Tradisionele resepte

Kersie-Lime Handtertjies

Kersie-Lime Handtertjies

Ondanks die eier langs die seël en die krimpies vir ekstra versekering, sal die vrugtesappe loop; dit is waarvoor die perkamentpapier daar is.

Bestanddele

Kors

  • 2½ koppies alledaagse meel
  • 1 koppie (2 stokkies) verkoelde ongesoute botter, in stukke gesny

Vul en monteer

  • Alledaagse meel (vir oppervlak)
  • 4 koppies ontpit vars of bevrore kersies, gehalveer
  • 2 teelepels fyn gerasperde lemoenskil
  • 2 eetlepels vars lemmetjiesap
  • 1 groot eier, geklits om te meng

Resepvoorbereiding

Kors

  • Sif meel en sout in 'n voedselverwerker net om te kombineer. Voeg botter by en pols totdat die tekstuur baie grof lyk, met 'n paar stukke botter oor. Gooi ¼ koppie yswater oor en pols, voeg meer yswater by die eetlepelvol soos benodig, totdat die deeg net bymekaar hou as dit uitgedruk word. Verdeel deeg in twee en vorm in 2 skywe, draai in plastiek en laat afkoel tot ferm, ongeveer 2 uur.

  • Doen vooruit: Kors kan 3 dae vooruit gemaak word. Hou verkoel, of vries tot 1 maand. Laat dit 15 minute by kamertemperatuur sit voordat dit uitgerol word.

Vul en monteer

  • Voorverhit die oond tot 350 °. Rol 1 skyf deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit tot 'n reghoek van 18 x 12 ". Sny ses rondtes van 6" uit; herhaal die stukkies en sny nog 2 rondtes uit. Herhaal met die oorblywende skyf deeg.

  • Gooi kersies, gegranuleerde suiker, mielieblom, limoen, limoensap en sout in 'n groot bak. Smeer die rande van die rondtes met die helfte van die eier en skep ongeveer 2 eetlepels. kersies op elke helfte en laat 'n rand van ½ ". Vou deeg om en druk rande om te verseël, druk dan met jou vingers of met 'n vurk. Plaas dit op 2 bakpapier uitgevoerde bakplate en vries 15 minute (dit sal pasteie help om hul vorm tydens bak).

  • Smeer pasteie met oorblywende eier en strooi rou suiker oor. Sny 'n paar splete bo -op pasteie om uit te vent. Bak pasteie, draai bakplate halfpad tot sappe borrel en deeg goudbruin is, 35–40 minute (sappe loop op perkament). Laat die handpastei 5 minute op die bakplate afkoel en plaas dit dan op 'n draadrak. Bedien warm of by kamertemperatuur.

  • Doen vooruit: Pasteie kan 1 week voor, maar nie gebak word nie; bedek en vries. Pasteie kan 1 dag vooruit gebak word; bêre styf toegedraai by kamertemperatuur.

Resensies Afdeling

Cherry Lime koekies

Hierdie suikerkoekies is perfek! Kalk koekies is sag en sag, dit is die perfekte mengsel soet en soet. Die kersie wat versadig en romerig is. Frosting en koekie was bedoel om te wees!

Ek het jare lank gruis veroordeel. Ek het verkeerdelik aanvaar dat ek hulle sou haat, daarom het ek nooit die moeite gedoen om dit te probeer nie. Dit maak my 'n volslae huigelaar, vertel my kinders asseblief nie of die jare wat ek hulle spandeer het om nuwe dinge te probeer nie.

Die rede waarom ek gedink het ek sou grits haat, is omdat hulle in my gedagtes net soos koring sou proe. Ek het ek het koring gehad, en ek dink nie ek het ooit 'n lekkerder smaak gehad nie. Iemand, vertel my asseblief waarom hierdie kos nog bestaan? Wie eet deesdae koringroom.

