Pesto

Hierdie Italianer basiliekruid en knoffelsous is een van die grootste lekkernye van alle tye. Die toevoeging van botter is egter pure magie.

Notas

Let wel: Om pesto voor te berei, moet die kaas of botter nie bygevoeg word nie. Vries die basiliekruid, olyfolie en knoffelpuree tot 6 maande lank in 'n dig bedekte houer. As alternatief, vries dit in ysblokkies en plaas die blokkies in 'n Ziploc -sak. As dit gereed is om te gebruik, ontdooi dit deeglik en roer dan die kaas en botter by.

Bestanddele

  • 2 koppies vars basiliekruidblare matig goed verpak (ongeveer 1 tros basiliekruid), gestam
  • 1/2 koppie olyfolie
  • 4 knoffelhuisies
  • 1/2 koppie gerasperde Parmesaan
  • 2 eetlepels botter, versag

Porsies 8

Kalorieë per porsie176

Folaatekwivalent (totaal) 5µg1%


8 maniere om Pesto te gebruik

Thomas Connertz / EyeEm / Getty Images

Gekoopte pesto is een van die beste geriefsvoedsel op die mark, en pesto is van nuuts af maklik om voor te berei en nog lekkerder. Die tradisionele pesto is gemaak van vars basiliekruidblare, olyfolie, parmesaankaas, knoffel en dennepitte, maar daar is baie ander resepte, waaronder alternatiewe kruie en neute, soos grasuie en okkerneute. Alhoewel dit die meeste gebruik word om gaar pasta te maak, kan pesto soveel meer wees as 'n pastasous. Daar is soveel lekker maniere om 'n resep met pesto aan te trek, hetsy in die winkel of tuisgemaakte, dat u 'n dubbele bondel wil voorberei (of koop).

As u voorafgemaakte pesto in die winkel koop, of as u tuisgemaakte in die yskas sit, moet u dit roer voordat u dit in resepte gebruik. Terwyl dit sit, kan die olie van die res van die mengsel skei.


25 beste resepte met pesto

Pesto is een van die maklikste en veelsydigste maniere om baie geregte vinnig te laat smaak. Ek het 'n versameling gunsteling resepte saamgevoeg deur my en 'n paar van my bloggenote wat toevallig een van die beste kokke in die blogosfeer is. U vind resepte vir die bereiding van pesto op die tradisionele manier met basiliekruid en ander variëteite met spinasie, broccoli en selfs avokado's. Pesto kan nie net met pasta gegooi word nie, maar word ook gebruik in voorgeregte, slaaie, toebroodjies, pizza, brood en hoofgeregte vir elke maaltyd van die dag. Geniet dit!

Klassieke Basil Pesto -hoe om dit te maak en te vries
resep en foto deur Monica by The Yummy Life

Broccoli Pesto
resep en foto deur Nicole by The Galley Gourmet

Avokado Pesto
resep en foto deur Ali by Gimme Some Oven

Geroosterde okkerneut spinasie Pesto pasta
resep en foto deur Marla by Family Fresh Cooking

Gebakte Pesto -hoender
resep en foto deur Kalyn by Kalyn's Kitchen

8 maklike voorgeregte met Pesto
speldwiele, groentespiesies, crostini, gevulde sampioene, smere en dips
resepte en foto's deur Monica by The Yummy Life

Portobello, Rooipeper en Pesto Pizza
resep en foto deur Lindsay by Pinch of Yum

Sondroogde tamatie Polenta byt
resep en foto deur Lori by Recipe Girl

Hoender Pesto Slider Toebroodjies
resep en foto deur Monica by The Yummy Life

Kaasagtige Pesto-aftrekbrood
resep en foto deur Jamie by Jamie Cooks It Up

Volgraan Pesto Croutons
resep en foto deur Monica by The Yummy Life

Pesto vir ontbyt en middagete
(pesto -roereier, pestoslaai -vinaigrette, pesto -groente -pasta)
resepte en foto's deur Monica by The Yummy Life

Pesto -hoenderslaai met okkerneute en rooipepers
resep en foto deur Christie by Pepper Lynn

Salm Pesto Pasta
resep en foto deur Annie by Annie's Eats

Pesto bruin rys Pilaf
resep deur Monica by The Yummy Life

Parmesaan Pesto Veggie Sandwich
resep deur Lindsay by Pinch of Yum


Die 'pesto -eiers' van TikTok is die nuutste voedselneiging: 'U sal nie teruggaan nie'

Fox News Flash se topopskrifte vir vermaak vir 24 Mei

Fox News Flash top vermaak en beroemdhede is hier. Kyk wat kliek vandag in vermaaklikheid.

