Tradisionele resepte

Exo, 'n proteïenstaaf gemaak met krieketmeel, stel die Kickstarter -bladsy bekend

Exo, 'n proteïenstaaf gemaak met krieketmeel, stel die Kickstarter -bladsy bekend

Die konsep om goggas te eet is een van die mees gedebatteerde onderwerpe in die Amerikaanse kookkuns. Vir sommige is die gedagte om in 'n griezelige kruip te krimp genoeg om hulle naar te maak. Vir ander is geen taco volledig sonder besprenkeling van geroosterde sprinkane nie. Maar wat as krieke gerooster en tot meel gemaal word, dan gekombineer met rou kakao, dadels, amandelbotter en klapper en in 'n lekker proteïen-energiestaf verander word? Een onderneming, Exo, doen presies dit, en stigters Greg Sewitz en Gabi Lewis hoop om die manier waarop ons dink oor die eet van insekte te verander. Hulle het 'n Kickstarter -bladsy bekendgestel, en wil $ 20,000 insamel om hul idee by die massas te bring.

Maar hoekom krieke? 'As u insekte as 'n proteïenbron begin ondersoek, is dit redelik verstommend,' het Sewitz aan ons gesê. "Hulle is regtig 'n soort supervoedsel. Krieke benodig 12 keer minder voer as beeste om dieselfde hoeveelheid proteïene te produseer en hulle produseer 80 keer minder metaan. Hulle benodig skaars ruimte of water."

Sewitz en Lewis het die onderneming tydens hul senior jaar aan die Brown -universiteit begin nadat Sewitz teruggekeer het van 'n konferensie waarin insekte as 'n ideale proteïenbron bespreek is. Deur die krieke in 'n poeier te maal, hoop hulle dat mense hul moegheid kan oorkom en krieke as 'n proteïen van hoë gehalte kan sien, wat meer yster bevat as beesvleis en amper soveel kalsium as melk.

'As u logies daarna kyk, is krieke deel van dieselfde filum as garnale en kreef,' het Sewitz voortgegaan. "Garnale lyk selfs baie na insekte as jy daaraan dink. Ons wed dat as ons die aannames van mense oor hoe krieke smaak kan verander, ons die irrasionele afsku -meganisme kan oorkom."

Die eerste produk is 'n proteïenstaaf met 'n sjokoladegeur, maar hulle hoop dat daar nog baie ander produkte sal kom. 'Ons maak eintlik 'n proteïenmeel wat u byna enigiets kan byvoeg, van koekies tot skud,' het hy gesê.

Hulle wil teen 20 Augustus $ 20 000 insamel, waardeur hulle hul eerste kommersiële bondel kan skep en verpak. Belonings vir skenkings sluit in ses kroeë (vir 'n skenking van $ 25) en 'n reis na New York, ete saam met die span en 'n jaar se voorraad kroeë (vir 'n donasie van $ 5,000).


Snack Spotlight: CROBAR Cacao & Krieketmeelstaaf

Wie hou nie van die geur van sjokolade nie? Die eerste Crobar kombineer dadels, cashewnoten, goji -bessies, chia -sade en natuurlik krieketmeel, in 'n heerlike kombinasie van goedheid. Hierdie vesel bevat baie antioksidante, sowel as gesonde omega 3 -vetsure, en is 'n onmiddellike genot vir die skare, ideaal vir voor- en na -oefensessies.

Bestanddele: Cashewnoten (20,4%), sonneblomsaad (15,5%), sultanas (11,6%), dadels (11,6%), Chia -sade (6,5%), krieketmeel (6%), kakaopoeier (5,6%), Goji -bessies (3,7) %), Cacao Nibs (3.7%), natuurlike geurmiddels

Voeding per 40g bar per 100 g
KJ 765 1913
kcal 183 457
Vet g 10.5 26.2
versadig (g) 2.6 6.4
koolhidrate g 18.0 44.9
(suiker) g 10.3 25.8
proteïen g 6.2 15.4
vesel g 3.0 7.6
sout g 0.05 0.14

Allergeen inligting: Mense wat allergies is vir skaaldiere, kan ook allergies wees vir krieke. Bevat neute.

Oor die onderneming

Ek is Christine Spliid, oorspronklik van Denemarke, maar nou gevestig in Londen. CROBAR -energiestafies vir krieketmeel het begin as 'n idee wat my passie vir uithouvermoë, gesonde kos, reis en soms die onkonvensionele kombineer.