Ek en my man het die afgelope naweek vinnig na Asheville, Noord -Carolina, gereis. Ek kan verskeie blogposte skryf oor al die wonderlike kos in die stad, en miskien sal ek dit eendag doen. Ek gaan nie vandag daarby ingaan nie, ek sal eenvoudig sê dat ek die eerste keer grits (en garnale) probeer het, en dit was ongelooflik! Grits was niks wat ek van hulle verwag het nie, dit was baie beter. Elke komponent van die maaltyd het 'n rol gespeel in die hele buitengewone smaakervaring. Dieselfde geld vir hierdie limoenkoekies.


Cherry Lime Cake Roll

Koekrolletjies herinner my aan my ma. Ek het goeie herinneringe aan haar jellierolle en Switserse koekrolletjies. Dit was 'n goeie dag toe ek die koeke in die kombuis kry. Omdat ek my ma geken het, het sy waarskynlik haar deel van die koek prysgegee sodat een van ons meisies meer kon hê. Dit is wat ma doen.

Ek het geleer dat ma -wees nie beteken dat u u kinders voed nie, alhoewel u beslis 'n buitensporige hoeveelheid tyd daaraan spandeer om u te bekommer oor die voedingsbehoeftes van u kinders. Om 'n ma te wees, beteken nie dat u u kinders moet aantrek nie, alhoewel die verskaffing van klere en dan stry oor die genoemde klere 'n groot deel van moederskap is. Om 'n ma te wees, beteken nie om vir u kinders skuiling te bied nie, alhoewel u die knusste ruimtes vir u kleintjies moontlik sal maak.

Vir my beteken ma dat jy altyd die laaste koek of pizza sal ontken omdat jy wil hê dat jou kinders versadig en gelukkig is. Dit beteken dat u van u meisie se naguitstappie sal afstand doen, omdat u nooit u seun by die kolf wil misloop nie. Om 'n ma te wees, beteken dat u oor die hele staat sal ry vir gimnastiekkompetisies. Om 'n ma te wees, beteken dat u 'n belaglike tyd sal spandeer om 'n Lego -koek te maak vir die perfekte verjaardagpartytjie. Om 'n ma te wees, beteken dat u van u eie skaamheid sal ontslae raak, sodat u afspeeldatums met ander mammas kan reël. Om 'n ma te wees, beteken dat u 'n kind (of volwassene) sal konfronteer wat nie regverdig speel nie. Om 'n ma te wees, beteken dat jy jou baba in die middel van die nag sal kalmeer en kalmeer, al is jy op die rand van pure uitputting. Om ma te wees, beteken dat jy jou dogtertjie styf sal vashou as sy eng drome het. Om 'n ma te wees, beteken dat u langs die siek kind op die vloer gaan lê, ingeval hulle 'n emmer nodig het. Om 'n ma te wees, beteken dat u kranksinnig lojaal, vurig beskermend en skaamteloos trots is.

Ma -wees is die enigste werk waaruit u nooit sal aftree nie. Dit is die enigste werk wat nie 'n salaris- of aftreeplan bied nie, maar talle dividende, drukkies en soentjies inbetaal. Om 'n ma te wees, beteken dat jy altyd ryk aan liefde sal wees.

Hierdie Moedersdag deel ek hierdie koekrol met my ma. Alhoewel dit nie die soort koekrol is waaraan sy gewoond is nie, dink ek sy sal dit nietemin geniet.

Maar jy hoef nie 'n ma te wees om hierdie koek te geniet nie! Almal sal daarvan hou! Die koek is sag met 'n tikkie suurlemoen, terwyl die vulsel romerig, soet en gebalanseer is deur die tert, suurlemoenglans. Hierdie koekrol sal 'n baie aangevraagde resep word!


