Tradisionele resepte

2 variante Franse aartappels

2 variante Franse aartappels

Die aartappel word wyd gebruik in alle internasionale kookkuns, maar dieselfde resepnaam het verskillende variante in elke land.

'N Bietjie geskiedenis

En nou 'n paar verhale oor die aartappel, dat dit vir baie steeds die 'stuk weerstand' is!

Van die plante wat uit Amerika gebring is, was die interessantste verhaal Maria-Sa, die aartappel. Hy het laat op Europese borde aangekom en eers deur die tuine gegaan met medisinale plante of botaniese nuuskierighede. Op die kus van die Iberiese Skiereiland, is dit nie bekend wanneer, waarskynlik met die vaartuie wat die goud of silwer van die Nuwe Wêreld gebring het, skepe uit die vloot van Karel V in Spanje verbou is nie. In 'n dokument uit 1573 word melding gemaak van aartappels wat as voedsel of medisyne vir 'n hospitaal in Sevilla gebruik is in 'n hoeveelheid van ... 0,5 kg, wat later 25 kg bereik het!

In 1565 het die Spaanse koloniste in Peru die opdrag gekry om vir koning Filips II 'n boks aartappels te stuur, wat hy as 'n geskenk aan die siek pous aangebied het. Daar word gesê dat die pous 'n grap gemaak het oor die naam "papas" - soos die aartappels uit Peru genoem is - en die titel daarvan. En omdat "die gawe van die hemel hemel word", stuur die pous ook aartappels na die kardinaal van Nederland en 'n edelman uit Oostenryk.

Die aartappel is skaars deur die bevolking aanvaar omdat die knolle vreemde vorms het, omdat dit vermoedelik siektes veroorsaak of omdat dit nie in die Bybel genoem word nie! In Italië het slegs varke aartappels gekry, in Duitsland diere of aangehoudenes. Die hongersnood van 1770 in Frankryk het die aartappel te hulp gekom, maar die een wat die aartappel met 'n truuk opgelê het, was Antoine Parmentier, wie se naam baie aartappelgeregte dra. goed gedurende die dag, swak bewaak in die nag - versprei die nuus dat hulle net vir die koning se tafel is. Hy het die Franse dus toegelaat om te steel, in die hoop dat hulle gewoond sou raak aan die kos!

Roemeense weergawe:

  • 700 g aartappels
  • gerasperde kaas (telemea, kaas)
  • 4-8 gekookte eiers
  • 3 vars eiers
  • 300 g room
  • 50 g botter
  • 'N Bietjie broodkrummels
  • Sout
  • Peper

Franse weergawe:

  • 1 kg aartappels
  • 200 g spek
  • 200 g gekapte ui
  • 1 goed gemaakte kaas (as jy daarop druk om jou vinger in te kry)
  • 2 eetlepels olie
  • knoffel
  • sout
  • peper

Porsies: -

Voorbereidingstyd: minder as 15 minute

RESEP VOORBEREIDING 2 Franse aartappelvariante:

Roemeense weergawe:

Kook die aartappels in hul skil en hardgekookte eiers. Dit maak alles skoon.

Smeer 'n kastrol of pan met botter en besprinkel met 'n bietjie broodkrummels.

Sit die gesnyde aartappels een vir een, strooi gerasperde kaas, gesnyde eiers. Herhaal tot klaar. Bo -op moet aartappels wees om 'n bietjie kaas oor te sit.

'N Sous word gemaak van vars (goed geklitste) eiers en room. Voeg sout en peper by. Giet die sous oor die samestelling en sit in die oond tot bruin bo -op.

Bedien met suurkomkommers of blaarslaai.



Franse weergawe:

Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit.

Braai die ui in olie en voeg dan die aartappels by.

Roer om die aartappels aan alle kante bruin te maak. Voeg die spekstukkies by en laat nog 'n bietjie staan.

Skil die kaas, sny dit in 2 of 4). Berei 'n skinkbord voor wat u met knoffel vryf.

Voorverhit die oond tot 200 ° C (termostaat 6-7).

Giet 'n ry aartappelmengsel in die pan, plaas die helfte van die kaas daarop, dan die tweede ry aartappels en eindig met die res van die kaas.

