Laaste resepte

Monachina-eiers

Monachina-eiers

Resep Eiers alla monachina di van 15-04-2014 [Opgedateer op 15-04-2014]

Monachina-eiers is 'n spesialiteit uit Kampanië wat ek onlangs ontdek het. Dit is hardgekookte eiers wat van die dooier leeggemaak word en dan met béchamel gewerk word. Met die mengsel wat verkry is, word die eier weer saamgestel, wat dan die helfte van hardgekookte eierwit en vir die ander halwe dooier en béchamel word die eier dan gebak en gebraai en warm bedien, 'n heerlike ding! Ek moet sê dat toe die meisie wat saam met my werk van eiers alla monachina vertel het, was ek verbaas dat ek nog nooit van hulle gehoor het nie, en tog is my ouma 'n kenner van tipiese Napolitaanse geregte, so u sal verstaan ​​dat ek die resep moes probeer. om die kulinêre leemte reg te stel;) Vriende uit Kampanië en nie, as u 'n heerlike Paasvoorgereg wil berei nie, beveel ek dit, wasbakke en 'n goeie dag aan.

metode

Hoe om eiers monachina te maak

Berei die bechamel voor deur die botter in die kastrol met die meel te smelt. Roer, voeg die melk by en kook tot die béchamel verdik het. Die béchamel moet mooi en ferm wees, asseblief.

Berei 4 hardgekookte eiers voor deur die eiers tien minute in 'n kastrol met kookwater te kook

Skil die eiers, sny dit in die helfte en verwyder die eiergele


Sit die eiergele, béchamel, sout en peper in 'n bak en meng.

Vul die eiers in die room wat verkry is en plaas dit in die vrieskas om te verhard

Plaas die eiers in die meel en vorm dit in u hande asof dit 'n hele eier sal vorm.

Gee dan die geklitste eier en broodkrummels in

Kook die eiers monachina in baie warm saadolie


Sit die eiers monachina warm voor