  • Vars seisoenale vrugte. As u vrugte gedurende die seisoen koop, beteken dit dat u waarskynlik soeter, lekkerder vrugte sal kry. Koop dus hierdie somer 'n klomp vars perskes, bloubessies, druiwe of kersies regdeur die jaar.
  • Bevrore vrugte. Ek noem dat ek vars somervrugte hierbo koop en vries, maar daar is geen skande om na die vrieskas in die winkel te stap en wat te koop nie. Bevrore mango, pynappel en aarbeie is heerlike opsies!

Vroeër hierdie somer het ek 'n boks vol kersies van die Northwest Cherry Growers gekry. Ek was opgewonde om in te grawe. Nadat ek 'n paar aan my bure gegee het, kersie -okkerneut -muffins, kersietertjies gemaak het en elke keer as ek vars was, geëet het, het ek nog 'n paar sakkies oor. Ek het dit ontpit en dit gevries, want die kersieseisoen is te kort vir my smaak. Nou het ek baie bevrore kersies om in smoothies en meer te gebruik.

Nou (as dit 97 grade buite is) is die perfekte tyd om te geniet en te geniet van hierdie Cherry Lime Slush!

Ek herinner aan die ysige, stroperige soet mengsel wat by die plaaslike geriefswinkel draai, en ek wou hê dit moes soos 'n Slurpee proe. Gelukkig kan hierdie resep in baie minder tyd gemaak word as wat dit nodig is om by die winkel of die oprijger-burgerplek te kom, wat naamloos sal bly.

OK. Sonies. Ek gee toe. Ek het nog nooit Sonic & rsquos Cherry Limeade gehad nie, maar ek wou dit altyd probeer. Nou, daar is geen behoefte nie. Hierdie een bevredig my drang na iets soets, gesond en verfrissend!

Ek het my kersies op die hoogtepunt van die seisoen ontpit en laat vries, en dit is soet, so ek het nie suiker nodig nie. Die gebruik van bevrore kersies verwyder ook die behoefte aan ys. As jou kersies soet is, probeer eers die resep sonder suiker. U sal aangenaam verras wees deur die geur en u kan meer drink. Dit is eintlik 'n maklike manier om u kersies te drink, miskien as u op die dek sit met 'n boek en die somer nooit wil eindig nie.


Suur kersies het 'n kort seisoen. As jy nie vars kan kry nie, gebruik vinnig gevriesde of ingemaakte suur kersies.

In hierdie tert kombineer vars Bing -kersies met gedroogde tertkersies, bewaarde Morello -kersies en heel speserye om 'n dieprooi tert met 'n intens geur te skep.

Sedert 1995 is Epicurious die uiteindelike voedselbron vir die huiskok, met daaglikse kombuiswenke, lekker kookvideo's en, ja, meer as 33 000 resepte.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Epicious kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


12 pragtige kersie resepte

Dit is die kersieseisoen! Al die pragtige kersies in die winkel laat my droom van kersie -resepte.

Kersiekoekies, koeke, pasteie, skoenlappers, popsicles, brood, en oh my! Daar is soveel opsies!

Het u al ooit agtergekom dat mense geneig is om kersnageregte rondom Valentynsdag te eet? Dit is 'n goeie idee, ek moet my nie verkeerd verstaan ​​nie, maar die kersieseisoen is in die somer, en ons moet die liefde van Valentine deur die jaar versprei.

Vandag het ek 'n paar van my gunsteling kersie resepte vir u versamel. Maak nie saak hoe jy wil bak nie, daar is beslis 'n resep of twee om jou op hierdie lys te versoek!

Kersnootbrood
deur I Wash You Dry
Kersiekoekies
deur Jen ’s Gunsteling Koekies
Rustieke kersietertjies
deur Chocolate With Grace
Marschino Kersies
deur Dieter se ondergang
Kersiepastei
deur Cooking Classy
Cherry Lime Ice Pops
van Skinny Taste
Kersies Jubilee Koekies
deur Jen ’s Gunsteling Koekies
Cherry Lime Curd
deur Geskep deur Diane
Chocolate Cherry Blondies
deur Averie Cookies
Kersie -handtertjies
deur Sweet As A Cookie
Kersie kaaskoek
deur Flavor Mosaic
Kersie -bevrore yoghurt
deur passievolle bak

Ek hou baie van die manier waarop kersies met suurlemoen proe, so 'n paar resepte op hierdie lys pas my nou regtig aan!

