Die beste resepte

Makarons met sjokolade

Makarons met sjokolade

Sjokolade Macarons Resep deur van 04-04-2014 [Opgedateer op 27-08-2018]

Vandag gee ek u die resep om die sjokolademakarons, die fantastiese en beroemde Franse lekkers met 'n dop voor te berei met eierwitte en amandels en gevul met 'n heerlike sjokolade-ganache. Na bykans 4 jaar het ek die begeerte en die moed gevind om my hand weer te probeer met macarons, die plesier en pyniging van baie as gevolg van hul delikate en dikwels verraderlike deeg, ja, hoewel hulle baie maklik is om voor te berei, as u nie die volgende volg nie klein reëls kan deurmekaargemaak word en ek weet iets daarvan, die eerste keer dat dit drie bakke geneem het om 'n goeie resultaat te kry. As u dus 'Macarons au chocolat' wil voorberei, moet u in gedagte hou dat u eierwitte by kamertemperatuur moet gebruik, en beter as hulle 'n paar dae uit die yskas is, dat u 'n gladde pan moet gebruik, beter as gevoer met 'n silikoonmat, anders loop u die risiko dat dit vervorm , wag 'n uur voordat u dit bak, sodat 'n soort oppervlakkige patina geskep word wat hulle nie tydens die gaarmaak kan laat breek nie, wag 'n paar minute voordat u dit eers gekook het, en verkieslik met 'n effense klam stok losmaak. in die voorbereiding van hierdie sjokoladevariant en as u kan wag tot die volgende dag om dit te geniet, sal dit nog beter wees. Goeie dag aan diegene wat by hierdie gedeeltes verbygaan.

metode

Hoe om sjokolade macarons te maak

Sit die amandelmeel, kakao en versiersuiker in 'n bak en meng. Sif dan die mengsel om 'n dun meel te kry

Klits die eierwitte met 'n knippie sout tot stywe pieke en voeg die korrelsuiker by

Voeg die amandelmengsel by die eierwitte, roer stadig van bo na onder om dit in te voeg.

U kry dus 'n gladde en digte mengsel

Sit die mengsel met 'n gladde tuit in die gebaksak en vorm stapels op die bakplaat wat met perkamentpapier gevoer is, en sorg dat dit 'n paar sentimeter van mekaar is, omdat die mengsel geneig is om uit te brei. Laat die macarons ongeveer 1 uur rus, die tyd wat nodig is vir die oppervlak van die macarons om droog te word

Bak die macarons in 'n voorverhitte oond op 150 ° vir ongeveer 12/15 minute.
Haal dit uit die oond en plaas die pan onmiddellik op 'n koue rak. Verwyder die lekkers sodra dit afgekoel is, liggies uit die pan met behulp van 'n spatel.

Berei nou die sjokolade-ganache voor
Smelt die sjokolade in die kastrol met die room en botter.

Laat dit afkoel en klits die mengsel liggies met die sweep

Vul die macarons deur 'n laag sjokolade ganache op 'n halwe dop te versprei

Bedek met die ander halwe dop en druk liggies om vas te hou

Laat die sjokolade-macarons minstens 8 uur rus voordat jy dit bedien. Op hierdie manier sal die geure versmelt en jy sal jou lekkers ten volle geniet.


Video: ASMR MUKBANG Chocolate Spoons, Chocolate Cakes, Chocolate Ice Cream EATING SOUNDS 4K (Januarie 2022).