TikTokers word eenvoudig deur pesto aangehaal.

Die ongewone koskombinasie is een van die nuutste voedselneigings wat die video-deel-app bereik het, wat volgens die hutsmerk "pesto-eiers" nou meer as 131,8 miljoen kyke het.

En die ontelbare video's wat onder die gewilde hashtag gekoppel is, wys huiskokke dat daar nie 'n verkeerde manier is om 'n eier met pesto bedek te maak nie.

TikTok-resepte het gewissel tussen roer, gebraai, met sonskyn na bo, omelette, gestroop, duiwel en meer.

TikTokers kombineer eiergeregte met pestosous, en dit is nou 'n groeiende neiging. (iStock)

Die mees bekykte en geliefde pesto-eierresep op TikTok kom van Amy Wilichowski, wat op 26 April in die app geplaas is.

Binne 'n maand het Wilichowski se video meer as 11 miljoen kyke en 1.4 miljoen laaiks gekry.

Die 23-jarige geregistreerde dieetkundige en resepontwikkelaar het vir TikTok gewys dat eiers in pestosous in plaas van olie gekook kan word.

Wilichowski bedien ook graag haar pesto -eiers op suurdeegbrood met ricotta, gebreekte avokado, heuning, sout en peper en rooipepervlokkies.

"Ek weet ek het dit al 'n miljoen keer gesê, maar jy moet pesto -eiers probeer. Ek sweer jou lewe sal verander," het sy haar kykers in haar video belowe. "Die smaak is ongelooflik. Jy sal nie teruggaan nie."

'Ek het al 'n rukkie my eiers met pesto gegooi, maar ek het eers verlede somer aan die idee gedink om my eiers direk in pesto te kook,' het Wilichowski per e -pos aan Fox News gesê. "Ek het besef dat, aangesien daar reeds olyfolie in pesto was, ek my eiers direk daarin kon kraak en dat dit 'n soortgelyke effek sou hê as om eiers in enige vorm van kookolie te kook!"

Boonop blyk dit dat Wilichowski se virale video verskeie ander geïnspireer het om hul eie pesto -eiergeregte voor te berei wat saam met of sonder brood bedien kan word.

Die mede -skepper van TikTok, Cooking with Ayeh, het haar stempel van goedkeuring gegee vir pesto -eiers toe sy die koskombinasie vroeg in Mei hersien het.

"Ek moes net die pesto -eiers wat ek aanhou sien, probeer. Laat ek jou vertel, dit is beslis die hype werd," het sy in haar video gesê, wat slegs pesto, eiers en sout en peper op roosterbrood ingesluit het.

Afgesien van olyfolie, word die meeste pestosouse gemaak van dennepitte, fyngedrukte knoffel, basiliekruid, kaas en ander ligte geurmiddels.

Resensente wat pesto op eiers getoets het, sê gewoonlik dat dit 'n neutagtige en kaasagtige geur het.

Intussen toon data van soekenjins op Google Trends dat mense sedert Maart toenemend na pestoeiers gekyk het.

Die resep word die meeste gesoek in Minnesota, Kalifornië, New York en Missouri. Mense het ook belangstelling getoon in Ohio, Colorado, Maryland, Washington, Florida, New Jersey, Virginia, Noord -Carolina en Texas.