Skakel gerus in! Laat ons weet watter kersie -nageregte u gunsteling is, en deel die manier waarop u u somerprodukte gebruik om heerlike lekkernye vir u geliefdes te maak. En terwyl u daarmee besig is, versprei u liefde vir hierdie bloggers! Klik deur en laat hulle weet hoe wonderlik hul resepte is.


Nou in die seisoen: suur kersies + suur kersie & lemmetaart + vier jaar Brooklyn -aandete


Op die eerste herdenking van my verhouding met Brian (ter herdenking van ons eerste make-out sesh, regtig) het ons saans aan ons kombuistafel gesit en 'n paar Coronas gedrink wat ons letterlik 'n kleingeld sou koop, toe ek sê: & #8220 Ag kak. Dit is ons herdenking. Ons sug, trek ons ​​skouers op en juig, maak 'n bietjie uit en gaan drink daarna ons bier. Dit wil sê, ons is sleg met herdenkings. Sedertdien het ons ons spel verbeter, maar nie veel nie. Dit behoort dus nie 'n verrassing te wees as u verneem dat ons verlede jaar die driejarige herdenking van Brooklyn Supper heeltemal gemis het nie (hoewel ons 'n ordentlike verskoning gehad het), en hierdie jaar het dit Saterdag verbygegaan sonder die geringste fanfare. Maar gister het ek uiteindelik die situasie reggestel en 'n feestelike, suur kersiepastei in die somer gemaak.

Op 23 Junie 2008 begin ons Brooklyn Supper. Die eerste berig handel oor gebraaide hoender en aarbeikoek. Die tweede was oor pannekoek. Die derde, kersietert. (Dit is duidelik dat ons fotografies gesproke sedertdien 'n lang pad gekom het.) Dit was dus gepas dat ons vier jaar Brooklyn Supper met 'n suurlemoen vier, toe ons op suur kersies op 'n plaasplaas staan, afloop. kersietert (en miskien 'n paar Coronas).

Die warm lente het die tydsberekening van baie van ons seisoenale gunstelinge laat vaar, en 'n paar verskyn verrassend binnekort. Suur kersies word meestal in pasteie of konfyt gebruik, aangesien die pittige smaak lekker gekonsentreer is met kook en 'n bietjie suiker. As u suur kersies optel, moet u onthou dat dit dun velle en fyn vleis het. As u nie dadelik die kersies kan gebruik nie, moet u dit nie langer as een of twee dae in die yskas hou nie. Andersins kan u die kersies in 'n kuil gooi en vries vir toekomstige gebruik. Suur kersies bestaan ​​slegs 'n paar weke, dus ek beveel u sterk aan om die dag te gebruik.


Taylor Harbin, stigter van die blog All Purpose Flour Child, deel opwindende resepte om lesers se drange na kreatiewe nuwe geurparings en troosvolle gunstelinge te bevredig. Tertjies is meer gewild as ooit, en bied 'n indrukwekkende, nootlose nageregopsie wat beslis almal sal behaag. Hierdie boek maak die proses onfeilbaar. Taylor se maklike metode lewer elke keer 'n skerp, skilferige kors, en haar eenvoudige, unieke vulsels is so moeiteloos as heerlik. Alhoewel taai van voor af intimiderend kan lyk, is Taylor se prettige, alles-in-die-kant-benadering 'n uitstekende taart vir gevorderde en beginner-bakkers.