Ek het na meer as 40 lande gereis en was gefassineer deur die aantal mense in veral Suidoos -Asië wat daagliks insekte eet. Baie van die insekte lyk soos garnale, so dit het vreemd gelyk dat insekte in die Weste byna ongehoord is. As ek meer te wete gekom het oor die voordele vir die gesondheid, kon ek die idee ondersoek om insekte by die huis bekend te stel, en nadat ek sielkunde en besigheid aan die Universiteit van Warwick bestudeer het, was ek dadelik gefassineer deur die uitdaging om mense se persepsies en houdings teenoor eetende insekte te verander.

Die resultaat: die eerste energiekrane van die krieketmeel in die Verenigde Koninkryk, wat ek Crobar 'Cr' genoem het vir krieke, 'cro' wat rym met pro vir proteïene en die assosiasie met die gereedskap koevoet.

Dit is onbetwisbaar dat die huidige vleisproduksie onvolhoubaar is, en ons moet ernstig na ander voedsel- en proteïenbronne kyk. Om insekte te boer is baie meer volhoubaar as beeste en hoenders, en daar is geen rasionele rede waarom ons nie reeds insekte in die Weste eet nie.

Deur die krieke in meel te maak, word dit 'n uiters veelsydige bestanddeel wat nie net in krieketmeel -energiestafies gebruik kan word nie, maar in soveel resepte. Daar is meer as 2000 eetbare insekspesies beskikbaar, en die soort voedselprodukte wat insekmeel kan bevat, word slegs deur u verbeelding beperk.

Maatskappy: CROBAR
Merk: Cacao & amp Krieketmeelstaaf
Oorsprong: Verenigde Koninkryk
Kategorie: Kroeë
Verpakking: 30g x 20 bars
Eise: Bevat neute, is moontlik nie geskik vir mense wat allergies is vir skaaldiere nie.
Variante: Kyk hier na die volledige reeks
Prys: £26.99
Waar om te koop: Koop aanlyn, winkelzoeker
Webwerf: http://gathrfoods.com/

Beoordeel hierdie produk asseblief:


Die vervaardiger van krieketproteïenstawe wil die verbruik van insekte normaliseer

Elke Exo -proteïenstaaf bevat ongeveer 25 krieke in poeiervorm

Verwante etikette: Voeding

'Ek het gedink 'n proteïenstaaf kan 'n middel wees om 'n nuwe volhoubare voedselbron aan die Weste bekend te stel, maar ook 'n beter proteïen,'Sê die medestigter van Exo, Gabi Lewis.

'... Baie proteïene wat deesdae in die kol word, word so hoog verwerk. Baie gebruik sojaproteïen wat hoogs verwerk word met behulp van chemikalieë, en wat u aan die einde het, is nie so gesond nie - dit is nie 'n volledige proteïen nie, aangesien dit nie al die aminosure bevat nie.

'My hele doelwit is om die verbruik van insekte te normaliseer ... Dit is 'n bietjie onortodoks, maar uiteindelik is dit sinvol.'

Die insek -inval? 'Mense is gereed om te hoor hoe hulle insekte kan eet'

In die lig van die wêreldwye voedselkrisis, was daar onlangs 'n groot druk om verbruikers aan alternatiewe proteïenbronne te laat dink. Die Voedsel- en Landbou -organisasie (FAO) het by 'n groeiende wetenskaplike liggaam aangesluit om insekte as 'n 'waardevolle' voedingsvorm vir Westerse verbruikers aan te dui.

Exo verkry spesiaal gevoer krieke uit die VSA

'Daar was baie gesprekke oor die verhoging van die verbruik van insekte in die VSA en Europa, maar wat vir ons opwindend was, was dat baie min mense opgetree het,'Lewis gesê.

'Mense is gereed om te hoor hoe hulle insekte kan eet.'

Exo rooster heel krieke van Amerikaanse plase en maal dit dan tot fyn meel. Die krieketmeel word gebruik in 'n samestelling van amandelbotter, dadels, klappermeel en gerasperde klapper, rou kakao in poeiervorm en penne vir tekstuur, rou heuning en seesout. In totaal bevat elke kroeg ongeveer 25 krieke. Die bars met sjokoladegeur is ontwerp om enige sweempie van die vorm en smaak van die insekte te 'verberg'.


Die 10 beste voedselgerigte kickstarters

Ek het al voorheen geskryf oor die sterkste wapen wat verbruikers in hul arsenaal teen Big Food in hul beursie het. 'Een dollar, een stem', is die gewilde manier om hierdie sentiment uit te druk. Hou op om geld te gee aan maatskappye met wie u nie saamstem nie, en dit benadeel hul uiteinde. Maar die ander kant van die monetêre protes muntstuk is eintlik gee u geld aan besighede wat items van hoë gehalte lewer. En die voedselafdeling van Kickstarter is vol daarvan.

