Tradisionele resepte

Hoe om Sake met jou aandete te kombineer

Hoe om Sake met jou aandete te kombineer

Tydens 'n onlangse ete in Shibumi in Los Angeles, het sake -kenner Timothy Sullivan entoesiasties Hakkaisan sake gegooi. Hy het opgemerk dat hy waarskynlik 'n aandeel gehad het in die brou van die bottel.

Sullivan, die 46-jarige stigter van Urban Sake, 'n aanlyn sake-woordeboek, het teruggekeer van 'n jaar lange internskap as brouer by Hakkaisan's sake-brouery in Niigata, Japan, waar hy sy passie ter wille na die volgende vlak geneem het. Nou, as 'n ambassadeur van die Hakkaisan -handelsmerk, het hy onlangs 'n ete -reeks aangebied waarin die Japannese drank gekombineer is met 'n paar onverwagte geregte, soos Chinese kos en pizza. Ja, u het reg gelees - pizza.

Maar Sullivan het gesê dat hierdie parings glad nie so verrassend moet wees nie, want sake pas baie goed by baie kombuise.

'Daar is 'n vuil klein geheim in die sake -wêreld dat dit nie moeilik is om sake met kos te kombineer nie,' het Sullivan gesê. 'Sake is baie vergewensgesind. Daar is 'n gesegde in Japannees dat sake en kos nie baklei nie.

Sy belangrikste wenk: Pas die intensiteit van jou belang by die intensiteit van die gereg.

'As u 'n ligte, skoon, droë sake het, kan dit goed pas by sashimi of slaai,' het Sullivan aanbeveel. 'As u 'n volronde, stewige, baie rysagtige of bewolkte onthalwe het, kan dit goed wees met 'n lekkerder gereg. As u 19 % alkohol het wat nie verdun is nie, kan u pittige geregte soek om dit by te voeg.

Tydens die Shibumi -aandete het sjef David Schlosser 'n spyskaart saamgestel wat 'n paar Hakkaisan se unieke sake -bestanddele gebruik, soos sake kasu (die vaste stowwe wat oorbly van produksie), shio koji en amazake. Die aand het begin met die verfrissende Hakkaisan's Sparkling Nigori. Die eerste gang was 'n uni, krap, ikura en warm tofu -bak gekombineer met gladde Junmai Ginjo. Die driejarige Snowmaad Junmai Ginjo is gekombineer met aasvislewer en Hokkaido-kammossel, drie minute en drie maande genees in shio koji.

Die stewige Tokubetsu Honjozo is gekombineer met 'n swart kabeljou in sake-mielies, bedien met lotuswortelpekel, rys en tuisgemaakte misosop. Vir nagereg, amazake -kaaskoek met gegrilde hoshigaki (gegrilde persimmons), gekombineer met die Hakkaisan se soet verouderde nagereg.

Sullivan het 'n dekade gelede die eerste keer in sake belanggestel, toe hy in e-handel in New York gewerk het. Hy het een aand gaan sushi eet, Hakkaisan Junmai Ginjo probeer en 'n nuwe passie besef. 'Dit het my aandag getrek,' het Sullivan gesê. 'Ek het gedink:' Gosh, ek moes hiervan geweet het. 'Niemand het vir my gesê dat hierdie wonderlike ding daar is nie.

Kort daarna begin Sullivan Urban Sake, wat gegroei het van 'n sake -blog tot 'n databasis met meer as 900 sake en 'n opvoedingsbron vir diegene wat meer wil weet oor die drank.

En Sullivan het gesê dat hy hoop om mense te help besef dat jy sake met meer as net Japannese kos kan kombineer - want ja, pizza en sake is 'n goeie pasmaat.

'Dit is die umami wat in die tamaties is en ons het 'n sampioen -pizza gehad,' verduidelik hy. 'Shiitake -sampioene is 'n stapelvoedsel van umami. Dit is buite die linkerveld, dit is nie iets wat mense elke dag doen nie, maar ons probeer regtig die rol van sake in die wêreld uitbrei. ” Daar is meer verrassende kosparings wat verby wyn is.

Ons is vir die ete aangebied.