Pesto resepte

Pesto alla Genovese is die mees herkenbare variasie van hierdie simbool van die Italiaanse kombuis. Hierdie klassieke pestosousresep kom uit Ligurië en kombineer die intense geure van basiliekruid, knoffel en Parmigiano Reggiano met die meer delikate note van dennepitte en olyfolie. Hierdie koning van basiliekruidresepte toon 'n voorbeeld van Italië se oorvloedige voorraadkas van uitstekende bestanddele, maar dit is nie die enigste weergawe nie. Die naam pesto is afgelei van die Italiaanse woord pestare wat beteken 'om te maal' of 'om te verpletter', en as sodanig kan dit verwys na 'n horlosie souse wat gemaak word deur bestanddele saam te maal en te verpletter. In Sicilië, pesto alla trapanese is 'n gewilde pesto -resep gemaak van amandels en tamaties om 'n pesto rosso (rooi pesto). Pesto alla calabrese, 'n spesialiteit van Calabria, kombineer soet rooi soetrissies met gladde ricotta vir 'n heerlike romerige pestosous.

Of jy nou verkies pesto alla Genovese of 'n songedroogde tamatiepesto, blaai deur hierdie versameling tuisgemaakte pesto-resepte wat wissel van die outentieke tot die nuutste. Andrea Migliaccio se tradisionele Basil pesto -resep is 'n moet vir u Italiaanse kookkunsrepertorium en is perfek in enige pestopasta. Andrea Migliaccio kombineer ook sy pesto met die ewe ikoniese Italiaanse bestanddele van tamatie en ricotta in sy resep vir Passata van San Marzano-tamaties met buffel-ricotta en pesto, terwyl die Costardi-broers die Parmesaan vir 'n suiwelvrye pesto in hul opvallende eiervrugresep weglaat.


Ons gunsteling pesto resepte ...

Wilde knoffel

Gebruik u voedselsoeke goed en roer wilde knoffel op met dennepitte, suurlemoen en Parmesaan vir 'n vars nuwe smaak van die tradisionele pesto. Hierdie wilde pesto hou 'n paar weke in die yskas. Probeer dit op ons brandnetel gnudi met wilde knoffel pesto.

Waterblommetjies

Die waterkers -variëteit is ook beskikbaar in die volop pesto -reeks. Stingels en alles, dit werk goed met volkorenpasta of courgette. Ons pittige bronkorspesto bevat ook Brasiliaanse neute.

Ons weet almal dat dit goed is vir ons, maar daar is 'n beperking op hoeveel maniere ons boerenkool kan geniet. Meng dit fyn in ons 5-ster-boerenkoolpesto met hierdie super eenvoudige metode van 10 minute, en dit is nog een. Heerlik!

Broccoli

Ons broccoli pesto pizza resep wys hoe veelsydig hierdie sous kan wees. Die pizza, gemaak sonder kaas, het 'n sagte, maar lewendige effek, met ricotta.

Rooipeper

Gee jou pesto 'n bietjie kleur en 'n aardse soetigheid. Meng pepers met die basisbestanddele om dit so glad of dik te maak as wat jy wil, roer pasta by en geniet. Hierdie resep vir okkerneut- en rooipeper -pesto -pasta is 'n manier waarop u gereeld sal terugkeer.

Avokado

Avokado is natuurlik geskik vir vermenging met ander geure en gee souse 'n romerige kwaliteit. Probeer ons hoender-, broccoli- en amperslaai met avokadopesto vir 'n gesonde gereg wat vol voedingstowwe is.

Grasuie

Biesies maak 'n ligte, maar pittige pesto en die olyfolie en suurlemoensap balanseer die geure perfek. Ons gnocchi met suurlemoen & grasuie pesto is 'n bevredigende alternatief vir pasta en is ideaal vir vegetariërs. Dit is ook goed om op bruschettas te smeer en as 'n dip.

Hierdie spaghetti met ertjie- en muntpesto is 'n delikate draai op die ou gunsteling. Die ertjies voeg nog 'n groente by jou ete, en dit is 'n bekende geur wat by kinders gewild is. U kan gerieflike ertjies gebruik. Dit is ook begrotingsvriendelik.

Pietersielie

Ruil basiliekruid vir pietersielie en dennepitte vir haselneute, en u het 'n uitstekende alternatief. Pietersielie- en haselneutpesto is een wat jy nie op die rakke van die supermark sal vind nie, en is 'n goeie verrassing vir die smaakknoppies.