Hier is 10 wat my aandag getrek het:

Kom ons bou saam 'n plaas!

Primer Pastures is 'n familieplaas in Temecula wat die afgelope paar jaar hoenders en lam wat met gras gevoer is, grootmaak deur die konsep van permakultuur te gebruik, ''n stelsel wat die natuurlike ekosisteem effektief modelleer met baie variëteite van plante en diere wat in sinergie optree. met mekaar op een plaas. " In April verlede jaar het hulle 'n huurkontrak onderteken om nog 200 hektaar by die plaas te voeg, en benodig nou 'n bietjie ekstra deeg om eende, kalkoene en beeste in die mengsel te bring.

Nog 'n soort sonsopkoms

Hierdie projek probeer 'n wegneem-kafee wat op graan gebaseer is, in die hartjie van die Abbot Kinney-distrik in Venesië skep. Maar in plaas van die hoogs verwerkte en 'chemies-versterkte' graan wat die kruidenierswinkels besaai, verkoop dit slegs organies geskepte alternatiewe wat afkomstig is van plaaslike, in L.A. gebaseerde voedselhandwerkers.

Fermentasie op wiele

Terwyl die meeste Kickstarter -veldtogte 'n idee het van "so gaan ons u help," is hierdie poging van Eugene, Oregon meer daarop gemik om die samelewing as geheel te help. Die veldtog werf geld in om 'n jaar lange toer na klein plase in Amerika te finansier om volhoubaarheid te bevorder, fermentasie te onderrig en om te help om 'n sterker band tussen verbruikers en plaaslik vervaardigde goedere te skep.

Herwonne Micro Gardens

Hierdie projek, gebaseer op LA, is 'n poging om 'n onderneming uit te brei wat spesialiseer in die skep van mikrotuine wat met die hand gemaak is van herwonne hout.

Hierdie een neem ons tot in Antwerpen, België, waar die groeiende gemeenskap "Harvey" draagbare en duursame vertikale kweeksakke ontwerp het wat stedelike tuiniers help om voordeel te trek uit die beperkte ruimte waarmee hulle moet werk. As u uit u woonstel probeer boer het, weet u hoe irriterend die ruimtebeperkings kan wees.

Byekorwe vir die Hercules -gemeenskapstuin

Hier is 'n redelik eenvoudige konsep: die mens wil byekorwe in sy plaaslike gemeenskapstuin bring. Die mens het nie genoeg geld om dit te doen nie, aangesien dit $ 5,000 sal kos. Die mens wil hulp kry met die aanvangskoste om rou, plaaslik geproduseerde heuning na sy gemeenskap te bring. Help hom!

iGreenPod: biologies afbreekbare koffiepod

Het u al ooit een van die Keurig -koppies koffiebrouers gebruik? Hulle is puik! U steek net 'n pakkie in wat u wil, druk op 'n knoppie, en 'n paar sekondes later het u 'n heerlike koppie warm joe om u soggens aan die gang te kry. Die groot probleem met die proses is egter dat die enkelbedieningspakkette, sodra dit gebruik is, direk in die asblik kom. Hierdie Kickstarter uit Portland bied 'n biologies afbreekbare weergawe.

Hoeveel keer het jy al probeer om 'n ete saam te stel met 'n resep wat jy aanlyn gevind het, net om 'n irriterende heen en weer tussen die kombuis en die klein, moeilik leesbare, selfs moeiliker om te maak stap-vir-stap instruksies vanaf u rekenaar verstaan? Die voorgestelde app SideChef maak die proses soveel makliker.

SugarBerg Matzah -lekkernye

Goed, genoeg met die altruïstiese veldtogte "laat ons help om die omgewing te red". Wat van uiteindelik iets wat u smaakknoppies u sal bedank vir u ondersteuning? Daarom hierdie aanbod van twee jong beste vriende uit Santa Barbara wat probeer om 'n handgemaakte gourmet -nageregmatzah -onderneming saam te stel, gebaseer op 'Ouma Bubbie' resepte. Kom in as 'n $ 15 -rugsteun vir u eie voorbeeld van die lekkerny.