'N Gids om 'n Sushi -partytjie aan te bied

Beplan u 'n Sushi -partytjie? Hier is 'n uitgebreide gids net vir u. U leer hoe om sushi -rys te maak, 'n verskeidenheid sushi om voor te sit, toerusting en gereedskap, idees vir snacks en drankies en vele ander nuttige wenke vir 'n suksesvolle sushi -fees.

Is u gereed vir die vakansiepartytjie? Vandag se tema gaan oor Hoe om 'n Sushi -partytjie aan te bied. Ek belowe dat dit 'n prettige, praktiese kookervaring sal wees wat u gaste nooit sal vergeet nie!

Voel jy geïntimideer? Moenie wees nie. Rol sushi is makliker as wat jy dink. U kan die partytjie so eenvoudig of so uitgebrei hou as wat u wil.

Die gids wat ek hieronder saamgestel het, sal u help om u beplanning te begin. U leer hoe om sushi -rys te kook, seleksies van sushi om voor te berei, toerusting en so meer. Daar is ook heerlike Japannese versnaperinge, slaai met wortel-gemmerversiering, matcha-roomys en koekies op die spyskaart.

Is u gereed om u eetvriende uit te nooi en 'n onvergeetlike sushi -fees te geniet? Kom ons rol!


'N Gids om 'n Sushi -partytjie aan te bied

Beplan u om 'n Sushi -partytjie aan te bied? Hier is 'n uitgebreide gids net vir u. U leer hoe om sushi -rys te maak, 'n verskeidenheid sushi om voor te sit, toerusting en gereedskap, idees vir snacks en drankies en vele ander nuttige wenke vir 'n suksesvolle sushi -fees.

Is u gereed vir die vakansiepartytjie? Vandag se tema gaan oor Hoe om 'n Sushi -partytjie aan te bied. Ek belowe dat dit 'n prettige, praktiese kookervaring sal wees wat u gaste nooit sal vergeet nie!

Voel jy geïntimideer? Moenie wees nie. Rol sushi is makliker as wat jy dink. U kan die partytjie so eenvoudig of so uitgebrei hou as wat u wil.

Die gids wat ek hieronder saamgestel het, sal u help om u beplanning te begin. U leer hoe om sushi -rys te kook, seleksies van sushi om voor te berei, toerusting en so meer. Daar is ook heerlike Japannese versnaperinge, slaai met wortel-gemmerversiering, matcha-roomys en koekies op die spyskaart.

Is u gereed om u eetvriende uit te nooi en 'n onvergeetlike sushi -fees te geniet? Kom ons rol!


'N Gids om 'n Sushi -partytjie aan te bied

Beplan u 'n Sushi -partytjie? Hier is 'n uitgebreide gids net vir u. U leer hoe om sushi -rys te maak, 'n verskeidenheid sushi om voor te sit, toerusting en gereedskap, idees vir snacks en drankies en vele ander nuttige wenke vir 'n suksesvolle sushi -fees.

Is u gereed vir die vakansiepartytjie? Vandag se tema gaan oor Hoe om 'n Sushi -partytjie aan te bied. Ek belowe dat dit 'n prettige, praktiese kookervaring sal wees wat u gaste nooit sal vergeet nie!

Voel jy geïntimideer? Moenie wees nie. Rol sushi is makliker as wat jy dink. U kan die partytjie so eenvoudig of so uitgebrei hou as wat u wil.

Die gids wat ek hieronder saamgestel het, sal u help om u beplanning te begin. U leer hoe om sushi -rys te kook, sushi -seleksies om voor te berei, toerusting en so meer. Daar is ook heerlike Japannese versnaperinge, slaai met wortel-gemmerversiering, matcha-roomys en koekies op die spyskaart.

Is u gereed om u eetvriende uit te nooi en 'n onvergeetlike sushi -fees te geniet? Kom ons rol!


'N Gids om 'n Sushi -partytjie aan te bied

Beplan u 'n Sushi -partytjie? Hier is 'n uitgebreide gids net vir u. U leer hoe om sushi -rys te maak, 'n verskeidenheid sushi om voor te sit, toerusting en gereedskap, idees vir snacks en drankies en vele ander nuttige wenke vir 'n suksesvolle sushi -fees.

Is u gereed vir die vakansiepartytjie? Vandag se tema gaan oor Hoe om 'n Sushi -partytjie aan te bied. Ek belowe dat dit 'n prettige, praktiese kookervaring sal wees wat u gaste nooit sal vergeet nie!

