Tradisionele resepte

Klapper-vanielje koek

Klapper-vanielje koek

Vir kakaoblare

Klits die botter met die suiker en eiergele, en voeg dan die melk en essens by. Voeg bakpoeier by, dan meel en kakao (wat ons sif). Knie die deeg goed en verdeel dit in twee gelyke dele.

Vir die haan deel

Ek het die eierwitte geklits, die suiker geleidelik bygevoeg, 'n blink en digte skuim gekry. Ek het dit liggies met vanielje en haan gemeng.

Ons versprei die kakaoblare op die skinkbord, direk op die bakpapier.

Ek het die eerste vel met papier in die skinkbord geplaas, dit met 'n vurk 'n bietjie geprik en die klappervulsel gesit. Toe neem ek die tweede vel, vooraf geprik, en plaas dit met die gesig omlaag oor die vulsel, en trek dan die bakpapier af. Ek bak die koek by 180 grade C vir ongeveer 20-30 minute. Ek laat dit goed afkoel en eers later haal ek dit uit die skinkbord.

Vir die room:

Ek sit die stysel in 'n bak en meng dit met 'n paar eetlepels koue melk, soos 'n poeding. Ek sit die res van die melk oor die eiergele (in 'n pot), sit die suiker en meng dit. Ek het die stysel gegooi en die pot in die stoombad gesit totdat die samestelling soos 'n poeding verdik het (ongeveer 10-15 minute). Ons neem die samestelling en laat dit heeltemal afkoel, dan sit ons die sagte botter, die essensie en meng goed. Smeer die room oor die laaste kakaobroodjie en smeer die donker sjokolade bo -oor (opsioneel kan jy 'n sjokoladeversiersel maak, ek is seker dit kom uitstekend en so aan)

Die koek is gereed! Goeie eetlus !


Video: Traditional South African Koeksistershow to make koeksistersFried dough covered in syrupJustAnya (Desember 2021).