Stollen

Die stollen is 'n tipiese Duitse nagereg wat met Kersfees berei word. Dit is 'n brioche wat met droëvrugte, rosyne en aromas verryk is, 'n voorbereiding soortgelyk aan ons panettone. Daar is verskillende resepte om die stoel te berei, waarvan een ook 'n silinder bevat marsepein in die brioche geplaas voordat hy die vorm gegee het, maar ek het die weergawe daarsonder gemaak omdat ek dit nie kon vind nie. Ek het daarvan gehou met tee in die namiddag en vergesel van cappuccino in die oggend, beslis 'n resep wat oorgedoen moet word, en hierdie keer 'n marsepein bygevoeg;) Ek los jou aan die resep en gaan kyk na die panettone wat in die oond is om op te staan, kruis die vingers vir my;)

metode

Hoe om die Stollen te doen

Week die rosyne in rum.

Sit die amandels, die gerasperde suurlemoenskil, die gerasperde gemmer, die gesuikerde lemoen in blokkies gesny in 'n bak.

Plaas 2/3 van die meel in 'n bak met die suiker en bakpoeier in die middel, meng met 'n lepel en voeg dan die melk, heuning en vanielje by ...

... en begin knie.

Voeg dan die eier en dan die gesmelte botter 'n bietjie op 'n slag by en begin knie.

Dan word die gedroogde vrugte en rosyne goed van die rum gepers.

Droog met die oorblywende meel, skep 'n bal en laat dit bedek met kleefplastiek en laat dit 1 uur in die oond styg.

Rol die deeg in 'n sirkel uit.

Vou op 3 om die marsepein op die punt te sit as jy wil.

Laat die stollen nog 1 uur styg.

Bak die gesteente in 'n voorverhitte oond by 170 ° C vir 45 minute.

Nadat u dit uit die oond gehaal het, onmiddellik met gesmelte botter gesmeer en met baie versiersuiker bestrooi is, laat dit op 'n draadrak afkoel.

Video: CHRISTMAS STOLLEN Tutorial. Yeners Cake Tips by Serdar Yener from Yeners Way (Desember 2020).