Tradisionele resepte

Treacle Oat Loaf resep

Treacle Oat Loaf resep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Brood
  • Broodmasjien

'N Broodmasjienresep vir 'n heerlike soetbrood, gemaak met hawer, treacle en 'n tikkie heuning. Geniet geroosterde en gebotterde met 'n koppie.

67 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 12

  • 2 1/2 teelepels (7 g) gedroogde aktiewe bakgis
  • 80 g pap hawer
  • 410 g sterk broodmeel
  • 1 teelepel sout
  • 175 g stroop
  • 1 eetlepel groente -olie
  • 320 ml water
  • 4 eetlepels heuning

MetodeBereiding: 5 minute ›Kook: 3 uur› Gereed oor: 3 uur 5 minute

  1. Plaas die bestanddele in die broodmasjien in die volgorde wat deur die vervaardiger voorgestel word.
  2. Kies Witbrood -instelling en begin.

Cook se nota

Ek gebruik gereeld die deegsiklus, haal die deeg uit as ek klaar is en laat dit nog 'n keer rys. Ek bak dit dan ongeveer 28 minute in die oond by 180 C / Gas 4.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(71)

Resensies in Engels (58)

Absolute ramp !! Het instruksies tot letter gevolg, maar tog heeltemal gesink. Sal nie weer maak nie !!!!-06 Okt 2014

deur MAGGIE MCGUIRE

Lekker broodresep! Ek het nie hawer om vinnig te kook nie, so ek het die outydse gebruik. Laat die broodmasjien die werk doen tot en met die tweede rys, haal dit dan uit en maak broodetjies. Gebak 21 minute by 375 grade. My gesin was mal daaroor! -26 November 2002

deur SURASA

Ek sit gisteraand alles in my broodmasjien en stel die timer in. Die oggend het ek wakker geword met 'n wonderlike reuk van vars brood. Hierdie brood was so klam en baie lekker. Ek sal hierdie brood gereeld maak.-05 Nov 2001


Yorkshire -teebroodjie

Yorkshire Tea Loaf is 'n heerlike klam vrugtebrood. Die vrugte vir hierdie Fruit Loaf -resep word oornag in Yorkshire -tee geweek en word dikwels alleen of saam met Wensleydale -kaas bedien. Dit is 'n perfekte toevoeging tot enige middagete -spyskaart. Of op sy eie met 'n lekker koppie tee.

Dit is miskien 'n Yorkshire -ding, waar ek in die Verenigde Koninkryk woon, maar kaas pas baie goed by ryk vrugtekoek of teebroodjie.

Baie mense het vir my gesê dat dit die beste teebroodresep is wat hulle gemaak het. Ek het oor die jare tientalle daarvan gemaak. Dit behou vog as dit goed toegedraai word en vries ook goed.

Kyk na die video om stap -vir -stap instruksies te sien. Of druk die resepkaart af, rol af tot onder in hierdie berig om by u versameling te voeg. WENK: Klik op die gestoorde knoppie in die resepkaart om later in u blaaier te stoor.


Rustieke hawer- en strooisoda -brood

2 koppies alledaagse meel
1½ koppies volkoringmeel
½ koppie pap hawer, plus nog meer om te strooi
1 teelepel. koeksoda
5 fl. oz. pot gewone jogurt
1 eetlepel. swart meloen of melasse
1 eetlepel. heuning

Verhit die oond tot 400 ° F en voer 'n bakplaat met bakpapier uit.

Meng die meel, hawer en koeksoda in 'n groot bak. Gooi die jogurt in 'n beker en voeg genoeg water by om 1⅔ koppie te maak. Roer die stroop en heuning by totdat dit opgelos is. Giet in die meelmengsel en roer met 'n ronde mes totdat jy 'n sagte, taai deeg het.

Versamel die deeg met u hande en vorm 'n rondte van ongeveer 7 ″ in deursnee. Plaas dit op die bakplaat en sny die bokant met 'n skerp mes. Besprinkel ekstra hawer en bak 30 minute of tot goudbruin en die brood hol klink as dit op die bodem getik word.