Laat staan ​​vir ongeveer 20 minute. Wees versigtig om nie jouself te verbrand nie.

Sny die kaas in sirkels (snye), nie in stukke nie, om die aartappels goed soos 'n vel te bedek.

Toe ek vir die Franse vertel hoe ons aartappels maak, bars hulle uit van die lag! Hulle het gesê dat daar allerhande resepte is wat 'Frans' genoem word, waarvan die Franse geen idee het nie.


Vaste aartappelpaprika

Hoekom bestanddele het ons vas -aartappels nodig vir paprika?

7-8 aartappels
2 uie
4 tamaties
2 soetrissies
1 wortel
2 teelepels paprika
2-3 lourierblare
olie
2-3 eetlepels tamatiepasta
groen pietersielie
sout
gemaalde peper

Metode van voorbereiding

Sny die ui in klein stukkies, die peper in groter repe en die wortel in ringe. Verhit die olie in 'n pan, verhit al die groente. Skil die tamaties, sny dit in klein stukkies en voeg dit dan in die pan. Geur met sout en peper, voeg paprika, lourierblare en 'n koppie water by. Roer, bedek met 'n deksel en kook vir ongeveer 10 minute. Dan maak ons ​​die aartappels skoon, was dit, sny dit in groter stukke en sit dit dan in die pan. Bedek alles met water, voeg sout en peper na smaak by. Voeg na ongeveer 10 minute die sous by en laat die sous val. jy kan aartappels bedien met groente en piekels.


Aartappelresepte vir kinders

Aartappels is een van die eerste groente wat in die diversifikasie van kinders bekendgestel is. Aartappelpuree en gekookte aartappels kan vanaf 7-8 maande deel van die spyskaart van 'n kind wees.

Hoender met aartappels

Hoender met aartappels - Heerlike resep vir babas 7-8 maande. Al wat jy nodig het, is hoender, aartappels.

Gebakte aartappels met roomkaas

Gebakte aartappels met roomkaas - 'n heerlike resep vir babas van 10 tot 12 maande. Al wat jy nodig het, is 'n aartappel.

Gebakte aartappels met spinasie en hoender

Gebakte aartappels met spinasie en hoender, 'n heerlike resep vir babas 1 jaar +. Al wat jy nodig het, is spinasie, vleis.

Aartappels met eier en kaas

Aartappels met eier en kaas, 'n vinnige resep vir babas van 1 jaar +. Al wat u nodig het, is aartappels, eier, kaas, suurroom.

Slaptjips

Pommes - 'n heerlike resep vir babas 8-9 maande. Al wat jy nodig het, is aartappels, maaskaas.

Aartappelgereg met beesvleis

Aartappelgereg met beesvleis, 'n heerlike resep vir babas van 9-10 maande. Al wat jy nodig het, is 'n wortel.

Aartappelgereg met pampoen

Aartappelgereg met pampoen, 'n heerlike resep vir babas van 1 jaar +. Al wat jy nodig het, is aartappels.

Moussaka

Musaca, 'n heerlike resep vir babas van 1 jaar +. Al wat jy nodig het, is aartappels, hoender en beesvleis.

Kapokaartappels met pampoen en lewer

Aartappelpuree met pampoen en lewer, 'n lekker resep vir babas van 1 jaar +. Al wat jy nodig het, is aartappels.

Bietpuree met aartappels

Kapokaartappels met beet, heerlike resep vir babas vanaf 6 maande!

Hoender met kaas en patats

Hoender met kaas en patats - 'n heerlike en voedsame resep vir babas van 9-10 maande. Al wat jy nodig het is.

Tamatiesop met kluitjies

Tamatiesop met kluitjies, 'n heerlike somerresep vir babas van 1 jaar +. Al wat u nodig het, is eier, semolina, ui.

Aartappelbredie met vleis

Vleis aartappelbredie, 'n gesonde resep vir babas van 1 jaar +. Al wat u nodig het, is wortels, uie, knoffel.

Hoe mooi is die dogter van Marius Moga. Maria word in die herfs 6

Wat gebeur in die siele van ongeliefde kinders. Gebrek aan liefde het.

