Laaste resepte

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana resep van van 08-09-2008 [Opgedateer op 06-03-2017]

Die saltimbocca alla romana, is 'n tweede gereg wat tipies is van die Lazio-kombuis. Dit is 'n soort oop kalfsvleisrolletjies gevul met rou ham en salie.
Die oorspronklike resep om die saltimbocca alla romana dit is baie eenvoudig om te maak en sy naam is te danke aan die smaaklikheid van die voorbereiding, wat van die goedheid van die plaat na die mond sou "spring". Die snaakse ding is dat ons in Napels vir Saltimbocca bedoel 'n heel ander ding, in my deel word hierdie naam gegee aan 'n soort langwerpige toebroodjies gemaak van pizzabrood en gevul met ham, mozzarella of wat ook al.
Meisies, Saterdag was my pa se verjaardag sowel as my ouers se herdenking en my pa het besluit om in Sciarrera te vier, die plek waar ek getroud is ... o my, wat 'n opwinding toe ek en Ivano in die trappe afklim * _ * dit was 'n pragtige aand :)
Behalwe om na Sciarrera te gaan, het ek Saterdag uiteindelik 'n klein dingetjie voorberei ... wie raai wat dit is? Ek het nog nie die geleentheid gehad om die foto's te rangskik en die resep te skryf nie, maar ... uiteindelik is die Katalaanse room gereed, hurra!

metode

Hoe om saltimbocca alla romana te maak

Rangskik 'n sny rou ham op elke sny kalfsvleis.
Was en droog die salie; plaas twee salieblare op elke sny kalfsvleis en stop elke saltimbocca met twee tandestokkies.

Sit die botter in 'n kleefvrye pan en voeg die saltimbocca by en borrel dit op die kant met die ham en salie.


Bruin hulle vir 'n paar minute aan elke kant en meng dan met 'n bietjie witwyn.

Geur die saltimbocca alla romana met sout en peper en sit dit voor op borde met die kooksap.


Video: Saltimbocca alla Romana - Veal Saltimbocca Recipe (Januarie 2022).