Ongewone resepte

Sjokolade semifreddo

Sjokolade semifreddo

Sjokolade semifreddo resep deur van 26-05-2012 [Opgedateer op 12-02-2015]

Die gevlegte sjokolade-semifreddo met nutella was die laaste sjokolade-nagereg wat ek voorberei het voordat ek die foelie vir Mei begin het, en danksy die eenvoud en die teenwoordigheid van nutella is dit 'n nagereg waarvan almal regtig hou. Ek het probeer om die eiers te pasteuriseer soos aanbeveel in my boek van cordon bleu deur 'n stroop van water en suiker te maak en die eiers op 'n temperatuur van 80 grade te giet en geklop tot die bak afkoel sodat ek die delci soos ys of parfaits wat rou eiers bevat. Ek het die nagereg verryk met 'n Nutella-variëteit, omdat melksjokolade baie delikaat van smaak is, die volgende keer as ek dit met donker sjokolade probeer;) Die uitdaging van een resep per dag duur voort ... wat ek môre doen, stop ek ? Hihihi 'n wasbak vir diegene wat hier verbygaan; *

metode

Hoe om sjokolade semifreddo te maak

Smelt die sjokolade in 'n dubbele ketel.
Kook 10 ml water met suiker vir 10 minute totdat jy 'n stroop kry
Klits die eiers in 'n groot genoeg bak en voeg die kokende stroop by en skuif totdat die bak heeltemal koud is.Voeg die gesmelte sjokolade by die eiermengsel en roer deur. Klop die room en voeg dit ook by die mengsel.

Voeg nou die geklopte room met 'n houtlepel in en voeg uiteindelik die Nutella by en varieer die mengsel.

Gooi die mengsel nou in 6 vorme van een porsie en plaas dit in die vrieskas vir 2 uur om af te koel.

Haal die sjokoladesemifreddo uit die vrieskas 5/10 minute voor opdiening
Flip en garneer met 'n sjokolade-bolaag en sit voor


Video: How-to Cook Short Rib with Matty Matheson (Januarie 2022).