Breë boontjie

Miskien sou u nie verwag dat hierdie in pesto gemeng sou word nie, maar boontjiesbone maak 'n eenvoudige, heerlike sous. Gebreekte boontjie-pesto word nie net goed by die pasta ingewerk nie, maar is ook die perfekte snack in die oggend op roosterbrood en bedek met kaas.

Ontdek meer heerlike pesto -resepte

Wat is jou gunsteling pesto -pot resep? Laat weet ons in die kommentaar afdeling hieronder ...


My pesto formule

2 koppies basiliekruid – of ander (smaaklike) blitsige blaargroentes

1/4 koppie pieneute – of ander neute (gekap). Cashewnoten is die beste (beter waarde!) Sub vir 'n basiliekruidpesto.

1/2 koppie parmesaan, gekoopte winkel, gesny OF 3/4 koppie vars gerasperde parmesaankaas*

6 eetlepels ekstra suiwer olyfolie – 'n baie goeie kwaliteit maak die verskil hier!

Kombineer en blits, en dit is dit!

* Waarom die verskil tussen winkel gekoop en vars gerasper? Omdat vars gerasperde belug word, benodig u meer volume per gewig.


18 Pesto -resepte waarvoor u gaan hou

Alhoewel 'n baie goeie sous baie moeilik is, is daar 'n paar souse wat almal kan maak. Soos pesto, wie se naam afkomstig is van die Italiaanse woord vir "stamp", omdat jy dit nie maak deur die bestanddele te kook wat jy maak deur dit saam te stamp totdat dit lekker smaak nie. Jy kan dit hanteer. En hoewel u die basiliekruid + dennepitte + olyfolie + knoffel + Parm -verskeidenheid die bekendste ken, is daar baie variasies. En hulle is almal regtig, regtig goed. So word stampend.

1. Basiliekruid Parmesaan -pesto

Hierdie maklike pesto -resep is groot op die Parm. En dit is cool, want kaas is altyd 'n goeie ding.

2. Pesto Hoenderslaai Toebroodjie

Gewone hoenderslaai kan dit net vergeet noudat hierdie lekker pesto -hoenderslaai in die stad is. Eerlik, jy sal nooit weer iets anders eet nie.

3. Arugula Walnut Pesto

Sekerlik, pesto's word meestal net met basiliekruid gemaak, maar dit kan ook 'n uitstekende manier wees om blaargroentes soos rucola by die mengsel te voeg.

4. Songedroogde tamatiepestopasta

Slaan die reis na die kruidenierswinkel oor en maak 'n bondel heerlike songedroogde tamatiepesto met 'n paar spens wat u reeds het.

5. Basiliekruid -amandel -pesto

Geroosterde amandels sorg vir 'n ongelooflike pesto. Jy is op die punt om eie jou volgende aandete.

6. Spinasie Pesto

Word groen met hierdie lewendige, gesonde pesto-resep van spinasie en basiliekruid.

7. Slow Cooker Pesto Hoenderslaai

Nie almal het 'n slow cooker nie, maar almal wat wel sweer. Maak dus kontak en probeer dan hierdie ah-mazing slow cooker hoender. Aandete pas gemaak self.

8. Vriespesto

Wil u voor die tyd 'n resep hê waaruit u baie kan maak? Nou kan u maande lank 'n ton basiliekruid in maaltye verander met hierdie eenvoudige vriespesto.

9. Pampoenpesto

Hier is die ooreenkoms: dit word pampoenpesto genoem, maar jy kan eintlik enige muurbalpuree gebruik om hierdie hartige soet resep te maak.

10. Tamatie Pesto Tertjies

Benodig u 'n voorgereg soos gister? Moenie verder as blaardeeg uit die vrieskas kyk nie. Voeg dan 'n bietjie pesto en 'n mooi tamatie by en plaas dit in die oond. Giet dan vir u wyn, want u is klaar.

