Tradisionele resepte

Gebakte tofu met wilde rys resep

Gebakte tofu met wilde rys resep

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Graan
  • Rys
  • Wilde rys

Tofu is 'n uitstekende bron van plantaardige proteïene en is onontbeerlik vir vegetariërs.

Wees die eerste om dit te maak!

BestanddeleBedien: 3

  • 200 g wilde rys
  • 200 g stewige tofu
  • 2 eetlepels gewone meel
  • 2 eetlepels sesamolie of olyfolie
  • 1 eetlepel vars wortel gemmer, fyngekap
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 eetlepels sojasous
  • 1 eetlepel lemoensap
  • sout en peper na smaak

MetodeVoorbereiding: 10 minute ›Kook: 40 minute› Gereed in: 50 minute

  1. Kook wilde rys met twee keer die hoeveelheid vloeistof as rys. Kook op lae hitte sonder om te roer.
  2. Sny tofu in skywe van 1 cm dik. Bedek met 'n papierhanddoek om oortollige vloeistof te absorbeer.
  3. Sout en peper na smaak. Doop in meel. Verhit die helfte van die olie in 'n braaipan en braai tofu tot goudbruin. Haal tofu uit die pan en sit eenkant.
  4. Verhit die res van die olie en braai knoffel en gemmer tot geurig. Voeg lemoensap en sojasous by.
  5. Plaas tofu terug in die pan. Laat die mengsel kook en skakel dan die hitte af. Meng met rys en meng goed.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(1)


Roerbraaide rys met Peri Peri Tofu -resep

Wilde rys, gebraai met 'n verskeidenheid paprika's en aangevul met pittige en lekker peri peri Tofu, is 'n heerlike gereg wat u moet probeer. Dit is propvol voeding en kan op sy eie gekoop word.

Roerbraaide rys met Peri Peri Tofu -resep is 'n eksotiese manier om u maaltyd met wilde rys te skep. Wilde rys is gewoonlik 'n onkruid wat ryk is aan vesel en vitamien B -kompleks. Hulle het 'n laer kalorie -inhoud in vergelyking met die normale rys.

Die rys word gevul met 'n paar knapperige Tofu bedek met pittige peri peri masala, wat die ekstra geur en krakerigheid van die hele gereg toevoeg. Paprika's voeg voedselsoorte en geur by die wilde rys.

Bedien die geroosterde wilde rys met Peri Peri Tofu -resep saam met die Chinese groente -droë Manchurian Balls -resep (geen ui, geen knoffel) om jou maaltyd te geniet.

Hier is 'n paar as u meer Chinese resepte soek:


Die inheemse Amerikas het honderde jare wilde rys as graan geoes.

Elke September sou die Ojibwe -stam na die Great Lakes gaan om te oes, bekend as die “ricing moon ”.

Nadat hulle dit oor die vuur versamel, gedroog en gestrooi het om die romp te verwyder, sou hulle die einde van die oes vier met Thanksgiving, waar hulle die eerste rys van die seisoen geëet het.

Terwyl die meeste wilde rys nou kommersieel verbou word, duur die inheemse oes van rys nog steeds elke twee September in Noord -Minnesota voort.


Gebraaide rys

Gebraaide rys is sedert die Sui -dinastie (589 en ndash618 nC) in China 'n belangrike rol in die kombuis. Die hoofrede vir die voortgesette gewildheid en alomteenwoordigheid van hierdie gereg kom op twee dinge neer: die aanpasbaarheid daarvan en die feit dat mense byna altyd te veel rys kook.

Gebraaide rys is 'n vinnige en heerlike manier om oorskiet in iets lekker te omskep! Alhoewel ons soms dink dat sekere bestanddele tipies is (eiers, knoffel), is die enigste ding wat u nodig het om gebraaide rys te maak hitte, rys en olie. Enigiets anders wat u byvoeg, is aan u. Lees eers ons wenke vir die bereiding van gebakte rys voordat u 'n bondel maak.

Sesamolie & enige ander olie.

Sodra u sesamolie gekoop het (ja, u het dit nodig 'n ander olie), wil u dit in alles gebruik. Dit het 'n ryk pittige, neutagtige geur. Maar wees versigtig: 'n Bietjie strek ver.

Koue, oorblywende rys is die sleutel.

Die rede waarom soveel gebraaide rysresepte oorblywende rys vereis: Uitgedroogde koue rys word baie lekkerder in die pan as die vars gekookte goed. As jy lus is vir gebraaide rys en nie wil wag totdat die rys in die yskas afkoel nie, smeer vars gaar rys op 'n bakplaat en vries dit vir 10 tot 15 minute.

Moet ek my eiers afsonderlik roer, of kan ek dit alles in een pan doen?