Voel jy geïntimideer? Moenie wees nie. Rol sushi is makliker as wat jy dink. U kan die partytjie so eenvoudig of so uitgebrei hou as wat u wil.

Die gids wat ek hieronder saamgestel het, sal u help om u beplanning te begin. U leer hoe om sushi -rys te kook, sushi -seleksies om voor te berei, toerusting en so meer. Daar is ook heerlike Japannese versnaperinge, slaai met wortel-gemmerversiering, matcha-roomys en koekies op die spyskaart.

Is u gereed om u eetvriende uit te nooi en 'n onvergeetlike sushi -fees te geniet? Kom ons rol!


'N Gids vir die aanbied van 'n Sushi -partytjie

Beplan u 'n Sushi -partytjie? Hier is 'n uitgebreide gids net vir u. U leer hoe om sushi -rys te maak, 'n verskeidenheid sushi om voor te sit, toerusting en gereedskap, idees vir snacks en drankies en vele ander nuttige wenke vir 'n suksesvolle sushi -fees.

Is u gereed vir die vakansiepartytjie? Vandag se tema gaan oor Hoe om 'n Sushi -partytjie aan te bied. Ek belowe dat dit 'n prettige, praktiese kookervaring sal wees wat u gaste nooit sal vergeet nie!

Voel jy geïntimideer? Moenie wees nie. Rol sushi is makliker as wat jy dink. U kan die partytjie so eenvoudig of so uitgebrei hou as wat u wil.

Die gids wat ek hieronder saamgestel het, sal u help om u beplanning te begin. U leer hoe om sushi -rys te kook, seleksies van sushi om voor te berei, toerusting en so meer. Daar is ook heerlike Japannese versnaperinge, slaai met wortel-gemmerversiering, matcha-roomys en koekies op die spyskaart.

Is u gereed om u eetvriende uit te nooi en 'n onvergeetlike sushi -fees te geniet? Kom ons rol!


'N Gids om 'n Sushi -partytjie aan te bied

Beplan u om 'n Sushi -partytjie aan te bied? Hier is 'n uitgebreide gids net vir u. U leer hoe om sushi -rys te maak, 'n verskeidenheid sushi om voor te sit, toerusting en gereedskap, idees vir snacks en drankies en vele ander nuttige wenke vir 'n suksesvolle sushi -fees.

Is u gereed vir die vakansiepartytjie? Vandag se tema gaan oor Hoe om 'n Sushi -partytjie aan te bied. Ek belowe dat dit 'n prettige, praktiese kulinêre ervaring gaan wees wat u gaste nooit sal vergeet nie!

Voel jy geïntimideer? Moenie wees nie. Rol sushi is makliker as wat jy dink. U kan die partytjie so eenvoudig of so uitgebrei hou as wat u wil.

Die gids wat ek hieronder saamgestel het, sal u help om u beplanning te begin. U leer hoe om sushi -rys te kook, sushi -seleksies om voor te berei, toerusting en so meer. Daar is ook heerlike Japannese versnaperinge, slaai met wortel-gemmerversiering, matcha-roomys en koekies op die spyskaart.

Is u gereed om u eetvriende uit te nooi en 'n onvergeetlike sushi -fees te geniet? Kom ons rol!


'N Gids om 'n Sushi -partytjie aan te bied

Beplan u 'n Sushi -partytjie? Hier is 'n uitgebreide gids net vir u. U leer hoe om sushi -rys te maak, 'n verskeidenheid sushi om voor te sit, toerusting en gereedskap, idees vir snacks en drankies en vele ander nuttige wenke vir 'n suksesvolle sushi -fees.

Is u gereed vir die vakansiepartytjie? Vandag se tema gaan oor Hoe om 'n Sushi -partytjie aan te bied. Ek belowe dat dit 'n prettige, praktiese kookervaring sal wees wat u gaste nooit sal vergeet nie!

Voel jy geïntimideer? Moenie wees nie. Rol sushi is makliker as wat jy dink. U kan die partytjie so eenvoudig of so uitgebrei hou as wat u wil.

