Tradisionele resepte

Salsa Verde

Salsa Verde

Bestanddele

  • 2 groot vars Anaheim -rissies
  • 1/2 pond tamaties,* geskil, afgespoel, in blokkies gesny
  • 1 1/2 koppies lae-sout hoenderbouillon
  • 2 groot groen uie, gekap
  • 1 groot serrano -chili, gestam, ontpit
  • 1/4 koppie (stewig verpak) vars koljanderblare
  • 1 eetlepel slagroom
  • 1 eetlepel vars lemmetjiesap (opsioneel)

Resepvoorbereiding

  • Char Anaheim rissies direk oor gasvlam of in braaikuiken totdat dit aan alle kante swart is. Sluit in papiersak; laat 10 minute staan. Skil, ontpit en kap rissies.

  • Meng tamaties, sous, groen uie, serrano -chili en knoffel in 'n medium kastrol; laat kook oor medium-hoë hitte. Verminder hitte tot medium-laag; prut tot die mengsel verminder is tot 1 2/3 koppies, af en toe roer, ongeveer 18 minute. Plaas mengsel oor in blender. Voeg Anaheim -rissies, koriander en room by. Puree tot glad. Geur salsa met sout en peper. Voeg lemmetjiesap by, indien verkies. VOORUIT: Kan 1 dag vooruit gemaak word. Oordrag na klein bak; bedek en verkoel. Voorverhit voor opdiening.

  • *Groen tamatieagtige groente met papierdunne; beskikbaar by Latyns -Amerikaanse markte en sommige supermarkte.

Resep deur Barbara Pool Fenzl, afdeling Resensies


Kyk die video: SALSA ROMANTICA MIX MARC ANTHONY - MAELO RUIZ - WILLIE GONZALES - TITO ROJAS - NINO ZEGARRA. SALSA (Januarie 2022).