Die beste resepte

Artisjokke in olie

Artisjokke in olie

Resep Artisjokke in olie van van 26-04-2013 [Opgedateer op 14-04-2020]

Die artisjokke in olie is een van die mees tipiese soorte meubels in die Middellandse See, maar dit was al jare nie in my huis gemaak nie (in teenstelling met die olie-aubergines wat elke jaar berei word). Verlede week het ek my ma oortuig en ons het net 2 potte artisjokke in olie saam gemaak om ons nie met werk te vermoor nie, ons het gister geproe en ... um, ek weet dat ons deesdae weer moet doen omdat hulle baie goed en 'n pot is al mooi en weg! Behalwe dat ek die resep aan u oorlaat, laat ek u 'n klein handleiding oor hoe u die potte vir sterwens kan steriliseer, miskien kan dit nuttig wees as u besluit om 'n paar soetgeregte met seisoenale groente te berei of om konfyt voor te berei. Lekker dag, ek gaan lente inkopies doen, ek moet bietjie kleur in my kas sit, totsiens

metode

Hoe om artisjokke in olie te maak

Maak die artisjokke skoon deur die donker buitenste blare te verwyder, sny dan die artisjokblare in die helfte en verwyder die harde buitenste deel aan die voet van die artisjokstam.

U kry dus die artisjokharte wat u in 'n bak met koue water, suurlemoensap en sout plaas en dit vir 2 uur daar laat.


Plaas daarna 1 liter water en 1 liter asyn in 'n redelike groot pot. Dreineer die artisjokke uit die water en kook dit in die pot.

Kook 10 minute en dreineer dit dan
Berei 'n skoon lap voor en sit die artisjokke afkoel en droog, met die kop na onder, gooi vir 8/10 uur

Berei die knoffel en rissiepeper in klein stukkies en 'n bietjie gedroogde gekapte pietersielie op 'n bord

Berei nou die artisjokke in olie voor deur artisjokke, knoffel, peperocino en pietersielie in die voorheen gesteriliseerde glaspanne te plaas

Bedek heeltemal met saadolie en olyfolie in gelyke dele

Maak die flesse toe en plaas die flesse artisjokke minstens tien dae in olie in die spens voordat u dit proe


Video: Dominant chords in major and minor keys (Januarie 2022).