Tradisionele resepte

The Food Almanac: Dinsdag 14 September 2013

The Food Almanac: Dinsdag 14 September 2013

Vandag se geur
Vandag word wyd opgemerk as Kersies Jubileumdag, Ons vier 'n nagereg wat byna weg is van die restaurantkieslys, en woon slegs by historiese inrigtings soos die van Antoine. (Dit is eintlik die definitiewe weergawe.) Dit is redelik eenvoudig: kersies word in 'n stroop in die pan gaargemaak, dan met kirsch gevlam en op roomys bedien. Dit word vermoedelik geskep deur nie minder nie as Auguste Escoffier, die arbiter van klassieke Franse kookkuns, ter viering van koningin Victoria se vyftigste jubileum. Escoffier se oorspronklike resep het nie roomys nie, maar dit was so 'n natuurlike toevoeging dat dit nou universeel is.

Gourmet -koerant
Cherryville is in die suidooste van Missouri, 102 myl suidwes van St. Dit is gepas aan die oostekant van die Cherry Valley en sy spruit, 'n sytak van die Missouri, en daarom 'n bydraer tot die water wat in New Orleans gedrink word. Dit is te midde van oop veld wat met beeste bevolk is. Klein soos Cherryville, dit het nie net twee nie, maar twee restaurante: Bowers en Cottrell's, en The Wedge Grill.

Eetbare woordeboek
kersie bons, n .--Oral waar kersies groei, verander mense dit in wyn of drank. In die Suide is kersies klein en uiters tert. Dit is die perfekte soort om kersies te maak, wat nie regtig goed werk met kersies uit die winkel nie. Verskillende vervaardigers hiervan gebruik verskillende drankies vir die marinade, maar die algemeenste is wodka. Dit het geen eie geur nie, en laat die subtiele kersiesmaak deurkom.

Cocktails op televisie
Vandag in 1977 was die bekendstellingsdatum vir Die liefdesboot, die situasie-komediedrama wat afspeel op 'n Princess-vaartuig. Die reeks het die gewildheid van cruises as 'n gewone vakansie geweldig verhoog. Voorheen was die gemiddelde ouderdom van kruisers "oorlede". Die Love Boat het getoon dat mense van alle ouderdomme allerhande plesier op 'n glansryke skip het. Wat ek die meeste van The Love Boat onthou, was dat dit nie saak waar jy op die skip was nie, hoe laat dit ook al was, as jy 'n skemerkelkie bestel het, sou dit deur Isaac gemeng word, gespeel deur Ted Lange. Hy was blykbaar die enigste cocktail -bediener op die hele skip. Ook in stryd met ons ervaring op vaartuie was die gemak waarmee 'n mens aan tafel kon sit by die kaptein se tafel.

Annale Van Koffie
Riccardo Illy is vandag gebore in 1955. Hy het by sy familie se koffiemaatskappy in Trieste, Italië, aangesluit, waar hy die bemarkingsreikwydte van Illy Caffe. Hy het 'n invloedryke boek geskryf oor hoe om espresso te maak, begin met die ongeroosterde boontjies en eindig in die beker. Daarna het hy in die politiek gegaan, waar hy nog steeds 'n belangrike speler op die gebied is.

Annale van brouery
Arthur Guinness, wat die Guinness Brewing Company, is vandag gebore in 1725, in Dublin, Ierland. Lede van sy gesin het as brouers gewerk, maar Arthur het die onderneming aan die sakekant aangegaan. Hy het begin aal maak, maar het daarna oorgegaan na die portier-die donkerder bier met 'n hoër alkohol waarvoor Guinness uiteindelik bekend geword het. Guinness is nou die toonaangewende handelsnaam van sulke biere, sowel as die borg van die Book of World Records. Laasgenoemde het begin as 'n manier om argumente op te los wat moontlik met 'n glasie Guinness Stout begin het.

Annale Van Restaurant Advertensies
Vandag is die verjaardag, in 1870, van Georges Claude, die Fransman wat die neon beligting buis in 1910. Restaurante was een van die beste kliënte van neonbordmakers, en gebruik dit steeds baie. Stel jou voor die Acme Oyster House, Mandina's of Tujague's sonder neon!

Music To Eat Pie By
Vandag in 1967 tref Jay and the Techniques nommer drie met hul grootste rekord, Appels, perskes, pampoentert . Dit was omtrent 'n meisie!