Exo: Proteïenstawe gemaak van krieketmeel

Exo is 'n onderneming wat probeer om 'n proteïenstaaf wat van krieketmeel gemaak is, te bemark. Soos in die meel wat propvol krieketonderdele is. Voordat u dit te veel walg, moet u weet dat krieke van die voedsaamste dinge is. Eintlik sal ek volgende week meer inligting oor hierdie Exo -kroeë hê, wat hopelik genoeg tyd vir my sal wees om genoeg moed op te bou om die monster te eet wat my tans van my koffietafel af aanstaar.


Huidige voorbeelde

Entomofagie kan in twee kategorieë verdeel word: insekte wat as voedingsbron gebruik word en insekte as speserye. [26] Sommige insekte word as larwes of papies geëet, ander as volwassenes.

Tradisionele kulture

Daar is 'n groot aantal kulture wat die verbruik van insekte omhels, en 'n verskeidenheid spesies word verbruik. Dit sluit in 235 soorte skoenlappers en motte, 344 soorte kewers, 313 miersoorte, bye en wespe, 239 soorte sprinkane, krieke en kakkerlakke, 39 spesies termiete, asook 20 spesies naaldekokers, onder andere. Ander insekte wat gereeld geëet word, is termiete, sikades en naaldekokers. [27] Dit is bekend dat insekte in 80% van die wêreld se nasies geëet word. [2] Die verbruik van Atta laevigata is tradisioneel in sommige streke van Colombia en noordooste van Brasilië. In Suider -Afrika word 'n motspesie genoem Gonimbrasia belina word in die grootste deel van die streek aangetref, sy groot ruspe, die mopani of mopanie wurm, is 'n bron van voedselproteïen. In Australië word Witchetty grub beskou as 'n voedselbron onder die inheemse bevolking.

Die gebruik van insekte as 'n bestanddeel in tradisionele voedsel op sommige plekke was op groot genoeg skaal om 'n groot impak op die insekpopulasies te hê. Die kommersiële uitbuiting van voedselinsekte het op sommige plekke tot hul agteruitgang gelei. [28]

Westerse kultuur

In die Weste word tipies nie insekte geëet nie. 'N Paar maatskappye het egter produkte bekendgestel wat met insekte vervaardig is. Die primêre middel hiervoor is poeier gemaak van insekte wat as 'n bestanddeel gebruik word (dikwels na verwys as insekmeel, krieketmeel, krieketpoeier of heel krieketpoeier). Die eerste onderneming wat krieketmeel gebruik het, was Chapul, [29], wat op 12 Julie 2012 'n projek op Kickstarter begin het om 'n proteïenstaaf met die krieketmeel te maak [30] en gevolg het met 'n suksesvolle verskyning op ABC se Shark Tank, wat saamwerk met Mark Cuban. 'N Amerikaanse onderneming, All Things Bugs, vervaardig en verkoop groothandel van hele krieketpoeier aan ander klein ondernemings wat dit in proteïenstawe, gebak en ander produkte gebruik. [31] Een so 'n begin is Exo, wat Kickstarter tot 2013 suksesvol gebruik het om 'n aanvanklike bondel proteïenstawe met krieketmeel te finansier. [32] Die tralies is nou aanlyn te koop. [33] Boonop verkoop ander maatskappye soos Cricket Flours LLC nou ook suiwer krieketmeel en mengsels met geurmiddels, soos Peruaanse sjokolade en sjokolade -grondboontjiebotter -krieketmeel. [34]

In Frankryk ontwikkel Jimini's sedert 2012 ontwaterde en gegeurde insekte soos sprinkane, krieke en meelwurms vir westerlinge om eetbare insekte as 'n voorgereg te ontdek. Die geure is 100% natuurlik en#160: peper en gedroogde tamaties, knoffel en kruie, gerookte ui en ampBBQ, dit is nou 9 geure wat in Europa beskikbaar is. Jimini's het ook 'n "Ready to cook" Origin Range ontwikkel waar insekte nie gegeur word om Westerlinge te help om tuis insekte te kook nie, en het ook die bekendstelling van hul kroeë wat van krieketmeel op Kickstarter gemaak is, gefinansier. http://jiminis.com Die waarskynlikste vroeë aannemers van insekte as 'n vleisvervanger in Westerse samelewings is geprofileer as jonger mannetjies met 'n swak gehegtheid aan vleis, wat oop is vir nuwe kosse en wat belangstel in die omgewingsimpak van hul voedsel keuse. [35]

Restaurante

Daar is ook restaurante wat insekte gereeld aan die publiek bedien. Twee plekke in Vancouver, Kanada, bied byvoorbeeld krieket-items. Vij's Restaurant het parathas wat gemaak word van gebraaide krieke wat tot meel gemaal word. [36] [37] [38] [39] Sy susterestaurant, Rangoli Restaurant, bied pizza aan wat gemaak is deur heel gebraaide krieke op naandeeg te besprinkel. [38] [39] [40] [41] [42]

