Laaste resepte

Risotto alla Carbonara

Risotto alla Carbonara

Die Risotto alla Carbonara dit is 'n weergawe Glutenvry van een van die Romeinse resepte by uitstek. Spaghetti carbonara is een van die mees klassieke en verteenwoordigendste geregte van die Italiaanse kookkuns, en die idee om met hierdie resep met 'n ander van ons bastions, risotto, te trou, is na my mening briljant. Om die gereg bietjie verfynder en romeriger te maak, gebruik ek spek in plaas van guanciale en voeg ek 'n bietjie vars room by. Die resultaat is waarlik sensasioneel; sien is om te glo;)

metode

Hoe om carbonara risotto te maak

Meng die eiergele in 'n klein bakkie met die room, kaas, sout en peper.

Verbruin die spek in die olie in 'n pan, lig dit dan met 'n gleuflepel en plaas dit op kombuispapier.
Rooster die rys in die olie in die pan.

Voeg die wyn by en begin dan kook deur die warm sous per keer 'n sleutel by te voeg, roer af en toe.
As die rys gaar is, skakel dan die hitte af en roer die eiergele by, meng goed en voeg dan die spek by.

Meng goed en geur met sout en peper indien nodig.

Die carbonara risotto is gereed, jy moet dit net dadelik bedien.


Video: RISOTTO ALLA CARBONARA - IN CUCINA COL BANANA (Januarie 2022).