook tamatiesap, mosterd, ens. By die sous voeg.
Verander elke keer die resep en smaak; dieselfde resep kan anders wees. :)

Chrysanthemum uie kan bedien word met verskillende souse: ketchup, tzatiki, pesto, ens. Hulle breek & bdquopetale & rdquo van die krisant en week in die sous, saam met 'n koue bier en hellip is 'n goeie moordenaar.

Ek het 'n groot ui hier gemaak, amper 1 kilogram, dit het nie baie goed uitgekom nie, dit het gebreek, dit was moeilik om te hanteer, om te braai en hellip, 'n flocaiala het uitgekom en hellip :)))))))))))) )
Ek beveel aan dat u kleiner uie, tot 500 g, maak om hul vorm beter te hou. Ek herhaal die resep en ek plaas die nuwe foto's. & # 128578


White Lady Cocktail Resep (voorgereg, kort drankie)

Bestanddeel:

  • 40 ml jenewer
  • 30 ml lemoenlikeur (Cointreau of Triple Sex)
  • 20 ml suurlemoensap.
  • gooi al die bestanddele in die roerder (sien die artikel oor roerders hier) en voeg ys by
  • klits goed en gooi die voltooide drankie deur 'n glasfilter
  • Versier met 'n skyfie suurlemoen of 'n sny lemoenskil.

Ek het hierdie resep op die IBA -webwerf geneem, wat beteken dat dit eg is en tans relevant is. Dit is egter nie die enigste resep wat die afgelope eeu verskeie kere verander het nie. Solank u hierdie drank verraderlik voorberei en dan by die rekenaar gaan sit, sal ek praat oor die geskiedenis van cocktails sowel as alternatiewe resepte, sê White Lady.


Video: Pun tanjir šarenog predjela za čas posla rolnice od tortilja (Januarie 2022).