Reality televisie

Entomofagie is op sommige werklikheidstelevisieprogramme, soos Vrees faktor. [43] Barrington Hall, 'n voormalige studentekoöperasie aan U.C. Berkeley het jare lank 'n jaarlikse insekbanket gehou totdat die koöperasie in 1990 gesluit is. Die New York Entomological Society het op Woensdag 20 Mei 1992 'n Eeufeesbanket by die Explorers Club in New York gehou. Die tema vir die aandete was die gebruik van insekte as voedsel. Voorgeregte en nageregte bevat insekte in hul voorbereidings. [44] [45] The Explorers Club self hou jaarliks ​​'n aandete in die Waldorf-Astoria Hotel in New York met 'n wye verskeidenheid ongewone geregte, waaronder baie insekte. [46] Temapark-operateur Six Flags Inc, gevestig in New York, het 'n wedstryd gehou as deel van 'n promosie voor Halloween waarin dit ook gratis toegang of voordele aan springry bied as hulle 'n lewendige Madagaskar sis wat kakkerlak die mense eet vir die etiese behandeling van diere (PETA) het die algehele promosie gekant. "Insekte verdien nie om lewendig geëet te word nie, veral vir 'n onnodige bemarkingsfoefie," het Jackie Vergerio, woordvoerder van PETA, aan Reuters gesê. [47] [48]


Superkos van die jaar

As dit kom by watter voedingsverpakte superpoeier om by u oggend smoothie te voeg, is die antwoord van 2015 sonder twyfel die vrug van die pragtige kremetartboom. Die supervrug het nou al 'n paar jaar stil geword in die Verenigde Koninkryk en Australië, maar ons voorspel dat dit hierdie jaar 'n groot hoofstroom gaan word. Baobab word eeue lank medisinaal in Afrika gebruik, en word nou in gesondheidsvoedselkringe vereer om 'n magdom redes: dit is vol vitamien C, dit bevat baie antioksidante, dit is 'n uitstekende lewertonikum en dit is jam vol allerhande minerale. Die klapper hou van harde buitenste dop, wat natuurlik gedroogde pulpstukkies is, wat dan verpoeier word in die poeier wat jy by jou blender sou voeg. Handelsmerke soos Aduna, Powbab en Baobest moet u kyk.


Vir die bibliofiele

Kersiebombe: Hierdie slanke en pragtige tweejaarlikse tydskrif vier alles oor vroue en kos, insluitend boere, sjefs, vervaardigers, stylers, eters en meer. Met onderhoude en verhale oor ikone soos Ruth Reichl en Chloe Sevigny, handel Cherry Bombe oor voeding vir die gees, die oog en die maag. U kan 'n 1-jaar-intekening vir $ 38 of 'n 2-jaar-intekening vir $ 75 hier gee.

Burgerlike etes is 'n goeie bron vir voedselbewegingsjoernalistiek. Die verhale delf diep in die nasionale voedselbeleidskwessies en beskryf voedselhelde van regoor die land. Deur Civil Eats te ondersteun, help u dit om sy missie om meer omgewings-, ekonomies en sosiaal -regverdige gemeenskappe te bou. Teken hier vir $ 25 in.

Cooking for Geeks: Real Science, Great Cooks, and Good Food – Second Edition: Meer as 'n kookboek, skrywer en kookgeek, Jeff Potter, help u om nuuskierigheid, inspirasie en uitvinding toe te pas op die kos wat u berei. Waarom bak ons ​​sommige dinge by 350 ° F / 175 ° C en ander by 375 ° F / 190 ° C? Waarom is medium-skaars steak so gewild? En hoe vinnig kook 'n pizza as u 'n oond tot 540 ° C oorskakel? Hierdie uitgebreide nuwe uitgawe bied diepgaande antwoorde, en laat u eksperimenteer met verskeie laboratoriums en meer as 100 resepte, van die soet ('n patent-oortredende sjokoladekoekie) tot die hartige (varkvleis onder druk). Beskikbaar in sagteband vir $ 24 en op Kindle vir $ 22 hier.

