Laaste resepte

Tipiese Italiaanse koek met vla-roomvulsel

Tipiese Italiaanse koek met vla-roomvulsel

Pasticciotto resep deur van 02-04-2015 [Opgedateer op 07-02-2018]

Die pasticciotto is 'n liefling wat ek liefhet, en bestaan ​​uit 'n krummelrige koeksistersdop wat 'n sagte hart met vla versteek. Daar is verskillende variante van hierdie nagereg, benewens die voorbereiding in sy klassieke ovaalvorm, kan u ook 'n ronde koekweergawe vind, die pasticciotto-koek, in die Lecce-variant word dit slegs met room gevul, hier in Napels word dit gevind met die toevoeging van swart kersies. in stroop, vind ek dit in alle gevalle verstommend om soggens vir ontbyt en as nagereg na middagete te eet. Meisies wat ek nie van u ken nie, maar hier in my huis is die voorbereidings vir Paasfees in volle gang, vandag is soos gewoonlik die dag wat aangewys word vir die voorbereiding van die pastiere en die mosselsop, 'n tipiese gereg van die Napolitaanse Heilige Donderdag. Ek probeer help soos ek kan, maar dit is nogal taai hierdie jaar, ek het koors gekry en werk toe met antibiotika en tachipirina, ek het dringende sperdatums wat ek nie kan uitstel nie, en helaas moet ek ten minste tot môre teenstaan. middag. So ek laat jou met die resep van vandag en doen my bes, wasbakke: *

metode

Hoe om Lecce pasticciotti te maak

kortgebak:
opgestopte:

Sit die meel in 'n bak, maak 'n gaatjie in die middel en voeg die eier, suiker, varkvet en 'n knippie koeksoda by.
Begin van die middel af knie deur die meel geleidelik op te neem
Vorm die deeg in 'n bal, draai in plastiekomslag en laat dit 30 minute in die yskas rus
Berei intussen die vla voor, meng die eiergele met die suiker en meel
Voeg dan die warm melk waarin jy gesmeer het 'n vanieljestokkie by

Kook die room, roer dit met 'n houtlepel tot dit verdik. Draai dan die vlam af en laat dit afkoel.
Neem nou die deeg weer, rol dit uit op 'n meelbestrooideeg en sny die vorms van die pasticciotti uitVoer 'n paar bottervorms met die gevolglike korsiesgebak en prik met die vore van die vurk.

Vul dan die room by en voeg 'n suur kers in die middel

Bedek met die deeg en seël goed rondom die rande

Borsel die oppervlak van die pasticciotti met 'n geklitste eiergeel of melk en bak op 180 °. Kook 20 minute

Laat die Lecce pasticciotti afkoel, haal dit dan uit die vorms en sit voor.


Video: NL-036 Zuid-Italiaanse koekjes Mostaccioli, Scajiozzi (Januarie 2022).