Laaste resepte

Eiervrug gevul met rys

Eiervrug gevul met rys

Resep Aubergine gevul met rys van 31-07-2019 [Opgedateer op 31-07-2019]

Die Eiervrug gevul met rys dit kan gebruik word as 'n volledige eerste gang as 'n voorgereg, afhangend van die porsies wat u wil bedien, maar dit sal altyd 'n baie lekker en perfekte gereg wees vir somer-etes. U kan dit op verskillende maniere aantrek, hierdie keer het ek gekies vir 'n baie klassieke kombinasie: tamatie, gerookte kaas en baie basiliekruid. As u wil, kan u hulle verryk met kappertjies en olywe, of miskien gesoute ansjovis, of selfs alles verander en dit in wit voorberei met bechamel en gekookte ham. Die moontlikhede is so baie; u moet net u gunsteling kombinasie vind;)

metode

Hoe om rys gevulde eiervrug te maak

Was en skil die aubergines, sny dit dan in die helfte, hol die pulp uit en laat 'n rand van ongeveer 1 cm en sny die pulp in blokkies.

Braai die pulp in warm olie in 'n kleefvrye pan tot gaar, dreineer dan op kombuispapier en voeg sout by.

Braai die eiervrug skulpe 'n paar minute in warm olie.

Begin met die voorbereiding van die risotto: bruin die gekapte sjalot met 'n bietjie olie, voeg dan die rys by en rooster dit.
Ontlas met die wyn, voeg dan die puree by, voeg sout by en kook met die sous en voeg dit bietjie vir bietjie by.
Voeg die helfte van die Parmesaankaas, gesnyde scamorza, gekapte basiliekruid en die eiervrugmassa by as die rys al dente is.

Vul die eiervrugsakkies met die risotto, rangskik dit in 'n bakplaat, sprinkel met die oorblywende Parmesaankaas en kook dit by 240 ° C in 'n voorverhitte geventileerde oond met rooster, ongeveer 5 minute.

Die rys gevulde aubergines is gereed, bedien dit warm om die pragtige string scamorza te hê.


Video: Meatballs with eggplant, zucchini and rice. Delicious recipe. (Januarie 2022).