+
Die beste resepte

Siciliaanse kartokke

Siciliaanse kartokke

Resep Siciliaanse Cartocci di van 08-02-2016 [Opgedateer op 13-06-2017]

Die Siciliaanse cartocci's is tipiese lekkers van die Siciliaanse gebak. Dit is cannoli van brioche-deeg wat gebraai en in suiker geplaas is, gevul met ricotta-room en sjokoladedruppels. Hierdie lekkernye vind u in al die kroeë op die eiland saam met die rotisserie. Dit is een van die mees klassieke ontbyt, beslis nie 'n ligte ding nie, maar beslis baie goed. Hierdie gebraaide kartokkies is een van die lekkerste resepte wat ek die afgelope tyd gemaak het! Ons Neapolitans weet baie van vraat, maar ek moet sê dat selfs in Sisilië hulle nie 'n grap maak nie: P Ek laat jou toe aan die resep en ek wens jou 'n goeie dag toe, en ek herinner jou daaraan dat ... by Carnival, elke gebraaide werd is;)

metode

Hoe om Siciliaanse kartokke te maak

Kombineer meel en suiker in 'n bak, maak 'n gaatjie in die middel en voeg die gis opgelos in die effens warm melk by.

Begin met die deeg werk, voeg dan sout en varkvet by en knie tot jy 'n homogene deeg kry.

Bedek die bak met plastiekomslag en laat staan ​​vir ongeveer 2 uur.

Laat die ricotta in die tussentyd in 'n smal gaas vergiet.

Neem die suurdeegdeeg en verdeel dit in 6 brode van ongeveer 80-90 g elk.

Maak 'n snoer uit elke deeg

Rol elke koord om die gesmeerde cannoli-buise.

Doen 3 volle beurte.

Plaas die pakkies op 'n bakplaat wat met perkamentpapier gevoer is, ver van mekaar af, en laat dit vir een uur rys of verdubbel.

Neem die deeg met suurdeeg, en braai dit een vir een in 'n nie te groot kastrol vol warm olie en draai dit om eenvormig te kook.


Plaas dit geleidelik op absorberende papier.

Laat hulle vinnig in korrelsuiker, en wees versigtig om dit nie te verbrand nie.

Berei intussen die room voor: meng die ricotta met die versiersuiker, voeg dan die sjokoladeskyfies by en meng.

Sodra dit afgekoel is, haal die silinder van die binnekant van die pakkies af en vul die lekkers met die ricotta-room met behulp van 'n gebaksak.

Bedien dan die Siciliaanse kartokkies.


Video: Interview met broer Pablo Escobar Roberto Escobar. Verre Vrienden #2. Bucket Boys (Maart 2021).