Die einde van die skoolfeeste kan gereël word. Ouers kan.

"Ek is lief vir my kind, maar ek hou nie daarvan om 'n ouer te wees nie." Die dapper brief van.

Die verhaal van Robert, die Roemeense seun, het by 1% die slimste mense ingesluit.

Voedingsdeskundige Liana Contiu: Wanneer is dit goed om maatreëls te tref rakende die gewig van u kind?


Pommes met ham en kaas

Ek is oortuig dat u al talle kere Franse aartappels geëet het. Dit is 'n eenvoudige resep wat ons almal van tyd tot tyd maak, as ons weens gebrek aan tyd of kreatiwiteit nie lus het om iets ingewikkelds te doen nie. My ouma van Fagaras, van Duitse oorsprong, het gereeld hierdie resep gemaak. Dit benodig nie baie bestanddele nie en dit is perfek as ons net 'n paar eiers en suurroom in die yskas het, en in die spens net 'n paar aartappels wat in 'n sak vergeet word. Maar wat as ons spek in die yskas kry, iets, 'n stukkie gerookte vleis en 'n bietjie kaas wat regtig lekker is om oor te lag? Eh, dan kan u hierdie resep maak vir Franse aartappels met ham en kaas, wat my man tydens aandete en ontbyt gevra het.

Vir hierdie resep word aartappels gebruik wat armer is in stysel, sodat dit nie hou nie en nie verkrummel tydens kook nie. U benodig ook 'n paar eiers, 'n ui, 'n stukkie spek of enige gerookte vleis, ham, wors, ens. U benodig gerasperde kaas, suurroom en ongeveer 2 rou eiers. Sout, peper, ek hoef jou nie meer te vertel nie?

Toe gooi ek 'n paar gesnyde gerookte vleis in 'n pan, ek gebruik spek en 'n fyngekapte ui.

Ek het dit goed verhard en aanhoudend geroer sodat die uie nie brand nie. Gedurende hierdie tyd het ek die oond tot 180C verhit. Ek het 'n hittebestande bak met botter gesmeer. Ek het die aartappels geskil en in ronde skywe gesny, nie te dik nie. Ek het die eiers skoongemaak en in geskikte skywe gesny. Ek sit dan 'n laag aartappels op die bodem van die bak, dan 'n laag gesnyde eiers, dan 'n laag ham met uie. Ek het gerasperde kaas bo -oor gestrooi en herhaal met aartappels, eiers, ham en kaas. Die laaste laag was aartappels.

Ek klits die eiers wat ek met suurroom, sout en peper gemeng het en gooi dit oor die aartappels op die oppervlak. Ek skeer nog 'n bietjie kaas en strooi dit bo-oor en sit alles in die oond teen 180C vir ongeveer 30-40 minute tot dit bruin is. Ek raai u aan om 'n bietjie sout en peper tussen die lae te sit, maar nie veel nie. Die kaas en gerookte vleis is reeds sout, dus jy het nie baie sout nodig nie.

Ek het dit warm bedien, met 'n groenslaai langsaan. Dit was wonderlik, veral die volgende dag, toe my man wakker word en die bak uit die yskas haal om 'n porsie vir ontbyt te verhit. :-)


Pommes met worsies

Kook die hele aartappels, ongeveer 30 minute en 6 eiers, om hard te wees (ongeveer 10 minute) Skil en sny die gekookte aartappels en gekookte eiers in skywe van dieselfde dikte (ongeveer 1 cm).

In 'n bak met 'n deursnee van 24 cm, begin die lae vorm.
Vorm die eerste laag deur die helfte van die hoeveelheid aartappels op die hele oppervlak van die pot te plaas.

Plaas 'n laag gerasperde kaas bo -op.

Sit dan 'n laag met eierringe.

Plaas die worsmengsel oor die eiers.

Dan 'n laag mozzarella.

Die laaste laag bestaan ​​uit die oorblywende hoeveelheid aartappels.

Meng die room afsonderlik in 'n ander bak met die melk en die 2 rou eiers. Voeg sout en peper na smaak by.

