Tradisionele resepte

Vars tamatiesop met basiliekruid -geurolie

Vars tamatiesop met basiliekruid -geurolie

Verwyder die basiliekruidstringe van die stingels en plaas dit in 'n mortier, en hou 'n paar vir versiering. Voeg sout by en verander tot 'n pasta. Voeg die olie by en meng vir homogenisering.

Kap die stingels en soteer 'n bietjie van die olie wat voorheen verkry is, saam met die gesnyde knoffel, vir 1 minuut.

Voeg dan die gekapte tamaties, 100 ml water by, laat kook, verminder die hitte tot laag en laat staan ​​vir 5 minute. Voeg die asyn en sout by, meng en verwyder van die hitte.

Met behulp van 'n blender word dit 'n room.

Bedien die sop met gegeurde olie, basiliekruidblare en opsionele kaasbroodjie.


Pastasop, jou nuwe gunsteling middagete in die koue seisoen: Dit word in 'n enkele pot voorberei en duur 30 minute

Wat kry jy as jy 'n warm en voedsame sop kombineer met 'n heerlike porsie gegeurde pasta?

Die antwoord is & # 8230 'n pastasop! En nie net enige sop nie, maar een wat u met elke lepel aan Italië sal herinner, terwyl dit u van binne verwarm en die koue buite laat vergeet.

Die onderstaande sop kan gedurende die week voorberei word om altyd 'n vol en voedsame middagete byderhand te hê, maar ook oor naweke om u vriende of familie te bederf.

Boonop is dit 'n baie veelsydige resep, wat u kan verander en verbeter, afhangende van u gunsteling bestanddele en die finale smaak wat u wil kry.

U benodig die volgende bestanddele:

  • 'N Eetlepel olyfolie
  • 'N Klein ui
  • 3 knoffelhuisies
  • 'N Gemiddelde wortel
  • 1/2 teelepel paprika
  • 'N Teelepel gedroogde basiliekruid
  • 'N Teelepel gedroogde oregano
  • 100 g rooi lensies
  • 1,2 liter water
  • 120 ml groentemelk of kookroom
  • 120 ml tamatiesous
  • 150 tortellini of ravioli
  • 'N Eetlepel suurlemoensap
  • Sout en swartpeper na smaak
  • 1/2 bos pietersielie, basiliekruid of vars oregano

Hoe om pasta sop te maak?

Om mee te begin, sit die rooi lensies in 'n sif en spoel dit 'n paar keer met skoon water. Dreineer totdat jy die ander bestanddele versorg.

Kap die ui, wortel en fyngekapte knoffel, braai dit dan saam met al die speserye in olyfolie. Gebruik 'n groot pot om al die nodige hoeveelheid vloeistof in te hou. Na 5-7 minute se aanhoudende mengsel, voeg die tamatiesous, gedreineerde lensies en water by. Laat alles op medium hitte tot kookpunt.

As die hele mengsel begin kook, voeg die gekose pasta by. U kan kies vir gevulde pasta, soos tortellini of ravioli, of u kan lasagnevelle gebruik wat in kleiner stukkies gebreek is. As u net fossiele of penne in die huis het, kan u dit sonder probleme gebruik. Laat die pasta in die sop kook, volgens die tyd op die verpakking.

Nadat die tyd verstryk het, stel die hitte op die minimum en voeg die groentemelk of kookroom en suurlemoensap by. Meng goed en skakel dan die hitte af.

Kap die vars groente, strooi dit in die pot voor jy die pastasop bedien. U kan eenvoudige sop eet of met 'n goeie lepel ricotta.


BUSUIOC PLAAG

Miskien is dit nie die romerigste nie basiliekruid pesto wat ek tot dusver gemaak het, maar ek verseker u dat dit so lekker en geurig is dat ek dit vir ontbyt sou eet. Almal wat my ken, weet hoe lief ek basiliekruid en sy geur is, en daarom mis ek nooit 'n paar potte so lank as wat die seisoen duur nie.