Die wye verskeidenheid resepte van hierdie versameling beteken dat daar werklik 'n pastei vir almal is. Op soek na 'n troosvolle klassieke met 'n verslawende draai? Die Apple Cheddar Galette tref al die regte note. Wat van 'n vinnige en maklike brunchgereg met 'n indrukwekkende smaak? Probeer die Smoky Shakshuka Quiche of die spek-, dadel- en bokkaastert. Pas tertkorsies aan met 'n verskeidenheid geure soos bruin botter, cheddar, rog, karringmelk en meer. Met vakansie-treffers soos die Salted Caramel Pumpkin Tart en piekniek-lekkernye soos Cherry Lime Hand Pies, het u altyd die perfekte handgemaakte tert.


Gaan, gaan, weg | Beste kersie resepte

Ek sou nie eers hier moes wees nie. Ek bedoel dit ernstig. Terwyl ek op my sleutelbord wegklik, is die spel hoog. Sal die kersies nog daar wees as ek by die plaas kom? Het hulle nog kersies oor, of het die seisoen so vinnig weggekom as wat dit verskyn het? Dit is die soort dinge wat snags aanhou.

Ons het laat in die lente ryp hier in die Hudsonvallei. Dit beteken ongelukkig dat my gunsteling plaas al hul appelkose verloor het, nog 'n gewas wat my swak gees nie kan onthou nie, en ons is gewaarsku dat die kersieseisoen 'n kort tydjie sal wees. En vergeet van suur kersies. Hulle het 80% van hul oes verloor, so dit sal die vroeë voël wees wat hierdie suur kersies hierdie seisoen vang.

Ek gebruik my vroeë oggendure om te werk voordat die kinders wakker word, so wie weet wat hierdie laat begin van die plaasplaas sal oplewer. Sal julle almal 'n bietjie kersie -gebed vir my sê, of 'n mal kersiedans doen in die hoop dat daar nog 'n paar oor is vir lil ’ ol ’ my? Dit gaan die kuipe wees as ek dit misloop. Ek is jammer. Ek kon dit net nie weerstaan ​​nie …

Moenie dat my kersies jou egter bekommer nie, en laat hulle beslis nie keer dat jy een van hierdie kersie -resepte geniet nie. Hier is 'n paar van my gunstelinge deur die jare hier by In die kombuis van Jennie ’s. Ek sou hard probeer om net een gunsteling van alle tye te kies, so wees verseker dat hulle almal wenners in my boek is.

'N Heerlike reis van Montgomery Place Orchards naby Red Hook, NY. | In die kombuis van Jennie ’s


Kersie Lime Pastei

My drie vrese was blykbaar ongegrond: die kors was nie pap of ondergebak, die rooster gewerk, en die vulsel het nie ’t gil in 'n vloedgolf kersies as ek dit sny.

Ek het vier sakke donker, soet, bevrore kersies opgetel, want die taartkersies wat by die plaaslike winkel beskikbaar was, lyk baie goed. Hulle was in 'n pot, vaag pienk, en swem in deurskynende veselagtige deeltjies wat my meer aan 'n wetenskaplike laboratorium as nagereg herinner het. Eers toe ek by die huis kom, het ek besef dat byna elke tertresep daar buite suur (d.i. “pie ”) kersies vereis.

Ek het besluit om nie 'n tweede uitstappie na 'n groter kruidenier te gaan nie, want ek was nie net lui nie, maar ek was lui met 'n plan. Ek kan my eie resep maak, dink ek. Ek het ten minste een suurlemoen in die yskas gehad, dit sal beslis die soetheid van die kersie in balans bring indien nodig.

Dit was beslis suksesvol! Stewart het twee stukke reg van die kolf af gehad, en ek hoop dat die pastei lank genoeg sal wees om met 'n paar vriende te deel. Klik op die onderstaande skakel vir 'n volledige resep en stap-vir-stap foto's.

