Laaste resepte

Casatiello-wors en broccoli

Casatiello-wors en broccoli

Die casatiello-wors en broccoli is 'n variant van die klassieke Napolitaanse casatiello wat ek elke jaar op Paasfees berei. Die basiese deeg is dus dieselfde, maar die vulsel verander, maar behou die tipiese bestanddele van my stad. In plaas van die klassieke kaas en die vleis, is die vulsel eintlik saamgestel uit die onoplosbare binomiaal vir ons Napolitane ... worsies en broccoli! U moet dit beslis probeer casatiello met wors en broccoli en vertel my wat jy dink, ek het op die eerste hap verlief geraak en dit sal saam met die ander deel wees van die rustieke wat voorberei word vir die Heilige Saterdag, gewaarborg! Ek laat jou toe aan die resep en ek wens jou 'n soet, baie soet dag toe: *

metode

Hoe om wors te maak casatiello en broccoli

Los die gis op in kamertemperatuur in water.

Voeg die meel by en begin knie.

Voeg dan varkvet, sout en peper by en meng goed. Hou aan werk totdat die deeg gesny is.

Vorm 'n brood en plaas dit in die buite-oond, vir 2-3 uur, of in elk geval totdat dit verdubbel het.

Kook die worsies intussen in 'n kleefvrye pan met 'n bodem water.

Kook ongeveer twintig minute, draai die worsies halfpad deur die kookkuns. Meng dan met die witwyn as die water verdamp het.

Kook intussen die skoongemaakte broccoli in 'n ander pan.
Bedek met die deksel en kook ongeveer tien minute totdat dit verwelk.

Lig die broccoli op en sit dit eenkant, braai dan die knoffel, olie en brandrissie in dieselfde pan.

Voeg weer die broccoli by, geur met sout en kook ongeveer tien minute, roer af en toe.

Neem die deeg en rol dit uit in 'n dun vel.

Sprinkel die broccoli en die worsies in klein stukkies, voeg dan die provola in dun skywe.

Rol die deeg om die vulsel, maak die rande effens glad (jy benodig 'n bietjie deeg om 4 repies te skep) en plaas dit versigtig in die gesmeerde varkvetvorm.

Maak twee kuite met u vingers aan teenoorgestelde kante van die vorm en voeg die eiers op die oppervlak. Verseker dit met 4 repe deeg wat in 'n kruis gerangskik is, en skep hokke. Laat dit minstens een uur rus.

Borsel met varkvet en bak dit dan ongeveer 1 uur by 170 ° C in 'n voorverhitte geventileerde oond.

Laat afkoel, dan ontvou en sit voor.


Video: PASTIERA NAPOLETANA DI BENEDETTA - Ricetta Facile (Januarie 2022).