Meng goed en gooi oor die aartappels.

Bak 50 minute by 200 grade Celsius.

Garneer met vars, fyngekapte pietersielie. Bedien in matigheid!

Resep video FRANSE AARTAPPELS MET WORSE laer:


Soekwoorde "friet"

Eiers word skoongemaak en in skywe gesny. Kook die aartappels in 'n ander bak, maak dit dan skoon en sny dit. Wors word in skywe gesny.

Was die aartappels en kook dit ongesuiwerd in warm gesoute water. Verkoel, skil en sny in skywe.

Medium-grootte aartappels, goed gewas en geskil, kook vir ongeveer 30 minute onder kookwater.

Dit is 'n heerlike en maklik bereide kos. Dit is die resep wat hulle die meeste maak, en dit is baie konsekwent; ons eet dit altyd net

Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in blokkies. Dit

Kook aartappels in hul skil, kook eiers in 'n aparte bak. Skil die aartappels, sny dit in skywe, doen dieselfde met die eiers, op die aartappels

My Franse aartappelresep bevat nie gekookte eiers nie (soos die klassieke resep lui). Hoekom? Eenvoudig! As dit nog in die oond gesit word

Aartappels van medium grootte, goed skoongemaak en nie geskil nie, kook bedek vir ongeveer. 30 minute, in kookwater om dit te bedek.

Ek het hierdie resep gemaak, geïnspireer deur Sidy se resep: "Franse aartappels" waarby ek bygevoeg het wat ek in die yskas gevind het.

Kook die aartappels in hul skil, droog en sny in skywe. Plaas in 'n hittebestande bak goed gesmeer met botter, 'n ry aartappels,

Roemeense weergawe: Kook die aartappels in hul skil en hardgekookte eiers. Dit maak alles skoon. Smeer 'n pan of pan met botter en

Was die aartappels baie goed en laat dit ongeveer 20 minute lank in 'n liter koue water in hul velle kook. Kook 4 eiers vir 8-10 minute,

Kook die aartappels in soutwater. Plaas gekookte eiers in gesoute water in 'n ander pan en sit eiers na kook

Die aartappels word gewas en heel in soutwater gekook (om stewiger te bly). Afsonderlik word 6 eiers ook gekook. Wors

Voorbereiding Laat die aartappels kook met die skil. Sit die eiers aan die kook, kook dit vir ten minste 10 of 15 minute.

Skil die aartappels, rasper dit en kook dit vir 15 minute, sit dit dan in koue water en trek dit af.

Kook die aartappels in hul skil. Kook 4 eiers, rasper die kaas, sny die ham in blokkies, asook die eiers nadat dit gekook is.

Die aartappels word skoongemaak en met 'n bietjie sout gekook, dan gedreineer en laat afkoel. Kook eiers met 'n bietjie sout

Skil die aartappels en kook dit in soutwater, nadat dit gekook is, sny dit in dik skywe. In 'n goed gesmeerde pan met

Kook die aartappels en sny die skywe. Dit word dan in lae geplaas, 'n laag aartappels, 'n laag suurroom, 'n laag gekookte eiers. laag

Ek hou baie van hierdie rol, dit is reeds die tweede Kersfees wanneer ek dit voorberei en almal is tevrede met die geur, die heerlike smaak

1. Kook die aartappels in hul skil. 2. Kook 4 eiers, klits die ander twee en meng met suurroom. 3. Nadat die aartappels gaar is

Hierdie resep is 'n legende van die Engelse kookkuns en is vernoem na 'n hertog. Daar word gesê dat die voorbereiding vernoem is ter ere van die hertog

Medium-grootte aartappels, goed gewas en geskil, kook vir ongeveer 30 minute onder kookwater.

Kook die aartappels, maak skoon en sny die skywe. Smeer 'n pan met botter en sit die aartappels in 'n dik laag, gerasperde kaas en die res van die aartappels. Dit

Skil die aartappels, was en sny in skywe van 1/2 cm dik. Neem 'n yena -skinkbord, smeer dit met botter, sit 'n laag aartappels,


Slaptjips

Na my mening is Dauphinoise -aartappels die soute ekwivalent van creme brulee, want bo -op het ons 'n knapperige pojghita wat lekker smaak wanneer dit gesny word, wat die romerige binnekant onthul. Baie meen dat kaas gebruik moet word om hierdie romerigheid van binne te verkry, maar die waarheid is dat die mengsel van room en melk tydens die bak gekaas word en die romerige klonte tussen die lae aartappels vorm.

