Ongewone resepte

Casatiello soet termomix

Casatiello soet termomix

Thermomix soet Casatiello resep deur van 24-03-2016 [Opgedateer op 09-08-2017]

Die casatiello dolce, ook in Caserta ook Paasfees-pinecone genoem, is 'n baie antieke tipiese soet uit Kampanië, simbool van Paasfees saam met die beroemdste Napolitaanse Pastiera. Hier is die resep om dit met die thermomix te doen.

metode

Hoe om 'n soet casatiello te maak met die thermomix

As u besluit het om moedergis te gebruik, moet u dit twee keer opfris voordat u dit gebruik.
As u brouersgis wil gebruik, berei 'n biga voor: sit 12 g gis, 1 knippie suiker en 30 ml water in die beker en meng dit vir 30 sek. op 37 °, vel. 2 Voeg dan 65 g meel by en knie dit vir 1 min. teen vel. Oor. Laat ongeveer 1 uur in die oond staan ​​of tot verdubbel.

Sit suiker en suurlemoenskil in die kruik en kap 30 sek., Vinnig. Turbo.
Plaas die skoenlapper, giet die eiers en suiker in die beker en klits vir 3 minute, snelheid 5.
Voeg die meel en die moedergis (of die biga) by en knie vir 2 min., Vel Spiga.
Voeg sagte botter, varkvet, likeur en vanieljegeursel by en werk 4 minute, vinnig. 4.

Giet die mengsel in 'n gesmeerde en meelvormige vorm, maak dit goed gelyk en laat dit 12-24 uur in die buiteoond rus (die tyd hang af van die sterkte van die moedergis) of totdat dit amper die rand van die vorm bereik het.

Bak in 'n voorverhitte statiese oond by 170 ° C en bak 50-60 minute (doen die tandestokkietoets om te kook).

Sorg dat die glasuur eers uit die oond is.
Sit die suiker in die kruik en kap 30 sek., Turbo.
Voeg eierwit en suurlemoen by en werk 30 sek., Spoed 6.
Smeer die versiersel op die casatiello, versier en bedek met die sprietuie.
Laat dit afkoel voordat dit bedien word.


Video: Thermomix TM5 Hokkien Mee 福建面 (Januarie 2022).