Eetbare gemeenskappe: Maak nie saak waar jou kosliefhebbende vriende woon nie, Eetbare gemeenskappe intekeninge maak 'n prysgeskenk. Met plaaslike publikasies regoor die land, vertel die pragtig ontwerpte kwartaallikse tydskrifte verhale van plaaslike boere, produsente, sjefs en vakmanne. U kan 'n geskenk gee van plaaslike voedselondersoeke vir $ 24 vir 'n 1-jaar-inskrywing, $ 42 vir 'n 2-jaar en $ 52 vir 'n 3-jaar. Kyk hier na hulle.

Food+Tech Connect: Ons is bevooroordeeld, maar ons dink dat 'n bydrae tot Food+Tech Connect die perfekte geskenk is vir u gunsteling voedselinnoveerders. U ondersteuning sal verseker dat u geliefde op die hoogte bly van die nuutste sake-, tegnologie- en beleggingsneigings in voedsel. U kan ook wonderlik voel om Food+Tech Connect gratis vir almal te hou. Kom meer te wete hier.

Lucky Peach: Luck Peach, die eerbiedige voedseltydskrif deur David Chang en die Momofuku -span, bied die perfekte geskenk vir kunstenaars sowel as eetlustiges. Elke uitgawe fokus op 'n enkele voedseltema en ondersoek dit deur middel van skryf, kuns, fotografie en resepte. U kan 'n intekening van 4 uitgawes vir $ 28 of 'n intekening van 8 uitgawes vir $ 50 gee. Kom meer te wete hier.

Mark Bittman se kombuismatriks: Mark Bittman deel al jare sy formules, resepte en kombuisimprovisasies in sy gewilde New York Times Eet kolom, waarin 'n bestanddeel of noodsaaklike tegniek in verskillende variasies in 'n vet matriks aangebied word. In Mark Bittman se Kitchen Matrix, Mark se matrikse kom saam om 'n versameling van meer as 400 buigsame resepte te skep wat groente, vrugte, vleis en hoender en selfs nageregte dek. Of jy nou sop kook (romerig, bruinerig, aardagtig of hartlik), ys wat vries (in vrugtige, hartige, romerige of drankige variëteite), of asperge berei (gestoom, gebraai, gebraai of gebraai), As Mark se benadering tot kulinêre improvisasie volg, sal dit uitstekende resultate lewer. Beskikbaar in hardeband vir $ 19,64 en Kindle vir $ 18,99 hier.

TACOS: Sjef Alex Stupak en Jordan Rothmans ’ nuwe boek is 'n moet vir die Mexikaanse kosliefhebber in jou lewe. TACOS is 'n diep duik in die kuns en kunsvlyt van een van Mexiko se grootste kulinêre uitvoer deur middel van opstelle, resepte en foto's. Die boek leer jou hoe om vars tortilla's te maak van mielies, meel en innoverende korrels en geur -infusies. U sal ook salsa's en vulsels bemeester. Beskikbaar in hardeband vir $ 18,24 en Kindle vir $ 16,99 hier.

The Food Lab: Beter tuis kook deur middel van wetenskap: In The Food Lab breek Serious Eats ’s 'n kulinariese nerd-in-koshuis J. Kenji López-Alt die wetenskap agter geliefde Amerikaanse geregte af, en verdiep in die interaksies tussen hitte, energie en molekules wat lekker kos skep. In honderde maklik om te maak resepte met meer as 1 000 volkleurbeelde, vind u uit hoe om in net twee minute die onfeilbare Hollandaise-sous te maak, hoe om 'n eenvoudige tamatiesous in 'n halfdosyn geregte te omskep, hoe om die lekkerste te maak , romerigste aartappelpan wat ooit bedink is, en nog baie meer. Beskikbaar in hardeband vir $ 24,47 en Kindle vir $ 19,99 hier.

Ons die eters: as ons aandete verander, kan ons die wêreld verander: Die boek van Ellen Gustufson is die ideale keuse vir landbou-, openbare gesondheids- en voedselbeleidnerds. Deur die wêreldwye industriële voedselstelsel te ondersoek met behulp van die bedrieglik eenvoudige sjabloon van 'n klassieke Amerikaanse aandete, Ons die eters gee 'n uiteensetting van die hoofoorsake van honger en vetsug, terwyl dit ook 'n bloudruk bied van uitvoerbare oplossings wat kan begin met die verandering van slegs een item op u bord. Beskikbaar in hardeband vir $ 21,23 of vir Kindle vir $ 9,99 hier.


Is 3D -gedrukte insekhappies die smaak van die toekoms?