Dit is Franse aartappel resep waar, net soos dit in Frankryk gedoen word. U sal verbaas wees dat dit nie die 'klassieke' resep is nie slaptjips waaraan ons gewoond is, die een waarin gekookte aartappels in die dop en eiers gebruik word, maar miskien is u geïnteresseerd daarin om die wortels daarvan te ondersoek en moontlik selfs 'n vergelyking te tref.


Oorspronklike frietresep

Hallo, liewe kosliefhebbers, en welkom terug in ons kombuis!

Voordat ek jou presies vertel hoe om hierdie patat in die oond te bak, moet jy dit weet Dit is een van die geregte wat die beste vir my werk en wat ek tot dusver minstens 50 keer gedoen het.

Ek waarborg u dus dat ons resep vir Pommes in die oond is 100% getoets, opgegradeer en heerlik en, SORGVOL: verslawend!

As u dit nie wil misluk nie, raai ons u aan om presies die bestanddele te gebruik wat ons ook gebruik, want ons het allerhande variante probeer en met hierdie bestanddele het ons die treffer gegee.

Alhoewel dit nie noodwendig goedkoop kos is nie, is dit 'n gereg wat u kan maak as u gaste het, wat u aangenaam wil verras.

Boonop is dit 'n vulsel en vol proteïene en koolhidrate, so 100% voedsaam!

Ek nooi u uit om dit saam met my voor te berei oorspronklike resep van slaptjips in die oond.


Franse aartappels au gratin

Wees versigtig, ons verkoop 'n paar truuks wat verband hou met aartappels: dit word altyd in koue water gekook, en dit is makliker om gekookte aartappels in die dop skoon te maak as u 'n bietjie olie in die water gooi waarin u kook.

Wat het jy nodig

1 kg wit aartappels
250 g skaapkaas
3 eiers
1 eetlepel meel
200 ml melk
150 ml room
100 g botter
100 g kaas

Hoe word dit voorberei

Skil die aartappels, was, sny in skywe of in blokkies en kook in soutwater. Dreineer die sap en plaas dit in 'n hittebestande skottel, ruim gesmeer met botter.

Los die meel afsonderlik op in melk (by kamertemperatuur), meng met geklitste eiers met suurroom en gerasperde kaas, voeg gesmelte botter by en meng goed tot
dik, homogene samestelling.

Giet die samestelling oor die kapokaartappels, strooi die gerasperde kaas oor en plaas in die warm oond vir 40-45 minute. Bedien warm, as sodanig of as versiering vir verskillende steaks.


Pommes met worsies

Kook die hele aartappels, ongeveer 30 minute en 6 eiers, om hard te wees (ongeveer 10 minute) Skil en sny die gekookte aartappels en gekookte eiers in skywe van dieselfde dikte (ongeveer 1 cm).

In 'n bak met 'n deursnee van 24 cm, begin die lae vorm.
Vorm die eerste laag deur die helfte van die hoeveelheid aartappels op die hele oppervlak van die pot te plaas.

Plaas 'n laag gerasperde kaas bo -op.

Sit dan 'n laag met eierringe.

Plaas die worsmengsel oor die eiers.

Dan 'n laag mozzarella.

Die laaste laag bestaan ​​uit die oorblywende hoeveelheid aartappels.

Meng die room afsonderlik in 'n ander bak met die melk en die 2 rou eiers. Voeg sout en peper na smaak by.

Meng goed en gooi oor die aartappels.

Bak 50 minute by 200 grade Celsius.

Garneer met vars, fyngekapte pietersielie. Bedien in matigheid!

Resep video FRANSE AARTAPPELS MET WORSE laer:


Video: Kiemremmer Restrain voor Aardappels - Klantvideo (Januarie 2022).