As ek dit kies, maak ek basiliekruidpesto vir die eerste keer, so ek het dit altyd byderhand. Dit is genoeg om pasta te kook, dit met pesto te geur, en ek het vinnig 'n vinnige middagete of 'n lekker aandete gekry. Maar selfs die radikale verandering van die smaak van 'n geroosterde hoenderborsie, byvoorbeeld 'n teelepel op 'n warm steak, maak 'n verskil. Dit is 'n plesier, maar ook in kapokaartappels, gee ook 'n uitstekende smaak aan graanslaai, tamaties, bruschettas of geroosterde groente.

Hierdie keer het ek tyd gehad en dit met die hand gemaak, maar dit kan net so goed en baie vinniger voorberei word met behulp van 'n blender of voedselverwerker.

  • 50 g vars basiliekruidblare
  • 2 knoffelhuisies
  • 'n teelepel growwe sout
  • 15 g dennepitte
  • 80-100 g rasparmesaan
  • 100 ml ekstra suiwer olyfolie

Hoe om basiliekruidpesto voor te berei?

Kies pragtige, vars, vlekkelose basiliekruidblare en vee dit af met 'n lap. Moenie hulle was nie!

Druk die knoffelhuisies saam met die sout in 'n mortier of in 'n keramiekbak.

As dit 'n pasta geword het, begin die basiliekruidblare een vir een byvoeg.

Voeg die dennepitte by nadat jy die basiliekruidblare gekneus het.

Gaan voort met die parmesaankaas. As u ook pecorino het, vervang dan 'n derde van die Parmesan -kaas saam, dit sal nog beter smaak.

En voeg aan die einde die olie by die draad terwyl u aanhoudend roer.

Dit is dit, ek het 'n heerlike en heerlike basiliekruidpesto gekry. Dit kan 2-3 dae in die yskas gebêre word, dit is belangrik om dit met 'n dun film olie te bedek. Of, as u groter hoeveelhede maak, in die vrieskas, in klein plastiekmesse.

*Soos ek aan die begin van die artikel vir u gesê het, kan u 'n goeie en romerige pesto in 'n blender of robot maak. Gooi al die bestanddele in die blender, behalwe die olie en meng versigtig (die lemme moet nie te warm word nie, want die pesto sal 'n bitter smaak hê). Giet die olie in die draad en meng tot 'n homogene en romerige samestelling verkry word.

Nadat ek klaar was met die maak van pesto, gebruik ek dit om volpasta te geur. 'N Regte plesier!

* Moenie vergeet dat ek elke dag op u wag nie facebook bladsy van die blog met baie resepte, nuwe idees en vele ander nuus.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte, waar u u foto's met geregte van die blog kan oplaai, kan ons spyskaarte, kosresepte en nog baie meer bespreek.


Watter bewese voordele het basiliekruid?

Wetenskaplike studies bewys die volgende voordele van basiliekruid:

inflammatories

  • Antioksidante
  • Bekamp kanker
  • Pynvermindering (pynstiller)
  • Koorsvermindering (koorswerend)
  • Diabetes voorkoming
  • Lewerbeskerming (hepatoprotektief)
  • Beskerming van bloedvate
  • Anti stres
  • Stimuleer immuniteit

Basil bevat hoogs antioksidante vlugtige essensiële olies, wat as hidrofobies beskou word. Dit wil sê, hulle los nie in water op nie en is lig en klein genoeg om deur die lug en deur die porieë na die vel te beweeg. Vlugtige basiliekruid essensiële olies gee basiliekruid sy spesifieke reuk en smaak, maar is ook verantwoordelik vir die genesende voordele daarvan.

Basiliekruie bevat verbindings soos essensiële olies wat die plant help om homself te beskerm teen roofdiere soos insekte, knaagdiere en stamme van grondbakterieë. As ons hierdie beskermende olies gebruik, trek ons ​​ook voordeel uit die gevolge daarvan om immuniteit teen siektes te beskerm en te stimuleer.

Die basiliekruid wat die meeste gebruik word om te kook, is Italiaanse basiliekruid, wat waardeer word vir die vele gesondheidsvoordele vanweë die hoë vlak van antioksidante, magnesium en vitamiene. Basiliekstrak word ook gebruik in parfuum, huishoudelike produkte vir skoonmaak en mondhigiëne vanweë die basiliekruid se vermoë om as 'n antibakteriese en antimikrobiese middel teen mikrobes en bakterieë op te tree.