Richard Corrigan ’s Soda Bread Recipe

'Die koekagtige aard van koeldrank en koringbrood maak dit geneig om uit te droog, sodat 'n klam lap daaroor gesit word nadat dit uit die oond gekom het, help om soveel vog moontlik binne te hou terwyl die brood afkoel. U kan 'n klam lap daaroor hou totdat dit klaar is, maar in ons huis was dit nooit baie lank nie. Dit is die soort brood wat jy op die tafel sit met 'n maaltyd, en aan die einde daarvan is die brood klaar. " - Richard Corrigan.

Met Kersfees om die draai, hier is 'n resep wat u verseker deur die seisoen sal sien. Richard Corrigan se Ierse koeldrankbrood is 'n gesinsresep wat deur geslagte oorgedra is en word nou in ons eie kombuis gebruik. Die bakkers van Bentley begin elke oggend om 05:00 en maak brode saam met ons seekos, maar lewer ook aan ons susterrestaurante, Corrigan's Mayfair en Daffodil Mulligan, sowel as Fortnum en Mason.

Hierdie brood is hemels vars uit die oond en bedek met goeie gesoute botter, of bedek met krap of salm vir dwaasbestande canapés. En as u iets oor het (nie waarskynlik nie), rooster dit die volgende dag saam met 'n hartlike ontbyt op Boxing Day.

Verhit die oond tot 200 ° C en voer 'n bakplaat met bakvet uit.

Meng die droë bestanddele in 'n bak. Maak 'n put in die middel, meng dan die heuning, stroop en karringmelk by en werk alles liggies met jou hande totdat jy 'n los, nat deeg het.

Meel jou hande, vorm die deeg in 'n ronde en lig dit op die bakplaat. Sny 'n kruisie aan die bokant. As die brood kook, sal dit help om dit in kwarte te verdeel. Sit dit in die oond en bak ongeveer 35-40 minute of tot die brood hol klink as dit op die basis getik word. Draai oor op 'n draadrak, bedek 'n klam lap bo -oor en laat afkoel.


Guinness and Treacle Bread Resep deur sjef Noel McMeel

Hierdie Guinness and Treacle -broodresep is geskep deur die hoof sjef Noel McMeel van Lough Erne Resort.

Bestanddele:

9 gram volgraanmeel
2 oz sterk meel
1 teelepel koeksoda
1 oz havermout van dennekop
1 oz koringsemels
1 teelepel sout
1 oz bruinsuiker
4 fl oz Guinness
4 eetlepels swart stroop (80 ml)
2 fl oz gesmelte botter
4 fl oz melk
1 eier

1. Meng al die droë bestanddele.
2. Smelt treacle in die botter en voeg die Guinness, melk en eier by.
3. Kombineer die twee mengsels.
4. Giet dit in 'n broodvorm van 1 lb en bak dit vir ongeveer 45 minute by 160 C.
5. Keer uit op 'n skinkbord en kook nog 15 minute.

Noel is die hoof sjef van die vyfster Lough Erne Resort in Co. Fermanagh. Hy het saam met die bekende sjefs Paul Rankin, Jean-Louis Palladin en Alice Waters in sommige van die beste restaurante ter wêreld gewerk. Nadat hy in Noord -Ierland gewerk het en sy eie restaurant, Trompets, geopen het, was Noel sewe jaar as hoof sjef by Castle Leslie, Co Monaghan, voordat hy na Lough Erne verhuis het.

Die oord bied 'n verskeidenheid innoverende eetervarings, wat almal kwaliteit en egtheid in hul hart het. Van die bekroonde Catalina Restaurant tot die Loughside Bar & amp Grill, Noel en sy span voorsien in alle eetbehoeftes. Die innoverende Halfway House bied ligte hap aan gholfspelers wat die Nick Faldo -baan geniet, en 'n verskeidenheid middagete is beskikbaar in die Blarney Bar.