Kersie Lime Pastei
Maak een 9 -duim -taart

Pate Brisee (French Style Pie Crust, a la Martha Stewart)
2 1/2 koppies alledaagse meel
1 koppie vegan botter, in blokkies gesny en verkoel (aardbalans)
1 teelepel sout
1 teelepel Suiker
1/4 – 1/2 koppie yswater

2 eetlepels sojamelk
2 eetl suiker

Kersievulsel
3 sakke soet, donker organiese kersies, bevrore (10 oz per sak)
1 1/4 gegranuleerde suiker
1 Kalk, gesap en geskil (ongeveer 1/4 koppie lemmetjiesap, skil opsioneel)
2 eetlepels water
3 eetl mielieblom

Voorrade
1 Nege Inch Pie Plate (ek het glas gebruik, ek verbeel my dat alles sal werk)
Tertgewigte (gedroogde bone, keramiekgewigte, skoon klippies, jy kry die idee)
Waspapier
Vurk
Gebakwiel (opsioneel)

Berei die deeg voor
Meng die meel, sout en 1 teelepel suiker in 'n voedselverwerker tot goed gemeng. Voeg die botter by met pulse totdat jy nie meer botter in die deeg sien nie. Dit moet lyk soos klam sand wat probeer klou, maar dit sal droog voel. Gebruik pulse om alles reg te laat meng; dit is beter om die botter op te breek as om net die masjien te laat loop.

Voeg die yswater stadig 'n eetlepel op 'n slag by terwyl die deeg pols totdat dit eweredig versprei is en dit soos klein ertjies/speeldeeg begin lyk. U hoef moontlik nie al die water te gebruik nie! U wil nie hê dat die deeg te nat moet wees nie, dit moet nie taai wees nie, maar moet skaars bymekaar bly. Wees versigtig, anders moet u weer begin.

Haal die deeg uit die voedselverwerker en knie vir 'n paar minute totdat dit begin glad word. Moenie die deeg te veel knie nie, jy wil net hê dit moet bymekaarkom en 'n bietjie glad word, dit behoort eintlik net 1-2 minute te neem. Verdeel die deeg in twee, druk dit in skywe, bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas vir ongeveer 'n uur. U kan hierdie deeg en hierdie punt ook vries vir latere gebruik.

Berei die vulsel voor
Terwyl u deeg afkoel, berei u die vulsel voor. Plaas die kersies en die sap in 'n groot pot oor medium hitte in die sak. Voeg die suiker en die opsionele skil by en roer liggies om die kersies te breek. Meng die water, suurlemoensap en mielieblom in 'n klein bak tot dit opgelos is. As die kersies begin prut, voeg die mieliestyselmengsel by en roer tot dit opgeneem is. Prut nog 'n paar minute totdat die vulsel dik en borrelend is, verwyder van die hitte en laat afkoel.

Rol die onderste kors uit
Voorverhit die oond tot 425º. Haal een van die deegskywe uit die yskas en rol in 'n sirkel bo -op 'n laag waspapier uit. As u agterkom dat die deeg vassit, plaas nog 'n laag of waspapier bo -op die deeg. Die deeg moet wyer wees as die tertbord, ongeveer 11 ″ in deursnee. Dit gee genoeg ruimte vir die deeg om op en oor die kante van die bord te buig. As die deeg die breedte is van die waspapier waaraan u werk, is u in 'n goeie toestand.

As die deeg kraak, kan dit net te koud wees. Laat die deeg vir 'n minuut warm word en probeer nog een keer. Die rande hoef nie glad te wees nie, dus moenie daaroor bekommerd wees as dit nie mooi lyk nie.

Pak die deeg versigtig op, ondersteun soveel as wat u kan, en draai dit op u tertbord (so na aan die middel as wat u kan regkry) en liggies, liggies, lig die deeg in die bord. Begin aan die bokant van die bord en werk in 'n sirkel, leef die rand van die deeg en vorm dit sodat dit by die tertbord pas. U wil nie die deeg rek of trek nie, maar dit in die pan buig. As dit skeur, druk die deeg eenvoudig terug.