½ koppie vars gesnyde basiliekruid (ongeveer agt eetlepels) bevat ongeveer:

  • 2 kalorieë
  • 0 vet, proteïene, suiker of vesel
  • 56 milligram Vitamien A. (24 %)
  • 88 milligram vitamien K (108 %)
  • 0,24 milligram mangaan (12 %)
  • 4 milligram C vitamien (8 %)

Foto bron: https://goo.gl/1EYuQC


  • 150 gram fyngemaalde wit amandels (ek kon nie wag om hulle almal te skil nie, en ek het die laaste 50 gram amandels by die skil gelaat)
  • 60 ml vars uitgedrukte suurlemoensap
  • gunsteling speserye (ek het 1/2 teelepel komynpoeier bygevoeg)
  • 3 teelepels olyfolie (+ olyfolie vir geursel)
  • gewone water (ongeveer 1/2 koppie)
  • 1/2 teelepel knoffelpoeier (of 1-2 klein knoffelhuisies, fyngekap)
  • 1 teelepel sout (of na smaak)
  • aromatiese kruie (ek het roosmaryn, basiliekruid, tiemie gebruik om die olie te geur)

Kosresepte om met vars groente voor te berei

U het die dieet ontdek,gesien hetEn u sal belangstel om resepte met rou groente voor te berei. U wil nie so 'n dieet volg nie, maar wil u 'n paar eenvoudige resepte met die mees natuurlike bestanddele probeer? Hier is 'n paar maklike kosidees.

Vul die yskas met vars groente en berei die volgende resepte vir gesonde kos voor. Gebruik speserye en verskillende souse om verskillende geregte 'n aangename smaak te gee. Word geïnspireer deur hierdie vinnige en maklike resepte om 'n aandete voor te berei. Uit my oogpunt is dit ideaal vir besige mense.


Watter bestanddele benodig jy vir 'n heerlike tamatiesop?

Vars tamaties - as dit seisoenaal is. Italianers meng byvoorbeeld twee of drie soorte tamaties. Uie, knoffel, basiliekruid, olyfolie, seldery, wortels, courgette, soetrissies - moet by die inkopielys gevoeg word. En vir 'n baie spesiale smaak (ons het gesien hoe sommige Italianers tamatiesop berei) voeg gerasperde Parmesaankaas by. Of 'n bietjie jogurt (soos sommige Duitsers byvoorbeeld doen). 'N Vertikale menger is ook baie handig. Hier is die resep wat ons getoets het.


3 Resepte met tamaties

Stap 1: Was, droog en sny die tamaties. Plaas dit in 'n temperatuurbestande oondbak en geur.

Stap 2: Meng die ui, knoffel en kruisement. Gooi die mengsel oor die tamaties. Sprinkel olie en bak 40-45 minute in die oond teen 180 grade Celsius.

Stap 3: Haal uit die oond en strooi gerasperde kaas oor.

Stap 4: Bak nog 10 minute tot bruin bo -op.

Bedien dit warm, met volgraanbrood wat in die oond gebak is.

Gebakte tamaties gevul met Cous & # 8211 Cous

Bestanddeel:

  • 8 groot tamaties (verkieslik hard)
  • 3 koppies volkoring -koeskoes, gekook volgens die instruksies op die verpakking
  • 4 eetlepels gekonsentreerde groentesop
  • 1 blokkies ui
  • 2 knoffelhuisies, in blokkies gesny
  • 1/2 koppie vars gekapte basiliekruid
  • 1/2 koppie koppie dennepitte
  • 2 eetlepels voedingsgis, 1 teelepel paprika, 1 1/2 koppies bevrore spinasieblare
  • seesout en swartpeper na smaak, 1 teelepel balsamiese asyn per persoon (opsioneel)

Stap 1: Sny die tamaties in die helfte en verwyder die kern. Draai die tamaties onderstebo om te dreineer terwyl die vulsel voorberei word.

Stap 3: Kook die koeskoes volgens die instruksies op die verpakking, eenkant.

