Tradisionele resepte

Nageregkoek met sjokolade en mascarpone

Nageregkoek met sjokolade en mascarpone

Rots:

Klits die eierwitte en voeg die suiker geleidelik by en klits tot dit soos 'n meringue is. Ons sit die sout oor die eiergele, meng dit met die olie (gooi dit geleidelik), dan sit ons die water geleidelik by. Ons sit die dooiersamestelling in drie skywe oor die geklitste eierwitte. Roer van onder na bo. Ons gooi die meel, bakpoeier en kakao in die reën, om te sif, meng ons baie maklik van onder na bo. Behang met bakpapier, 'n skinkbord met 'n verwyderbare rand van 22 cm. Giet die mengsel en plaas dit in die voorverhitte oond van 200 C vir 10 minute, dan vir nog 25 minute by 180 C. Laat die tafelblad afkoel en haal dit dan eers uit die vorm. Ons het die bokant in drie dele gesny (op die foto het ek nie die derde deel gekry nie).

Room met sjokolade en mascarpone

Meng die mascarpone -roomroom met die vier eetlepels poeiersuiker.

Smelt op die stoombad, donker sjokolade en melksjokolade

Meng liggies met die mascarpone -room, voeg dit geleidelik by. Smelt die sjokolade uit die stoom nadat dit gesmelt is en voeg dan die mascarpone -room by.

Meng die room vir die room. Nie nodig om suiker by te voeg nie.

Sit die room oor die room en meng dit liggies.

Glazuur

Verhit die room vir die room sodat dit nie kook nie, verhit dit net goed. Voeg die gekapte sjokolade by, roer tot die sjokolade gesmelt is. Laat afkoel.

Voltooiing van die koek

Die samestelling van die koek. Vir stroop, 200 ml waterstroop en gebrande suiker en 2 ampules rum. Ons sny die koek met kakao in drie gelyke dele.

Ons sit die eerste laag in die vorm van die koek waarin ons dit gebak het.

Ons stroop die bokant en sit die helfte van die hoeveelheid room, sit dan die tweede ster op die toonbank, stroop en sit die res van die room aan die einde, sit ook die derde laag bo -op en stroop. Laat die koek oornag afkoel.

Voordat u die room gebruik, moet u 4-5 eetlepels room vir die volgende dag opsy sit; dit is nodig om die koek met room te bedek.

Verwyder die rand van die koekvorm. Maak die rande van die koek gelyk en bedek met die bewaarde room. Voor gebruik moet die room minstens 20 minute vroeër uit die yskas verwyder word.

Giet die louwarm versiersel sodat dit nie warm is nie.

Besprinkel met gerasperde sjokolade.

Laat nog 4-5 uur afkoel.


Video: Starinski Vocni Kolac moje Babe jednostavno i brzo kao i jeftino (Januarie 2022).