Steek met 'n vurk 'n klomp klein gaatjies in u pragtige tertkors wat u so hard probeer het om nie te skeur nie. Moenie die kante vergeet nie! Hierdie stap sal voorkom dat lugborrels vorm en help dat die deeg nie krimp nie. Maak seker dat die oppervlak eweredig met gate bedek is. Sny enige oorhangende deeg af, laat ongeveer 1/2 duim waar moontlik.

Plaas nog 'n vel waspapier (jou nuwe beste vriend) bo -op die deeg en vul met jou gewig. Ek het gedroogde kekerertjies gebruik, want dit was die enigste ding wat ek destyds in die huis gehad het. U kan enige soort gedroogde boontjie, rys, klein gewaste klippies (wat u het, lê) of professionele professionele keramiek- of metaalterte gebruik. Ek het waarskynlik 'n koppie hier gebruik, maar maak seker dat die onderkant van die pastei ruim en heeltemal bedek is.

Bak jou onderste kors
Plaas jou kors in die oond en bak vir 15 minute, verwyder die boontjies en bak weer vir nog 5 minute. Die kors moet bruin om die kante wees, en dit moet begin om die voorkoms daarvan te verloor. Laat afkoel. “Blindbak ” jou kors sal help om te keer dat die vulsel die kors sag maak. Ek het hierdie resep nie probeer sonder om die deeg voor te bak nie, so as jy in die verlede suksesvol was, slaan hierdie stap oor en laat weet hoe dit gegaan het!

Rol uit en sny die boonste kors (rooster)
Haal die tweede deeg uit u yskas en rol op dieselfde manier uit as wat u vir die onderste kors gedoen het. Dit hoef nie sirkelvormig te wees nie; u kan 'n meer reghoekige vorm kry as u wil.

As jy 'n deegwiel het, sny repies deeg in eweredige proporsies. Ek het 'n skoon werfstok gebruik om my lyne reguit te hou. Die breedte van die repies is heeltemal aan jou, dikker stroke maak 'n meer rustieke, plattelandse pastei, en dunner repies lyk meer verfyn. Pasop vir stroke wat wel is ook dun, want dit is onmoontlik om dit bo -op jou tert op te tel en te manipuleer. Plaas die repies in die yskas om 'n minuut af te koel terwyl jy die tert vul.

Vul die pastei
Ag, 'n maklike stap. Giet u (afgekoelde) vulsel in u (afgekoelde) deeg. My vulsel was nogal warm en my deeg was beslis warm, en dit het goed gegaan. U wil egter nie hê dat een van die twee dadelik warm is nie.

Maak die rooster
Voorverhit (of verminder) die oond tot 350º. Plaas repies een vir een vertikaal op u pastei, soos tronkbalke. Begin aan die een kant van die tert en vou elke ander strook terug. Voeg 'n horisontale strook by. Vou die vertikale stroke terug op hul plek en herhaal. Sien die diagram hieronder, want ek kan dit nie goed genoeg beskryf nie.


Ek het gehoor dat jy selfs die roosterstroke kan draai om soos streamers te lyk, en probeer dit as jy dapper voel!

Sodra u rooster voltooi is, heg die stroke om die rand van die tert. Maak jou vingers nat met die 2 eetlepels sojamelk en borsel die rooster en die rande liggies. Besprinkel die bokant van die tert met 2 e suiker.

Bak die pastei!
Bak 45-55 minute tot die kors goudbruin is en die kersies in die middel van die tert borrel. Verwyder en laat afkoel. Dit sal 'n rukkie neem. Slaap dit af.

Ek het my tert om 10 uur die aand klaargemaak, en ek het dit op die toonbank laat afkoel totdat dit net warm was, en dit dan in die yskas gestoor. Ek is beloon deur 'n baie snybare, nie-sopagtige tert. Wag om dit te sny, jy sal jouself daarvan hou. Geniet dit!


Kyk die video: Thais eten - KROKANTE BUIKSPEK regenboog gebakken rijst Bangkok Thailand (Januarie 2022).