Laaste resepte

Ferrara-egpaar

Ferrara-egpaar

Resep Ferrara paar van van 26-11-2014 [Opgedateer op 26-11-2014]

Die Ferrara-egpaar is 'n soort brood wat tipies is van die stad Ferrara. Die eienaardigheid daarvan lê in die vorm wat aan die deeg gegee word voordat dit gekook word: eers word dit gedraai en dan vasgemaak om twee saamgevoegde croissants te vorm. Die legende spoor hierdie brood terug na die Karnaval van 1536, toe Messer Giglio tydens 'n dinee ter ere van die Hertog van Ferrara, 'n gedraaide brood na die tafel gebring het wat 'n vorm het soos twee croissants wat saamgevoeg is. Die eienaardigheid van die brood lê in sy vorm wat dit toelaat om 'n harder uitwendige deel te hê, genaamd crostino, en 'n krummelrige binneste deel. Ek het my bes probeer om die resep weer te gee en ek hoop dat my vriende van Ferrara dit nie wil hê as dit nie perfek is nie, maar weet dat ek dit alles reggekry het en dat ons van hierdie brood gehou het. Lekker dag en ek omhels almal: *

metode

Hoe om 'n Ferrara-egpaar te wees

Plaas die meel in 'n fontein en giet die gis en water by kamertemperatuur in die middel.

Knie, voeg die botter en sout by en werk aan vir nog 10 minute, voeg 'n eetlepel olie by.

Vorm 'n bal en laat dit 2 uur rys.

Verdeel nou die deeg in 3 dele.

Dan het elke deel in twee helftes en 'n punt.

Rol elke groot stuk in 'n driehoek uit.

Begin dan om die deeg van albei kante af te rol totdat jy in die middel kom.

Kombineer met die balletjie deeg en vorm pare.

Laat rus ongeveer 30 minute op 'n bakplaat en bak dit dan in 'n voorverhitte oond by 220 ° C vir 20 minute.

Laat die Ferrara-paartjies op 'n draadrak afkoel voordat hulle bedien word.

Video: Not Ferrari, Ferrara Ferrara, Italy - S1E7 (Desember 2020).