U kan u rys heeltemal begin deur die groente gaar te maak, dan aan die een kant van die pan te druk en u eiers in te krap en te roer. Maar wees versigtig. Eiers kan maklik op hierdie manier gaar word.

Watter ander geur het gebraaide rys?

Afgesien van sesamolie, roer ons gemaalde knoffel, sojasous en gemmer by.

Kan ek ander bestanddele byvoeg?

Absoluut! Soos ons gesê het, gebraaide rys is eindeloos aanpasbaar. Braai 'n bietjie spek en gooi 'n paar kimchi by en jy het 'n onwerklike Bacon Kimchi Fried Rice. Of voeg 'n paar pynappels in blokkies by vir 'n soet draai aan die klassieke.

Dit gemaak? Laat ons weet hoe dit gegaan het in die kommentaarafdeling hieronder!

Nota van die redakteur: Hierdie inleiding tot hierdie resep is op 7/21/20 opgedateer om meer inligting oor die gereg te bevat. Die reseptitel is ook verander.


Borrie Tofu & Wildrys

1. Plaas die tofu op 'n kombuishanddoek om oortollige water vir 5-10 minute in te week.

2. Om die wilde rys te kook, kook die rys en water in 'n pan op lae hitte vir ongeveer 40 minute totdat die ryskorrels sag en gaar is.

3. Terwyl die rys kook, sny die tofu in klein blokkies en plaas in 'n aparte pan op lae hitte sodat dit effens bruin word. Voeg die borrie en sojasous na 5-10 minute by die tofu, strooi al die tofu-stukke oor en draai die tofu sodat al die kante bruin word, wees versigtig om dit nie te breek nie.

4. Jy kan die groente begin roerbraai terwyl die tofu nog kook. Plaas die klapperolie en uieskywe in 'n groot pan en laat dit 'n paar minute op lae hitte kook voordat die gekapte of gerasperde knoffel bygevoeg word.

5. Nadat dit gaar is, voeg die soetrissies en broccoli by en roer. Laat dit vir 7-10 minute kook voordat die gaar rys bygevoeg word. U kan nou die sojasous byvoeg en die tofu byvoeg.

6. Bedien met 'n skyfie lemmetjie en 'n besprinkel koljander en swartpeper.

Wenk:
Deur die rys 'n uur lank in water te week, verminder die kooktyd vir die rys.


Oor die skrywer:
Mira Manek is 'n joernalis en skrywer met 'n passie vir gesondheid en welstand. Haar boek Green Daal Stories fokus op die aanpassing van sommige van haar gesin se vegetariese geregte in Gujarati, om te verseker dat dit voedsaam, koolhidraatarm en proteïenrig is. Vir meer resepte en inligting oor die vrystelling van Mira se boek, gaan na: www.miramanek.com of @miramanek op Twitter.


Bestanddele

  • 1/2 koppie bruin rys
  • 1/2 koppie wilde rys
  • 100 gram Tofu, in blokkies gesny
  • 1 Groen soetrissie (Capsicum), in blokkies gesny
  • 1 ui, in skywe gesny
  • 3 takkies Lente -ui -groente, fyngekap
  • 1 eetlepel sojasous
  • 3 eetlepels Rooi rissiesous
  • 2 eetlepels groen rissiesous
  • 1 teelepel Swartpeper poeier
  • Sout, na smaak Vir die tofu sous
  • 1 teelepel sojasous
  • 2 eetlepels heuning
  • 1 teelepel Rooi rissiesous
  • Sout, na smaak

Hoe om tempeh te kook

U weet dat tempeh een van my gunsteling plantproteïene is. Snapperig, vleisagtig, bekostigbaar …, wat meer kan u vra? Daar is 'n paar maniere om tempeh te kook, maar om hierdie gereg in een pan te hou, bruin ons tempehblokkies aan elke kant in dieselfde pan waarin ons alles anders kook. Die tempeh word in net minder as 10 minute gaar !

Dan haal u die tempeh net uit die pan, kook die groente en voeg dan die tempeh en rys by. Geur dit met Cajun-speserye en warm sous (duh), en BOOM … is 'n lekker middel in soveel tyd as wat dit neem om 'n wegneemete op te neem.


Japannese kerriesous op gebraaide tofu en Asiatiese wilde rys pilaf

Die Asiatiese resep vir wilde rys -pilaf kombineer die aardse neutagtige geur en 'n bevredigende taai tekstuur van wilde rys, gekook in 'n geurverhogende dashi. Dit is bedek met 'n soet kerriesous in Japannese styl en knapperige gebakte tofu.

