Die beste resepte

Magic Cake

Magic Cake

Dit van die toorkoek is 'n resep wat al 'n geruime tyd op die web gaan mal word. Ek moet sê dat ek lankal geweier het om dit te maak, oortuig daarvan dat dit nie na my smaak was nie en blyk 'n poedingnagereg te wees. Terwyl ek op vakansie was, het die meisies aan die einde saam met my gewerk om 'n ewekansige resep te maak, want na 'n bietjie studie het hulle gevind dat die resepte van die toorkoek op die verskillende terreine prakties identies is. Hulle het net baie gerasperde suurlemoenskil bygevoeg, uit vrees dat dit, gegewe die bestanddele, kleiend en "eieragtig" sou wees. Die prosedure vir die maak van hierdie vreemde nagereg is redelik eenvoudig, maar dit moet noukeurig gevolg word, anders sal die lae nie slaag nie. As u egter die stappe noukeurig volg en 'n pan van die regte grootte gebruik, sal u uiteindelik beloon word met 'n koek met 3 verskillende goed gedefinieerde lae: 'n ferm poeding op die basis, 'n soort vla in die middel, en 'n dun laag sagte en klam sponskoek om dit alles toe te maak! Wel vriende my vakansie is verby, ek is gister terug Italië toe en vanoggend baklei ek met jet lag, nou los ek jou aan die resep vir die toorkoek en as jy nuuskierig is om die resep te probeer, laat weet my wat jy dink, soen en goed begin week.

metode

Hoe om die toorkoek te maak

Neem die eiers, wat by kamertemperatuur moet wees, en skei die eiergele van die wittes.
Sit dit eenkant, en klits die eiergele met die suiker, vanielje en suurlemoenskil.

Sodra u 'n pofferige en skuimende mengsel het, voeg eers die water, baie koud, uit die yskas, en dan die gesmelte en warm botter.

Voeg nou die goed gesifte meel by die mengsel.

Meng goed, voeg uiteindelik die melk, wat lou moet wees, by.

Begin nou die eierwitte met die sout klop.
Voeg die suurlemoensap by, wat sal dien as 'n stabiliseerder, en hou aan met klop totdat jy 'n fyn ferm meringue kry.

Voeg dan die eierwitte by die ander mengsel, meng liggies met 'n beweging na onder.

Die resultaat is 'n skuimende maar baie vloeibare deeg: moenie bekommerd wees nie, dit is normaal op hierdie manier.

Giet die mengsel op 'n bakplaat met perkamentpapier en probeer dit nie uitmekaar haal nie. Ek het 'n vorm van 13x23 cm gebruik, maar 'n vierkantige vorm van 20x20 cm is ook goed. Let op perkamentpapier: probeer om dit glad te maak voordat jy die deeg daaroor giet, sodat daar so min moontlik kreukels is.

Bak dit dan in 'n voorverhitte statiese oond teen 150 ° C. Bak 1 uur en kyk dan na die koek: as dit al goudkleurig is, bedek dit met aluminiumfoelie (wees versigtig om dit nie met die koek in kontak te bring nie), verlaag die temperatuur tot 140 ° C en kook nog 30 minute.
(Dit is die kere wat ek met my oond gevolg het, maar jy moet 'n tandestokkie toets doen, net om seker te wees.)

Laat die koek heeltemal afkoel (dit duur minstens 1 uur), haal dit dan uit die vorm, bedek dit met kleefplastiek en plaas dit minstens 2 uur in die yskas. Hou in gedagte dat hoe langer dit in die yskas bly, hoe beter sal dit wees!

Neem die toorkoek terug na 2 uur en strooi dit met versiersuiker oor.

Sny dan in vierkante en sit voor.


Video: CHOCOFLAN OR MAGIC CAKE (Desember 2021).