Vier krieke verskaf soveel kalsium as 'n glas melk en miskruiers bevat meer yster as beesvleis, sê die projekleier. Fotokrediet: Just Walk Away Renee

Verwante etikette: Voeding

Die span voedselwetenskaplikes en produkontwerpers hoop om die twee bymekaar te bring in hul snack- en broodprojek, Insects au Gratin, maar voordat dit kan gebeur, moet hulle die uitdagings oorkom om die bestanddeel veilig te vet te maak. Hulle hoop dat die 3D -druk -aspek van die projek sekere estetika van eetende insekte sal help, wat sommige verbruikers kan afskrik.

Verlede somer het die Voedsel- en Landbou -organisasie 'n verslag gepubliseer waarin die moontlike voordele van insekte as 'n hoofvoedselbron vir gesondheid, die omgewing en wêreldwye voedselsekerheid uiteengesit word.

Drukbare insekmeel

Ken Spears, een van die voedseltegnoloë wat by die projek betrokke was, het aan BakeryandSnacks.com gesê hulle werk aan die ontwikkeling van 'n insekmeel met meelwurms, wat dan in graanstawe, gebakte versnaperinge, koekstoppies en later brood ingewerk kan word.

Die span kyk na die gebruik van hierdie meel in verskillende draers soos fondantpasta om ingewikkelde vorms te maak met behulp van 3D -drukkers wat aangepas is om voedsel uit te druk.

'Daar is 'n aantal tegniese uitdagings in die druk van insekmeel. Ons moet dit meng met 'n fondant of 'draer' om 'n bietjie struktuur te gee. Die groot deeltjiegroottes van die insekmeel en die hoë vetinhoud veroorsaak dat die spuitkoppe 'gekook' word en 'Spears gesê.

Voedselveiligheid en smaakuitdagings

Om dit te voorkom, moet die voedseltegnoloë maniere ontwikkel om die insekbestanddeel te ontvet. Dit veroorsaak egter tans voedselveiligheidskwessies.

Die insekmateriaal het 'n hartige vleissmaak en word vinnig galsterig vanweë die hoë vetinhoud. Ons is geïnteresseerd in die ontvet van die materiaal, maar huidige tegnieke sal dit onveilig maak om te eet. Ons kan die smaak in produkte verberg deur 'n verskeidenheid speserye en geure te gebruik. Huidige projekte fokus waarskynlik daarop om die smaak van konvensionele produkte te verdoesel, ”Spears gesê.


Begin en leer

In plaas daarvan om dit op ons eie uit te vind, het ons die mentaliteit elke sekonde aangeneem. Ons het besluit om te misluk, en misluk vinnig. Colin Raney glo dat dit belangrik is om nie op perfeksie te wag nie, maar eerder om te begin en te leer. So direk na ons dinkskrum het ons ons eerste skema getoets. Aflewering van koffie. En dit het jammerlik misluk. Maar al wat ons verloor het, was 'n paar uur van ons tyd, maar in die proses het ons begin verstaan ​​wat ons kliënte nodig het. Ons het geleer om aan te pas by die omstandighede en ons aanbod iteratief te verbeter.


Ganeden is 'n probiotiese onderneming wat produkte vervaardig met ensieme wat 'n gesonde spysverteringstelsel en liggaam bevorder.

Die Wetenskap van Ganeden

Ganeden produseer hul probiotika in 'n laboratorium wat spesifiek gebruik word vir die vervaardiging van probiotiese ensieme. Probiotika word gedefinieer as ''n stof wat die groei van mikroörganismes stimuleer, veral dié met voordelige eienskappe'.

Die organisasie is volledig wetenskaplik gedrewe en skep elke stof en produk deurlopend navorsing. Hul stof, GanedenBC30, is ontwerp om in verskillende produkte gebruik te word. Dit is veilig om in enige verbruiksgoedere te gebruik. Die wetenskap agter hierdie probiotika word trouens ondersteun deur meer as 20 gepubliseerde studies, wat almal op die webwerf verskyn wat verbruikers en vervaardigers kan sien. Hierdie stof kan addisionele ondersteuning bied aan spysverteringstelsel en immuunstelsels.

Baie mense maak die fout om te dink dat generiese probiotika in hul doeltreffendheid gelyk is aan handelsmerke, soos Ganeden. Alhoewel alle probiotika u spysverteringstelsel en immuunstelsel kan help, is die spanning die deel wat die effektiwiteitsverskil maak.

In hierdie geval is Ganeden 'n gepatenteerde probiotiese stam, wat beteken dat daar geen ander probiotika op die mark is wat kan funksioneer soos dit kan nie. Boonop kan geen ander onderneming dieselfde formule vervaardig nie. Ganeden is veilig, effektief en stabiel, ongeag watter voedselprodukte dit bygevoeg word.