Die wilde rys was verby sy vervaldatum. Ek het mielies en tofu in die yskas gehad. En 'n blikkie Japannese S & ampB kerriepoeier wat onlangs gekoop is. Dit is hoe hierdie Japannese kerriesous op gebraaide tofu en Asiatiese wilde rys pilafresep bymekaar gekom het. En dit was wonderlik. Om 'n resep te kry wat baie goed werk, verg gewoonlik eksperimentering, en dit was 'n vinnige skepping wat beter werk as wat die skeppings normaalweg doen. Hierdie wilde rys kerrie was nie net heerlik nie, maar ook 'n gesonde en voedsame vegetariese lekkerny.

Wilde rys pilaf

Ons behoort almal baie meer resepte vir wilde rys voor te berei. Healthjade het 'n wonderlike artikel oor sy agtergrondverhaal, insluitend wat dit werklik is ('n gras), en die voedingsopbreek daarvan. Kortom, dit het 'n heerlike neuteur en 'n bevredigende taai tekstuur.

The Spruce Eats het baie meer besonderhede oor die kooktegnieke vir wilde rys.

Nog 'n resep vir wilde rys is hierdie wilde rys slaai met geglasuurde misosampioene. Daar is ander resepte op heerlikheid wat gebruik “swart rys ”. Daar is 'n onderskeid, soos ForbiddenFoods welsprekend verduidelik.

Japannese kerriesous

Die kerriepoeier wat gebruik word om die kerriesous te maak, is baie belangrik. Alhoewel u die kerriepoeier wat u verkies, kan gebruik, dink ek dat een van die redes waarom hierdie gereg gewerk het, was as gevolg van die kerrie in Japannese styl. Japannese styl, afkomstig van die bekende Suid -Asiatiese wortels, het in 'n heel ander rigting ontwikkel. Net soos met hoe kerrie in Suid -Asiatiese styl na Vietnam gekom het, is die verhaal van hoe kerrie na Japan gekom het, ook interessant. U kan skakels na hierdie verhale vind in die afdeling Voedselverhale.


Gebraaide rys is 'n tradisionele Chinese gereg. Dit het eintlik geglo dat die gereg moontlik gemaak is om oorblywende rys te gebruik om voedselverspilling te vermy!

Tradisioneel bevat gebraaide rys rys, groente, eiers en sojasous. Aangesien dit 'n veganiese gebraaide rys met quinoa is, pas ons die bestanddele 'n bietjie aan

  • Quinoa. Ons gebruik twee sakke Success Boil-in-Bag Tri-Color Quinoa. Hierdie quinoa kook in net 10 minute, wat dit perfek maak vir maklike etes gedurende die nag!
  • Groente. Ek gebruik ingemaakte wortels en groen ertjies, maar hierdie gebraaide rys met quinoa is ideaal vir die gebruik van enige oorblywende groente.
  • Tofu. In plaas van eiers het ek gekies om die quinoa -gebakte rys bo -op gebraaide tofu te sit. Vir 'n weergawe wat nader aan die klassieke is, gooi 'n bietjie roere tofu in wat soos eiers lyk!
  • Sojasous. Ek gebruik 'n lae natrium sojasous, sodat ek die souterigheid beter kan beheer.


RESEP: Vir vinniger gebraaide tofu, voeg net stysel by

Gebraaide tofu het my vroeër in die war gebring. Die meeste resepte benodig 'n lang tyd om die tofu te druk voordat dit drooggemaak word en in warm olie geplaas word. Tensy jy al die vloeistof op 'n magiese manier uit die tofu verwyder het of 'n ongeskonde braaipan het om te braai, sal die tofu noodwendig vashou, verkrummel en 'n gemors maak. Boonop beteken die druk van tofu dat u 'n baie ferm en droë finale tekstuur kry - nie die sagte tekstuur wat ek verkies nie.

Daar is 'n beter manier, en dit benodig slegs mielieblom. Al wat u hoef te doen is om stewige tofu in skywe (of blokkies, of in enige vorm wat u verkies) in stukke te sny, dit droog te maak en dit in liggemaakte stysel eweredig te bak. Geen pers, geen oormatige droog nie. Die mieliestysel absorbeer baie van die oortollige vloeistof en gee 'n baie ligte broodkoek wat tot 'n skerp buitenste dop in warm olie lei. Die binnekant van die tofu word amper romerig, 'n heerlike kontras met die buitekant.

Ek hou daarvan om gebraaide tofu voor te sit in 'n eenvoudige pittige sous van voorbereide chili -oliesous, sojasous en rysasyn, maar hier kan jy ontslae raak. Probeer dit met 'n mengsel van harissa, olyfolie en suurlemoensap, 'n pikant, Italiaanse salsa verde of selfs 'n lekker braaisous. Een van die beste dele van tofu is dat dit, as dit goed voorberei is, lekker smaak by alles.