Die gids wat ek hieronder saamgestel het, sal u help om u beplanning te begin. U leer hoe om sushi -rys te kook, seleksies van sushi om voor te berei, toerusting en so meer. Daar is ook heerlike Japannese versnaperinge, slaai met wortel-gemmerversiering, matcha-roomys en koekies op die spyskaart.

Is u gereed om u eetvriende uit te nooi en 'n onvergeetlike sushi -fees te geniet? Kom ons rol!


'N Gids om 'n Sushi -partytjie aan te bied

Beplan u 'n Sushi -partytjie? Hier is 'n uitgebreide gids net vir u. U leer hoe om sushi -rys te maak, 'n verskeidenheid sushi om voor te sit, toerusting en gereedskap, idees vir snacks en drankies en vele ander nuttige wenke vir 'n suksesvolle sushi -fees.

Is u gereed vir die vakansiepartytjie? Vandag se tema gaan oor Hoe om 'n Sushi -partytjie aan te bied. Ek belowe dat dit 'n prettige, praktiese kulinêre ervaring gaan wees wat u gaste nooit sal vergeet nie!

Voel jy geïntimideer? Moenie wees nie. Rol sushi is makliker as wat jy dink. U kan die partytjie so eenvoudig of so uitgebrei hou as wat u wil.

Die gids wat ek hieronder saamgestel het, sal u help om u beplanning te begin. U leer hoe om sushi -rys te kook, seleksies van sushi om voor te berei, toerusting en so meer. Daar is ook heerlike Japannese versnaperinge, slaai met wortel-gemmerversiering, matcha-roomys en koekies op die spyskaart.

Is u gereed om u eetvriende uit te nooi en 'n onvergeetlike sushi -fees te geniet? Kom ons rol!


'N Gids om 'n Sushi -partytjie aan te bied

Beplan u 'n Sushi -partytjie? Hier is 'n uitgebreide gids net vir u. U leer hoe om sushi -rys te maak, 'n verskeidenheid sushi om voor te sit, toerusting en gereedskap, idees vir snacks en drankies en vele ander nuttige wenke vir 'n suksesvolle sushi -fees.

Is u gereed vir die vakansiepartytjie? Vandag se tema gaan oor Hoe om 'n Sushi -partytjie aan te bied. Ek belowe dat dit 'n prettige, praktiese kulinêre ervaring gaan wees wat u gaste nooit sal vergeet nie!

Voel jy geïntimideer? Moenie wees nie. Rol sushi is makliker as wat jy dink. U kan die partytjie so eenvoudig of so uitgebrei hou as wat u wil.

Die gids wat ek hieronder saamgestel het, sal u help om u beplanning te begin. U leer hoe om sushi -rys te kook, seleksies van sushi om voor te berei, toerusting en so meer. Daar is ook heerlike Japannese versnaperinge, slaai met wortel-gemmerversiering, matcha-roomys en koekies op die spyskaart.

Is u gereed om u eetvriende uit te nooi en 'n onvergeetlike sushi -fees te geniet? Kom ons rol!


'N Gids om 'n Sushi -partytjie aan te bied

Beplan u 'n Sushi -partytjie? Hier is 'n uitgebreide gids net vir u. U leer hoe om sushi -rys te maak, 'n verskeidenheid sushi om voor te sit, toerusting en gereedskap, idees vir snacks en drankies en vele ander nuttige wenke vir 'n suksesvolle sushi -fees.

Is u gereed vir die vakansiepartytjie? Vandag se tema gaan oor Hoe om 'n Sushi -partytjie aan te bied. Ek belowe dat dit 'n prettige, praktiese kookervaring sal wees wat u gaste nooit sal vergeet nie!

Voel jy geïntimideer? Moenie wees nie. Rol sushi is makliker as wat jy dink. U kan die partytjie so eenvoudig of so uitgebrei hou as wat u wil.

Die gids wat ek hieronder saamgestel het, sal u help om u beplanning te begin. U leer hoe om sushi -rys te kook, seleksies van sushi om voor te berei, toerusting en so meer. Daar is ook heerlike Japannese versnaperinge, slaai met wortel-gemmerversiering, matcha-roomys en koekies op die spyskaart.

Is u gereed om u eetvriende uit te nooi en 'n onvergeetlike sushi -fees te geniet? Kom ons rol!