Noel se filosofie by Lough Erne gaan oor die vind van die beste plaaslike bestanddele en om die natuurlike smaak van die kos te laat skitter deur eenvoudige kook. Sy verbintenis om plaaslike plase en produsente te ondersteun, het Noel as 'n held in die Noord -Ierse voedselbedryf gevestig.


WENKE om hierdie vrugtesemelsbrood te maak

  • Gebruik die gedroogde vrugte wat u in die kas het, en alles werk. Dit is 'n baie aanpasbare resep.
  • As u die meel byvoeg, moet u nie te veel meng nie, sodra die meel by die mengsel ingewerk is. As u te veel meng, kan dit 'n taai, rubberagtige koek vorm.
  • Alhoewel u hierdie vrugtebrood dadelik kan eet, is dit baie beter as u dit 'n dag of twee kan los. Dit sal versag en skroei.
  • As die brood heeltemal koud is, draai dit in 'n laag bakpapier of kleefplastiek en tinfoelie toe.
  • Ek hou van hierdie vrugtige semelsbrood wat met botter op enige tyd van die dag versprei is.

Tee brood resep

Teebroodresep wat klam, tuisgemaak en baie maklik gemaak word! Dit is miskien iets waarmee ouma vroetel, maar ek dink daar is niks lekkerder om saam met u koppie tee in die middag te eet as 'n sny vrugte -teebroodjie nie.

As u vegan is, kan u die eier wat by die resep gevoeg is, 'n bietjie aanpas. Ek ken sommige wat sê dat hulle gebakte piesang gebruik het. As u met hierdie metode slaag, laat ons dan 'n opmerking om ons te vertel hoe u dit reggekry het!

Daar kan variasies wees deur die gebruik van ergrys tee en van die gemengde vrugte inruil vir appel, taai gemmer en ander sitrus. Ek hou van hoe dit gekruid word om dit smaak te gee, wat van hierdie vogtige vrugtebrood 'n wenner maak. Alhoewel dit die Engelse weergawe is, is die Walliese weergawe genaamd Bara Brith soortgelyk. Ek het opgemerk dat Bara Brith -resepte (gespikkelde brood) dikwels dieselfde kan wees. Soms het sommige egter gis en botter as byvoeging

(19 stemme, gemiddeld: 3.26 uit 5)

  • Skrywer:Emily Roberts
  • Voorbereidingstyd: 2 uur 5 minute
  • Gaarmaaktyd: 1 uur 30 minute
  • Totale tyd: 3 uur 35 minute
  • Opbrengs: 12 1 x
  • Kategorie: Koeke
  • Metode: Bak
  • Kos: Engels

Bestanddele

300 ml kookwater met 3 sterk teesakkies daarin. Laat die tee vir tien minute brou en verwyder dan die teesakkies.
460 g Gemengde vrugte
140 g ligbruin suiker
250 g meel wat self rys
1 eier geklits (Vegans kan plaasvervanger gebruik)
1/2 teelepel Gemengde speserye

Instruksies

Voorverhit u oond tot 150 grade Celsius.

Berei 'n broodpan van 1 kg met bakpapier voor. As u die teesakkies uit die tee verwyder het, moet u seker maak dat die vloeistofvlak weer 300 ml is. U kan 'n bietjie ekstra gekookte water gebruik.

Voeg dan die gemengde speserye by die tee en roer. Meng die tee met die vrugte en laat staan ​​vir ongeveer 2 uur. Die vrugte word dan vol en neem die wonderlike gemengde speserye aan. Moenie hierdie stap oorslaan nie, anders word u koek droër.

Plaas die meel, suiker, eier en vrugtemengsel in 'n bak en roer goed. Skep in u vorm en bak ongeveer 'n uur en 'n half. As jy voel dit kook te veel bo -op, gooi net 'n bietjie foelie oor.