Stap 4: Sit die ui en knoffel in 'n groot pan met 2 eetlepels gekonsentreerde groentesop en kook oor matige hitte oor hoë hitte. Voeg die basiliekruid, dennepitte, voedingsgis, paprika en spinasie by met nog 2 eetlepels gekonsentreerde groentesop. Kook 1-2 minute totdat die spinasie gaar is. Haal dit van die vuur af. Voeg die koeskoes by en geur met sout en peper.

Stap 5: Sit die koeskoes -samestelling in tamaties en plaas dit op 'n bakplaat van 20 x 20 cm. As dit cous-cous bly, sit dit in die bakplaat om die tamaties.

Stap 6: Bak met die bakplaat 15-20 minute by 180 grade onopgemaak. Bedien warm. Sprinkel balsamiese asyn bo -oor wanneer dit bedien word.

Tamatiebredie

Bestanddeel:

  • 4 geskikte tamaties, in blokkies gesny of gemeng
  • 2 eetlepels gekonsentreerde groentesop
  • 1/4 koppie blokkies uie
  • 1/4 koppie groen soetrissie, in blokkies gesny
  • 1/2 eetlepel seesout
  • 1 teelepel Italiaanse geurmiddelmengsel (tiemie, basiliekruid, roosmaryn, oregano)
  • 3 eetlepels volkoringmeel
  • 1/2 koppie groentemelk
  • Swart peper na smaak

Stap 1: Sny in blokkies of steek die tamaties uit en hou eenkant.

Stap 2: Kook die ui, peper, sout en Italiaanse mengsel vir 3 minute in die gekonsentreerde groentesop.

Stap 3: Voeg die tamaties by en kook verder.

Stap 4: Meng die meel en groentemelk in 'n aparte bak tot glad en nie meer klonterig nie. Voeg by die tamatiemengsel en meng tot glad en verdik.


Soortgelyke resepte:

Poolse sop met tamaties

Poolse sop met tamaties, voorberei met paprika en tamatiepasta, gegeur met selderyblare

Tamatiesop met rys

'N Baie eenvoudige resep vir tamatiesop

Tamatiesop met groente en blomkool

Tamatiesop met groente en blomkool, voorberei met 1 stuk seldery, pietersielie en 'n goeie hand noedels

Tamatiesop met sampioene

Tamatiesop met vars of ingemaakte sampioene, met bruinrys en seldery, gekruid met basiliekruid en lourierblare


Tamatiesop met basiliekruid

9 kliënte het die produk in die lys met gunstelinge gekies.

Produk besonderhede

Geldigheid by aflewering: Minimum 3 dae

'N Veganiese sop wat koud en warm geniet kan word.

Bring die smaak van die somer met elke lepel.

Inligting

bestanddele: bene, knoffel, seldery, geel uie, sout, peper, suiker, vars basiliekruid.

Allergene: seldery.

VOEDINGSWAARDES VIR 100 GR. PRODUK

Vervaardiger 2 CHEFS

Ongeveer Sjef Nico Lontraș Ek skryf baie kookblogs, ek praat ook met televisieverslaggewers en my kollegas. Alles van die beste. Die definisie vir hom is die verhouding wat hy het met kos, goeie bestanddele en kookkuns. Hy het 22 jaar in restaurante in Noord -Europa (Ierland, Noorweë, Estland) deurgebring, waar hy verskeie restaurante geopen het en verskeie medaljes verower het in internasionale kompetisies in Gastronomie. Byna al die restaurante waar hy gewerk het, was in 'n goeie eetstelsel, wat hom baie aangespoor het om hierdie uitgesoekte kookkuns te ken. Om hierdie rede het sjef Nico Lontraș besluit om hom toe te spits op die 'herinterpretasie' van die Roemeense kookkuns en is hy tans bekend vir die rigting wat hy voorstel en beoefen.

Sjef Johnny Șușală hy is 'n sjef met meer as 20 jaar ondervinding in die kombuis, gedurende hierdie tyd was hy saam met groot sjefs soos Jamie Oliver of Gordon Ramsey, in die restaurante waar hy as werknemer gewerk het. Johnny is passievol, ambisieus en toegewyd, met 'n sterk begeerte om te kook, om sy siel op die bord te sit en om sy passie en talent ten beste te benut. Hy het verskeie suksesvolle restaurante in Boekarest geopen, soos OSHO, La Bonne Bouche, Casino Metropolis, Restaurant La Provence.