Tradisionele resepte

Kokosrolletjie

Kokosrolletjie

Resep Kokosrolletjie van van 01-01-2020

Die klapperolie dit is 'n ongelooflike nagereg. Soet, maar nie klewerig nie, en bowenal super snoesig, absoluut perfek vir liefhebbers van hierdie bestanddeel, want dit is prakties 'n oproer van klapper. Omdat ek wit was, het ek dit natuurlik met kersproei versier om dit op die vakansietafel voor te stel, maar u kan dit natuurlik versier soos u wil en dit aanpas by elke geleentheid;)
Ek het so baie van hierdie nagereg gehou en ek, ondanks sy eenvoud, vind dit so skouspelagtig dat ek gedink het ek sal dit voorstel as die eerste resep van 2020 om u 'n baie soet begin van die nuwe jaar te maak!

metode

Hoe om die klapper te laat rol

Klits eers die eierwitte tot stywe pieke en laat dit eenkant.

Klits die eiergele met die suiker in 'n ander bak, voeg dan eers die twee meelblare by en laastens die eierwitte, terwyl jy liggies van onder na bo roer om te vermy dat hulle uitmekaar haal.

Giet die mengsel in die oondbak wat met perkamentpapier gevoer is en maak die oppervlak goed gelyk, kook dit dan ongeveer 20 minute by 180 ° C in 'n voorverhitte konveksieoond.
Draai aan die einde van die kookpunt op 'n tweede vel perkamentpapier (ek gebruik 'n silikoonmat), haal die vel wat gebruik word tydens die kookkoek liggies uit en rol die koekdeeg met die nuwe vel.
Draai, indien nodig, alles vas met kleefplastiek om die vorm te behou, laat dit dan afkoel, goed opgerol.

Berei intussen die vulsel voor: smelt die sjokolade (in die mikrogolfoond of in 'n bain-marie) en klop die room afsonderlik.

Voeg die botter en rum by die gesmelte en nog warm sjokolade, en roer tot die botter goed gesmelt is.
Roer die kokosneutmeel by en roer die room stadig van onder af om dit te laat afbreek wanneer die mengsel afgekoel het.

Haal die koekdeeg terug, nou ten minste warm, indien nie koud nie, en maak dit liggies oop.
Vul met die klapperroom, en rol dan weer die koekdeeg om die vulsel.

Bedek nou met geklopte room en versier na gelang met klappermeel en suikers.

Die klapperrol is gereed: hou dit in die yskas totdat dit gereed is om voor te sit.