Kontroleer of die middel van die brood gaar is deur 'n skerp mes in die middel te plaas. As dit skoon uitkom, is dit gaar, as daar 'n mengsel op die mes is, plaas dit weer in die oond en kook nog 'n paar minute op 'n slag.

Dit kan 'n rukkie neem om te kook, wees geduldig en hou net aan. Laat die brood afkoel voordat dit op 'n draadrak uitgekeer word. As dit heeltemal afgekoel het, kan jy dit in 'n lugdigte houer of houer plaas.

Sprinkel loperige versiersel bo -oor en sit voor soos jy wil. Raadpleeg die verhaal hierbo vir idees en opsies.

Notas

Opsioneel: jy kan 'n bietjie loperige versiersel oor die bokant gooi.

Voeding

  • Dien grootte: 1/12
  • Kalorieë: 248
  • Suiker: 34,1 g
  • Natrium: 36,1 mg
  • Vet: 0,8 g
  • Versadigde vet: 0,2 g
  • Onversadigde vet: 0,2 g
  • Trans vet: 0g
  • Koolhidrate: 60g
  • Vesel: 2g
  • Proteïen: 3,9 g
  • Cholesterol: 15,5 mg

Sleutelwoorde: middagtee, bak, lae -kalorie-, lae -kalorie -lekkernye, resepte, bak, teebroodjie, yorkshire -teebroodresep, bara brith, gekookte vrugtebroodkoek, gekookte vrugtebrood, gekookte teebroodjie,


17 heerlike broodresepte (dit is nie piesangbrood nie)

'N Tradisionele broodblik van 2 pond weeg nie twee pond nie, en kos ook nie £ 2 nie - selfs die goedkoopste model sal u ongeveer £ 2,50 terugbring. Dit word dit genoem omdat dit ontwerp is om 2 lb brooddeeg te akkommodeer - ongeveer 900g.

Dit is dus nie 'n grootte nie, maar 'n growwe mate van kapasiteit - enige broodblik van 2 lb sal ongeveer 1,5 liter water bevat. Die vorm sal egter van blik tot blik verskil-sommige is breed en vlak, soos 'n bak, ander hoogs, soos 'n verwyderingswa. Maar hulle doen almal dieselfde werk en hulle is almal goed vir baie meer as 'n beginnersbrood. Hier is 17 gebruike vir 'n gewone broodblik - en nie een daarvan is piesangbrood nie. As u nog steeds maniere soek om ou piesangs te gebruik, moet u ophou om piesangs te koop.

'N Goeie beginpunt is gewone ou brood - spesifiek Dan Lepard se broodjie met suurroom. Alhoewel dit moontlik is om eindelose, rustieke brode tuis aan te blaas, is die blik om brood te maak wat op een of ander manier lyk soos die dinge wat u in 'n winkel koop: skerp, broodjievriendelik, broodrooster gereed. Lepard se metode berus op 'n vinnige knie - ongeveer 10 sekondes - herhaal met tussenposes van 10 minute, plus 'n finale styging in die blik. In hierdie en in elke resep hier, is dit raadsaam om eers die blikkie met vetpapier uit te voer, selfs al is die betrokke broodblik nie kleef nie. As u daarvan hou om gevaarlik te lewe, ignoreer hierdie waarskuwing en aanvaar die gevolge daarvan.

Hawer kookkuns. Claire Thomson se papbrood. Foto: Claire Thomson/The Guardian

Claire Thomson se papbrood maak goed gebruik van oorblywende koue pap, gemeng met die wit meel. Vir 'n donkerder, glutenvrye brood, bied Lepard brood met veel rye en melasse. Benewens melasse (of swart stroop), benodig die resep 'n mengsel van aartappelstysel, mielieblom, rysmeel, psylliumskil, eierwit en 'n seleksie sade. Maar omdat daar geen gluten is nie, hoef u nie te knie nie: u kry 'n soort beslag wat versterk word terwyl dit styg.