Eet regoor die wêreld
Vandag is Erfenisdag in Suid -Afrika, 'n vakansie wat die etniese diversiteit van die land vier. Dit staan ​​ook bekend as Nasionale Braaidag. 'N Braai is 'n braai, soortgelyk aan familie en vriende. Aangesien dit vroeg in die lente in Suid -Afrika is, is dit die begin van daardie seisoen.

Kos en drink Naamname
Ons begin met 'n tweeling met die naam voedsel: Paul en Morgan Hamm, beide Amerikaanse Olimpiese gimnaste, gebore vandag in 1982. Vandag in 1865, James Cooke loop 'n koord van die oorspronklike Cliff House in San Francisco na die Seal Rocks, ver uit in die Stille Oseaan en bedek met seeleeus. Akteur Don Porter, wie se bekendste rol as die pa van Sally Fields in die televisieprogram was Gidget, het The Big Stage vandag in 1912 getref. Ek wonder of hy geweet het dat hy 'n verjaardag gedeel het met die bekendste naam in portier, Arthur Guinness (sien hierbo).

Woorde om deur te eet
"Tyd is lekker as jy vlieë kry."-Kermit die padda, die Muppet geskep deur Jim Henson, wat vandag in 1936 gebore is.

Woorde om deur te drink
"Eers drink u 'n drankie, dan neem die drankie 'n drankie, dan neem die drank u."-F. Scott Fitzgerald, vandag in 1896 gebore.


The Curious Viand bekend as Fagots.

Die kakkerloper kan miskien beter verstaan ​​en waardeer word deur 'n paar negentiende -eeuse definisies en beskrywings:

1851: Henry Mayhew, in syne London Labour and the London Poor verwys dit so:
“Hy. het sy aandete … op ‘fagots ’ gemaak. Hierdie voorbereiding … is 'n soort koek, rol of bal,. gemaak van gekapte lewer en ligte, gemeng met sous, en toegedraai in stukke varkkoek. ”

1858: George Augustus Sala in Reis noordwaarts verwys na hulle as:
Die nuuskierige maniere wat in goedkoop varkenslagters bekend staan ​​as Fagots.

1861: The Slang Dictionary Of the Vulgar Words, Street Phrases, and Fast Expressions of High and Low Society Many with their Etimology, and a few with their History trace deur John Camden Hotten gee 'n interessante insig in die etimologie met die definisie daarvan:
“ … 'n bondel stukkies van die “stickings ” (vandaar waarskynlik sy naam) wat vir kos aan die armes in Londen verkoop is. Dit word soms 'n EEND genoem. In voorkoms lyk dit soos 'n Scotch “haggis. ” FAG-END van 'n. ding, die minderwaardige of oorblywende deel, die vullis. FAGOT :, a. 'n onderdrukkingstyd wat deur lae mense gebruik word vir kinders en vroue, jou klein FAGOT, jy! burn —Vergelyk die Franse uitdrukking vir 'n ketter, sentir le fagot.

1872: 'N Bydraer by Die hele jaar deur, 'n tydskrif wat deur Charles Dickens geredigeer is, bevat 'n kort beskrywing van gekke in 'n stuk wat dit stewig in sy sosiale en historiese perspektief van die negentiende eeu plaas:
"Laat op sekere aande word die neusgate van die swerwer in Newport Market aangeval deur 'n reuk van oorvloedige smaak. Hierdie hongerdwingende geur kom uit 'n unieke gereg genaamd" fagots ", en alle warm klonte wat saamgevoeg word, word geglo, hoofsaaklik van die binneste organe van diere, hoogs deurwinterd, die snuit is inderdaad 'n soort ontaardde suidelike nabootsing van die Skotse nasionale gereg, haggis. Hongerige kinders drom om die stomende skottels van bruin en hartige sfere, terwyl hulle die heerlike reuk gulsig inasem, terwyl dié gelukkig is in die toevallige besit van "bruines", haastig om hul eetlus meer te bevredig. Onder die opvlamende gasligte glip meisies, wat wasbakke onder hul pinafores dra, triomfantlik hul aandete na die arme huis, waar waarskynlik selfs so skraal maaltye wat 'n 'slenter' bekostig, is ietwat skaars. "

Hier is 'n resep vir 'n taamlik deftige weergawe van snoepies vir diegene wat van varkafval hou:


Gewilde plasings


Kyk die video: The SECOND Official Ultra-Ever Dry Video - Superhydrophobic coating - Repels almost any liquid! (Januarie 2022).