11. Pesto Tilapia

Die wonderlike ding om 'n bondel vars gemaakte pesto byderhand te hê, is dat dit alles fantasties laat smaak. Wees dus lus en kook hierdie pesto-bedekte tilapia (knoffelasem vir almal!).

12. Spaghetti-muurbal met boerenkoolpesto en songedroogde tamaties

Kook iets gek en gesond met hierdie resep vir spaghetti-pampoen met boerenkoolpesto en songedroogde tamaties.

13. Rou pampoensaad Pesto

Stel u belang om rou kos te probeer? Hier is 'n maklike rou gateway -resep wat u (regtig!) Sal geniet.

14. Klassieke Tuisgemaakte Pesto

As al die resepte hierbo nie by u puristiese siel pas nie, probeer dan hierdie klassieke, perfek heerlike, tradisionele pesto -resep.

15. Tamatiepestobitte

Hierdie lekker klein tamatiepestobitte is perfek vir 'n partytjie.

16. Courgette -pesto

Eet al jou groente in die vorm van 'n heerlike pesto met hierdie kaasagtige courgette -pesto -resep.

17. Maklike Pesto Pasta

Maak u gereed om met 'n reuse bak pasta te ontspan? Maak dit deftig met hierdie maklike pestopasta -resep met tamaties en mozzarella.

18. Knoffel Scape en Swiss Chard Pesto

Knoffelblare kan gewoonlik in die laat lente of somer by spesiale kruideniers of boerderymarkte gevind word (afhangende van waar u woon). Hulle het 'n sagte geurige smaak en sorg vir 'n ongelooflike pesto wat jy moet probeer.

Elizabeth Stark is 'n kosskrywer met 'n passie vir seisoenale kos, heerlike nageregte en onaangename wynparings. Lees meer op haar blog, Brooklyn Supper.


Resep opsomming

  • 1 klein knoffelhuisie
  • 1/2 teelepel kosher sout, plus meer vir opdiening
  • 2 eetlepels geroosterde dennepitte
  • 3 gram vars basiliekruidblare (3 koppies)
  • 1/2 koppie gerasperde Parmigiano-Reggiano
  • 1/4 koppie gerasperde Pecorino Romano
  • 3/4 koppie ekstra suiwer olyfolie

Gebruik die kant van 'n sjefmes om die knoffelhuisie met kosher sout te kap tot knoffel breek. Plaas in die bak van 'n voedselverwerker met geroosterde dennepitte. Pols totdat 'n pasta vorm. Voeg vars basiliekruidblare in twee sarsies by, pols totdat dit fyngekap is. Voeg gerasperde Parmigiano-Reggiano en gerasperde Pecorino Romano-puree by tot gemeng. Plaas dit in 'n bak en roer stadig olyfolie daarin. Geur met sout. Bêre tot 2 dae in 'n lugdigte houer, bedek met 'n dun lagie olie.

Meng geroosterde neute, basiliekruid, parmesaan en knoffel in 'n voedselverwerker, geur met sout en peper. Verwerk tot fyngekap. Terwyl die masjien werk, gooi olyfolie in 'n bestendige stroom deur die toevoerbuisproses tot glad.


Noudat u u pesto gemaak het, is dit tyd om 'n paar lekker maniere te kies om dit te geniet. U kan dit altyd as 'n dip of smeer eet. Probeer om dit op brood te smeer. Maak 'n pizza, soos hierdie Rou Vegan Pizza met Spinazie, Pesto en Gemarineerde Groente en hierdie Fresh Summer Vegan Pesto Pizza. As jy van lasagne hou, probeer hierdie Veganistiese Pesto-lasagne en hierdie Rou veganistiese lasagne met cashewkaas en Broccoli-gedroogde tamatiepesto. Hou jy van hamburgers? Probeer pesto op hierdie Red Lentil Burgers met Kale Pesto.

Vir meer inhoud van Vegan Food, Health, Recipe, Animal en Life wat daagliks gepubliseer word, vergeet nie om in te skryf op die One Green Planet -nuusbrief nie!

Deur in die openbaar gefinansier te word, bied ons 'n groter kans om inhoud van hoë gehalte aan u te bied. Ondersteun ons asseblief!