Broodpanne is nie net vir brood nie; jy kan dit ook gebruik om broodvormige koeke te maak, 'n pondkoek een van die beste en eenvoudigste is. Tradisioneel bevat pondkoek 'n pond van elk van die vier hoofbestanddele (meel, botter, suiker en eiers), maar jy het nie 'n wiskundegraad nodig om te besef dat dit 'n blik van 2 pond sou oorweldig nie. Probeer eerder hierdie resep vir vanielje -koek, wat 200 g van elk benodig (dit beteken drie eiers), tesame met 'n teelepel tradisionele, maar heeltemal welkome bakpoeier.

Donker kunste. Dan Lepard se veelvleis- en melassebrood. Foto: Lizzie Mayson/The Guardian. Kosstilering: Rosie Ramsden. Stutstyling: Anna Wilkins

Bedruipkoek is 'n ander standaard vir broodvorm. Die perfekte weergawe van Felicity Cloake is 'n naaste verwant aan pondkoek, met gemaalde amandels en suurlemoenskil ingegooi en natuurlik die motreën. Fergus Henderson se saadkoek is intussen een van die min toegewyde elfresepte wat daar is, wat die beste saam met 'n glas iets toegedien kan word terwyl middagete nog 'n verre vooruitsig is. Die betrokke saad is karwy, die iets moet gemaak word.

Ah-may-zing. Felicity Cloake se perfekte suurlemoen -drupkoek. Foto: Dan Matthews/The Guardian. Kosstilering: Jack Sargeson

Die marmeladekoek van Rachel Roddy is nog 'n ander variasie - die verhoudings is dieselfde as vir pondkoek, hoewel die hoeveelhede hier dui op 'n 1lb broodvorm wat 'n meer geskikte grootte is. Tamal Ray se bloedoranje stroopbrood is 'n glutenvrye opsie, met polenta in plaas van meel. In 'n noodgeval kan u gewone lemoene winsgewend gebruik.

Ruby Tandoh se bloubessiebroodkoek word gemaak met jogurt en amandelolie (hoewel sy sê dat sonneblomolie, met 'n bietjie vanielje bygevoeg, 'n plaasvervanger is). Delia Smith het 'n resep vir donker Jamaikaanse peperkoek waarmee u meer gebruik kan maak van die blikkie swart meloen of melasse wat u gekoop het om Lepard se brood te maak.

Glutenvry . Tamal Ray se bloed lemoenstroopbroodkoek. Foto: Yuki Sugiura/The Guardian. Kosstilering: Aya Nishimura

Jou broodblik kan ook dien as 'n vorm vir hartige geregte, veral bekend as vleisbrood. Daar is talle verskillende variasies op hierdie klassieke Amerikaanse gereg, en ek het 'n paar slegte sakke getref terwyl ek probeer het om die soort wat my ma gemaak het, te herskep. Soos altyd is dit die verstandigste om op die definitiewe weergawe van Cloake staat te maak: na 'n bietjie eksperimentering gaan sy uit op 'n resep wat onder meer spinasie, jogurt, eiers, knoffel, bruinsuiker en ketchup bevat. As u op soek is na iets elementêrs-en baie in die nederige, no-nonsense gees van die gereg-kan u hierdie vleisbrood met vyf bestanddele gebruik: maalvleis, spek, salie-en-uie-mengsel, beesvleisaftreksel blokkie en sonneblomolie. As u nie van die klank van die lys hou nie, moet u nie verbaas wees as u nie van vleisbrood hou nie.

Amerikaanse afgod. Cloake se perfekte vleisbrood. Foto: Felicity Cloake/The Guardian

Wat my betref, is 'n terrine -blik en 'n broodblik dieselfde ding - as jy een het, het jy albei. Dit beteken dat sodra u u brood uitgehaal het, u die blikkie kan gebruik om a op te sweep paté de campagne. Ek dra weereens Cloake se swaar gewonne kundigheid deur, saam met 'n waarskuwing dat dit eerder meer as 'n lui middag se werk sal wees. Boonop moet u dalk vet byvoeg. 'N Ander opsie is hierdie feestelike eend- en varkterrien met bosbessies en pistache, wat die voordeel het dat dit makliker is om bymekaar te trek.