Bestanddeelmerke deur Ganeden

Ganeden is verantwoordelik vir twee verskillende tipes ensieme, wat albei afkomstig is van GanedenBC30.

GanedenBC30

Ganeden BC30 is ontwerp vir verbruik, wat beteken dat dit veilig is in voedsel, drank en troeteldierprodukte. Soos hierbo beskryf, is dit anders as enige ander probiotiese stam wat tans bestaan.

Ongeag die tipe produk waarin u dit meng, is dit stabiel en lewensvatbaar deur middel van verwerking, het 'n lang rakleeftyd en kan dit die lae pH van maagsuur weerstaan. Die ensieme daarin sal voortduur deur die prosesse wat nodig is om voedselprodukte te skep wat gevries, gebak, geëxtrudeer of verwerk word.

Bonicel

Bonicel is 'n velsorgreeks wat 'n aangepaste weergawe van GanedenBC30 bevat, wat dit die eerste probiotiese produk vir velsorg van enige handelsmerk of onderneming maak. Tans het Ganeden vier kliniese studies uitgevoer oor die uitwerking wat Bonicel op die vel het.

Deur hierdie kliniese toetse is bewys dat Bonicel die vel se hidrasie sowel as die elastisiteit daarvan verhoog. Dit kan ook die voorkoms van fyn lyne, plooie, rooiheid en ander gelaatskleurprobleme verminder. Die Ganeden -probiotika word aangepas met 'n eie fermentasieproses. Hierdie proses maak van Ganeden 'n formuleringsvriendelike stof wat ingesluit kan word in verouderingsroom, gels, maskers, serums, bodylotion, velsorg, skoonheidsmiddels en haarversorging.

Volgens Ganeden se webwerf bevat die formule van Bonicel hoeveelhede natuurlike melksuur, bakteriosiene, ensieme en ander metaboliete.

As u nie van plan is om hierdie produk dadelik te gebruik nie, is dit maklik om te stoor, solank die temperatuur ongeveer 70 grade is.

Waar om Ganeden -produkte te koop

Ganeden kom in 'n verskeidenheid verskillende produkte voor. Sommige van die verskillende kategorieë produkte wat hierdie probiotiese stof bevat, sluit in:

  • Gebakte goedere
  • Drank
  • Sjokolade
  • Suiwel
  • Bevrore
  • Internasionale kos
  • Peuselhappies
  • Sportvoeding
  • Aanvullings

As u net die voordele van GanedenBC30 wil behaal, kan u 'n aanvulling neem wat u 'n gekonsentreerde dosis gee, eerder as om kleiner hoeveelhede kos te kry. Die aanvullings wat GanedenBC30 bevat, is:

  • Schiff Digestive Advantage Capsules – $ 22,51 op Amazon.com
  • Schiff Digestive Advantage Gummies – $ 14,24 op Amazon.com

GanedenBC30 kan ook in die hele reeks Digestive Advantage -produkte gevind word. Digestive Advantage is verantwoordelik vir die vervaardiging van 'n verskeidenheid aanvullings, insluitend aanvullings wat veilig is vir kinders. Alle produkte wat met Digestive Advantage geskep is, bevat 'n mate van die GanedenBC30 probiotiese ensiem. Hierdie produkte is beskikbaar by verskeie aanlyn- en plaaslike kleinhandelaars, insluitend:

  • com
  • Walgreens
  • Costco Groothandel
  • com
  • Doel
  • Walmart
  • Sam se klub
  • BJ's Wholesale Club
  • Die Vitamin Shoppe
  • Ritehulp
  • CVS Apteek
  • Gelukkige vitamien
  • Publix
  • ShopRite
  • Safeway
  • Kroger

Maak kontak met Ganeden

Om met 'n verteenwoordiger van Ganeden te praat, kan u die aanlynvorm invul vir vrae of kommer oor die produk. Aangesien die ondernemingsbladsy gerig is op produkontwikkelaars, moet u die naam van u onderneming en die titel wat u daar het, insluit.

As u direk met iemand wil praat, kan u die hoofkantoor skakel by (440) 229-5200 of korrespondensie stuur na:

Ganeden
5800 Landerbrook Drive
Suite 300
Mayfield Heights, OH 44124

Afsluiting

Ganeden is 'n goed nagevorsde onderneming wat sterk is in die vermoë om produkte wat veilig is vir verbruikers, te lewer en maklik is om in 'n verskeidenheid produkte te integreer. Verwys na handelsmerke soos om produkte met Ganeden -probiotika in die aktiewe bestanddele te verkry