'N Terrien hoef nie 'n hartige gereg te wees nie - jou broodblik kan allerhande nageregte en poedings vorm gee. Hierdie koffie-roomys-terrine bestaan ​​byvoorbeeld uit lae koffie en vanieljeroomys, saam met sjokoladesous en laat hard in die vrieskas sit.

Smaaklike driekleur. Liam Charles se rabarber en heuning panna cotta terrine. Foto: Yuki Sugiura/The Guardian. Kosstilering: Aya Nishimura

Sjokolade -karamelterrien is nog 'n laag poeding - hierdie keer word 'n karamel-, mascarpone-, sjokolade- en roommengsel afgewissel met karamelwafels wat in u broodvorm pas. Nog indrukwekkender is Liam Charles se rabarber en heuning panna cotta terrine: 'n blondie beskuitjie basis met rabarberjellie bo -op en panna cotta tussenin. As u ongemaklik voel om so iets te maak in dieselfde broodblik wat u verlede week vir vleisbrood gebruik het, dan is ek by u. Dit is die beste om nog een vir nageregte te koop - u kan dit vir ongeveer £ 2,50 kry.


Flahavan 's, Nie jou run of the mill hawer nie

Dit is een van Mary Flahavan se handtekeningresepte - geniet dit!

Lewer 1 brood | Dit neem 60 minute

BESTANDDELE:

2 koppies natuurlike jogurt
1 geklitste eier
1 eetlepel. treacle (opsioneel)
4 1/4 koppies Flahavan se gerolde hawer
2 teelepels koeksoda
2 eetlepels. gemengde sade (opsioneel)
½ teelepel sout (opsioneel)

METODE:

Plaas die jogurt, geklitste eier en stroop in 'n bak en roer goed.
Meng die hawer, koeksoda, sade en sout in 'n aparte bak, voeg by die jogurtmengsel en roer deeglik.
Plaas in 'n gesmeerde of perkament uitgevoerde broodvorm van 2 pond, strooi hawer oor en bak 30 minute by 180 ° C / 350 ° F / gasmerk 4.
Verlaag die temperatuur tot 150 ° C / 300 ° F / Gasmerk 2 en kook nog 30 minute.

Wenk van Mary:
'N Soeter weergawe van hierdie brood kan gemaak word deur 'n paar gedroogde vrugte by te voeg, of jy kan gekapte, gedroogde tamaties en basiliekruid vir 'n hartige weergawe gebruik.
Om te verhoed dat die stroop aan die lepel vasklou, bedek dit met olie voor gebruik.


Resep opsomming

  • 2 ½ koppies koringsemels
  • 1 ½ koppie gesifte meel
  • 1 teelepel sout
  • 1 ½ teelepel koeksoda
  • 2 eiers
  • 1 ½ koppies karringmelk
  • ½ koppie witsuiker
  • ¼ koppie melasse
  • 2 ½ eetlepels groenteverkorting, gesmelt
  • ½ koppie gekapte rosyne

Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Smeer 18 muffinbekers, of voer uit met papiermuffinvoering. Klits die semels, meel, sout en koeksoda in 'n mengbak wat eenkant gesit is.

Klits die eiers in 'n mengbak. Klits die karringmelk, suiker, melasse by en gesmelte verkorting tot glad. Roer die semelsmengsel saam met die rosyne by tot geen droë klonte oorbly nie. Giet in die voorbereide muffinpanne en vul dit nie meer as 2/3 vol nie.

Bak in die voorverhitte oond tot 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, skoon is, ongeveer 20 minute. Koel 10 minute in die panne voordat dit verwyder word om heeltemal op 'n draadrak af te koel.